全272件 (272件中 1-50件目)
前回に続いての比較テイスティング・コメントです。今回は、20年ぐらい熟成させてから飲もうと思って、10年以上マイセラーに保管していたワインです。最近は、マイセラーでは健全に熟成しないということを痛感してきていることもあり、とうとう開けることにしました。そのワインは、全く同じ畑の違う生産者のキュベです。 よって、ヴィンテージは異なります。所有者のジャック・フレデリック・ミュニエからフェヴレに長年貸し出されていた『ニュイ・サン・ジョルジュの一級畑、クロ・ド・ラ・マレシャル』です。50年に亘る賃貸契約が切れ、2004年からミュニエが栽培・醸造を行っているようです。さて、ヴィンテージが違うとは言え、造り手の違いが顕著に表れているのでしょうか?(エレガントなスタイルが特徴と言われているミュニエと、「長期熟成型を標榜する頑強な」フェヴレイの特徴は出ているのでしょうか? ... )Nuits Saint Georges Premier CruClos de la Marechale 2006( Jack Frederic Mugnier ) VSNuits St Georges 1er CruClos de la Marechale 2002( Faiveley )( こちらのコルクはかなり長い。 イブコランやペロミノと同じくらい。)<=購入元:今は閉店してしまった「ピノノワール・オンライン」( ヤフーの方ではやっているよう ですが、同じショップかは不明。 ) 購入元:=> かわばた酒店 「フェヴレ」( 流石に2002のワインはもうないですが ... )( 途中でコルクが切れてしまって 下半分はボトルの中に。)【比較テイスティング結果】 色、香り色はどちらもかなりオレンジの入ったルビー。20年程(or近く)経っているとは思えない濃さで同じくらい。でも、4年の差があるからかフェブレの方がオレンジの入りが多く、且つ透明度は高そう。フェブレは最初から開いていて、トップノートでは赤系に少し黒系の果実香(ブルーベリーとかアメリカンチェリーか?)が感じられる。一方、ミュニエのトップノートはごく普通のブルピノの感じで平凡だが、10分ぐらい経つと少し妖艶な香りも出てくる。果実は赤系のフランボワーズやサクランボか?フェブレは時間が経つと、鼈甲飴のニュアンスも感じられるようになり、健全な熟成はしていない感じがする。一方、ミュニエもエレガンスさの片鱗は感じられるものの、おとなし目で真価は発揮していない感じである。 味わい、料理との相性ミュニエは、コク・旨味もあり1級らしい濃縮感があり美味と思ったが、2杯目以降アフタにチョット苦味を感じる。フェブレはミュニエより濃い味わいで、同時にアフタの苦味も強く感じる。料理との相性では、ブラックオリーブ&ドライトマトは明らかにミュニエの方が合うが、鴨燻やステーキではほぼ同じかと。味わいのバランスがミュニエの方が良いので、大体はミュニエの方が合う。( 鮪よりはローストビーフの方がどちらにも合う感じ。 )翌日以降の香りと味わい翌日は、どちらも香りが少し落ちた感じがし、特にミュニエはボリュームが少なくなった。フェブレは、鼈甲飴の香りが強くなり、味わいは滑らかにならず、むしろ尖がりが強くなった感じがする。相変わらずパワー(濃さ)はあるのだが、イマイチ感が強くなった。ミュニエは初日の味わいと大差ないが、3日目は大分滑らかになって美味しくなった。バランスも良くエレガントな味わいと言える。余韻もそこそこあり、フェブレより長い。そして、3日目のミュニエの香りは、持ち直して(初日程ではないが、)少し良くなった。でも、果実香は大分後退し、妖艶さはすっかり無くなった(時間が経つとチョット出てくるが ...)。総合評価、その他どちらも状態がイマイチのようなので、正しく評価はできないですが、香りも味わいもミュニエに分があり、特に味わいのエレガンスさが特長のミュニエ、パワーと濃さのフェブレと言ったところでしょうか? 購入時の価格ではありますが、ミュニエの方が1.5倍以上高いです。香りに関してはそれ程の差はないですが、味わいの差は価格相当かそれ以上と想われます。澱はミュニエの方が出ていて、最後のグラスは結構濁りも感じます。 フェブレは殆ど澱も濁りもなく、透明な細かい澱がボトル壁に付いている程度。( これは意外!)状態の良いクロ・ド・ラ・マレシャルを飲んでみたいですが、フェブレは既にないし、最近のミュニエではバカ高いので買えません。そして、これらのワインにもましてマイセラーで10年以上保管していたものが、軒並み外れです。良かったのは、ジャック・カシューの Echezeaux 2005だけです。最近になって、大体のホームセラーでは長期保管しても、健全に熟成しないのではないかと考えるようになりました。(私が元々状態の悪いワインを買っているのか、セラーにワインを詰め込み過ぎているのか、動かし過ぎなのかもしれませんが ... )同じような経験、感想をお持ちの方はコメント頂けると有難いです。ちなみに、特に状態が酷く期待外れ感の大きかったものを挙げると下記のとおりです。【状態が酷く期待外れだった主なワイン】 注)特に、最初の5本が香りが全然開かず酷い状態でした。Chambertin-Clos De Beze 2007 ( ぺロ・ミノ )Vosne Romanee 1er Cru Beaux Monts 2008 ( デュジャック )Pavillon Blanc 2005 ( シャトー・マルゴー )Romanee-Saint-Vivant 2002 ( ルイ・ラトゥール )Bonnes Mares 2005 ( ドルーアン・ラローズ )Gevery-Chambertin Combe-du-Dessus 2002 ( ドニ・モルテ )Echezeaux 2006 ( ギュイヨン )Chambolle-Musigny 1er Cru Sentiers 2005 ( ジャッキー・トルショー )Chambolle-Musigny 1er Cru Carrieres 2008 ( アンリ・フェレティグ )Grootte-Chambertin 2014 ( ぺロ・ミノ ) etc追伸:こんな訳で、最近古いワインを開けることが多く、コルクが古くなっているので途中で切れることが多いです。 貰い物の安ソムリエナイフを使っていることもあり、真っ直ぐ入ってないことが一番の原因ですが、ゆっくり回しながら抜く等の訓練が必要かとも痛感しています。
2023.01.21
コメント(0)
************************************************************** ドイツ戦は嬉しい外れ予想でした。 キーマン予想も思いっ切り外しましたが ... **************************************************************本当に久し振りのワインテイスティング・コメント、且つ比較テイスティングです。まあ、FIFAのW杯が始まったこともあり、その合間のブログで書いてみたいと思います。 今回は以前にも書いたサントーバンのラ・シャトニエールで、それも兄弟ワインでの比較です。長男のピエール・イブ・コランと次男のジョセフ・コランで、ジョゼフは2017年に独立しドメーヌを立ち上げたばかりです。(イブはは2005年に独立。)ヴィンテージは1年の差がありますが、元々はマークコランの同じ畑の同じような区画と想われます。兄弟の造りによってどのような差が出ているか興味深いです。Saint-Aubin 1erLa Chateniere 2017( ジョセフ・コラン ) VSSaint-Aubin 1erLa Chateniere 2016( ピエール・イブ・コラン・モレ )<=購入元:ウメムラ( いずれのヴィンテージも在庫なし。)コルクはDIAM 10だが、特級並みの長さ 購入元:こちらもウメムラ=>( こちらも、いずれのヴィンテージも品切れ。と言うか人気なのか殆どのワインが売切れ。)コルクは天然で、ジョセフより長くドーヴネ並み【簡単な比較テイスティング結果】香り、色初日のトップノートは大人し目ながら(マーク・コランに通じるモノは感じるが ... )、結構良い香りでピュリニーやシャサーニュに通じる高貴さを感じる。少し時間が経つと、柿のような果実香とパパイヤぽい香りも感じられる。一方、イブ・コランは最初から開いており、ドーヴネに良く似た高貴な香りで、ボリュームもパワーもある感じ。色はどちらも光沢のある綺麗な琥珀色と言うかゴールデン。イブの方が1年のヴィンテージ差か、チョット濃い感じがする。(当初、ジョセフの方がやや透明度が落ちるかと思ったが、温度のせいでグラスが曇っていたか、時間が経つと遜色なし。) 味わい、料理との相性ジョセフはビックリの美味しさ( 飲む前はイブ程ではないだろうと予想 )! シッカリした酸味と十分な果実味と旨味・コクがある。イブの方が酸は強くミネラルと想われる塩味があるが、果実味と旨味がジョセフより少ない感じ。相性では、活タコ刺し、クラゲ酢、鶏唐揚げもジョセフの方が合い(全て微妙だが...)、アサリ酒蒸しはイブの方が合う。(塩分の差によるのか?) トマトクリームソース(ニョッキ)はどちらもイマイチ。翌日の香りと味わい翌日の香りは、ジョセフは殆ど変化ないが、時間が経つとピーナッツ煎餅のような香りが強くなり、少しボリューム感も出てくる。それに対して、イブは高貴な香りはそのままでもボリューム感が落ちた感じがする。でも、黄桃やパパイヤ(リンゴ風?)の果実香は健在である。ジョセフの味わいは、温度が上がると酸味が結構感じられ(当初イブより穏やかと思ったが、果実味との相対で弱く感じられたのかも?)、旨味以外にも色々な要素が豊富と想われる。但し、3日目になると、ジョセフはコクが減った感じがし、それに対してイブは殆ど落ちず、ミネラルがより豊富な気がする。イブの2016は、2013程のレベルにはない気もするが、いずれにしろレベルは相変わらず高く、ジョセフより長熟かも。総合評価、その他味わいに関しては、長熟性でイヴ・コランに分があるが、現時点では明らかにジョセフ・コランの方がバランス良く美味しい!。 但し、香りに関しては、イヴ・コランの方がパワーやボリュームがあり上かと思いますが(樽の質や熟成期間の違いかも?)、2日目、3日目になると、それ程の差はなくなる。結果、味わいはジョセフ・コランで、香りはイヴ・コラン。そして、価格が1000円以上違うことを考えると、コスパではジョセフ・コランと言ったところだろうか?(ジョセフ・コランの評価が上がっているのか、最新ヴィンテージではそれ程価格の差はないようだ。) 【ジョセフ・コラン、 ピエール・イブ・コラン・モレ のが買えるショップ】 ( ジョセフ・コラン ... 2019、2020 ) 青山ワインマーケット ⇒ サン・トーバン プルミエ・クリュ ラ・シャトニエール [2019] 残:1 ワインのキタザワ ⇒ サン・トーバン・1er・シャトニエール [2020] ワインショップ ドラジェ ⇒ サン・トーバン プルミエ・クリュ ラ・シャトニエール [2020] [ ピエール・イブ・コラン ... 2019 ] ビックカメラ.com ⇒ サン・トーバン プルミエ・クリュ シャトニエール 2019サン・トーバンの同じ1級では、造り手が多い(?)せいか( or シャサーニュにもあるからか )、アン・レミリーの方が有名と思われますが、個人的にはシャトニエールの方が良いのではないか(造り手によるのかも?)と想っています。ジョセフ・コランと ピエール・イブ・コランのワインの違い(特に味わい)は、ヴィンテージや栽培の差とはあまり想えず(元々マーク・コラン時代の区画のはず)、葡萄のセレクションや醸造方法の違いからくるものと想われます。それと樽の違いもあるかもしれず、特に香りのボリュームに関しては、この樽の違いが大きいかもしれません。イブ・コランの方がコルクの質・長さ、ボトルの重量と言い、お金を掛けているようで、これは考え方の違いか財力の違いからきていると想われます。(聞いた話によると、DIAMの1個当たりの原価は20円ぐらいらしいですが、良質のコルクは200円~300円ぐらいらしいです。)
2022.11.26
コメント(0)
前回に続いての比較テイスティング・コメントです。今回は、いつ飲もうか飲み時を計っていたら、セラートラブル
2020.12.07
コメント(3)
本当に久し振りのワインテイスティング・コメントです。最後の2回もマルサネだったようですが、今回もマルサネで比較テイスティング。それも同じ畑のキュベで、本ブログでは良く出てくる、平野弥御用達のジャン・フルニエと、他アベラシオンで有名な、フィリップ・シャルロパン・パリゾです。ヴィンテージは同じ2017。さて、パリゾのマルサネはどんな感じでしょうか?Marsannay Les Echezots 2017(Domaine Philippe Charlopin Parizot)こちらは複数形の定冠詞が 付いています。何故複数?。 購入元: フィラディス( 未だ在庫あります。) VSMarsannay Es Chezots 2017(Jean Fournier)スペルが少し変!途中にスペースが 入るとは。それとも、エ・シェゾー? 購入元:平野弥( 未だ在庫あります。2015も2016もあり、2015は少し安め。)【比較テイスティング結果】 香り、色シャルロパン・パリゾ(以下パリゾ)は最初から開いていて、華やかな赤系の良い香り。香りだけで、十分美味しそうな感じが予感される。パリゾと言うと、黒系の印象があるのだが、このワインに関しては赤系が強い。一方、ジャン・フルニエ(以下フルニエ)は、パリゾ程ではないにしても開いており、こちらは逆に黒系の香り。フルニエはいつもは最初赤系なのだが、このワインに関しては黒系で、パリゾ同様全く逆の展開で対照的。この時点では明らかに華やかさでパリゾである。色は明らかにフルニエの方が紫が強く若い感じ。また、グラスのせいかもしれないが、フルニエの方が透明度・光沢は上の感じがする。味わいパリゾは、香りからの予感のままにコクも旨味も十分あり(若いマルサネとは想えない味わい)、既に飲み頃で酸の尖がりもなく十分に美味しい。それ程滑らかという訳ではないが、旨味満載の美味しさというタイプ。(熟成させるとどうなるか?)フルニエは未だ酸味が強く、今の時点ではパリゾの方が旨味・コクがある。但し、フルニエは変化が激しいので、明日はどうなるか分からない。料理との相性ヒジキ煮は旨味のあるパリゾの方が合い、黒酢豚は酸味のあるフルニエの方が合う。また、鮪(中トロ)はパリゾの方がやや合っていたイメージ。鴨は流石にどちらにも良く合い、同程度かと。カマンベールチーズはパリゾの方が合う感じがする。 翌日の香りと味わい翌日もパリゾは華やかな香りが健在だが、時間が経つと黒系の香りが出てきて(パリゾらしい?)、そうなるとシャンボール・ミュジニーと言うかヴォーヌ・ロマネぽい香りになってくる。フルニエは大分開いてきたが、パリゾの芳ばしさには劣る。でも、赤系も出てきて、こちらの方がテロワール的にはマルサネらしさを感じる。味もフルニエは酸味が穏やかになって飲み易くなってきて、パリゾの味わいに似ているが、コクと甘味でパリゾに分がある。総合評価、その他全体的な評価としては、翌日は差が縮まったものの香りも味わいもパリゾに分があり、マルサネらしさと将来性ではジャン・フルニエと言った感じか? パリゾの方が千円弱高いので、コスパ的には同程度と言え、どちらもマルサネとしてはレベルが高い。パリゾは澱が全然出ていないが、フルニエは壜壁に結構付いていて、ボトル底の雫の香りも一週間以上維持している。パリゾは3日で落ちたことを考えると、フルニエの方が長熟かも?【ジャン・フルニエ、シャルロパン・パリゾが買えるショップ】 (ジャン・フルニエ) 平野弥 ⇒ 【直輸入】2017年 マルサネ ルージュ エ・シェゾー (ジャン・フルニエ、ヴィンテージ違い) トスカニー ⇒ 【6本~送料無料】マルサネ レ ゼシェゾー 2016 ジャン フルニエ 750ml [赤]Marsannay Les Echezots Jean Fournier ( インポータ:テラヴェール ) [シャルロパン・パリゾ] ウメムラ ⇒ フィリップ・シャルロパン マルサネ レ・ゼシェゾー [2017] ( インポータ:フィラディス ) [シャルロパン・パリゾ、最安値かも?] トスカニー ⇒ 【6本~送料無料】マルサネ レ エシェゾ 2017 ドメーヌ フィリップ シャルロパン パリゾ ( インポータ:エノテカ ) [シャルロパン・パリゾ] フィラディス ⇒ ドメーヌ・フィリップ・シャルロパン・パリゾ マルサネ・エシェゾー 2017年シャルロパン・パリゾ、期待はしていたのですが、マルサネでこれ程華やかな香りとは想っていませんでした。マルサネも年々レベルが上がっている気がします。有能な造り手が増えたからでしょうか。元々ポテンシャルがあって、それが造り手によって開花してきているということでしょうか?
