中華圏うぬうぬ歩き

クリスマスだよ、香港に全員集合３日目－②

　そして緊張しつつ「ねいほう。」と中に入ると、なんと１０畳ほどの居間（でも二段ベッドがあったりする）と２畳ほどの部屋が３つ、台所は１畳ほど、そしてシャワー＆トイレという間取りに６人が住んでいるのだ。香港は土地が狭いから、住宅事情が悪いとは聞いていたが、これほどとは・・・。酒樓で家族が集い、しゃべりたおすのも無理はない。
　さて、サツマイモの糖水づくりである。しょうがのスープにさつまいもが入っている香港のデザートで、しょうが好きのわたしは、家でもよく作るのだが、やはり本場の作り方を見なくては。
　まず、さつまいもの皮をむく。ここでまず第一発見。香港人の皮のむきかたと日本人のそれは違うのである。「すごく上手～。」と褒められ、ちょっと得意気のわたし。サツマイモはオレンジ色のと紫色の２種類を準備。
　しょうがは中華包丁でがしーんとつぶす。
　水を鍋に入れて、火にかける。そこへ砂糖を入れるのだが、ここで第二発見。さつまいもの糖水には冰糖（ぴんとん）を使うのだ。ちょっと黄味がかった氷砂糖というのだろうか。
　そうしてできたのが、じゃーん、下の写真をご覧ください。

芋の糖水

見た目、美味しそうではないんですが、紫の芋がほくほくでおいしかった～。

　１５時１５分に峰の家をおいとまして、地下鉄で尖沙咀へ。
　この日はこれから、香港人と結婚して香港に在住しているＭさんと同じ時期に香港一人旅をするＳさんと会う約束をしているのだ。
　Ｋンバリーホテルのロビーで初顔合わせ。ちょっとお茶しようとグランビルロードの許留山へ移動。

今日の許留山

楊枝金撈です。画像が悪すぎて何がなんだかわからず。目を細めて見てね。

　なんだかんだとしゃべり続け、気がつくと、峰たちとの晩御飯の約束の時間が近づいていた。急いで佐敦駅にいくと、すでに峰と峰の友達の龍は来ていた。それに峰のともだちのフィルを加え、総勢６人で火鍋しにタイ料理店へ向かったのだが、どこの道路のなんという店なのかは覚えていないのである。人に連れて行ってもらうと、いつもこうなのだ。
　憧れの火鍋である。一人鍋も大家樂などの快餐メニューにあるのだが、ちょっとさびしすぎるので、避けて通っていた。でもとうとう念願がかなうのだ！ふっふっふっ・・・。
　真っ赤なスープと透明のスープに仕切られた鍋の中に具を投入。餃子、牛肉、蝦、練り物、野菜などなど・・・。やっぱりみんなでつつく鍋は好食！

火鍋を囲む

ほら峰も大勢の食事で幸せそう。

　おなかがいっぱいになったので、腹ごなしに廟街を歩くことに。龍とフィルはここで別れ、峰、Ｍさん、Ｓさん、わたしの４人で北上する。廟街は男人街ともいわれ、噂によると「黒社会」がとりしきっているとか。そんな怖いイメージだったので、実は歩くのは初めてなのだ。あーでもない、こーでもないといいながら、ずんずん歩いていったら、まるで廣生堂のポスターのような絵を発見。値段を聞いてみると、１０ＨＫ＄。これなら安い！とＭさんお買い上げ。
　「甜品、食べたーい。」とＭさん。「それならしょうが牛乳プリンを食べたい。」とわたし。ということで油麻地は咸美頓街の葫蘆館へ。わたしはシンプルに原味をオーダー。ここはオーダーが入ってから一人分ずつ作るようで、時間差で出してくれた。なんでもあっためた牛乳としょうが汁を合わせると、プリンのように固まるのだそう。合わせる量と温度とタイミングが勝負のこの甜品。しょうがが入っているから、体もあったまるしね。峰の頼んだ珈琲味もおいしかったー。

しょうがみるくプリン