～我が家の散歩道～

酢タマネギ

酢タマネギの作り方

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３個（４５０ｇ～６００ｇ）のタマネギを洗って茶色の薄皮をむいて薄切りにし、水にさらしたあとざるに取りよく水を切る

鍋に醸造酢（大さじ１５杯）と自然塩（少々）を入れて人肌（３６℃前後）に温める温まったら火を止める

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鍋にはちみつ（大さじ４杯半、約６９ｍｌ）を入れてよく溶かす

さらにタマネギを加えてよくまぜ合わせて出来上がり２時間ほど置いてなじませます

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２時間ほどなじませたら美味しく食べられますが我が家では一日寝かせます

出来上がった酢タマネギを密封容器に移してふたをして冷蔵庫に入れると一週間保存できます

『酢』大集合

『はちみつ』大集合 ☆

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『酢タマネギ』でダイエット
酢タマネギの基本的な作り方
ページの最初でご紹介している作り方は、他で紹介されている量とは若干違います酢タマネギの保存期間が一週間くらいですからできるだけ数日で食べきる量で作るのがベストだとおもいますので各ご家庭の人数に合わせて調節して作って戴ければと思います
朝晩一日２回、各６０ｇずつおかずと一緒に食べるのが基本ですが我が家では夕飯時に、基本量の半分くらい食べているので、効果は半減しているかもしれません
酢タマネギの効能
酢タマネギを食べて、以下のような効果が現れたという報告がされています
糖尿病、高脂血症及びダイエット効果 タマネギには血液中の余分な脂質や糖を減らす働きがあります実際ある病院では患者さんに常食を勧めているところもあります
便秘の改善と共に体重が減りダイエット効果 タマネギに豊富に含まれる食物繊維は腸の蠕動運動を活発にする働きがありますその結果、宿便が取れ腹部の膨張もおさまり体内に蓄積された脂肪も燃焼しやすくなります
体脂肪が減り、ひざの痛みもなくなった 酢タマネギには血液中の中性脂肪やコレステロールなどの脂質の代謝を促す作用がありますこれを常食することで、体脂肪が減り体重の減少がみられるとひざへの負担が少なくなります
血糖値が下がり、体重もそれに合わせて減ってきます タマネギには膵臓の疲労を防ぎ、糖代謝に関係するインスリンの働きを高める作用があり血糖の老廃物であるフルトサミンを作りにくくする作用がありますので血糖値が下がってきます
高血圧が下がり、体重もそれに合わせて減ってきます タマネギに含まれる硫黄化合物が血管の緊張を緩めて降圧剤の効目を高めます又、動脈硬化を抑制する抗酸化物質も多量に含まれているので、脂肪燃焼を活発にします
白内障が改善され、字が読めるようになった タマネギには抗酸化作用のあるフラボノイドや硫黄化合物グルタチオンが多く含まれているので末梢血管の血流が良くなると、網膜の血流も良くなり目のかすみが取れてくる効果があります

このようにタマネギと酢は体に良い多くの性質を持った食品ですこれらの作用を最大限に体に取り込むには、やはり継続することがもっとも大切だと思います我が家では結婚前から約６年間続けています・・・がチョッと食べている量が少ないので改善すれば、より効果が上がると思います

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