2020.11.04
コメント(0)
大分間が開きましたが、前回(マルサネ)に続いての比較テイスティング。今回もブルゴーニュの同アペラシオン『マルサネ』のトップと思われるワイナリーと、別アペラシオンが本拠と思われるワイナリー(ムルソー?)の、同じ畑のキュベです。本ブログでは良く出てくる、平野弥御用達のジャン・フルニエと、シャトー・ド・マルサネです。後者は、シャトー・ド・ムルソーと同じ経営母体らしいです。ヴィンテージは同じ2014。さて、あんまり期待してないですが、シャトー・ド・マルサネがジャン・フルニエにどこまで迫れるか?Marsannay Es Chezots 2014(Jean Fournier) VSMarsannay Les Echezots 2014(Cheatau de Marsannay)( スペルが少し変!途中にスペースが 入るとは。 それとも、エ・シェゾー?)<=購入元:平野弥( 2014は在庫切れで1番最後、 2015が4番目の右端にあり、 未だ在庫はあるようです。) 購入元:=> フィラディス( 今は品切れです。次の入荷は 2015?)( こちらは複数形の定冠詞が 付いています。何故複数?。)【比較テイスティング結果】 香り、色シャトー・ド・マルサネ(以下CM)は、最初の香りトップノートは安イタリアワインのような酸っぱさを感じさせる、赤系の平板な香り。でも、スワリングすると直ぐに黒系の芳ばしい果実香が出てきて、良い感じになる。大きいグラスに注ぐと、更に良くなり複雑さ(フルニエよりある)が増す。そして、花の香りも出てくる(黒系の度合いはフルニエより高い)。一方、ジャン・フルニエ(JF)は最初から赤系のチャーミングな香り。やはりスワリングすると、黒系の香りも出てくる。そして、大き目のグラスに入れると、複雑性が上がりより香ばしくなるが、CMよりは変化が少なく複雑性も少ない感じ。色はCMの方がJFよりやや濃く、かつ透明度も高い気がする。CMは90分ぐらい経つと、香りに漬物ぽさが出てきて華やかさが減ったと思ったが、一時的だった。味わいCMは、酸味がそんなに強くなく丁度良い感じである。そして、旨味があるのか厚みを感じる。でもアルコールは12.5%と最近にしては低い。フルニエも酸味がそんなに強くなく(CMと同程度)、いつもの若いヴィンテージ(未だ熟成ボトルは未経験だが ...)よりは酸味が穏やかな気がする。(アルコール度13%)そして、CMに比べると旨味が少なく薄いと思いたったが、料理との相性か大きいグラスに注ぐと厚味・旨味、甘味が出てくる。料理との相性レバニラはCMの方が合い、サンマチーズはフルニエの方が合う。また、海苔ネギトロはフルニエの方が一寸合い、和牛はCMの方が合うが、相性の度合はネギトロの方が高いかなぁ。和牛の方はアフターに渋味が浮いてくる感じがする。 翌日の香りと味わい翌日もCMは香りが落ちず(黒系が減ったと思ったが時間が経つとまた復活)、味は料理なしで単独で比べると、フルニエより厚味・旨味がある。逆に、ジャン・フルニエは料理との相性、時間経過で厚味が増しCMに遜色ない感じである。香りの変化は少ないが、味の変化はCMより大きい。料理との相性では、ヒレカツ・ハーブは同程度(ややCMの方が合うか?)だが、鶏・大根はどちらにもイマイチ合わない感じながら、フルニエの方が合う感じで、里芋もフルニエの方が合う。総合評価、その他全体的な評価としては、翌日は殆ど差がない感じながら香りはシャトー・ド・マルサネに分があり、味わいは同程度ながら良くなる変化の度合いでジャン・フルニエと言った感じでしょうか。 フルニエは時間経過で直線的に良くなっていくのに対して、シャトードマルサネは変化の揺れが大きいです。いずれにしろ、コスパ的にはどちらも同程度と言え、マルサネとしてはレベルが高いです。コルクの長さは同じで、質・堅さはフルニエが上に見える。ワインの染み込みはフルニエの方が濃く、CMは結晶(酒石酸カリ?)が付いて光って見える。 澱は壜壁に結構付いており、ブルゴーニュにしては多い。これが旨味に繋がっているのかも?【ボトルとコルクの比較】 左側がシャトー・ド・マルサネ。明らかに太さが違います。当然重いです。この形、見覚えがあると思ったら、そう!あのシャトー・ド・ムルソーと同じです。ボトルは重厚で金を掛けている気がしますが、コルクはあまり長くなく、質もイマイチな気がします。【ジャン・フルニエ、シャトー・ド・マルサネが買えるショップ】 (フルニエ、2014 売切れ ... 2015 在庫あり) 平野弥 ⇒ ヤフーショップのジャン・フルニエ・リスト (フルニエ、ヴィンテージ違い) トスカニー ⇒ マルサネ レ ゼシェゾー 2015 ジャン フルニエ 750ml[赤]Marsannay Les Echezots Jean Fournier 取寄せ [シャトー・ド・マルサネ] トスカニー ⇒ マルサネ レ ゼシェゾー 2014 シャトー ド マルサネ 750ml [甘口(?、辛口では?)赤]Marsannay Les Echezots Chateau De Marsannay 取寄せ [シャトー・ド・マルサネ、最安値かも?] 酒宝庫 MASHIMO ⇒ 【シャトー・ド・マルサネ】マルサネ レ ゼシェゾー[2014] 750ml 赤【Chateau de Marsannay】Marsannay Les Echezots 取寄せ以前、シャトー・ド・ムルソーのボーヌ一級2006とか2007を飲んで、ガッカリした記憶があるので期待していなかったのですが、このマルサネは良いですね。2012年にからオーナーが変わり、その時にシャトー・ド・ムルソーも手に入れたようです。(フィラデスさんのページ『シャトー ド マルサネ Introduction(生産者紹介)』より)また、ジャン・フルニエだけ「Es Chezots」と変わった標記をしていて、その理由が分かりました。こちらの平野弥のページ『ふたつのOrthographe(オルトグラフ、綴り)エシェゾー(Echezeaux)』に記載されています。元々理不尽な要求に対して、「17世紀の土地の台帳の綴り字」とこちらの方が古かったのですね。ところで、何故前に複数形冠詞の"Les"が付くのかは、フィラディスさんに現地生産者さんに聞いてもらいましたが、『昔からこうだ』と言われ、分かりませんでした。多分、元々の"Echezeaux"であったら"Les"にはならないと思います。"Les"が付く"Amoureuses"とか"Pucelles"は、皆最後が"s"で終わっています。
2019.03.10
コメント(0)
間が開きましたが、 谷川温泉「別邸 仙寿庵」での温泉旅行2018-19年末年始=その1、1日目の食事とワイン=の続きです。この調子だと、書き終わる頃には桜が咲いているかもしれません。そんな中で、いくら雪が多かったと言っても臨場感ないですよね。冬の味覚、旬魚盛の写真と御献立(メニュー)シート、他主な料理メニューの紹介料理のカテゴリーと一部の素材名を掲載。料理のテーマ(単なるタイトル?)は、一日目は『初冬の候』。(左の写真以外の料理と簡単コメントは後に掲載しています。)今年も内容や趣向に合わせた表記になっています。一昨年までは懐石料理の言い方に倣っていたのですが、昨年から手書きを止めたのを契機に言い方も変えたようです。そして、今年は更にくだけた表現というか現代風になっています。理由は別にもあるようですが、それは後で ...【冬の味覚:銀光西京焼き/銀杏松葉串/水菜とイクラのみぞれ和え/蓮根黄味たらこ射込み/林檎とヤーコンの白和え】(左上の写真参照) 群馬ブランドのギンヒカリも毎年出ますが、 年々新鮮味が落ち、気のせいか味も落ちているような。 少なくとも昨年のような押し寿司の方が良い気が。 【旨味汁:牡蠣真丈白味噌仕立て】(下記参照)【旬魚盛:銀光/金目鯛/鰤、あしらい】(左下の参照) 金目鯛は脂ものっていて旨味もかなりあり、この中では1番美味いと思いました。ワインとの相性の良さもプラスに働いているようですが。【蟹と海老の共存:海老芋団子ズワイ蟹餡かけ、他】(下記参照)【上州黒毛和牛のかまくら:下仁田葱/ゆきわり茸/水菜 添え】(下記参照) 【雲丹とふわふわ:オクラ、生雲丹、花穂】(下記参照)【御飯:舞茸御飯、ちぎりっこ汁、香の物】(下記参照)【最後に:ワラビ餅黒蜜ソース、柚子シャーベット】(下記参照)いつもより刺身の種類と数が少ないような気が。この大雪で新鮮な魚が入り難いのかも ...【料理に合わせたワインのテイスティング簡単コメント】 セパージュ: マコネ地区のシャルドネ 100% 購入元: 平野弥( ヤフーショップページでは、Macon ~ 2016を 載せてますね。)いつもはマコンを持ってくるのですが、少し前の『平野弥 コルディエ試飲会』で、2016のジャン・デ・ラ・ヴィーニュは既に美味しく飲める状態だったので、今回はこちらを持ってくることにしました。2015も出来は良かったですが、2016はもっと良いです。年々美味しくなっていく気がします。特に、2016は洋梨の香りが良く出ていて、最初から開いています。牡蠣真丈と良く合います。柚子と一緒に食べても合います。他では、酢味噌コンニャクとはまずまず合い、金目鯛とは良く合います。しかし、意外にも海老芋団子とはイマイチ感が。味も、直ぐ飲める美味しさで、未だ酸は一寸強いですが料理と合わせるには丁度良いかと。最初から開いている分、香りの変化はあまりないですね。と言うか、変化が出る前に全部飲んで飲んでしまったと言うことですね。 【ブルゴーニュ・ブランJean de la Vigne 2016】( 写真は昨年の2015のモノを使用。今年は ブルゴーニュ・グラスになっています。)【Altes L'Estel 2014 】( 横浜から当日車で持参。 丁度半年前に飲んだ ガルナッチャ・ネグラ2015が安スペインにしては エレガントで良かったので、その上のクラスを購入。 エチケットはブランコの方が可愛いですが ... ) 品種: カリニェナ50%、ガルナッチャ・ネグラ25%、 シラー25% 購入元: Toscany最初香りはベリーAのような果実香で、それに酸味の効いたブルーベリーぽい黒系の果実香もあります。アフターにはローヌと言うかシラーぽい余韻を感じます。味は滑らかで美味。ガルナッチャ・ネグラより厚味・コクがあります。時間が経つとAlc.14.5%の影響か甘味が出てきます。色はガルナッチャ・ネグラより濃く、ブルゴーニュよりも薄い感じでしょうか?(最近の濃い色のブルゴーニュとおなじぐらいか?)料理との相性では、卵雑炊は白より赤の方が合い、雲丹とふわふわのウニはこちらが合いますが、オクラ含めて全般的には白の方が合います。後半になって、甘味が出てきたからかワラビ餅黒蜜ソースにも合います。(翌日、部屋のつまみのお新香と合わせてみましたが、きゃらぶきと黒蕪(?)には合い、黄土色シメジには合いませんでした。)香りは最初エレガンス系でしたが、時間と共にイタリアとかローヌの濃い系に変わってくる感じがします。 まぁ、このワインよりはガルナッチャ・ネグラの方が和食には合う気がします。【蟹と海老の共存:海老芋団子ズワイ蟹餡かけ、他】【上州和牛のかまくら:下仁田葱/ゆきわり茸/他 添え】海老芋って海老が入っているんでしたっけ?そんな訳ないですよね! ただ、団子にしているので実際に入れているかもしれませんが(聞いてませんが)、とにかく命名が大げさ。 でも、味は美味!旨味が良く載っていて蟹と海老の共存かと思わせてくれます。そんな味わい!かまくらは、何指しているの?と思いましたが、上州和牛の切れ片がかまくらの屋根のアーチみたいに全体を覆っているからでしょうね。(聞いてませんが)蟹と海老の共存が美味しいと思いましたが、こちらはもっと美味!胡麻がタレではなく牛肉の上にタップリ乗っているのがユニークですが、それが味を引き立てています。 【上州黒毛和牛のかまくら:卵雑炊】【旨味汁:牡蠣真丈白味噌仕立て】【雲丹とふわふわ:オクラ、生雲丹、花穂】上州和牛の煮出汁を使って玉子雑炊です。こういうサービスとアイデアは良いですね。(食べるかどうかは聞かれましたが勿論 Yes!) 和牛の旨味が良く出ていて美味!締めのご飯が食べられるか、"?"です。でも、ペロリといっちゃいましたね。牡蠣真丈、牡蠣と真丈ではありません。緑の芽蕪が乗っていて判り難いですが、牡蠣真丈の上に牡蠣がまるまる1個乗っています。牡蠣真丈自身の味は、まぁ~普通と言うか、牡蠣の味は良く分かりません。共存、かまくらに続いてふわふわですか。俗っぽい表現と言うか、益々擬態化しています。でも、見た目も味も上出来ですオクラの味がふわふわに良く出ています。ふわふわと擬態表現したくなるのも分かる気がします。【御飯:舞茸御飯、ちぎりっこ汁、香の物】【ワラビ餅黒蜜ソース、柚子シャーベット】期待の舞茸御飯。でも何か今年は味が少し違う? やはり、料理長が変わったのか?旨味と香り(特に喉越しの)が違うのです。コメはブランド米『水月夜』を使っていると思うのですが、隠し味が違うような気がします。デザートはワラビ餅と味は悪くないですが、平凡で、面白味/サプライズがないです。前はパティシエがいたらしく、目を見張る時もありましたが、期待し過ぎですかね。意外性を期待しなければ黒蜜ソースも柚子シャーベットも美味しいのですが ... 昨年のブログを見ると、やはり寒波が来ていて積雪量が多かったようですが、今年はもっと多いです。行った時もかなり雪が降っていて、そのせいか出口が大渋滞で、かつ間違えて(私がドライバやナビゲータでもありませんでしたが...)次のインターの湯沢まで行ってしまったのでした。そんなこともあり、余計に雪を多く感じたかもしれません。ところで、今年からブルゴーニュ・グラス🍷を揃えたのか、ボトルの形に合わせてボルドーとブルゴーニュを使い分けるようになりました。
2019.02.10
コメント(0)
今回のワイン、私がニュージーランドのピノノワールに目覚める切っ掛けとなったダスティ・ロードの2006ヴィンテージ。( 最初に飲んだのは2004ですが ... )ほぼ10年前のことですが、このダスティ・ロードを飲んで、意外な美味しさに『熟成させるとどんな香味に?』と興味深く思いました。そして、今回マイセラーで熟成させた2006を飲むことにしました。(本当は、もう数年寝かせてから飲みたかったのですが、セラーのトラブル=ファンの近くが凍結してデッカイ氷の塊に=で品質を確かめたくなったので開けることに。)果たして、熟成の結果は ... ダスティ・ロードの10年前のブログ(『Dusty Road 2004』および 2006ヴィンテージのテイスティング・コメント)はこちらです。 Dusty Road 2004 ⇒ 驚愕のNZのピノは2006も更に美味! Dusty Road 2006 ⇒ 『Dusty Road 2004』はDRCの新世界版? )Dusty Road PINOT NOIR 2006【畑および生産者情報】Alexander Vineyard は1989年に設立され、有名なMartinborough Terraceの中心部に位置する。5ヘクタールの広さを持ち、密植で主にピノノワールが植えられ、メルローとシャルドネも少し植えられている。砂礫土壌で北西の風が良く吹き、低収量でフレーバー豊かな果実が成る。オーナー兼ワインメーカーは、1996年に英国から来た Michael Finucane と Roz Walker。(Alexanderのホームページより引用) ( 2017ヴィンテージのエチケットを見ても殆ど同じで、"ALEXANDER"の畑名が一番下から一番上に移動し、"Dusty Road"のフォントがゴシック体から斜字体になっているぐらいか。2016は同じ。) 下はファンの周りが氷結したセラーの氷です。融けて 小さくなりましたが、実際はこの4~5倍ありました。【ワイン情報】 使用ブドウ:Te Muna & Martinborough Terraceの ピノノワール アルコール:14% (最近よりもこの頃のが僅かですが高いです。 仏の反対現象? と思ったら2004は13.3%でした。) フレンチオークで17ヵ月熟成 (裏ラベルより) 補足で最近の評価: 2017が 18/20 rating – Raymond Chan。【簡単なテイスティング・コメント】色と香り・色は想いの外健全と言うか、オレンジやレンガ色が少なく、 やはりセラーの低温劣化の影響か熟成の進みが遅いのかも。・香りは最初からニュージーらしい妖艶な果実香。赤系もあるが、少しドライフルーツが入った無花果やプルーンの香り。 (無花果そのものが赤系だか黒系だか微妙。)味わい、料理との相性・味わいは酸味が隠れ気味ながらシッカリあり、コクと旨味がある。 但し、良く味わうと一寸苦味と言うかエグミがある感じがする。これも低温劣化の影響か?・料理との相性では、意外にも鶏黒胡椒炒めよりも蓮根餅炒めの方が合う。 (最初は鶏黒胡椒炒めが凄く合うと思ったのですが、タンニンが落ち着き味が滑らかになって酸味が顔出すと蓮根餅炒めの方が合うイメージ。 ) でも、やはり鮪中トロが1番合う!終盤の香味、その他・時間が経って味わいはそう落ちないが(70分~80分)、温度が上がったせいか消えたかと思った苦味がまた出てくる感じ。 そして、香りは落ちないが、そう良くなることもなく、変化がなく面白味に欠ける感じ。 この辺が秀逸ワインと違うところか? (10年前も2時間以上経って苦味が出てきたと書いていた。また変化がなく面白味に欠けるとも。)・そうは言っても、10年前に感じた熟成したDRCのような妖艶さが垣間見えたことはなかなかのものだと思います。特にボトルに残った雫の数日後の香りが、相変わらず秀逸! 結局、熟成させても香味ともあまり変わらない感じでしたが、セラーの不調の影響も考えられ、 もう一本ある上級キュベの『Alexander』をもう数年寝かせて確認したいと思います。 購入元はこちら ⇒ かわばた酒店 インポータのエノテカが取扱いを止めたので、当然もうありません。 チョット検索してみましたが、日本で売っているところはどこも出てきませんでした。 日本のインポータはどこも取り扱っていないようです。【買えるショップの紹介】( もう日本では売っていないようです。) Alexander ⇒ Alexander Dusty Road Pinot Noir 2017 Wine Merchants ⇒ Alexander 'Dusty Road' Pinot Noir 2016アレキサンダーて、栽培は続けているかもしれないが、ワイン造りは止めたのかと思っていました。ところが、エノテカが取り扱いを止めただけでした。「何故止めたのか?」エノテカに聞いてみましたが、特に理由はないと教えてもらえませんでした。何か、トラブルがあったのでは?どこか、取り扱ってくれないでしょうか? フィラディスさんあたり如何でしょうか?
