うにくりの美味いものご紹介

銀座　「夢櫻」でランチ

時間を取って、優雅な会席ランチを・・・「銀座　夢櫻」で頂きました。当日の予約にも関わらず、かなり丁寧に対応してくれ、感じが良かったですランチは「大地の恵コース」￥３８００になるそう。和食会席では珍しいプリティクス副菜と主菜と食事を選べます。今回は「本鮪造り」・「海鮮サラダ」、「鱧と舞茸天麩羅」・「福島牛カルビ焼」、「にゅうめん」と「栗ご飯」を選択。電話の時点で個室か、カウンターの希望を聞いていただき、個室料金は掛からないそうで一応個室希望に・・・ビルは新しく、綺麗ですただ･･･どうだぁ～感も無きにしも非ず(笑)ですが、ココは銀座しかも、場所も場所なのでアリでしょう。着物の女性に案内され、２階に用意された個室に通されました。広々とした感じの個室は落ち着いており、いい感じしかも、「お食事のお時間はゆっくり目で大丈夫ですか？」等と、初めに聞いてもらえた。これって、凄い　なかなかいいサービスです出来るだけ早めで･･･とお願いする(お仕事、お仕事･･･)大変綺麗な前菜。どれも、うんと思うような、美味しいものでした。お椀物は、お豆腐の中にレンコンの小さな角切りが入っていて、コリコリとした食感とお豆腐の柔らかい感じ、ミゾレとダシが　めっちゃ美味しかった鮪のお刺身はまぁ普通。だけど、海鮮サラダは当たり凄く綺麗に盛り付けされており、しかも梅とスパイスドレッシングが二種類付いてきました。梅ドレは想像がつきましたが、スパイスの調合されたというドレッシングには興味津々！！味は結局、カレー風味のような、複雑なものでしたが、美味しかったです。料理、味共に板さんの工夫が感じられるという印象です。主菜もお食事ももぅお腹イッパイ本当にボリューミーです。。。そして、最後の栗ようかん想像とは全く違う味に驚くばかり・・・なんとチョコレート味　洋菓子のようで和菓子コレも大変美味しいものでした。最後は12種類の豆から選べると言うコーヒーは残念ながら、無理なので紅茶をお願いする。この紅茶も美味しい茶葉を使っていて、決して手抜きのないのが伺える。メチャクチャいいぢゃ～～～んコノ値段で・・・この場所、コノサービス、コノ料理、コノ味、コノこだわり・・・あり得なぁ～いいいところ見つけたぁ～。。。絶対お勧めです！！で、恒例トイレチェック綺麗　鏡を四角く囲んだ照明が･･･鏡に映る目の中に反射して･･･まるで、お水の花道(古い？)のハートや星のように瞳に輝きます。で、持って帰って来た(笑)ひざ掛け・・・です。これも、イケてますよね帰りの際にもわざわざ、板長が挨拶にお越し下さり、配膳してくれていた女性も「今度はごゆっくり出来る時にまた起こし下さい」と笑顔でお送り下さり･･･本当に徹底して、印象に残ったお店でした。。。リピーターになること必須です。