株式配当・株主優待生活

（１）蒸発残留物の含有量
水中に含まれている物質は主にカルシウム、マグネシウム、ナトリウム。カリウムなどの鉱物（ミネラル）。それに各種イオン（塩素、硫酸、炭酸）です。これらの適度なバランス（特にカルシウム）がおいしさを左右するようです。

（２）硬度　　硬水と軟水について
硬度とは、炭酸カルシウムの含まれている量のことです。
硬水・・・硬度が高く、味がしつこい（酒造りやウイスキーには最適）
軟水・・・無味に近い（飲み物や料理用に最適）

（３）遊離炭酸
水中に解けている炭酸ガスのこと。量が多いと水を酸化させ、健康のバランスを崩すことにつながる。味は爽快なんですけどね。

（４）塩素イオンの量
あまり多いと塩辛くなります。

（５）硫酸イオンと味
あまり多いと渋味が出ます。

（６）過マンガン酸カリウム消費量
化学で習ったように、過マンガン酸カリウムは水中の有機物を酸化させる効果があります。これが多いと消毒に用いる塩素が多く必要なため、水が臭くなります。

（７）臭気と水道水
水源や流域の状況で、土臭さ、生臭さ、腐敗集などの臭気を発するようです。琵琶湖などは藻類による藻臭やカビ臭さも発生しているようです。

（８）鉄、マンガンと臭い
鉄・マンガンがあまり多く含まれると渋味や金気を感じるようです。

（９）残留塩素と安全性
０．４PPM以下ではカルキ臭はないようですが、緑茶に使用すると茶の成分と反応して味を損なうようです。

（１０）温度と味の関係
12～14度が適温のようですが、もっと冷やしたほうが良い人もそこそこいるようです。

バランスよく成分を含んでいて、地質の良い場所で採った水がおいしいということですね。


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