2018.10.08
コメント(0)
今回のワインはこれ、スペインの無名なDO"Terra Alta"の『エレンシア・アルテス ガルナッチャ・ネグラ 2015』。ラベル・コレクターとしては、あまりにもエチケットが可愛いのと、スペインにしてはエレガンス系との触れ込みに誘われ、価格が安いこともあり、購入しました。ガルナッチャでエレガントというのはイメージできないだけに、果たしてどんな香り、味わいなのでしょうか?テイスティング結果は ... Herencia Altes Garnatxa Negra 2015【Terra Alta】【テッラ・アルタ(スペインD.O.)を本拠とするワイナリ】テッラ・アルタは、カタルーニャ州最大の栽培面積を持つD.O.のひとつ。ラファエル・デ・ハーンとヌリア・アルテス夫妻が、テッラ・アルタの魅力とは株仕立てのガルナッチャの古樹が多くあることと考え、テッラ・アルタを世界のワイン地図に載せるために2013年に『エレンシア・アルテス』をここに設立。40haの所有畑は、ヌリアが実家から相続した樹齢90年の古樹の区画に加え、新たに購入した樹齢100年の区画を含む。(エチケットは妻ヌリアの幼少時代の日常の風景を描く。)歴史等の詳細はこちら⇒フィラディスの説明ページ【栽培と造り】 将来的には有機農法での栽培を目指しており、現在それに向けて畑を整備。 ブドウは全て手作業で収穫後、セラーに運び発酵前に4度以下の温度で一晩冷蔵してブドウとマストの酸化を防ぐ。その後選果台で選果。 白:プレス後、ワインに応じてステンレスタンクもしくはコンクリートタンクでアルコール発酵。熟成はコンクリートタンク。 赤:破砕後、ステンレスタンクで発酵・圧搾。熟成にはワインに応じてコンクリートタンクやバリックを使い分ける。。 ( ラベルの絵は、ヌリアが子供の頃ブドウ畑の中で よく遊んだ実際のシーンを描いたものらしいです。『いいですね!』こんな風に葡萄畑で遊んでいたとは。 他にはフラフープや凧揚げ、自転車があります。)【ワイン情報】 セパージュ: ガルナッチャ・ネグラ 100%(このワインは判らないですが、上級キュヴェは最高樹齢50年のものを使っているらしいです。でも、フィラディスの説明によると、樹齢90年や100年の古樹の区画もあるらしく、何に使っているのでしょうか?) 土壌: パニャルと呼ばれるテッラ・アルタによく見られる 石灰質土壌。表土は砂質。 アルコール度: 14.5 %【簡単なテイスティング・コメント】香りと色・最初の香りは、酸味の強そうな感じで、アセロラとかザクロぽい果実香。( 少し仁丹のような香りも。)・20分ぐらい経つと、少し黒系のプルーンやブラックチェリーぽい果実香が出てくる。 80分ぐらい経つと、安ピノ(ドイツやチリのコスパの良いピノノワール)のような芳ばしい香りが出てくる。そして、グラスの中に暫く置いておくと、ガルナッチャ(グルナッシュ)ぽい紅茶葉のような香りが出てきて、果実香はやや後退する。・色は、ブルゴーニュ的で明るいガーネットと言ったところ。味わい・味わいは未だ早いのか、少し尖がりがあり旨味は少ないがピュアな酸味を感じる。・時間が経つと尖がりは減り、アルコールは14.5%もありながら、濃いワインが多いスペインの中にあって、どうにかエレガンス系を味わいで保っている。 香りはブルゴーニュやニュージーランドと比べる限り、エレガントとは言い難いが、繊細な酸味とピュアさが光っている。 料理との相性・相性では、茄子肉挟み天餡かけとはまぁまぁ合い、鮪たたき・アボカド海苔とは良く合う。鶏と大根の甘辛煮(フィラディスがマリアージュとしてサイトで薦めている料理)の大根より良く合う。でも、やはり1番合ったのは出汁の浸み込んだ鶏の手羽先。大根とイマイチの理由は、夏の大根に苦味があるからだと思われる。・ドライプルーンとの相性は、プルーンの酸味が後退しているからかイマイチの感じである。 じゃ、酸味のある梅干しはどうなのかと試してみたら、これが合う! 終盤の香味、その他・香りも、時間が経つと意外に複雑性があり、ガルナッチャとは思えない(そんなに飲んでないので偏見かもしれないが...)。 ・味の方は、甘辛煮の出汁と合わせると尖がりが無くなった気がしていたが、単独で飲むと未だある。でも、70分以上経つとなくなりより美味しくなる。 そして、スペインの無名DOとは言え、千円台での香味としては十分なコスパである。 このワインを端的に表現すると、「ピュアな酸味と香りの変化が楽しめ、ブルゴーニュ的マリアージュのスペインワイン」と言ったところでしょうか。購入元はこちら ⇒ フィラディスのWineClub30 ( 一時的に売切れ ) 今は売り切れですが、直ぐに入荷すると思われます。(ヴィンテージは変わるかも?)【買えるショップの紹介】 (インポータのフィラディスに在庫なく、生産本数が少ないのか扱い店も未だ少ないです。) Amazon ⇒ エレンシア・アルテス ガルナッチャ・ネグラ ( ヴィンテージが2011ですが、\700 と滅茶安いです。 ) ブランド販売店 ⇒ 6本以上ご購入で代引手数料無料 エレンシアアルテス“ガルナッチャネグレ” 2011年 専門.Com ⇒ 6本以上ご購入で 代引手数料無料 エレンシアアルテス“ガルナッチャネグレ” 2011年このエレンシア・アルテスのワイン、全部で4種類あって、全てヌリアの幼少の頃のブドウ畑でのシーンです。他には、フラフープ、凧揚げ、自転車のシーンがあって、どれも楽しいものばかりです。ラベルコレクターとしては、全て揃えたくなります。でも、フィラディスさんは、本数が少ないからかレストランやショップには卸していても、一般販売はこのガルナッチャ・ネグラしかしていません。こうなると、全て揃えるのが難しくなるかと。そして、ガルナッチャ・ブランカは、飲んだことがないので興味あります。
2018.09.08
コメント(0)
猛暑の折、シャンパーニュ(またはスパークリング)の回数が増えます。本日はこれ ⇒ アンリジローの『Esprit Nature』。ワイン通の知り合いが、シャンパーニュ・メゾンを訪問するなら「アンリジローが良い」と別の人に言っていたのを聞いて、「そう言えば、ボトルで購入して家で飲んだことないなぁ」と思い、エチケットが一寸変わっていて面白い、この「エスプリ・ナチュール」を試してみることに。ちなみに、他の方のアンリジロー訪問記はこちら ⇒ Henri Giraud a Ay |ワイン好きのリヨン日記。“Esprit Nature” Brut【Esprit Nature の紹介】エスプリ・ナチュールのナチュールとはいわゆるヴァン・ナチュール(自然派ワイン)ではなく、自然と共存したシャンパーニュ造りに取り組むという信条を表しています。ラベルには、造形芸術家クロディーヌ・ディヴリーによる「紙でできた樫の木」が施されています。この木のモデルは、アルゴンヌの森にあるアンリ・ジローの大木。「再生」のメッセージを込め、新聞紙を編みこみ木をかたどっています。【Esprit Nature の情報】アンリ・ジローの最大の特徴である木樽は、アルゴンヌの森の樫の木から作られている。樽までテロワールに拘った自然と共生した造り。(右側上段に続く)(写真撮り忘れのため、サイトの写真を拝借。 Gにはウムラウト=仏語ではトレマと言うらしい=は 付かない筈ですが何故? Ay村のyのトレマを 表しているのでしょうか? エチケットの下の方に赤字で小さく "Champagne ADN"と書いてあるのですが、 何を表しているのでしょうか? ググっても良く分かりません。)(左側からの続き) 造り :アルゴンヌ製木樽とテラコッタ製卵型タンクで 醸造。50%のリザーヴワインをブレンド セパージュ: ピノ・ノワール 80%、シャルドネ 20% アルコール: 12 %【簡単なテイスティング・コメント】・色は透明度の高い淡いイエロー(もうチョット黄色が入っていた方が綺麗かも?)。 泡は肌理細かい。泡立ちが弱くなっても、最後まで肌理細かさを維持している。・香りは、シャンパーニュらしいトースト香や焼き林檎ぽい香りが最初からあり、これが最後まで中心。 変化や複雑性には乏しいものの、プレミアム・シャンパンの趣の香りがあり、なかなか良い感じかと。・味わいは、香り同様に蜂蜜ぽい感じがあり、かなりのコクと旨味も感じられ美味しい。 私の好きなシャルトーニュ・タイエと何となく似ており、好きなタイプのようだ。 価格の割には良く、コスパが良いと思う。 ・料理との相性では、焼き厚揚げ生姜乗せが合うが、それより山芋の天麩羅が合い、更にかき揚げが1番合うかと。 天麩羅程ではないが、刺身ではホタテや鯛が合う。サーモンも合わないことはないが、鮪はイマイチの気がする。 ・このシャンパーニュ、ピノノワールが多い割には色が薄く、香りもシャルドネぽい気がします。 でも、コクのある味わいはピノノワールの特徴かと思われます。 タイエに続いて、リピートするシャンパーニュに加わったと思われる結果です。 購入元はこちら ⇒ =ヴェリタス=アンリ ジロー (アンリ・ジロー) エスプリ ド ジロー ブリュット ナチュール 箱付。 今は売切れです。【買えるショップの紹介】 リカオーRicaoh ⇒ アンリ ジロー エスプリ ナチュール シャンパン専門店 CHAMPAGNE HOUSE ⇒ キュヴェ エスプリ ド ジロー ノムリエ ザ・ネット ⇒ 【訳あり】アンリ ジロー エスプリ ナチュール 箱入りアンリジローは実は、この「エスプリ・ナチュール」の前に『コード ノワール 』を飲んでいます。内の奥さんがファンの稲垣吾郎が推奨していたこともあり、アンリジローの本拠地アイ村はピノノワールが定評なので、『コード ノワール 』の方がアンリジローの真価が分かると思って選択しました。 でも、私がシャンパン音痴なのか、廉価版のこの「エスプリ・ナチュール」の方が美味しく感じてしまいました。やはり、好みがブラン・ド・ブランであることもあり、今度『 ブラン・ド・クレ (ブラン・ド・ブラン) 』を試してみようと思います。
2018.08.12
コメント(0)
前回(オレゴン)に続いての比較テイスティング。今回はブルゴーニュのマイナーアペラシオン『マルサネ』のトップと思われるワイナリー同士の、同じ畑(区画?)を含むキュベです。本ブログでは良く出てくる、平野弥御用達のジャン・フルニエと、初めて飲むシルヴァン・バタイユです。ヴィンテージは同じ2014。さて、シルヴァン・パタイユのスタイルは? 好みはどっちか?Jean Fournier Trois Terres 2014 VSSylvain Pataille Marsannay Les Grasses Tetes 2014( トワテールとは3つの異なる畑の意。)[3つの畑は、Grands Vignes 0.3ヘクタール/樹齢65 年、 La Charme aux Pretres 0.3ヘクタール/樹齢65 年、 Grasses Tetes 0.2ヘクタール/樹齢60 年]<=購入元:平野弥(1番上のボトルの列(真中)。その下に 2013もあり。) 購入元:=> 割田屋( 2014は売切れ。2015があり。)( マルサネ村の西、標高285~329mに位置。)【比較テイスティング結果】 香り、色シルヴァンパタイユは最初から開いている。大して特徴のある香りではなく、典型的な赤系のブルゴーニュのそれ。逆に、時間が経ってもそれ程変化はなし。一方、ジャン・フルニエは閉じ気味で、スワリングでやっと黒系の香りが出てくる。但し他のマルサネに比べると複雑な香りの感じがする。ジャン・フルニエにしては黒系の香りが少しながら最初から出ているのは異例の気がし、赤系が出てこないのが閉じている原因かと。時間が経つと黒系と赤系が混ざった香りになり、小さいグラスに注ぐとボリュームが出てくる。色はパタイユよりやや薄く縁に紫が一寸見られる。時間が経つと明るいオレンジに。味わいシルヴァンパタイユは、酸味がピュアながら未だ強く、チョット旨味が足りないような気も ...でも、時間が経つと酸が柔らかくなり、そうなると旨味も感じられ美味。そして、ジャン・フルニエは最初酸が柔らかく、旨味もバタイユよりあると思ったが、時間が経つと酸が強くなる。とは言え、厚味や旨味等の構成要素ではパタイユより上かなぁと思う。料理との相性ブルゴーニュに鉄板の鰹は、フルニエの方が合う感じがするが、翌日の鮪はややパタイユの方が合うイメージ。(微妙だが)ランプステーキもフルニエの方が合うと思ったが、時間が経つと差はない。チーズ餃子はどちらもイマイチ。チヂミもまずまず合うが、フルニエの方が少し合うか? ベビーチーズはフルニエに酸味が出てきて、パタイユの方が合うイメージ。 翌日の香りと味わい翌日はジャン・フルニエは籠っていた香りが開き良くなってきていて、味も丸みとコクが増して、パタイユより大分差をつけたイメージ。香りは、黒系もあるが赤系がより開いてきたイメージで、パタイユを超えたか?そして、味わいは翌日には完璧な状態になり、葡萄の質が明らかに違う感じがする。一方、シルヴァンパタイユは酸が少し丸くなったとは言え、未だ尖がりがあり、香りは殆ど変わらない気がする。総合評価全体的な評価としては、ジャン・フルニエが未だ閉じ気味ながら葡萄の質の違いを感じさせ、香りは同程度、味わいは明らかにジャン・フルニエの方が格上と言った感じでしょうか。 いずれにしろ、どちらもマルサネ村名としてはレベルが高いです。(マルサネは村名しかないですが ... )但し、3日目になるとチョット酸が強くなり、厚味・旨味・柔らかさが減ったような気がし、香りは明らかに落ちています。澱は、どちらも殆ど出ていません。 コルクは同程度の長さ・質。(平均的)【ジャン・フルニエ、シルヴァン・パタイユが買えるショップ】 (フルニエ) 平野弥 ⇒ ヤフーショップのジャン・フルニエ・リスト ピノノワール・オンライン ⇒ マルサネ・トロワ・テール・ヴィエイユ・ヴィーニュ[2014] 在庫確認要 (シルヴァン・パタイユ) 割田屋 ⇒ マルサネ『レ・グラス・テット』[2014] [ヴィンテージ違い] ワインホリック ⇒ ドメーヌ・シルヴァン・パタイユ / マルサネ・ルージュ レ・グラス・テット [2015]シルヴァンパタイユは、もっと良いのかと思いましたが、ジャン・フルニエの上級キュベ「トロワテール」より\1000くらい安いことを考えれば妥当かと。そして、トップキュベ「ランセストラル」は1万5千円ぐらいし、下手な1級より高いです。でも、巷の噂では出来も凄いらしく、マルサネの畑の葡萄でそんなに凄いワインを造れるのか興味津々です。葡萄の質がそんなに違うのか、醸造がこのグラス・テットと全然違うのか、確認したいところです。その前に、グラス・テットと一緒に買った『ル・シャピトル』でその片鱗を見たいと思います。
2018.07.26
コメント(0)
久し振りの比較テイスティング。今回はオレゴンのワイナリー『ボーデッカー・セラーズ』のピノ・ノワールです。このワイナリーの共同醸造家であるステュワートとアシーナ夫妻が、それぞれが理想とするオレゴン・ピノ・ノワールを、其々の名前を付けて2本立てでラインナップしています。ヴィンテージは同じ2013です。さて、夫婦間、男女間でどんな違いがあるのでしょうか? 好みはどっちか?Boedecker Cellars Athene Pinot Noir 2013(ウィラメット・バレー) VSBoedecker Cellars Stewart Pinot Noir 2013(ウィラメット・バレー)( ラベルは色違い。 これも 其々好みの色なのでしょうか。 アルコール: 13.2%[右横に小さく表記] シェア・ヴィンヤード等の堆積土壌の畑。 )<=購入元:インポータのフィラディス(2013は売切れ。 2014在庫あり。) 購入元:=>( 同上、夫婦セットあり。但し 2014 )( こちらもアルコール度:13.2%。 ダンディ・ヒルズにあるストーラー・ヴィンヤード等火山性土壌の畑。 土壌の違いだけでなく、抽出等の造りも少し違う気がします。)【比較テイスティング結果】 香りアシーナは、最初の香りはブルゴーニュの村名とかACコートドニュイ・クラスの香り、フランボワーズとかの赤系の香りで、シャンボールとかヴォルネイ当たりの柔らかい香り。時間が経つと、更に良くなり明らかに村名以上の香り。一方、夫スチュアートは最初から開いていて、色も薄目で熟成が進んでいるように、縁にオレンジも見られる(透明度・耀きは妻のアシーナの方が上か?)。そして、香りの複雑性とか妖艶性も、このスチュアートの方がチョット上の気がする。味わいアシーナは、チョット厚味や旨味が足りないような気もし、ブルゴーニュらしい酸はあるもののピュアさやキレが落ちるような気も ...( 酸味が強すぎるのかも? その反動か? )そして、スチュアートは酸やタンニンが柔らかく、少し甘さも感じられ美味! 多分、アシーナとは抽出の強さが違い、醸造方法に対する考え方の違いかと。でも、時間が経つと酸味が強くなって意外と落ちるのが早いような気もする。料理との相性スチュアートの方が柔らかい味わいなので和食には大体こちらの方が合い、特にアボカドと良く合う。牛肉の時雨煮・椎茸もスチュアートの方が合う。酢豚は酸味の強いアシーナの方が合うのではと思っていたが、意外にもスチュアートの方が合うイメージ。(ほんの僅かだが)でも、これまた意外にも鰹の刺身はアシーナの方が合った。 翌日の香りと味わい翌日もやはりスチュアートの方が柔らかく甘味を感じる。但し、グラスのせいか香りが落ちたような感じがする。一方、アシーナの方は更に良くなり、苺とかサクランボの香りが増して妖艶さが出てきた。一方、味は現時点ではステュアートの方が明らかに良いが、将来的には分からない気がする。総合評価全体的な評価としては、今時点では香りはスチュアートの方が上か同程度、味わいは明らかにスチュアートの方が上と言ったところでしょうか。 但し、香りの変化や潜在性から香りの将来性はアシーナの方があるかも。(しかし、数日後のボトルの雫の香りはアシーナよりピノの香りを持続している)味はそもそも構成要素が違い、将来も変わらないような気が ... まぁ、判らないですが。澱はアシーナの方が多いが、スチュアートもボトル壁面に付いているし、最後のグラスにも入っている。やはりオレゴンは気候から言ってもナパよりブルに近いい。ニュージーにも似ている気がする。 【ボーデッカー・セラーズが買えるショップ】 (ステュワート) フィラディス ⇒ ボーデッカー・セラーズ ピノ・ノワール ステュワート 2014年 トスカニー ⇒ ピノ ノワール ステュワート 2014 ボーデッカー セラーズ 取寄せ品 (アシーナ) フィラディス ⇒ ボーデッカー・セラーズ ピノ・ノワール アシーナ 2014年 トスカニー ⇒ ピノ ノワール アシーナ 2014 ボーデッカー セラーズ 取寄せ品 (ステュワート & アシーナ ) フィラディス ⇒ ボーデッカー・セラーズ ピノ・ノワール アシーナ&ステュワート 夫婦セット箱付き ( 箱なしはこちら ⇒ ボーデッカー・セラーズ ピノ・ノワール アシーナ&ステュワート 夫婦セット )オレゴンのピノノワールは結構高いのですが、その価格に見合って結構良いですね。ただ、取扱ショップが少ないのが難点です。テイスティングノートによると、ステュワート赤系でアシーナは黒系とありますが、どちらも香りは似ていて赤系です。(テイスティングノートは2013でなく2014ですが ... ) これだけスタイルが違うと(特に味わいに顕著に反映)、他のワインも違う2種類を出しているのか、どちらがリードして造っているのか興味があります。日本未入荷のようですが、ステュワートもアシーナの名前も入っていない上級キュベとピノブラン、ピノグリがありますね。( ロゼもあるみたいですが ... )是非、この上級キュベを飲んでみたいと思います。「フィラディスさん、取り扱ってくれませんかね!」取り敢えず、このステュワート&アシーナで市場の反応を見ようということですかね? それならもっと買わなくっちゃ!!!【蛇足】ホームページのワインボトル写真をみると、エチケットが違いますね。このエチケットは日本向けなのでしょうか?
