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2014.08.20
テーマ： スイーツ★スイーツ(13694)
カテゴリ： カテゴリ未分類
クリームの甘さ、果物の甘みと酸味、スポンジ生地の味わいなどで複雑に構成されるショートケーキ。その重厚さに負けない、ボディが強くなめらかな口当たりの豆と相性抜群！
ふわりと優しく、味わいも食感もソフトなシフォンケーキには、同じくマイルドな味わいのコーヒーが合う。苦みも酸味も突出せず、控えめでバランスがとれていて、ふくよかな香りを楽しめる中浅ローストの豆をセレクト。
濃厚でクリーミーなチーズケーキ。チーズの旨み、サワークリームの爽やかな酸味、むっちりとした食感を受け止めてくれるのは、ボディがしっかりしたコーヒー。ブルボンなど、酸味とボディのバランスが良い豆と一緒に。
比較的まったりとした口当たりのチョコレート系には、深いコクが特徴の豆が好相性。ほのかにカカオのフレーバーがある豆を選べば間違いなし。フルーティな酸味から甘みへと、香りが変化していくのを堪能して。
あんこや和菓子に合わせるなら、酸味の少ないコーヒーがおすすめ。上品な香りとボディのバランスの良さを楽しめるティピカ種や、果肉をつけたまま乾燥させる「ナチュラル製法」で作られたものなど、コクとほのかな甘みをまとった豆を。お気に入りの記事を「いいね！」で応援しよう
最終更新日
2014.08.20 19:09:44 コメントを書く
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