2018.06.23
コメント(0)
今回は簡単にこんなワインを。 ヴァンジールのコーヒー・ピノタージュ。知りませんでしたが、このワイン、ワイン王国93号の"5つ星!超特選ベストバイ"に選ばれたそうで、且つサクラワインアワードにおいて【ダブル・ゴールド】&【部門別ベスト・コストパフォーマンス】受賞とのこと。(最近、ワイン王国読んでないので、すっかり情報に疎くなっています。)果たして、受賞ワインの実力の程は? サプライズはあるのでしょうか? ... VANZIJL Coffee PinotTage 2013【ワイナリの紹介】造り手の[イムブコ・ワイン](南アフリカの公用語の一つコーサ語で"賞賛"を意味)はケープ地域のウエリントン(近年注目のワイン産地)にあるワイナリ。業界に20年以上のキャリアを持つテウニス・ヴァンジールがパートナーとともに設立したワイナリ。苗木も自社で育て、まさにブドウ栽培の一から十までを自給自足するという一貫した栽培・醸造体制。 ( 良くあることですが、写真を撮り忘れたので ショップの写真を拝借。 ワインのエチケットと言うより、本当に コーヒー飲料のボトル、あるいはコーヒー 豆が入ったボトルのようですね! ) 【ワイン情報】 セパージュ: ピノタージュ 100% ( 知りませんでした。ピノタージュはピノノワールとサンソーの 交配種なのですね。ピノネロみたいにピノノワールの南アの 言い方かと思っていました。どうりで南アでもピノノワールの 名前で売っているワインも多い訳ですね。 ) アルコール度: 14.5 %(裏ラベルより)【簡単なテイスティング・コメント】・香りは、焙煎コーヒーと言われれば、そんな香りも混ざった黒系果実の香り。でも、この程度はブルゴーニュでもボルドーでも良くある程度の香り。時間が経っても、香りの変化も新たな発見もない感じ。まぁ、香りに関しては、居酒屋で良く出てくるタイプの普通のワインと言った感じ。但し、千円台前半と言うことを考えれば、悪くないかなぁ、とは思います。 ・味はチョット甘目(補糖しているような感じもある)で値段の割にはコクがある。でも、酸は緩めで、ブルゴーニュなら良く合うカツオも、鉄板まではいかない相性。 他の料理との相性では、油揚げ・小松菜・シラスの煮物ともイマイチで、鰹等よりチーズポテトの方が合う印象。 エリンギ・玉葱・ピーマン炒めとはまずまず合うが、タン焼きが1番合う。不思議とレモン汁を付けた方が合い、これは補完のマリアージュか?・時間が経つと、酸味が出てくるが、これは酸化のせいと思われる。よって、酸化し易いので長熟ではなく、グラスに注いだら早目に飲んだ方が良いかと。 そして、数日後のボトルの雫の香りは、よりコーヒーぽい感じになってました。 ・甘味があるからか、アルコールが高い割には結構飲み易い。でも、飲み易いだけに酔いが早い。購入元はこちら ⇒ ノムリエ( パスポート・ワインセラー )。ネットショップでは見つかりません。 実店舗でも品切れかもしれません。【買えるショップの紹介】 ワインブティックヴァンヴァン ⇒ 【南アフリカ】【赤ワイン】ヴァンジール コーヒー・ピノタージュ 2013[ミディアムボディー] 京橋ワイン ⇒ [クーポンで7%OFF]ヴァンジール・コーヒー・ピノタージュ 2013 東京ワインガーデン ⇒ ダブル金賞受賞!焙煎コーヒーの香りがたちあがる!ヴァンジール・コーヒー・ピノタージュ2013このワイン、香りよりも味が売りの気がします。そして、千円台の価格であれば、家飲み安ワインとしてリピートしたいですね。 イムブコ・ワインて、あまり見かけないのですが、見つけたら試してみたいと思います。
2018.06.01
コメント(0)
今回のワインはこれ、ボルドー・フロンサックの隠れた(?)銘酒『オー・カルル 1998』。前回のクロアパルタに続いて20年近く経過したワインで、これまた当時はミッシェル・ロランが確かコンサルタントをしていました。いずれもマイセラーで20年近く保管したものです。 また、最初に飲んだ切っ掛けは、いずれも平野弥です。果たして、20年近く経ったワインのテイスティング結果は ... Haut-Carles 1998 【Chateau de Carles】【畑情報、栽培と造り】 南東を向いた石灰粘土質の土壌から高品質のブドウを栽培。 40人の作業員が手作業で収穫し、15人もの人数で4回ものセレクション。100%フレンチオーク樽で新樽率100%で驚異の24ヶ月熟成。 2003年にクリスチャン・ヴェイリー氏(ラフルールやガザンなどで醸造コンサルタントとして敏腕を奮ってきた有名エノロジスト)が監修し、新しい醸造所と貯蔵庫を建設。 そして、ワインへの負荷を避けるためにホースでの移動は5m以内、ポンプを一切使用せず重力によってワインの移動を実施。 オーナーはステファン・ドルーレ氏(Stephane Droulers)。 (2012年のコンサルタントはアラン・レイノー。 エノロゴはJean Philippe Fort。 1998年当時は、醸造コンサルタントは確か当時隆盛を極めた“ミッシェル・ローラン”。) ( これまた20年経っているとは想えない濃いルビー。 そして、クロアパルタと違ってコルクがかなり長いです。 但し、エチケットは至ってシンプル。面白味に欠けますね!現在はボルドーらしくシャトーの絵が入っています。)【ワイナリ・ワイン情報】オー・カルルはフロンサックでも歴史のあるシャトー・ド・カルル(Chateau de Carles)の特級ワインであるスペシャル・キュヴェ。シャトー所有の15haのうち、選りすぐりの5ha(メルロ90%、カベルネ・フラン5%、マルベック5%)を収量35hl/haを使って造られ、フレンチオーク(500L樽)の新樽100%で18ヶ月熟成。 (この比率が、1998 当時もそうだったかは判らないですが、当時はメルロ 100%と思っていました。因みに2011はメルロ99%らしいです。)【簡単なテイスティング・コメント】色と香り・色は未だ未だ濃く、縁には全然オレンジは入っていない。20年近く経っているとは想えないルビー。(ひょっとすると、例の凍結セラーの低温劣化の影響かも?)・香りは最初から開いていて、黒糖のような甘さを連想させる香り(砂糖煎餅?)に、 果実香がシッカリ残っている。それにドライフルーツの熟成香も。イチジクとは一寸違っていて、プルーンか? でも、時間が経ってもあまり変化はなく、妖艶性や複雑性では劣る感じ。(この点がメドックの1,2級には及ばない点かも?) これが本来のレベルなのか、低温劣化のせいなのかは"?"。味わい、料理との相性・味わいは、かなり滑らかになっていて美味。最初からコクもあり、かなりのレベルと感じたのだが、その後の変化・高まりがない。(落ちることもないが ... )・料理との相性では、ピリ辛チキンスティックも牛肉コロッケも合うが、牛肉コロッケの方が合う印象。口に入れた時はピリ辛の方が酸味と合う感じがあるが、アフターで最終的にはコロッケの方が合う感じとなる。多分、タンニンが揚げ物の油と合うのかなぁと思う。 ・チーズでは、モッツアレラはワインが勝ってしまい、ゴーダは塩気が強く補完のマリアージュで合う。 でも、レッドチェダーが一番合う。 そして、それらや牛肉コロッケも含めて、1番合うのが牛肉ステーキであった。評価、その他・20年経ってもグランヴァンの香り、優しい味わいは健在で、相変わらずのコストパフォーマンスだと思います。但し、格付けワイン(と言ってもボルドー3級以上)に比べると、複雑性や奥行き、滋味深さは及ばないのかなぁという感じです。また、熟成させた香りの変化・面白味には欠けると思います。と言うか、格付けワインとの差が顕著になるかと。 ・澱は壁面にビッシリ付いていて、クラシカルなボルドーらしくかなり出ています。購入元はこちら ⇒ 松尾酒店(購入は2000年12月で、名前のメモしかなく詳細は不明で、この店かどうかは分からないです。他には購入経験なし。) オー・カルルで検索しても出てこないので、既にネットショップはやっていないかも。【買えるショップの紹介】 ( 当然 1998なんてなく、最も古いのが2005。最新(?)は2014 です。) キタザワ ⇒ シャトー・オー・カルル[2012] グランソレイユ ⇒ シャトー オー カルル 2005 ウメムラ ⇒ シャトー・オー・カルル [2009]これも前回のクロアパルタ同様、当時の流行りの濃くて柔らかいワイン(そう、あのカリフォルニアみたい)ですね。クロアパルタはフランスの富豪「ラポストール家」という商売人がやっていることもあり、当時の倍以上の価格になっていますが、このオー・カルルは職人気質というか、商売気ないこともあり価格は2千円と上がっていません。まぁ、消費者にとっては有難いですね!コルクが長いのは品質への拘りだと思います。
2018.05.04
コメント(1)
今回のワインはこれ、チリのプレミアムワイン『Clos Apalta 1997』。カーサ・ラポストールのフラッグシップワインでファーストリリースです。 20年近く前に平野弥で飲んで、これを熟成させるとどうなるのか興味を持ち、飲んだ後に直ぐに購入したのですが、そろそろどうかと思い、今回開けることにしました。果たして、20年近く経ったワインのテイスティング結果は ... Clos Apalta 1997 【Casa Lapostolle】【ワイナリ情報】1994年、フランスのマルニエ・ラポストール家のアレクサンドラと彼女の夫のシリル・ドゥ・ブルネ、そしてチリのラバット家のドン・ホセ・ラバット・ゴルシュによって設立。今日では世界的に有名なリキュール、グラン・マルニエの創設者兼オーナーであるマルニエ・ラポストール家の100%資本。ダイナマイトで岩盤をくり抜いて、このワイン造り用に完全なグラヴィティ・フローを構築したとのこと。(重力を利用した5層構造となっており、収穫した葡萄は最上階で除梗され工程を経るたびに下のフロアへと移され、セラーリングを経て地下室から出荷)⇒信濃屋の図入りの説明ページ【栽培と造り】 アパルタはビオディナミ100%(エコセール認証)の畑。しかも手摘みで一房一房で収穫! 4~5週間のマセラシオン後、100%フレンチオーク樽で新樽率100%で驚異の24ヶ月熟成。 醸造コンサルタントは、当時隆盛を極めた“ミッシェル・ローラン”。 ( 20年経っているとは想えない濃いルビー。縁には未だ紫が見られる程。 それに長期熟成を狙っているのかボトルがかなり上げ底。イヴコランの2013と同じぐらいか? でもコルクは短め。 裏ラベルには、アレクサンドラ・マルニエ・ラポストールとミッシェル・ローランのサインが入っています。)【ワイン情報】 セパージュ: カルメネーレ/メルロー/カベルネ・ソーヴィニヨン (比率はヴィンテージによって違いますが、この1997はメルロー98%と聞いていましたが、メルローとカルメネーレが混植で良く判っていないとも聞いていました。) アルコール度: 13.5 %(裏ラベルより。香味からの印象よりは大分低いです。)【簡単なテイスティング・コメント】色と香り・最初の香りは、完全に閉じている感じで何もなし。暫くして椎茸風のブーケやカカオぽい香りと言うかコーヒーのような香りが出てきて、平野弥で飲んだ当初を想い返させるが、その時と殆ど変わってなくむしろ閉じているような感じで期待外れ。 でも、時間が経っても更に開く様子はなく、色の濃さから言ってもかなり熟成させないと開かなそうな気がする。味わい、料理との相性・色同様まだまだ濃い味わいだが、最初平野弥で飲んだ時のむせ返るような濃さ・タンニンの強さはなく、熟成の滑らかさが十二分に感じられる。 酸は適度に残っていてタンニンもあるのだが、非常に丸くなっていて強さを感じさせない。 意外にもチゲ鍋とはまずまず合う感じである。濃さに隠れているがそれなりに酸があるからかもしれない。 でも、1時間ほど経つと、かなり甘味が出てきて、それ程合わなくなり、ケチャップソースの牛ステーキと合う。 この甘さは何からくるのか? 表向きのアルコールは13.5%とそんなに高くないが ... ( かなり酔っ払うことから、実際はもっと高い気がします。)<リリース当初のテイスティングコメント>・香りはそれ程強烈とは思えなかったが、アルコール分が高いのか目が眩むような感じ。甘い果実風味とプルーンそのものの香り。・味も濃く、甘さと渋みが特徴。(ルパン好きな平野さん曰く「チョコレートムースのような感じがする。」 ヴァランドローやルパンも似たような感じで、ミッシェル・ローランの影響か世界的にこの方向のワインが増えている。) 熟成させると、どんな香り・味になるのか興味深い。セパージュはメルロー98%とのこと。当時の価格 \5,500。終盤の香味、その他・20年経ってもまだまだ閉じていて、もう10年や20年寝かせた方が良いのか、ひょっとすると香りはこんなものなのかもしれない。 味の方は、抜栓後3時間近く経って、更に滑らかになり美味しくなる。 そして、澱はかなり出ていて壁面にビッシリ付いている。 (でもボルドーよりは少ないかも? 同じ頃に飲んだ同じようなヴィンテージのオー・カルル1998 はもっと澱が出ていました。)購入元はこちら ⇒ 平野弥(横浜緑区青砥時代の実店舗で購入) 今も販売しているかは確認していないですが、多分ないでしょう。【買えるショップの紹介】 ( 当然 1997なんてなく、最も古いのが2009。最新(?)は2014 です。) うきうきワイン ⇒ クロ アパルタ ラポストール 2013 カーサ ラポストール社 (アパルタ ヴィンヤード)元詰 自然派 ビオ チリ コルチャグア ヴァレー ワイン オーリック(alliq) ⇒ クロ・アパルタ 2009 カーサ・ラポストール フィッチ ⇒ ジェームス・サックリン100点!「TOP100 WINES OF 2017」第5位! [2014] クロ・アパルタ (ラポストール/チリ) 残:4本昔から濃いワインが熟成してどう化けるかに興味があったのですね。今のところ、大化けして感動した覚えのものはありませんね。このクロアパルタがそうですが、チリとかカリフォルニアではないような気がします。まぁ、ボルドーでもラトゥールとかラ・モンドットも閉じたままでなかなか開かないと思います。特に、1982のムートンがそうでした。唯一期待できるのはデュエル・ポルシェレ等のブルゴーニュかなぁ?と思います。
2018.04.14
コメント(0)
久し振りの比較テイスティングです。そして、前回の取合せと同じ、イブ・コラン・モレとユベール・ラミー( 比較テイスティング第69弾=イブコランとユベール・ラミーのサントーバン一級=)です。前回の畑は『サントーバン1級アンレミリィー』でヴィンテージは2014でしたが、、今回は隣の畑の同じ1級『シャトニエール』の2013です。前回、2014が未だ早かった感があるのと、イブ・コランに関しては2013の方が良さそうなので、こちらで揃えてみました。果たして、その結果は ... ?Saint-Aubin 1erClos de Chateniere 2013( ユベール・ラミー ) VSSaint-Aubin 1er La Chateniere 2013( イブ・コラン・モレ )輝きのあるゴールデン。⇒購入元: Lext ( 2013は売切れ。2015に) 購入元: こちらは ウメムラ ⇒ (残 5本)隣より心持ち濃いか?【簡単な比較テイスティング結果】香りユベール・ラミーの最初の香りはやはり大人し目で開いていないが、ミネラルを感じさせる香り。90分以上経ってやっと、ボリュームは弱目(ユベール・ラミーの特徴?)ながらブルゴーニュらしいメロンの香り。一方、イヴ・コランは最初からパワー全開で、芳ばしい良い香り。 30分以上経つと前に記憶のある香り。そう、ラフォンの開いた時の華やかな香り。それも、ジュヌヴリエールとかペリエールの香り(直接飲み比べたら複雑性や妖艶さは及ばないのだろうが ...)。味わい、料理との相性ユベール・ラミーは、香り同様最初インパクトに欠けると言うか、薄い味わいで、酸がピュアながら強い感じ。一方イヴ・コランは、味も濃い目でカルシウムが豊富そうなイメージ。但し、チョット尖がりもあり、私の嫌いなカリウム系が豊富なのかも。それに対して、ユベール・ラミーは塩系のミネラルが豊富そうで、イヴ・コランの硬水系に対して軟水系のイメージ。料理との相性では、梅酢タコと愛媛みかん鯛とはラミーの方が合い、渡り蟹の唐揚げやカレイの唐揚げにはイヴコランの方が合う。また、アーモンド入りチーズもイヴコランの方が合う感じ。天麩羅および大根おろしは殆ど同じ。 翌日の香り・味わい翌日にはユベールラミーも大分開いてきて、ハーブ系や柑橘系の香りを仄かに感じる。でも、複雑性は未だイヴコランには及ばない。と思っていたら、大振りのグラスに注ぐと、色んな要素の香りが感じられる。そして、イヴコランの香りは昨日より複雑性が増している感じがする。味わいは、イヴコランに塩味が増した感じで、そのせいか旨味でユベールラミーより落ちる気がしてきた。(ユベールラミーが増したか?)その塩味の差か、ホンビノス貝とはイヴコランの方が合う感じがするが、バター炒めの汁と合わせるとユベールラミーの方が合う。ポテト・トマトチーズ焼きは予想どおりイヴコランの方が合うが、何れにしろ、どちらも相性の範囲が広く色々な料理と合う。総合評価味わいに関しては、最初、優しいながらユベールラミーはパワー・厚味でイヴコランに負けると思ったが、翌日には負けなくなり、余韻の長さや旨味で上回る感じである。但し、香りに関しては、現時点ではイヴコランの方が良い。 しかし、ユベールラミーは終始段々良くなるイメージがあり、ユベールラミーの方が長熟と思われる。 また、イヴコランの方がボトルの高さも太さも、従って重さも上で、これは財政力の差なのか、単なる考え方の差なのか気になるところです。(多分、両方でしょう!) 更に、イヴコランはこの香りからして良い樽使っている気がします。ついでに、私が感じた香りの傾向では、イヴコランがムルソー系のラフォンなら、ユベールラミーはPM系のソゼとかラモネと言ったところだろうか?価格的にはイヴコランの方が\2000ぐらい安く、今飲むなら断然イヴコランですね。そして、イヴコランは2014より2013の方が良く、個人的にはアンレミリィより、このラ・シャトニエールの方が良い気がします。ラ・シャトニエールは、同じ畑(?)ながらユベールラミーにはクロが付いていて、特別囲われた区画なのでしょうか? (チョット調べてみましたが分かりませんでした。)それもあって、余計高価な気もします。 どなたかご存知の方は教えてください。
2018.03.20
コメント(0)
久々の家飲みワイン・テイスティングブログです。 今回のワインはこれ、フォントディの『フラッチャネッロ デッラ・ピエーヴェ 2011』。あまり飲んでいないイタリア・ワイン、それもサンジョヴェーゼ。ブルネッロはまぁまぁ飲むのですが(でも外れることが多い)、サンジョヴェーゼは敬遠しがちです。 そんな中、エチケットの色合い・デザインが気に入ったのと、ショップのお薦め文句に乗せられて購入してしまいました。果たして、高パーカーポイント・ワインのテイスティング結果は ... Flaccianello Della Pieve 2011 【Fontodi】【生産者情報】トスカーナの主要品種サンジョヴェーゼだけでは良いワインは造れないとの固定観念もあった時期に反旗をひるがえしたのが、1968年に設立されたフォントディ。1996年に法律が改正されるまで密かにサンジョヴェーゼ100%のワインを造り続け、遂には追随者が現れサンジョヴェーゼ100%のワインが公然と出回るようになり、法律改正に至ったとのことです。このドメーヌは、130ヘクタールにわたりオーガニックの認証を受けていて、その内70ヘクタールでブドウを栽培。オーナーはジョヴァンニ・マネッティ氏。 ( 銘柄名の"ピエーヴェ"は畑の一角にある1,200年前の教会をさし、その教会の祭壇の中にある十字架をラベルに選定。その十字架には人間と土壌の関係が描かれていて、マネッティ氏は土壌と歴史を尊重する気持ちを込めてこのラベルにしたと説明。)コルクが長いです! 【造り】 2000年から有機栽培と天然酵母を導入。収穫は全て手摘みで行い、フラッチャネロは最良のブドウ畑(単一畑のヴィーニャ・デル・ソルボを除く)から選りすぐられた最良の果実を使って造られる。(最も色が濃く粒の小さい実だけを丹念に選定。その結果、ポリフェノールが非常に豊富で香りの強い果実だけが選ばれる。)3~4週間かけてゆっくりアルコール醗酵。樹齢30年以上の完熟したサンジョヴェーゼを、アリエ産とトロンセ産の樽(新樽80%以上)で24ヶ月、大樽で2ヶ月間熟成させ最低10ヶ月瓶内熟成。【簡単なテイスティング・コメント】色と香り・色は名前にネロが入っているぐらいで濃いルビー。6年経っているというのに縁にはチョット紫あり。・最初の香りは、甘酸っぱい乳酸菌飲料系の香りに、柿とかブルーベリー系の果実香。 でも、時間が経っても更に開く様子はなく、色の濃さから言ってもかなり熟成させないと開かなそうな気がする。味わい、料理との相性・味は滑らかな酸と甘味がメインで、その裏にタンニンもあるがあまり表には出てこない感じ。 このヴィンテージはパーカーポイント95点らしく、パーカー好みの濃い味ではあるが美味! アルコール15%のせいもあるのか、余韻はかなり長い!!! そして、何となく濃く感じるのもアルコール15%のせいかも?・料理との相性では、鶏挽肉・マッシュルームケチャップ炒め、鯖のバジル・オリーブ油漬け塩焼きにも割と合う。 濃い割には酸が滑らかで旨味があるので和食とも広く合う。 意外なのはベルギー・クッキーと結構合う。バターを使っているからか?終盤の香味、その他・とかく濃いワインはそうなのですが、時間が経っても香りの変化が殆どないのが物足りないです。(当然パワーはあるので落ちることはないが ... ) そういう意味では、昨年飲んだ=モンテリー・ドゥエレ・ポルシュレのモンテリー1級= と同じ濃さを感じます。但し、フラッチャネッロの方が香りは良いです。(年が経っている分だけの差かも?)・澱はボルドー並みに結構出ていて、ボトル壁面にも最後のグラスにもシッカリあります。 購入元はこちら ⇒ ウメムラ 今販売しているのは[2013]ヴィンテージ。 これが過去最高のパーカーポイント 98点らしいです。 楽天でのフォントデイ検索ページ。 【買えるショップの紹介】( 既に2011はあまりなく、最新(?)ヴィンテージの2013が殆どです。) Wassy's ⇒ Fontodi Flaccianello della Pieve[2011] 残:3本 [ ヴィンテージ違い ] 葡萄畑 ココス ⇒ フラッチャネッロ・デッラ・ピエヴェ・コッリ・トスカーナ・チェントラーレ [2012]フォントディ ヴェリタス ⇒ [2013] フラッチャネッロ デッラ ピエヴェ Wassy's ⇒ フォントディ フラッチャネッロ デッラ ピエヴェ[2013] Fontodi Flaccianello della Pieve私が今迄飲んだキャンティ、と言うかサンジョヴェーゼとは大分印象が違います。濃いながらも滑らか・旨味満載でレベルは高いと思います。パーカーポイントがもっと高い2013も試してみたいと思います。また、下位クラスのキャンティ・クラシコも試してみたいと思います。それから、ドゥエレ・ポルシュレ共々濃いワインが10年以上熟成させてどうなるのか?非常に興味があります。
2018.03.11
コメント(0)
大分間が開きましたが、谷川温泉「別邸 仙寿庵」での温泉旅行2017年末=その2、朝の食事、他=の続きです。 今回がシリーズの最終回です。大晦日の特別料理ではなくとも、例年2日目の方が器も中身の料理も少しグレードアップしているのですが、今回はそれが見られません!特に、器が見劣りするのですが、気のせい? というか好みの問題?とは言え、2日目はどんな料理を提供してくれるのでしょうか? サプライズはあるでしょうか? (2日目の献立のテーマは、初日同様、昨年の2日目の献立のテーマと同じでした。う~ん ... )五味の前菜の写真と御献立(メニュー)シート、他主な料理メニューの紹介料理のカテゴリーと一部の素材名を掲載。料理のテーマは『湯宿の夕餉』。(左の写真以外の料理と簡単コメントは後に掲載しています。)今年も内容や趣向に合わせた表記になっています。一昨年までは懐石料理の言い方に倣っていたのですが、手書きを止めたのを契機に言い方も変えたようです。【五味の前菜:銀光押寿司/菊芋甘辛煮/柚子釜盛り/大和芋とヤーコン黄身醤油掛/他】(左上の写真参照) 銀光と菊芋は昨日に続いての登場。菊芋は調理が大分違いますが、 銀光はほぼ同じ。でも、味は昨日より美味しいような気が。 柚子釜盛りの中身は舞茸、百合根、三つ葉、イクラ等。 昨日の白菜玉子焼きのように、特に美味しいと思ったものはないですね。 白ワインに1番合ったのは下仁田葱と蒟蒻ぬた和え(桃色の舟形の器)かと。 右端のグラスの淡い赤の飲み物は確かザクロ酒だったかと。 【清汁仕立:帆立貝の真丈、白菜巻、千社唐、他】(下記参照)【本日のお造り:本鮪/牡丹海老/方々の炙り、あしらい】(下記参照)【旬味の蓋物:揚げ海老芋蟹餡掛、針生姜、他】(下記参照)【すき焼き県群馬:上州黒毛和牛、焼豆腐、下仁田葱、他】(下記参照) 【止肴:牡蠣の南蛮漬け、玉葱、鷹の爪】(下記参照)【御食事:茸と鱈場蟹の釜飯、赤出し汁、豆腐、他】(下記参照)【食後に:蒸しプリンとフルーツ蜜和え掛け】(下記参照) 暗くて判り難いですがボトルの中に『干支の戌』が入っています。 どうやって入れたのでしょうか?【料理に合わせたワインのテイスティング簡単コメント】【ブルゴーニュ・ブランJean de la Vigne 2015】 セパージュ: マコネ地区のシャルドネ 100% 購入元: 平野弥(トップページでは、Macon 2014を薦めてますね。 サイト更新が追い付いてないだけかもしれませんが、 個人的には2014より2015の方が良いと思います。)実はMacon 2015を持ってくるつもりが、間違えてBourgogneBlancを持って来てしまいました。と言うのは、過去の経験から今飲むならMaconの方が美味しいと思ったからです。色は濃い目のゴールデンで時間が経つと更に濃くなる感じ。香り、味にもチョット尖がりがあり、やはり未だ早い感じ。前半の料理との相性は、五味の前菜では下仁田葱と蒟蒻ぬた和えと一番合っていたかと。お造りでは、方々の炙りよりボタン海老の方が合うかと。でも、1番合っていたのは>揚げ海老芋蟹餡掛けと牡蠣の南蛮漬けでした。 1時間以上経ったら、大分滑らかになってきました。でも、もう半年以上寝かせた方が良いですね。Jean de la Vigneの2015は良さそうですね。 2009が凄く良くて、期待した2010がイマイチだったことから、暫く飲んでなかったですが、この2015は良さそうです。 【Beau-Paysage La Montagne 2014 】( 写真を撮り忘れたので、2012を飲んだ時の写真を 流用。こちらも白と一緒に横浜から当日車で持参 )ボーペイサージュのLa Montagne(風・林・火・山の山、メルロー100%)を、2014と2015で比較したかったので、持参しました。一年の差で2014の方が滑らかになっていますが、薄い感じは否めず、香りのボリューム、味わいのふくよかさは明らかに2015の方が上です。それでも、2014の料理との相性ではすき焼きと良く合います。それと菊芋甘辛煮でしょうか。 ボタン海老の味噌とも合いました。【本日のお造り:本鮪/牡丹海老/方々の炙り、あしらい】【すき焼き県群馬:上州黒毛和牛、焼豆腐、下仁田葱、他】器の見栄えは兎も角として、刺身の盛り付けが今迄に比べて見劣りするかと。味は素材の質が上なのか昨日より美味しいです。ホウボウは刺身でも焼き魚でも、あまり食べた記憶がないですが、炙って味が濃縮されている筈にも拘わらず、淡白で旨味が少ないかと。本鮪の中トロと牡丹海老は例年通り美味しいです。すき焼き県群馬て、うどん県香川みたいな感じでしょうか?私は群馬生まれ・群馬育ちですが、初めて聞きました。群馬県でこれからアピールしようとしているのか、単なる仙寿庵の触れ込みなのか判りませんが、思い当たるのは下仁田葱がすき焼きに良く合うということです。上州和牛もすき焼きの汁も上品な味わいで美味ですね。【清汁仕立:帆立貝の真丈、白菜巻、千社唐、他】【止肴:牡蠣の南蛮漬け、玉葱、鷹の爪】【旬味の蓋物:揚げ海老芋蟹餡掛、針生姜、他】中国野菜の千社唐も昨日に続いての登場です。帆立貝の真丈が以前登場したかどうかは覚えてないですが、○○真丈というのは良く出てきます。そして、この帆立貝の真丈は極普通の味です。すき焼きで甘くなった口を牡蠣の南蛮漬けが絞めてくれて、その中で牡蠣の旨味がじわっと広がります。器はモダンで見栄えも良いです。小さいながら中々の逸品かと菊芋同様、この海老芋も良く登場します。大体はこの蓋物に入っていることが多いかと。そして、いつも美味しいです。 今回は揚げてあるからか蟹餡が効いているのか特に美味。 【御食事:茸と鱈場蟹の釜飯、赤出し汁、豆腐、他】【蒸しプリンとフルーツ蜜和え掛け】やはり白米より具入りの御飯の方が良いですね。但し、水加減がイマイチなのか、シットリ感と旨味が少し足りない気がします。鱈場蟹の旨味に期待したのですが、御飯との相性はイマイチのようです。昨年、一昨年の舞茸御飯、じゃがバター御飯の方が美味しかったです。昨日の人参カステラに続いて、今年は例年になくデザートの出来が良いと思います。この蒸しプリンも非常に美味しいです。シットリしていて滑らか!! 生乳か生クリームを適度に使っていると思われます。右側に添えてあるフルーツはドラゴンフルーツ。聞きそびれましたが何処産でしょうか?本日のサプライズは"すき焼き県群馬"と言うお題目と、蒸しプリンでしょうか?(控えめなサプライズではありますが)そして、蒸しプリンの大きな純白の器もデザートには珍しく、驚きです。仙寿庵の料理を見ていると、器も料理の一部と言うか、創作の重要な構成要素という気がします。ワインで言えばボトルのエチケットやグラスか、それ以上の気がします。
2018.02.08
コメント(0)
明けましておめでとうございます。今年初めてのブログで、且つ久々のワインテイスティング・ブログです。 今回のワインはこれ、ジャン・ルイ・トラペの『Gevrey Chambertin 1er cru ALEA 2010』。昨年、それもかなり前に飲んだワインですが、新年最初に掲載するには良いかと思って掲載することに。実は、セラーの不調というか、詰込み過ぎ、且つ冷やし過ぎたために、ファンの噴出し口がかなりの範囲で凍り付いて、比較的その近くにあったので低温劣化が心配でした。 果たして、その結果は ... Gevrey Chambertin 1er Cru Alea 2010【生産者情報】1868年から6世代にわたってジュヴレ シャンベルタンでワイン造りを続けているこのドメーヌは、代々少しずつ畑を増やしていき、現在では13haの畑を所有。1990年にロシニョール・トラペと分割。現当主のジャン ルイ氏は、1998年からビオディナミーを導入している。また、奥様がアルザスのワイン生産者の娘であった為、2002年からアルザスでのワイン生産も引き継いでおり、現在約6haの畑を所有。(インポータ【フィネス】等のサイトより引用) ( ボトルの首にALEAのキュヴェ名が。ラベルの下部とコルクに、多分 "Trapet"とサインが入っていますが、"t"がかなり癖ありで不明。)【造り】 収穫は全て手摘みで行い、畑と醸造所でそれぞれ選別。醸造所では除梗前の房の状態と除梗後の粒の状態での2度に渡る選別が15人で行われます。除梗は約30%で、開放桶で低温浸漬を行い、3~4週間かけてゆっくりアルコール醗酵。必要に応じて櫂入れを行い、空圧式圧搾機でプレスした後にワインは樽へ移され、樫樽で15~18か月熟成。樽は主にトロンセ、アリエ、ヴォージュ産のものを使用。【ワイン情報】所有する1級畑を全てアサンブラージュして造るワイン。キュヴェ名の「ALEA」は「不測の出来事」と言う意味で、まさに不測の天候不順で収穫量が少なく、1級を区画ごとに瓶詰出来ない年のみ生産(近年では2010年、2012年、2013年)。 Ergot、Corbeaux、Combottes は収穫量に関わらず、アサンブラージュして CAPITAという銘柄でリリースしているので、多分「ALEA」はClos Prieurと Petite Chapelleのアサンブラージュと思われます。【簡単なテイスティング・コメント】色と香り・色は一寸くすんでいるかと。 セラーの低温劣化の影響かも?・香りはオーソドックスなブルゴーニュの赤系の香りで、 最初はチョット弱々しく、未だ開いていない感じ。 でも、20分ぐらい経って、ぐ~んと良くなって、フランボアーズ系の果実香に妖艶ななまめかしい香りが仄かにある。更に、ハーブとか百合、クチナシ等の白い花の香りが感じられる。味わい、料理との相性・味は最初酸味に引っ掛かりがあり( 尖がりとまではいかないが )、こちらの方がセラーの低温劣化の影響が大きいかもしれない。 ブルゴーニュ1級としての味わいに近いものはあるが、香りに比べると落ちる感じ。・料理との相性では、ローストビーフにも牡蠣フライにも合うが、タラモソース自体の方が良く合う。 (但し、ブロッコリーに付けて食べると相性は落ちる。) 意外にもアサリの酒蒸しともまずまず合う。 そして、時間が経って鰤の照り焼きと合わせたが、これが良く合う。一番合う感じ! 時間が経ってワイン自体が滑らかになり、コクが出てきたからかもしれない。( 確かに引っ掛かりは消えてきた。)終盤の香味、その他・時間が経って味わいは良くなったが(70分~80分)、香りは妖艶さが消えてしまった感じ(110分ぐらい)。澱の近くになったからか?・最後まで黒系の香りは出てこない。また、ジュブシャンに良く見られる砂糖煎餅のような香りも出てこない。新樽率が低い等で樽香が控えめなのか、既に抜けてきたからかもしれない。 澱は壁面に結構付いており、2010(7年熟成)でこれだけ出るのは、ブルゴーニュにしては多いかもしれない。購入元はこちら ⇒ 金沢マル源酒店 今販売しているのは[2013]ヴィンテージ。 流石に同じヴィンテージはなく、2011ヴィンテージ以降のドメーヌ・トラペ。【買えるショップの紹介】( もう売切れかと思いましたが、チョット残っているようです。) ワインと地酒の専門店-酒の柳田 - ⇒ 【トラペ】ジュヴレ シャンベルタン 1級畑 アレア 2010 [ヴィンテージ違い] ワインホリック ⇒ ジュヴレ・シャンベルタン・プルミエ・クリュ・アレア [2013] 残:5本 すむら酒店 ⇒ [2012] ジュヴレ・シャンベルタン・プルミエクリュ・アレア 金沢マル源酒店 ⇒ ジュヴレ・シャンベルタン・プルミエクリュ“アレア”[2013]/ 残:1本2010のトラペは良いという評価を聞いて買った訳ですが、品質に不安はありながらやはり良かったです。特に、香りが、パワーはないもののエレガントな感じで複雑性もあります。( 味わいも、当初セラーの低温劣化の影響をかなり受けたと思われましたが、最後にはよくなってきました。)そして、最近のヴィンテージ(2012か2013か忘れましたが)で、一部の評価ではこのアレアよりマルサネの方が点数が高かったりするので、マルサネも試してみたいと思います。ジャン・フルニエと比較したいと思います。
2018.01.03
コメント(0)
またまた大分間が開いてしまいましたが、前回(『栗駒山荘』と中尊寺・秋保温泉の旅 2017(その2)=岩手・秋田・宮城=)の続きです。ホテルクレセントの食事【フレンチ】フレンチレストラン『ベルビュー』での食事です。確か、メニューがあって、そこに簡単な感想を書き込んだ筈なのですが、見当たりません。そんな訳で、料理の名前はいいかげん、コメントはうろ覚えです。【レストラン『BELLE-VUE』のワインとディナー】 < 【Andrian】 Pinot Noir > 品種: ピノ・ネロ(ピノ・ノワール) 産地: Andriano(イタリア北部) アドリア海に注ぐアディジェ川の流域。 生産者: kellerei-cantina 飲んでみたくなるような、ボルドーとかブルゴーニュが見当たらなかったので、チョット面白そうなワインを選択。リーズナブルな価格のイタリアのピノ・ノワール。香りは弱いながらもピノらしい赤系果実の香りがあり、味わいは酸味がシッカリあるもののストラクチャーは弱目で旨味も少ない感じです。このワイン、和食には合うかもしれませんが、フレンチには負けるかもという印象です。 【こちらは裏ラベル】何が産地名でワインの銘柄は何? ワイナリーの名前は?語学力がないからか、これを読んでもイマイチ不明。Andrianoは独語では"Andrian"。裏ラベルには、上部にURLと(オーストリア?)ドイツ語らしき説明が書かれています。そして、ピノノワールの別称が2つ表記されています。 Blauburgunder Pino Neroこれって2つの産地から成るためなのか、オーストリアに近い、または現地ではドイツ語が使われているための表記なのか、良く判りません。【鯛と帆立のウニソース】【牛ロースのブラウンソース】確かウニソースだったと思いますが、全料理の中でこれが一番美味しかったと記憶しています!でも、深みに少し欠けるきらいはあります。もしかしたら赤ワインソースだったかも?何れにしろ濃いソースで、完全にワインが負けています。もっと繊細な味わいが欲しいです。【サーモンとホウレン草のテリーヌ】【コーンポタージュのエスプーマ】【伊勢海老のアメリケーヌソース】この色がホウレン草だったかは定かではないですが、これもごく普通の味わいです。サーモン自体はスモークではなく新鮮で美味。こんなところでもエスプーマが飲めるとは思いませんでした。その効果でもないでしょうが、これはなかなかの味わいです。伊勢海老が全く見えないですが、定番料理でこれまた、ごく普通の味わいです。上に載っているのは確か、松茸スライスの揚げたものかと。【デザート:葡萄とティラミス】【おまけのスイーツ】このデザート、結構秀逸かも?クリームをチョコレートで挟んでありますが、間のクリームは味から言ってティラミスかクレームブリュレと思われます。添え物のフルーツがチョット貧弱かと。夜食に出る予定のスイーツを前もってもらいました。一口サイズのチョコレートケーキ、レーズンケーキ、そしてプチショートケーキ。(苺はないですが)よくあるバイキングのデザートみたいですね。宮城の滝巡り旅行当初の予定では「秋保大滝」だけでしたが、地図で見つけた滝や走行途中で見つけた滝も回ってみました。でも、実際に行ってみたら標識も全然なく通り過ぎてしまった滝もあります。 残念!!!【宮城県の様々な滝 】 ( by iPhone 6・他、一部ネットから拝借)『秋保大滝』、日本の滝百選になっていることもあり、滝見台も整備されており、結構観客がいました。名取川上流部にあり、落差は 55m。(滝の形は妙高の苗名滝に似てますね。)そして、台風の後だけに水量が多いこともあり、かなりの迫力です。(百選に選ばれた要因の一つでしょうね。)翌日、滝壺の方の近くまで行ったら、ゴムボートで近付く人達がいました。何と、スキューバダイビングをする人達でした。宮城県栗原市にあるはずの白糸の滝。"あるはず"というのは、栗駒山荘でもらったドライブマップで398号線沿いに出ていたので、それに従って南下しましたが、何の標識もなく通り過ぎてしまったのでした。(そんな訳で、実際には訪れていないですが、ネットで調べて 一番変わっている画像を拝借して掲載しています。 全国に"白糸の滝"は幾つもありますが、場所から言って、これが 宮城県栗原市の白糸の滝かと。 また、向って左側半分にしか流れがないですが、色々な画像をみると、 もっと水量が少なくても右側に流れがあるものもあり、 一寸不思議な滝です。)白糸の滝を通り過ぎ、398号線を南下していて偶然に標識を発見して急遽行ってみた滝です。地図にも出ていない滝ですが、一応『小僧不動の滝』と名前が付いていることもあり、行ってみることに。(計画上のルートは左折で滝は右折側したが、近そうなので行って みました。)名前のとおり小さな滝でしたが、鳥居も立派な祠もあり、地元で愛されているようです。その証拠か、数名で小僧不動の滝 寒中みそぎなるものが毎年行われているようです。『鳳鳴四十八滝』、これは地図や旅行ガイドブックを見ていて見つけた滝です。ガイドブック上はなかなか良さそうな滝で、秋保大滝からも比較的近く(川が一本違うだけ、直ぐ北側)、行ってみることにしました。広瀬川の上流、国道48号沿いにある滝。落差:25m、幅:10m とのこと。四十八滝というからには、近くに幾つか滝があるのだろうと思いましたが、他には全然見当たりません。Wikipedia等で見ると、『大小様々な滝が折り重なるように連なり』とか、「大小の滝が連なって」との説明ががあり、どうやら滝が複数段あることから名付けた節があります。(また、国道48号沿いにあるから名付けられたという噂もあるようです。)まぁ、名前の由来は兎も角、水は綺麗で山梨の西沢渓谷の『七ツ釜五段の滝』を小規模にしたような趣があります。不思議なイタリアワインでしたが、日本ではあまり見かけない気がします。一寸考えれば、イタリアとオーストリア2箇所の葡萄を使ったら、DOCは名乗れないはず。現地では、イタリア語を使っているのか、オーストリアドイツ語を使っているのか気になるところです。まぁ、アルザスもそうかもしれませんが、国境地方は複雑な事情があって判り難いですね。それもテロワールというものでしょうね。 でも、このワインの香味に関しては分かり易かったです。
2017.11.26
コメント(0)
久々の単独ワインのテイスティング・ブログです。今回のワインはこれ、『タンタラ ソロモン・ヒルズ・ヴィンヤード 2009』。4年近く前、恵比寿Partyの有料試飲究極テイスティング=カリフォルニアのピノ有料試飲=で、マーカッシンやキスラーと言った、高額なカルトワインを抑えて1番感動したワインです。 その後も、Partyの有料試飲タンタラ有料試飲=ワイナリ営業担当の方の来店試飲=等で、何度か飲んでいて(色んな畑のものやフラッグシップのエヴリン、更にはシラー)、何れもその美味しさを再認識しています。さて、少し熟成させたタンタラはどうなのでしょうか? 結果は ... TANTARA Solomon Hills Vinyard 2009【畑の情報】ソロモン・ヒルズ・ヴィンヤード(Solomon Hills Vineyard)は、サンタバーバラで最も偉大な葡萄園のひとつである『ビエン・ナシッド・ヴィンヤード』の所有者ミラー・ファミリーが、近年新たに手に入れてスタートした畑。サンタ・マリア・ヴァレーの南部に位置し、外部への本格始動は2002年頃から。にもかかわらず、既にクライアントには『ヒッチング・ポスト』『ランドマーク』『アルカディアン』『フォーリー』といったピノの大御所達の名が…。『オーハイ(WS92)』『タンタラ(RP90)』『リューサック(RP90)』らに至っては、既にこのソロモン・ヒルズ単一畑銘柄で2大誌90点以上を獲得済み。更には新星マニアック・ピノとして現在新進気鋭の『アンブルネオ』『サマーランド』『フライング・ゴート』らもその供給先に加わり、いままさしく希少ピノハンターの方々にとっては最も熱い、今後絶対に目を離してはならぬ葡萄園なのです。(【Yanagiya】サイトより引用) 97エーカーの広さのうち、タンタラは7エーカー・5ブロックを使用。ディジョン777、667、115、ウェデンスウィル2A、UCDポマール5らのクローンが99年に植えられました。100%手摘み葡萄を30%新樽のFrancoisらTOPメーカー産のフレンチ・オークにて16ヶ月の熟成。無ろ過・無清澄にて瓶詰め。 ( ボトルの首に干支の記念タグが付いています。 そう言えば、午年に買ったのでした。)【造り】 ピノ・ノワールは除梗し上部開放型の槽で発酵。天然酵母と調整酵母の両方を使うことにより、ワインの味に複雑さが加わる。 パンチダウンは伝統的な手法で行ない、第一発酵が終わってからワインをプレスしフレンチオーク樽に移す。 その後、第二次発酵もしくはマロラクティック発酵を行ない、休ませ清澄及び濾過せずボトル詰め。 この製法がブドウのポテンシャルを引き出し、特性を生かすことにつながり、よりアロマティックで複雑さを併せ持った魅力的な味わいを生み出す。【ワイナリーとワイン情報】 オーナー: ビル・ケイツ (どこかの大富豪に名前がソックリですね! ) タンタラという名前はオーナー彼がかつて所有していた馬の名前に由来。 馬が象徴する「上品」「優美」「力」と、タンタラのが追求するワインと共通している 特質として、ワイナリー名、全てのワインのエチケットに使用。 セパージュ: ピノ・ノワール 100 % アルコール度: 14.3 %(表ラベルより。高いですが、カリフォルニアでは普通なのでしょうか?)【簡単なテイスティング・コメント】色と香り・色は写真のとおり8年経っているとは思えない、若々しい濃い目のルビー色。・香りは、最初から開いており、赤系と黒系の融合した良い香り。ブルゴーニュとは違う、新世界系の香りではあるが、カリフォルニアと言うよりニュージーランドに近いか? 時間が経つと、ドライフルーツぽさが強くなってくる。(熟成したからか、Partyで飲んだよりその感が強い。)・香りの複雑性は、ブルゴーニュ有名処の一級や特級には及ばないかもしれないが、十分一級レベルにあるかと。味わい、料理との相性・味はセントラルコーストにしてはニュージー的な酸があり、最初塩味が浮いていて酸とミネラル(塩味)が纏まっていない感じ。 でもコクや旨味が十分あって美味しい。30分以上経つと、酸とミネラルが纏まって大分美味しくなる。 こうなると、ブルゴーニュ特級の味わいである。・料理との相性では、生ハム、スパイシーソーセージ、ニラ豚肉炒めとも合う。 ドライトマトとは合わなくはないが、塩分が強過ぎて生ハム程には合わない。鶏カツもまずまず合い、広く合うワインである。 鮪の刺身を除くと生ハムが一番合うか? 終盤の香味・50分近く経つと黒系の香りが強くなり、ドライフルーツと言うより何故か若いアメリカンチェリーとかブラックベリー(ブルーベリー?)ぽい香りになってくる。 そして、杏のような果実香が80分以上でまた出てくる。・味わいもそうだったが、時間が経ってピュアになり若返ったような印象を受ける。それが反って複雑性が落ちるような印象を与えるのかも。 その他翌日になっても香りが落ちないのは流石であるが(例のピュアになり複雑性が落ちた印象はあるが)、良くなることもない。イヴコラン程ではないがボトルがズッシリ重く、コルクはラモネと同じくらいか一寸長い。購入元はこちら ⇒ WINE MARKET PARTY:タンタラのスタンダード 今販売しているのはカリフォルニアのグレートヴィンテージと言われている2013で、流石に同じヴィンテージはなく、同じ畑のSolomon Hillsもないです。 確か、この畑のワインはParty独占販売と言っていた気がし、もう造っていない(他の畑と混ぜてサンタマリアで売り出す)かもしれません。【買えるショップの紹介】( 最近は、シラーに続いてカベルネフランも造っているようです。) ノムリエ・ネット ⇒ タンタラ・ピノ・ノワール・サンタマリア 2013 残:6本 ワイン紀行 ⇒ ピノ・ノワール・トンドレ・H・ブロック[2013](ラ・ターシュ・クローンらしい) ノムリエ・ネット ⇒ タンタラ・ピノノワール エヴリン 2010 赤坂ワインストア エラベル ⇒ 【送料無料】エステート・カベルネ・フラン・マテオ・ヴィンヤード [2013] ボトルを通して飲んだら、時間が経って若返るという意外な印象でした。若返りはさておき、色から言っても熟成の進みが遅い印象で、アルコール度が高いと熟成の進みが遅いのでしょうか? ( セラーの低温劣化の影響もあるかも?)その印象のせいもあるのですが、店頭試飲とは大分イメージが違って、ブルゴーニュ程には熟成して妖艶にはならない気がしてきました。 やはり、ボトルを通して飲むと色々判りますね!トップキュベのエヴリンで15年位熟成させて確かめたいと思います。
2017.09.27
コメント(0)
以前親子対決で比較したイブ・コラン・モレ比較テイスティング第66弾=マークコランとイブコランのサントーバン一級=を、若手で最近注目されているユベール・ラミーと比較してみました。前回のイブコランは、2013の『サントーバン1級アンレミリィー』でしたが、今回は2014です。一方、ユベール・ラミーも同じ畑の同じヴィンテージです。 以前飲んだ赤のサントネイ( 比較テイスティング第68弾=モンテリー・ドゥエレ・ポルシュレとユベール・ラミー2014= )が好印象だったので、期待が持てます。Saint-Aubin 1er En Remilly 2014( イブ・コラン・モレ ) VSSaint-Aubin 1er En Remilly 2014( ユベール・ラミー )2013よりは色は薄いですが、それでも濃い目のゴールデン。輝きはやや悪いような気が。⇒購入元:オンラインWassy's(売切れ) 購入元: こちらは 湘南ワインセラー⇒ ( 売切れ )隣のイヴコランよりは明らかに薄いです。【簡単な比較テイスティング結果】香りイヴ・コランの香りは2013より明らかに落ちる感じでおとなし目。未だ早いのかもしれない。時間が経つと段々開いてきて、樽香らしい芳ばしさが少し出てくるが、2013には到底及ばない感じ。一方、ユベール・ラミーはそのイヴ・コランよりも更に落ちる感じで期待外れ。シャルドネらしい香りではあるが貧弱で、時間が経っても大して良くならない(ACブル・レベル)。40分程で一寸開いてきて、芳ばしいCM的香りになってくるが未だ弱い。(村名レベル?)味わい、料理との相性味は、一級にしてはどちらも少し薄い感じで、酸はユベールよりイヴの方が強い感じであるが、ミネラルはユベールの方が豊富そうである。料理との相性では、ベトナム生春巻き(アジアンソース)はラミーの方が合う。ナンプラー&レモンソースが合うのかも? 鮪のカマもユベール・ラミーに合わないことはないが、流石に血合いの部位は合わず、それ以外はイヴ・コランより全般的に合うイメージ。(酸味の差か、酸味がない方が合う? ) 翌日の香り・味わい翌日にはユベール・ラミーは膨らみや旨味が増しより美味しくなり、イヴ・コランより明らかに上になる。そのせいか料理ともより合うようになり、アスパラ・生ハムの春巻き揚げを始め、豆腐と枝豆の揚げ出しや海老と豆腐の真丈揚げ、アサリのワイン蒸しとも合う(但し、このワインはユベール・ラミーを使用)。 そして、皮付きピーナッツもユベール・ラミーの方が合うが、アーモンドにはイヴ・コランの方が合うか?相性では殆どがユベール・ラミーの方が合っているが、鯛の頭塩焼きとは同じかイヴ・コランの方が合っている。香りに関しては、どちらもあまり変化なくイヴコランの方が少し開いているかと。総合評価総じて、ユベール・ラミーは香りは終始イヴコランより少し落ちるかと思うが、その香りにも繊細さとポテンシャルは感じ、味のふくよかさや旨味等は上であることから、将来性を感じる。また、ヴィンテージによっては良くなるのかも? イヴコランの重厚ボトル(凄い底上げ)と貧弱コルクイヴコラン(2013/14)とユベールラミーのコルク比較左の写真はイヴコランの2014ボトル。写真では判り難いですが、凄い底上げです。こんなの昔のボルドー一級ぐらいでしか見たことないです。それに比べコルク(右側)は貧弱で、それを隠すかのように何も刻印されていません。比較の意味で、イヴコランの2013とユベールラミー、更にはイヴコランのACブル2014(一番右)のコルクを並べています。(一番左が2013)ACブルより短いとは何とも不可解な!期待のユベール・ラミーは、価格的にもイヴ・コランより\1000ぐらい高いのに、味わいはそこそこながら香りはガッカリでした。(未だ未だ開けるのが早いのかもしれませんが。)そして、イヴ・コランも2013に比べると2014はイマイチで、巷の評価程には2014の白は良くない気がしています。今迄飲んだ中で良かったのは、ジャン・フルニエのキュベ・サン・チュルベンぐらいです。それにしても、何とも不可解なイヴコランのアンレミリィー2014ですが、取り扱いのショップが少なく、生産本数自体が少ないのかあまり見かけないので、出来が悪いのかもしれません。( 熟成しないと思ってコルクを貧弱にした訳ではないでしょうに。)
2017.08.20
コメント(2)
今回の比較テイスティング、あまり共通点はないです。同じヴィンテージの2014ということと、最近(?)評価が上がり注目されているということぐらいです。其々、ショップの超お薦めの謳い文句、今だけの期間限定セールの特別価格の誘いに乗せられて購入した手前、其々を比較してみたくなったのです。ドゥエレ・ポルシュレ(一寸言い難い)は2013のモンテリー村名を一度試していますが、イマイチでした。ユベール・ラミーは初めてです。さて、ポルシュレの2014は良くなっているのでしょうか? ユベール・ラミーのレベルは ...Monthelie 1er Cru Le Meix Bataille 2014(モンテリー・ドゥエレ・ポルシュレ) VSSantnay Clos des Hates 2014(ユベール・ラミー)( 上の写真では判り難いですが非常に濃い色。 ボルドー並みの色合いです。 どんな造りをしているのか興味倍増! )<=購入元:ウメムラ ル・メ・バタイユ[2014](未だ在庫あります。) 購入元:=>湘南ワインセラー( サントネイ・ルージュ クロ・デ・ザート[2014] )(既に売切れ。)除梗した後セメントタンクで約2週間アルコール発酵。(その前に3~10日低温浸漬か?)発酵後に不純物を分離するデキュヴァージュを行いプレスし、15カ月の樽熟成後に瓶詰め。【比較テイスティング結果】 香りドゥエレ・ポルシュレは、最初の香りは若いブルゴーニュらしさはあるものの、それ以上のものがなく期待外れ。その後、少しは開くがそれ程良くなる風はなく、時折獣臭らしき香りも感じられる。一方、ユベール・ラミーはボリュームはそれ程ないものの、薄旨系共通のチャーミングな赤系果実の香りがあり華やかで品の良さも感じられます。有名処の白の造り手の赤によく見られる、ピュアな綺麗な造りのワインに思われます。味わいポルシュレは、色同様濃い味わいで酸も強くストラクチャがしっかりしており、パワーを感じる。そして、酸も強いと言っても尖がりはなく飲んで美味しい感じ。時間が経っても濃さや酸が一向に落ちず、かなりの長熟かと。昨年平野弥のワイン教室・鑑賞会で飲んだモンテリー2013(単なる村名)とは全くの別物の印象。一方、ラミーは構成要素が一回り少ない感はあるものの、酸やタンニンが程良くバランスの良さを感じます。今飲むなら、こちらの方が美味しいです。料理との相性料理との相性では、カマンベールチーズカツはラミーの方が合い、黒酢の酢豚は予想どおりポルシュレの方が合う。酸の強さ(量?)が黒酢と合うのかも。ローストビーフは意外にもラミーの方が合い、もっと意外なのは金平牛蒡がポルシュレの方が合ったこと。 昔、ボルドーと良く合わせ、牛蒡の土臭さと良く合っていた印象があり、その記憶がボルドーぽいポルシュレにそう思わせるのかもしれない。総じて、よりブルゴーニュらしさのあるユベール・ラミーの方が和食全般(油揚げの煮物 etc)に良く合います。 翌日の香りと味わい翌日はどちらも香りにそれ程変化はないが、ポルシュレはパワーが落ちることはないものの良くなることもなく、相変らず籠った感じ。一方、ラミーは昨日は感じられなかった黒系の香りも出てきて、より良い感じになります。味わいも、どちらも落ちることなく美味しく飲めますが、ラミーの方は暫くして酸が少し強くなってきます。総合評価全体的な評価としては、今時点では香りはユベール・ラミーの方が明らかに良く、味わいはパワーのポルシュレにバランスのラミーと言ったところでしょうか。 こちらも今飲むならユベール・ラミーの方が良いかと。(個人的な好みが大きいですが ... )ちらみに、うちの奥さんは翌日の味わいはポルシュレの方が好きと言っています。 どちらもマイナーアペラシオンで、ポルシュレは一級でラミーは村名ながら価格差は数百円程度で、ラミーの方が評価されていると言うことでしょうか?(白程は評価されていないのか、白はかなり高め。)【ユベール・ラミー、モンテリー・ドゥエレ・ポルシュレが買えるショップ】 (ポルシュレは畑違いの別もの掲載) (ユベール・ラミー) 割田屋 ⇒ サントネ・ルージュ クロ・デ・ザート[2014] 残:2本 LEXT ⇒ サントネイ クロ・デ・ザート 2012 残:3本 (モンテリー・ドゥエレ・ポルシュレ) フィッチ ⇒ [2014] モンテリー "クロ・デュ・メ・ガルニエ"モノポール ウメムラ ⇒ ヴォルネイ プルミエ・クリュ アン・シャンパン [2014]ユベール・ラミーがなかなか良かったので、評価のより高そうな白も試してみたくなりました。一方、今のところ期待外れだったドゥエレ・ポルシュレは、長熟そうで将来大化けしそうな気もします。でも、この後に飲んだ期待の白もイマイチだったので、もう少しメジャーな畑で再チャレンジするか迷っています。勿論、購入しても暫くは開けないですが ...
2017.07.01
コメント(0)
今回の比較テイスティングはミュニュレ繋がりで、モンジャール・ミュニュレとジョルジュ・ミュニュレ・ジブールのヴォーヌロマネ(村名)の比較です。ヴィンテージは同じ2014。ジョルジュ・ミュニュレは最近益々評価が高いいようで、なかなか買えないとの噂もあり、一方のモンジャール・ミュニュレは2013のメジェールが良かったのでリピートです。価格はモンジャール・ミュニュレが畑特定なので単なる村名より少し高めですが、それでもジョルジュ・ミュニュレより二千円近く安いです。果たして結果は? そんな価格差の違いがあるのか? ...Vosne-RomaneeLes Maizieres Hautes 2014 VSVosne-Romanee 2014(写真では判り難いですが、村名ながら コルクは長くて立派。隣のジョルジュ・ ミュニュレ・ジブールより長いです。)⇒購入元: Online Wassy( 取寄せ )(購入元:ワインマルシェまるやま(売切れ) 僅かに1級のレ・ヴィーニュ・ロンドが3本だけ残っています。)【簡単な比較テイスティング結果】香りジョルジュ・ミュニュレ(以後GM)は、コルクに染みたワインの香り良く期待を持たせる。でも、赤系のブルゴーニュらしさはあるが大人しめの香り。そして、10分ぐらい経つと華やかさが出てくる。9年前に飲んだ2004とは全然違う。 一方、モンジャール(以後MM)の方が黒系が強く、最初はGMより開いている感じではあるが、4ヵ月前に飲んだ2013程の華やかさは出ていない。未だ早いのかもしれない。でも、ポテンシャルは感じられ、ジックリ香りを嗅ぐといろいろな香りが感じられ複雑性がある。GMは、100分程経って黒系の香りが強くなり良い感じになってくる。評価が高いのも納得できる感じである。(尤も、価格の納得感は別だが ... )味わい、料理との相性MMは、味わいの膨らみ・コクがあり、酸も滑らか。でも、グラスの中で時間が経つと酸が強くなるイメージ。全般的には、時間が経つと甘味が出てくるようになる。一方、GMは最初酸味が強く、シリュグ同様の酸の尖がり、旨味不足、厚味のなさを感じ、評価が高いのは、もう好みの問題か?と思った。( この点もシリュグと同じ。)でも、香りの変化と共に、酸が滑らかになり、味わいも黒系で濃くなり、旨味とコクが出てくる。料理との相性では、鮪・ヒジキ・桜海老はMMの方が合っており(桜海老は最初GMの方が合うと思ったので意外)、海老チリはGMの方が合っているかと。海老チリの相性は、酸味の強さの差がポイントかと。翌日の香りと味わい、その他GMは香りも味わいも変化がMMより大きく、前日の終盤から香りは追い付き(超えたか?)、麦ぽい香りやフローラルな香りも出てきて、より複雑になる。そして、2時間程経つとコーヒークリームぽい香りも時折顔を出すようになる。 味もGMは昨日よりまろやかになり、少し甘みも感じるようになり、膨らみが出てきてMMと同程度の味わいになる。色は翌日になってもMMの方が濃いが、透明度・光沢はGMの方が高いような気はする。(濃さの差からそう見えるだけかも?)総合評価香りも味も明らかに最初はモンジャール・ミュニュレの方が上であったが、前日の終盤からは同程度になる。変化はジョルジュ・ミュニュレ・ジブールの方があり、面白味は高い! でも、今ならコスパはモンジャールの方が良いと言え、買ってすぐ開けるなら、こちらかなぁ。とは言え、2013の香りのレベルには達していないので(ボトル差かヴィンテージ差かもしれませんが)、もう少し待った方が良いかも。【買えるショップ】 (ジョルジュ・ミュニュレ・ジブールは辛うじて一本残っています。) (ジョルジュ・ミュニュレ・ジブール) 樋口ワイン ⇒ [2014]ジョルジュ・ミュニュレ・ジブール ヴォーヌ・ロマネ :在庫1 プレモア酒販 ⇒ [2014] ヴォーヌ・ロマネ /ジョルジュ・ミュニュレ・ジブール ・・・ 在庫があるのかよく分かりませんが ... (ヴィンテージ違い) せきやネットショップ ⇒ ヴォーヌ・ロマネ 2013 / ドメーヌ・ジョルジュ・ミュニュレ・ジブール :在庫3 ・・・ かなり高め。2013だから?(そんなことはない筈) ... (モンジャール・ミュニュレ) トスカニー ⇒ ヴォーヌ ロマネ レ メジエール オート 2014 信濃屋 ⇒ ヴォーヌ・ロマネ レ・メジエール・オート[2014]9年前に飲んだ2004ではミュニュレ・ジブール(VRのラベルに記載)のレベルに懐疑的でしたが、今回の2014は良いですね。一方、モンジャール・ミュニュレも最近レベルが上がったようで、2013程の香りでないにしても十分の出来です。抜栓後の変化から、将来的にはGMの方が良いかもしれませんが、一週間後のボトル底の雫の香りは、明らかにMMの方が華やかで良いので微妙かなぁ ...
2017.05.28
コメント(0)
本日のワイン(シャンパーニュ)は、コラン続きでこれ ⇒ ユリス・コランのブラン・ド・ブラン『レ・ピエリエール』。造り手のオリヴィエ・コラン氏は、アヴィーズのジャック・セロス(アンセルム・セロス氏)の弟子との触れ込みでショップからのお薦めも多く、一度飲んでみたかったので購入しました。さて、期待どおりの結果だったのでしょうか ... “Les Pierrieres” Blanc de Blancs Extra Brut (2012)【Ulysse Collin の紹介】コラン家はコンジィ村で約200年前からブドウを栽培。曽祖父のジョルジュ・コランが1930年にシャンパーニュの販売を始め、それを受け継いだ祖父のルネ・コランが50年間ビジネスを拡大。オリヴィエ・コランの父は1987年から2003年までネゴシアン(ヴランケン社)とパートナーシップを組んでいたが、オリヴィエの代になった2003年に全ての畑を取り戻し(一部は2~3前から徐々に)、2005年に圧搾機やカーヴなどの醸造設備を新たに導入。メゾン名のユリス・コランはご先祖様の1人にちなんで名付けられた。【本シャンパーニュの情報】2004年が最初のヴィンテージ。ミレジメ(いわゆるヴィンテージ・シャンパーニュ)を名乗ってはいないが、実際には単独年産(モノ・アネ)ブドウだけで出来ているシャンパーニュ。 畑名:Les Pierrières 土壌 :粘土と泥土の下にシャンパーニュの柔らかいクレイエール。シレックスとオニキスが混じっているのが特徴 畑の向き :東向き 栽培面積 :1.3110ha 仕立て方法:シャブリ(右側上段に続く)(左側からの続き) 植樹年:1961年から2001年にかけて 植樹密度:8400本/h 収穫量 :63~80hl/ha 年間生産ボトル本数:12200本前後 デゴルジュマン : 2016/2/18 名前の由来:土中に混じるシレックスに由来 Pierrière→Pierre→石の意 (ということはペリエール[Perrieres]よりこちらの方が本来の言い方?)【簡単なテイスティング・コメント】・色はチョット濃い目の綺麗なゴールデンイエロー。泡は肌理細かく勢いを感じます。グラス3~4杯目まで勢いがあり、肌理細かさも維持しています。 ・香りは、ブリオッシュと言うよりプリンやクレームドブリュレのカラメルを焼いた部分のような香り。 香りの複雑性や芳ばしさは、ワリス・ユベールのエキノックスやフィリポナには劣るものの、この前恵比寿Partyで飲んだシャルルエドシックと同程度かと。・味わいは、色同様にコクと旨味があり、ミネラルも豊富そうで美味しい。最初、酸は弱めかと思ったが、温度を下げガスがある状態では、かなり酸を感じます。最初酸が弱いと感じたことと豊富なコクから、ドサージュが多いと思ったら、某サイトの説明には「ゼロまたは僅か」と書いてあります。・料理との相性では、天麩羅の山芋ベーコン巻とは流石の相性ですが、枝豆コーンつまみ揚げとはイマイチ合わず、塩を多めに付けると合ってくる(ミネラル豊富だからかもしれない)。牡蠣のクリーム煮とは鉄板で、鴨鍋の鴨や牛蒡とも合います。コクがあるからだと思いますが、広く合うシャンパーニュかと。(何故鴨鍋かと言うと、今回は書いてませんが、うちの奥さんの誕生日記念と言うことで、一緒にブリューノ・クレールのクロドベーズ2003を開けたから。未だ早かったか閉じていました。)・このシャンパーニュは、香りもまずまずではありますが香りより味が売りの気がしますね。 やはり、セロス直伝の旨味満載のシャンパーニュと思われます。 ところで、モダンなエチケットは、色合いとかフォントの組合せ等センスの良さを感じます。単に私の好みに合ってるというだけかもしれませんが。購入元はこちら ⇒ =割田屋=『レ・ピエリエール』ブラン・ド・ブラン・エクストラ・ブリュット[NV 2012]ユリス・コラン。 未だ大分残っています。【買えるショップの紹介】 ワイン&リカーズROCKS OFF ⇒ シャンパーニュ・ブラン・ド・ブラン・エクストラ・ブリュット レ・ピエリエール 2011 タカムラ ⇒ エクストラ・ブリュット・ブラン・ド・ブラン・レ・ピエリエール(2011) ヴェリタス ⇒ レ ピエリエール ブラン ド ブラン エクストラ ブリュット 750ml 箱なし 並行品 割田屋 ⇒ 『レ・ピエリエール』ブラン・ド・ブラン・エクストラ・ブリュット[NV 2012]ブラン・ド・ブランでこれだけのコクと旨味があるので、今度はもっと高価(?)なブラン・ド・ノワールを飲んでみたくなりました。尤も、私のシャンパーニュの好みはブラン・ド・ブランであることが最近分かったのですが。それにしても、この『レ・ピエリエール』はショップによって価格がまちまちです。これは、元売り側やインポータが全然規制をかけていないからなのか、人気があって並行輸入品が多く出回っているということなのか?品質が良ければ問題ないですが、チョット気になります。
2017.05.14
コメント(0)
日が経ってしまいましたが、以前書いた比較テイスティング第65弾=マークコランとイブコランのACブル=の続編、と言うか本戦です。予告どおりの、同じ畑『サントーバン1級アンレミリィー』です ... さぁ、息子は親を超えたのでしょうか?Saint-Aubin 1er En Remilly 2014 VSSaint-Aubin 1er En Remilly 2013色は綺麗なやや濃い目のゴールデン。でも隣のイヴコランよりは薄いでしょうか?⇒購入元: ヴェリタス( 売切れ ) 購入元: こちらは ウメムラ⇒ ( 2014は未販売 )1年の差はありますが、それ以上に濃いと言うか、黄色が強い感じ。【簡単な比較テイスティング結果】香りマルクの方は最初は閉じ気味で ACブルより香りが弱い。でも気品と言うか、シャサーニュ(CM)やピュリニー(PM)ぽさがある。小さいグラスよりブルゴーニュグラスに注いだ方が、香りの複雑性が増す感じがし、優しい香りになる。時間が経つと、シャサーニュのような更に優しい香りになってくるが、一級までには及ばない感じであるかと。一方、イヴはACブルと違って最初から開いており、リキュール感と高級感のある良い香り。そして、マルク以上に気品を感じる。果実で言うと洋梨と言うよりメロンである。ブルゴーニュグラスに注ぐと香りは弱めになり蝋ぽい香りが出てくる。また、牛蒡や蓮根ぽい野菜の香りも。そして、時間が経つと、更に開いてピュリニー系の香りになる。 味わい、料理との相性マルクは、明らかにACブルよりは各要素が豊富で、酸やミネラルを感じる。だが、その分味に尖がりを感じる。イヴはPMやCMの一級程の膨らみや奥行きはないが(香りは十分PMの一級)、十分村名クラスの酸やミネラルはある感じ。そして、マルク同様の尖がりを少し感じる。この尖がりはPMやCMに比べてサントーバンに何か足りない点に起因するのかもしれない。 最初、マルクの方が酸やミネラルが豊富だと感じたが、時間が経つと差がなくなり、むしろイヴの方がチョット滑らかで旨味がある。料理との相性では、牡蠣炒めはイヴコランの方が微妙に合う。そして、ポップコーンもイヴコランの方が合う感じ。(香りからくるイメージがそう感じさせるのかも?) 生シラスはイヴ・コランのが合うが、イカ刺と胡麻豆乳鍋はマルクコランの方が合う。(全般的にはイカよりシラスの方が合う)。 翌日の香り・味わい、その他翌日の香りはどちらも前日とあまり変わらず、圧倒的にイヴコランの方が良い。味は1年の差があるとは言え、イヴコランの方が滑らかで少し旨味があるかと。コルクはイヴコランの方が長く、マルクコランはDIAM(ACブルよりは長い)。ボトルもイヴコランは太くて重く(エコに逆行?)、イヴコランの方が金を掛けている感じ。また、イヴコランは自然派なのか蝋キャップになっている。(何時もボロボロになって開けるのに苦労するので、誰か良い方法を教えて欲しいです。) 総合評価味のふくよかさや複雑さ・旨味等に関しては、旨味はイヴコランの方がやや上ながら、それ程の差はない(これはテロワールと言うか、元の葡萄にそれ程の差がないから?)。でも、香りに関しては圧倒的な差があり、これは醸造の差か?一週間後のボトルの底の雫の香りは、どちらも良い香りを維持しているが、ボリュームの差もそのまま。イヴコランは奥さんの実家がシャサーニュらしく、そちらを本拠としているようなので、マルクコランとは財政力が違うのか? イヴコランの方がマルクコランより \900円程高いですが、内容的にはもっと差があるかと。逆に、マルクコランはACブルとの差があまりなく、ACブルの方がお得感が強いですね。2012のシャサーニュ一級もガッカリした記憶があり、もうお父さんの時代は終わったかと代替わりを感じます。でも、エ・フィスだから、実質は息子(イヴコランの弟?)が造っているのではないでしょうか?そうなると兄弟対決?
2017.04.23
コメント(0)
一寸前になりますが、恵比寿Partyの有料試飲イベントで、大手メゾン・スタンダード・シャンパーニュの飲み比べがありました。最近評価の高いシャルル・エドシックを試してみたく、また、振り返ってみるとモエとヴーヴ・クリコ以外は飲んだ記憶がないので、それならと行ってみました。果たして、どのメゾンが気に入ったでしょうか? 【大手メゾンのスタンダード・シャンパーニュ = 試飲ワインのボトル(サイト画像の借用) = 】<飲んだボトルとエチケット>[ 各シャンパーニュの簡単な紹介とセパージュ ]( 最初、ブログにアップする気は全然なかったので、 写真は撮りませんでした。従って、サイトの写真を 拝借。写真はモエがなく5本。モエは当初の予定 になかったのでサイト画像に載っていません。 )シャンパーニュのリストは、ボトル写真の左から下記のとおり。(コメントは下表参照)●モエ・エ・シャンドン ブリュット・アンペリアル N.V 急遽追加になったようですが、考えてみると全部スタンダード版で廉価ですから、 5本で2,500円(予約は2,000円)は高いですよね。 そんな訳で1本追加したのかも? そんな訳で、解説文はないのでセパージュ比率は分からないですが、他のサイトによると、ピノノワール 50~60%、ピノムニエ 20~30%、シャルドネ 10~30%●パイパー・エドシック ブリュット N.V 1785年創業。マリー・アントワネットやマリリン・モンローに愛飲される。 ピノノワール 60%、ピノムニエ 25%、シャルドネ 15%●ローラン・ペリエ ブリュット N.V 1812年創業。英国王室御用達。 シャルドネ 50%、ピノノワール 35%、ピノムニエ 15%●ヴーヴ・クリコ イエローラベル N.V 1772年に銀行家のフィリップ・クリコによってランスに設立。本シャンパーニュは50~60種類の畑の葡萄を使用。リザーブワインを25~40% 使用。 ピノノワール 50%、シャルドネ 34%、ピノムニエ 16%●ペリエ・ジュエ グラン・ブリュット N.V 1811年創業。1856年に世界で最初に生まれたブリュットがこれ。 ピノノワール 40%、ピノムニエ 40%、シャルドネ 20%●シャルル・エドシック ブリュット・レゼルヴ N.V 1851年にシャルル=カミーユ・エドシックによって設立。パイパー・エドシックとは2011年から同じEPIグループの傘下に。 リザーブワインは60のクリュを使用し、5-15年熟成されたものがあり、本キュベは10年以上熟成したものを40%使用している。 ピノノワール 40%、シャルドネ 40%、ピノムニエ 20%【ワインリストと簡単なコメント】No.ワイン名・銘柄香り順位味順位簡単コメント1モエ・エ・シャンドン ブリュット・アンペリアル NV55味も香りも何か普通と言う感じで、メモも取らなかったこともあり印象が薄いです。香りに、やや還元臭らしきものを感じます。(これだけメモあり)最近、プレミアム・シャンパーニュを飲みつけているために、物足りないのかもしれません。2ハイパー・エドシック ブリュット N.V12モエに比べると、大分香りが開いていて圧倒的なボリューム感。ブリオッシュぽい芳ばしい香り。心なしか、色合いの透明度・輝きもモエより上の感じで、味わいもコクと酸味の切れを感じます。シャルル・エドシックと似ていますが、より炭酸が強いのか切れを感じます。サービスしているソムリエの方に聞きましたが、パイパーはシャルル同様リザーブワインが古いそうです。 3ローラン・ペリエ ブリュット N.V33香りは閉じ気味でボリューム感は少ないものの、モエよりは良い感じ。時間が経つと芳ばしい香りが出てきます。味わいはスッキリしていて、クリコやジュエよりはコクがある感じがします。時間が経つと味わいが優しくなります。4ヴーヴ・クリコ イエローラベル N.V56サービスのソムリエの方も言ってましたが、これが最も薄く感じ香りも閉じ気味です。但し、味わいには一寸甘味を感じます。モエ同様、還元臭(ヨード香かも?)を感じます。モエより強いです。濃さの順番で言うと、両エドシック > 両ペリエ > モエ > クリコ と言ったところでしょうか。ソムリエの方は、モエをローラン・ペリエより上に上げてましたが。5ペリエ・ジュエ グラン・ブリュット N.V43これまた香りは平凡で特徴もないですが、優しい味わいで、黒ブドウの多さを感じ(?)させる! とは言え、クリコよりは厚味があるものの両エドシックに比べると薄い感じは否めないです。色合いの光沢・輝きが良いのは、両エドシックとこのジュエですね。6シャルル・エドシック ブリュット・レゼルヴ N.V21やはり取りはこれですね。香りはハイパー程のボリュームはないですが、同様の香ばしさを感じます。これはリザーブワインの古さによるのかもしれませんね。ボリューム感は少なくとも、複雑さはハイパーより上の気がします。味わいも、スッキリの中に甘味とコクを感じます。味にもリザーブワインの古さと種類(?)の多さを感じます。ソムリエの方から聞きましたが、シャンパーニュでは、シャルドネの方が高いらしいです。それでスタンダードクラスでも、ハイパーよりシャルルの方が高いのかもしれません。 大手メゾンのスタンダードクラスは、ローラン・ペリエを除いてピノの比率が高いですね。先日、シャンパーニュの生産者が何人も来日して、『シャンパーニュ・アルチザンと春の隅田川でお花見シャンパーニュ・クルーズ』なる会に参加しましたが、その時に個人的にはピノ系の多いシャンパーニュよりブランドブランの方が好きだなと思いました。それまでは、ブランドノワール等ピノの比率が高いシャンパーニュの方がコクがありそうで好きなのでは?と観念的には思っていました。それを覆したのが、上のシャンパーニュの会でも供された『シャルトーニュ・タイエ』(ブランドブランではないですがシャルドネが多いです)とユリス・コランでした。どちらも、ジャック・セロスの弟子と言われているRMです。
2017.04.15
コメント(0)
久し振りの比較テイスティング。今回は、隠れた白の名手(銘酒?)『マルク・コラン』とその息子ピエール・イヴ・コランのACブルゴーニュ2014同士の比較です。マルク・コランは、モンラッシェの畑を持っているとは言え、本拠がサントーバンというマイナーアペラシオンのせいもあって、知名度はイマイチかと思います。(以前、マルク・コランのムルソー・ナルヴォーを飲んで美味しかった記憶があります。)幾つかのショップからの、マルク・コランの2014が美味しくコスパ抜群との謳い文句に釣られて、買ってしまいました。序に、息子が独立して同じ畑のワインを出していることを知り、比較してみたくなった次第です。( 同じ畑というのは、サントーバン1級アンレミリィーで、その比較の前哨戦ですね ... )果たして結果は?Bourgogne ChardonnayLa Combe 2014 VSBourgogne Chardonnay2014色は綺麗なやや濃い目のゴールデン。隣のイヴコランより一寸薄いでしょうか?⇒購入元: ウメムラ( 売切れ ) 購入元: こちらも ウメムラ(売切れ)⇒こちらも殆ど同じような色合いだがやや濃いと言うか黄色が強い感じ。【簡単な比較テイスティング結果】香りマルクの方は最初から開いていて林檎と洋梨の果実香を感じる。少し前に飲んだ同じマルクのシャサーニュ1級2012より良い感じ。複雑性はあまりないが、十分ブルシャルらしい香りで、艶やエレガンスさがある。一方、イヴはチョット閉じ気味だが、リキュール感がマルクより強い。と思ったら、0.5% だけアルコール度が高い。そして、ブルシャルと言うよりもアルザスのピノブランぽい感じがしなくもない。時間が経ち開くと、ムルソーぽいバター系の香りが出てくる。マルクはオーソドックスなブルシャルの香りだが、イヴはピュアな葡萄の香りと言った感じもする。 味わい、料理との相性マルクは、塩味が強く(ミネラル豊富?)、未だチョット尖がっている感じがする。イヴの方がチョット滑らかで旨味がある。 ( アミノ酸が豊富な感じである。)料理との相性では、鰺の刺身(生姜醤油)は、塩味の強いマルクコランの方が合うと思ったが、意外にもイヴコランの方が合う。また、味噌汁の中のカボチャもイヴ・コランの方が合う感じである。一方、イチジクのドライフルーツは合わない。また、シャルドネの干し葡萄も合わない。(イチジクよりは良いが ... ) 翌日の香りと味わい、その他翌日の香りは、やはり最初はマルクコランの方が良いが、時間が経つと差がなくなると言うか、やや逆転する感じ。味は終始一貫して、イヴコランの方が滑らかで少し美味しいかと。そして、リジョナルだから致し方無いと思うが、どちらのワインもグラスに長く入れておくと、味わいが薄くなる。マルクコランは澱が殆どないが、イヴコランは酒石酸カリの澱が瓶底に。総合評価最初の香りは明らかにマルクコランの方が良いが、最終的には殆ど差がなくなるというか、イヴコランの方が変化があって面白い。味はややイヴコランの方が上であるかと。そして、コルクはイヴコランの方が長く、またマルクコランはDIAMです。イヴコランの方が金を掛けている感じです。但し、マルクコランは瓶底の雫の香りが芳ばしさを維持していて、最初の時よりも香りが強い感じ!また、エチケットはイヴコランは面白みがなく、マルクコランの方が好きである。 マルクコランとイヴコラン、この2014のACブルゴーニュに関してはイヴコランの方がチョット高いのですが(と言っても200~300円程度の差ですが)、何故なのか不思議でした。普通は、親父の方が経験の差というか高い筈なのですが、飲んでみて理由が分かった気がします。畑の出自が良いのか、造りが良いのかは分かりませんが、一寸だけイヴコランの方が上の気がします。次は、本番の同じ畑でサントーバン1級アンレミリィーで比較してみたいと思います。
2017.01.30
コメント(0)
一寸前になりますが、恵比寿Partyの有料試飲イベントで、最近評価の高い南アフリカの『Crystallum』のワインとのことで、行ってみました。2015はヴィンテージ的には南アフリカのグッドヴィンテージらしく、益々期待が高まります。果たして、南アフリカのピノはどんなレベルなのでしょうか? 【クリスタルムの白赤ワイン = 試飲ワインのボトルとグラス = 】<飲んだボトルとエチケット>[グラスでの 2015 色比較]( ボトルは左からシャルドネ(ClayShales)、ピノ(PeterMax)、 ピノ( Mabalel、 Bona Fide、 Cuvee Cinema ) )( グラスの並び順はボトルと同じ。)ワインのリストは、ボトル写真の左から下記のとおり。ヴィンテージは全て2015。畑は色々違うみたいです(下記参照)。( まぁ~、光が反射しちゃって色の違いは分からないですね。影も濃すぎます。) ・CLAY SHALES Chardonnay へメル・アンアード地区に隣する標高300mの区画に植えられたシングル・ヴィンヤードのシャルドネ100%。 泥や粘土鉱物から成る堆積物の土壌で、頁岩(shale)と粘土(clay)で構成されることから命名。 木樽100%で発酵・醸造した、ジ・アグネス・シャルドネの上級キュベ。 ・PETER MAX Pinot Noir へメル・アンアード地区の2つの畑と内陸の標高の高い2つの畑の葡萄を使用。70% 除梗し4週間スキンコンタクト。 オーナーの名前はピーター・アランですが、ピーター・マックスて誰なんでしょうか? 米のポップアートの巨匠? ・MABALEL Pinot Noir マバレルと言う名前は南アで継承されるお伽話が由来らしいです。標高700mの冷涼な畑の葡萄を使用(クリスタルムでは最も冷涼な畑)。 100% 除梗し、28日間の醸しと11ヶ月の木樽熟成。ブルゴーニュで例えるとシャンボール・ミュジニーとのことだが、飲んでみると? ・BONA FIDE Pinot Noir 名前の由来はラテン語の"信頼の仲"らしいです。というのも、30年来の友人が持つ特別の区画の葡萄を使用しているとのこと。 40% 全房、60%除梗、ステンレスタンクで発酵後28日間の醸し、その後ブルゴーニュ樽(新樽10%)で11ヶ月熟成。マバレルと キュベシネマを含めた3つの上級キュベの中で一番力強い味わいで、ブルゴーニュで例えるとニュイサンジョルジュとのこと。 ・CUVEE CINEMA Pinot Noir 最も人気のあるキュベで、ブルゴーニュで例えるとヴォーヌ・ロマネとのこと。ジャンシス・ロビンソンとティム・アトキンが クリスタルムを南アフリカのブルゴーニュ品種のスペシャリストと認定した切っ掛けのワイン。 30% 全房、70% 除梗。天然酵母で28日間発酵後、ブルゴーニュ樽で11ヶ月の熟成。【南アフリカのマップ】左がマップです。ワイナリのある地区が風船のようなマークで示されていますが、疎いもので南アの地区名は殆ど分からないですね。唯一知っているのは薄緑色の部分にあるステレンボッシュ(Stellenbosvh)ぐらいです。クリスタルムは、確か最南端の薄緑色部分の左上の薄黄色部分のヘルマナス(Hermanus)にあるとPartyスタッフが言っていたと思います。近くにはStanfordなんて地区もあるのですね。 【ワインリストと簡単なコメント】No.ワイン名・銘柄香り順位味順位簡単コメント1GLAY SHALES(クレイシャールズ)35シャルドネらしい洋梨系の香りがあり、カリフォルニアというよりメルシャンとかリュードヴァンのような日本のシャルドネ(ボーペイサージュもあるか?)に近いイメージ。味もまずまずだが、ふくよかさ・リッチさにチョット欠け、\5,000近くするにはコクが足りない感じである。( 香りも味も、2014マリコのシャルドネの方が良かった感じがする ... ) PP92 は到底納得しません。でも、ラモネみたいに時間が経つと激変するのか?2PETER MAX(ピーター・マックス)24最初から開いている。赤系果実の香りだが、シャンボール・ミュジニーとは一寸違う感じで、NZやAusのピノの感じ(カリピノもあるか?)。複雑性はないが軽やかな癒し系の香り。今飲むなら、下の2つの上級キュベより開いていて良い感じ。味も軽やかで、コクはイマイチながら十分美味しいかと。酸も強すぎず適度な味わいかと。香りはブルの村名で味は村名未満と言ったところか。 3MABALEL(マバレル)43香りは閉じ気味。暫く待ってもスワリングしてもあまり変わらない。味は流石にピーターマックスより膨らみ・厚味が違う。酸の度合いの差はあまり感じないが、タンニンの量・質が違うように感じる。でも、イマイチ酸とタンニンがまとまっていない感じも。【追記】試飲時刻の最後に近かったので、サービスで2杯目を頂いたが、かなり香りが開いてきてクリーミーさが出てきた。でも、未だ物足りなさはあるが、ボナファイドと共に味わいはブル村名以上はある。 4BONA FIDE(ボナ・ファイド)52これもまたかなり閉じている。でも、時間の経過と共にヨード香が出てくる感じ。味もピーターマックスより濃さで一枚上である。マバレルより最初タンニンが強いと思ったが、何度か飲み直すと殆ど差がない感じ。テイスティング受けはキュベシネマの方が良いが、一本通して飲むならボナファイドの方が飽きがこないで面白いとサービスの人が言ってました。 確かに、サービスで頂いた2杯目は味がよりマイルドになり美味しくなっていた。(でも、香りの開きはマバレル程ない。)5CUVEE CINEMA(キュベ・シネマ)11上の2つが閉じでいたので不安だったが、前の3つとはレベルが違う感じで複雑さが違う。完全には開いていないのだろうが、赤系果実に黒系を融合したような良い香り! 紹介分にあるように、ブルゴーニュで例えると確かにヴォーヌ・ロマネかも。 香りにクリーミーさも感じる。味も上の2つに比べると、バランスが良く綺麗に纏まっている感じがする。終始この香りと味わいが落ちない。でも、香りの変化がそれ程ないのが唯一物足りないところか? これはブルの有名蔵の一級に迫るレベルではないだろうか? クリスタルムのピノはレベル高いですね。ブルゴーニュを彷彿とさせる香りで、カリピノのカレラに似ているかもしれません。ジェンセンやセレックには及ばないも、リードやミルズには十分対抗できるかそれ以上だと思います。コスパは明らかに良いです。話は変わりますが、このクリスタルムてクリスタルの造語でしょうか?どんな意味合い込めているのですかね。キュベ・シネマもどんな思いで命名しているのか知りたいところです。
2016.12.09
コメント(0)
久々のワイン・テイスティング・ブログです。今回のワインはこれ、『ヴィーニ・ヴィティ・ヴィンチ イランシー 2010』。銘柄名(ヴィーニ・ヴィティ・ヴィンチ)も変わってますが、エチケットはもっと変わっていて、かなりエッチです。変わり者が造るワインは個性的で美味しいことが多いので、そんな期待で買ってみました。(まぁ、エッチなエチケットを見てみたいということもあるのですが。)果たして結果は ... Irancy 2010【生産者情報】イランシーという地区名は、このワインを飲むまで知りませんでした。シャブリの南西にあたる地区です。勿論飲むのは初めてだと思われます。(少なくとも記憶にありません。)そして、生産者の名前は、1970年トロワ生まれのニコラ・ヴォーティエ。ボジョレにあるベルヴィルの醸造学校を卒業後、ワシントン州とシアトル近郊のワイナリーで働き、その後トロワにある"Aux Crieurs de Vin"というワインバーで15年にわたりカヴィストとして各地の自然派の造り手たちと親密なネットワークを作ってきたそうです。そして、長年の夢を実現すべくドメーヌ・サーブルとパカレで研修後、2009年に買ブドウでワイン造りを始めました。それがファーストヴィンテージ。名前の由来は、有名なシーザーの言葉「Veni vidi vici 来た、見た、勝った」(スエトニオスが引用)をもじったものです。多分、Irancy の伝統的な品種として、Pinot Noir以外に Césarという品種があるので、それを文字ったのでしょう。 Césarを混ぜているかはわかりませんが ... ( エチケットの部分を拡大して見てください。 おっと、ビックリ!!! )【ワイン情報】 造り手: ニコラ・ヴォーティエ (新しい生産者) セパージュ: ピノ・ノワール 100 % (?) (ブドウの購入先は、シャブリ、アヴァロン、ヴェズレの有機栽培業者) アルコール度: 11 %(表ラベルより。かなり低いです。この地区は寒さで葡萄があまり熟さないのでしょうか?)【簡単なテイスティング・コメント】・色は写真のとおりブルゴーニュにしてはかなり濃い目です。但し、透明度や輝きにはやや欠ける感じ。・香りは、最初から開いており、ピュアなブルゴーニュらしい赤系果実の香り。(チョット黒系も入っているか?) 何故か、昨日Minamiで飲んだペロ・ミノのモレサンドニ村名を想い出し、香りに共通点があるのか? フレッシュ感とエレガンスさが似ているのかも。尤も、ペロ・ミノ程のレベルにはないですが ...・味わいは、ジャン・フルニエ程ではないが酸がピュアで、口の中に広がる感じがします。但し、旨味やコクはイマイチ感が。 このイマイチの感じは、アルコールの低さが起因しているかもしれません。・料理との相性では、鮪中トロ刺身が一番合い、次がカキフライ、金平牛蒡はまずまず。 また、予想外にイマイチだったのがチーズ入りパンでしょうか? ・時間が経っても、香りや味にあまり変化なし。香りには赤系ながら豊水系の梨と白桃の香りが感じられる。 澱が凄い! 壁面にもビッシリついています。最後の一杯はかなり濁っており、液中にもかなり浮いています。 でも、その割にはザラツキ感はないです。旨味が増すこともないですが ... 購入元はこちら ⇒ 葡萄酒蔵 湯原 =ヴィーニ・ヴィティ・ヴィンチ VINI VITI VINCI = 残念ながら本ワイン売り切れで、上記ページのリストからは消えています。【買えるショップの紹介】 ワインショップ・ワインホリック ⇒ イランシー [2011] 残:1本 ワインショップ・ワインホリック ⇒ イランシー レ・ボー・モン [2012] ワインショップ・ワインホリック ⇒ イランシー [2013]この造り手、若い(2014 の)シャルドネ(シャブリではなくブルゴーニュ)を飲みましたが、イマイチでした。もう少し熟成させた方が良かったのでしょうが。でも、赤はマイナーアペラシオンながらまずまずの出来で、ブルゴーニュの有名畑で造らせたい気がします。また、変な(エッチな?)エチケットで統一している感はありますが、イマイチ統一感はなく単なる思いつきのようなのですが、赤は女性、白は男性の色んなヌードポーズに統一したらどうなのでしょうか?ところで、このエチケットは誰が書いているのでしょうか? ひょっとして造り手本人とか ...
2016.11.11
コメント(0)
かなり暫く振りの比較テイスティングです。同じヴィンテージ2011の同じ畑、シャンボール・ミュジニーのグリュアンシェ(ール)。この畑、レザムルーズは別格としてシャルムやレ・クラに比べると知名度はイマイチですが、錚々たる造り手が造っていて、かなりの銘醸畑と思っています。8年程前に、デュジャックのグリュアンシェ1997を飲んで、その優しい妖艶な香りに頗る感動しました。それ以来注目していて、色んな造り手を試してみようと思っています。Chambolle- Musigny 1er Cru Gruenchers 2011(ティボー・リジェ・ベレール) VSChambolle- Musigny 1er Cru Gruenchers 2011(ダヴィッド・デュヴァン)<=購入元:Wine Cellar KATSUDA 仏銘醸専門店(既に売切れ。リストに跡形もなし)購入元: カーヴドリラックス( Cave de ReLax )(店舗にて購入。オンラインショップではなし。)醸造は赤はコンクリートタンクとのこと。1級・特級は新樽50%。 このグリュアンシェは、いつ誰から取得したのでしょうか? あのトルショーは持っていなかったし ...【比較テイスティング結果】 香り香りは、最初から開いているティボー・リジェ・ベレール(以下、ティボー)に対して、ダンマリのダヴィッド・デュヴァン(以下、デュヴァン)。ティボーは赤系と黒系が融合し果実香が豊富で良い感じ。綺麗なフローラルな香りもあり、デュヴァンよりも品が良いと言うかエレガントなイメージです。一方、デュヴァンは暫くして赤系果実と一寸だけクチナシのフローラルな香りが出てきます。更に時間が経つと、フローラル系と赤系果実の香りが強くなります。味わい、料理との相性ティボーは酸とタンニンが融合してはいますが、未だタンニンが強い(固い)イメージです。時間が経つと滑らかになりますが、デュヴァンよりその変化は遅い(小さい?)気がします。一方、デュヴァンの方が酸が強く、タンニン自体はそんなに強くないと思いますが、尖がっていて酸との纏まりもバラバラの感じ。未だ早い気がします。(優しい味わいのデュヴァンにしては珍しいか?) 時間が経つと酸は滑らかになりますが、その分薄くなる感じがします。料理との相性では、デュヴァンはタンニンが尖がっているからか、全般的には和食に合わない感じで、ブルピノとは鉄板の鮪ともあまり合わないです(今回はカマ焼き)。 でも、チーズ入りフランクフルトと和牛ステーキにはまずまず合う感じです。一方、ティボーは旨味成分と味わいの滑らかさからか、和食全般に良く合います。そして、タンニンが豊富だからか、チーズ入りフランクフルトもデュヴァンより合います。 翌日の香りと味わい、他翌日は香りも味わいデュヴァンの方が変化が大きく、特に味わいが格段に柔らかく良くなっています。前日の最後に感じた薄さはありません。香りも、羊肉のような香りも出てきて、また昨日よりイチゴやフランボワーズの香りが強くなり、よりCMぽくなっています。それに対して、ティボーは相変わらずの良い香りで、新世界系に近いと言うかモダンな造りの気がします。そして、タンニンの尖がりはかなり丸くなり、味わいに甘味も出てきました。ティボーは澱が少し出だしていますが、デュヴァンは全然ありません。これは造り(抽出の差?)と葡萄の質の差によるのでしょうか?総合評価全体的な評価としては、香りは前日程の差はないもののティボーの方が明らかに良いと言った感じで(個人的な好みが大きいですが)、味わいは翌日に関しては殆ど差がないかと。但し、個々の要素はティボーの方が豊富な気がします。 価格差(2011で4K~5K\、2012はもっと縮まっています)に見合う差かと。そして、ティボーのモダンな造りに対して、デュヴァンの方がよりクラシカルな造りなのかと。 【ダヴィッド・デュヴァンとティボー・リジェ・ベレールのグリュアンシェが買えるショップ】 (ヴィンテージ違いで2012。) (ダヴィッド・デュヴァン) ワインショップ フィッチ ⇒ [2012] シャンボール・ミュジニー 1級 "グリュアンシェール” (ティボー・リジェ・ベレール) 代官山ワインサロン Le・Luxe ⇒ ドメーヌ・ティボー・リジェ・ベレール シャンボール・ミュジニー・プルミエ・クリュ・グリュアンシェ[2012] 残:2本 ワインセラー エスカルゴ ⇒ 【ティボー・リジェ・ベレール】シャンボールミュジニー1級レ グリュアンシェール[2012] 残:3本グリュアンシェの他の造り手は未だ飲んでいませんが、これから試したいと思います。取り敢えず、次はティボーの2012と本命のデュジャック2012ですね。価格的にデュジャックに見合うのはフーリエでしょうが、フーリエは値上がりが激しく買うのは ...その代わり、私の贔屓のティボー・リジェ・ベレールがどこまでデュジャックに迫れるか興味深いと言ったところでしょうか?
2016.09.17
コメント(0)
今回のワインはこれ。『ロベルト・サロット ペツォーレ・ヴィーノ・ロッソ (2012年収穫分)』。(2012年収穫分とあるのはヴィンテージ表記がないからでしょう。)「気楽に楽しめるような価格のバローロ」と言う触れ込みでウメムラが盛んに奨めるので、若いバローロで美味しいと思った記憶がないこともあり(安いのしか飲んでませんが)、試しに買ってみました。(ウメムラにはガッカリさせられることが多いですが、「まぁ、廉価なので騙されても良いや」と思い購入。)果たして、結果は ... (ウインク)Pezole Vino Rosso (2012)【生産者情報】カンティーナサロット家の歴史は、18世紀末に近隣のバルバレスコ村で生まれたジュゼッペがネヴィーリエに移り住んだことから始まる。当初はドルチェットの生産を専門に行ない、20世紀初頭にはバルクでイギリスへ輸出していた。その後、現当主の『ロベルト』が醸造学校を卒業する1980年代の初頭まで葡萄は業者に売っており、1991年から自身で醸造するようになり、同じ年にバローロに20haの畑を購入し生産をスタート。ロベルトはワインスクールを卒業後父を手伝い、その後ピエモンテにある年間の生産量が6,500万本の大規模醸造所の醸造長として手腕を発揮。同時にガヴィにある醸造所のワインメーカーとしても活躍。現在では、親しい6名のメンバーと共同経営で運営する醸造所のワインメーカーとして質の高いワイン造りを行なっている。(また、彼自身の畑をバローロやバルバレスコ、ガヴィに所有。)【ワイン情報】 醸造責任者: ロベルト・サロット セパージュ: ネッビオーロ 100 % (全て Barolo 内)アルコール度: 14.5 %(裏ラベルより) ( シャンパンボトルみたいで最初間違えてしまいました! )【ワイン造りの情報】・収穫葡萄はアルコール発酵前に『低温マセラシオン』を行い、その後約10日間、29度以下に温度コントロールしながら発酵。・熟成期間は24ヶ月、全体の 50% は7000Lのスラヴォニア産オーク樽で、残り 50% は255Lのアメリカンオーク樽で熟成。 樽は一部が新樽、残りは1年、2年樽を使用。・その後、『再びステンレスタンクで6ヶ月熟成』。ボトリングしてから最低でも2か月瓶熟成。【簡単なテイスティング・コメント】・色は写真のとおりかなり濃い目ですが、縁に少しオレンジが入り、熟成が早そうかと。(また、輸送後あまり静置していないので濁りがあるのか、色が少しくすんでいます。)・香りは、明らかにピノとは違い、メルローぽさを少し感じます。(飲み慣れていないこともあり、未だネッビオーロの特徴は掴んでいません。) 黒系のドライフルーツの香り、特にプルーンぽい感じで、少しバニラのような香りもあります。・味わいは、2012とは想えない丸さがあり、酸味は殆ど感じられません。少し甘みもあり、時間が経つと強くなります。 この甘さの感じは、アルコールの強さかもしれません。また、アメリカンオークで熟成させていることも関係しているかも。 また、味わいの丸さと濃縮感はアパッシメント(収穫したブドウを専用の部屋に入れて乾燥)によるものなのでしょうか?・時間が経つと、香りにべっこう飴ぽさ(ピーク過ぎのワインによくある香り)が出てきて、やはり酸が少ないこともあり、長熟ではない感じがします。(その証拠と言うか、造り手もそう考えているのか、ボトルの底上げがあまりありません。でも、ボトルの色はかなり黒っぽく不透明なのが不思議!) 香りや味わいに、それ以外の変化は殆ど見られず、面白みには欠けます。また、味わいにも少し深みが足りず、最後の方は少し飽きが来ます。 でも、ヴィーノロッソで \2000 チョットの価格を考えれば、十分な品質でコスパ抜群と言えるのではないでしょうか。十分バローロの片鱗を味わえると思います。 購入元はこちら ⇒ ウメムラ =バローロの片鱗を楽しんでもらいたい ロベルト・サロット ペツォーレ・ヴィーノ・ロッソ (2012年収穫分) = 下記の【買えるショップの紹介】には挙げてませんが、未だ在庫は20本以上あります。【買えるショップの紹介】 トスカニー ⇒ 【6本~送料無料】ペツォーレ ヴィーノ ロッソ(2012年収穫分) NV ロベルト サロット うきうきワインの玉手箱 ⇒ 【6本以上ご購入で送料無料】ロベルト サロット ペッツォーレ ヴィーノ ロッソ (2012年収穫分) ゴールデンラベル Donguriano Wine ⇒ 【6本~送料無料】ペツォーレ・ヴィーノ・ロッソ [NV](2012年収穫分) (ロベルト・サロット)手作りぽいボトルと言い、このペツォーレ・ヴィーノ・ロッソは生産本数が少ないのかと思ったら、色んなショップで売ってますね。なかなかの品質なので、本家(?)のバローロやバルバレスコを飲んでみたくなりましたが、こちらの方が本数が少なそうです。こうなると、葡萄をセレクションしたものがバローロやバルバレスコなのでしょうか。でも、バルバレスコのセカンドワイン(ペツォーレのような位置付けのワイン)は出てこないのですが、造ってないのでしょうか?
2016.08.28
コメント(0)
一寸前になりますが、恵比寿Partyの有料試飲イベントで、一度飲んでみたかった『コングスガード(Kongsgaard)のJudge』が出てくるとのことで、行ってみました。ヴィンテージ的には、カリフォルニアでは珍しく悪い年らしく気になりますが、逆に価格が抑えられて良いかも。果たして、バッドヴィンテージでもジャッジは真価を発揮できるのか ... 【コングスガードの白ワイン = 試飲ワインのボトルとグラス = 】<飲んだボトルとエチケット>[ 2012-2013-2011 の色比較(グラス)とワイン解説=紙画像= ]( ボトルは右からアルバリーニョ、シャルドネ、 ジャッジ。グラスの並びと逆になっています。 アルバリーニョだけ背が高いです。アルザスや ドイツ品種でもないスペイン品種なのに何故?)飲んだワインは、ボトル写真の右から下記のとおり。産地はいずれもナパバレー。( バックが明るいからか、近付き過ぎたか、ピントが合ってなく画像がイマイチでした。まぁ~、エチケットが同じなので面白さはないですね。ジャッジだけ文字が上書きされてはいますが。) ・アルバリーニョ 2012 Alvarino 100% ハドソン・ヴィンヤード。3年使いの仏産樽熟成で、マロラクティック醗酵は行っていない。(PP:92点) ・シャルドネ 2013 ナパバレーを代表する2つの畑の葡萄から造られる。(カーネロスにあるハドソン・ヴィンヤード2/3とハイド・ヴィンヤード1/3) 生産量は1000ケース。(PP:96点) ・シャルドネ‣ザ‣ジャッジ 2013 カリフォルニア・シャルドネ5本指と言われているらしいです。 他はマーカッサン、キスラー、ピーター・マイケル、オーベール。 自社畑(アトラス・ピーク?)から造られ、生産量は約300ケース。少ない年は100ケース。(アントニオ・ガッローニ:96点、PP:95点)【ワインリストと簡単なコメント】No.ヴィンテージ( 補足説明 etc )香り順位味順位簡単コメント1アルバリーニョ 201233チョット変わった香り!(初めて飲むような気がする。)お酢ぽい香りがあり、最後まで消えない。果実香はアリゴテのような柑橘系の香りを感じる。味わいも一寸ふくよかさが足りず、塩っぽさが強い。そう、『格付けチェック』で飲んだ時のラモネがこんな感じだった気が ... PP92 は到底納得しません。でも、ラモネみたいに時間が経つと激変するのか?2シャルドネ 201322カリフォルニアらしいリッチなシャルドネの良い香り。南国フルーツの香りがある。パイナップルと言うよりパパイヤ系か。未だチョット固さ、引っかかりがあるが、ふくよかで厚味がある。先日飲んだチェルヴァロ 2013よりは厚みがあり美味。熟成させると、どんな香り・味わいになるか興味が湧く。3シャルドネ・ジャッジ 201111最初はコーンポタージュの香り。時間が経つと、PM等のフランスの高級シャルドネの香りに。やはり、単なるシャルドネとは複雑さが違う気が。 2011はカリフォルニアはオフヴィンらしいのだが、パワー、厚味を感じる。パーカーポイントは2.より低いがポテンシャルが違う気が。未だ固さはあるが、2.よりフランスに近いイメージで、樽のニュアンスは2.より弱い。(昔は新樽100%だったらしいが、カリフォルニアもスタイルがエレガンス系に変わってきているのか?) オフヴィンでも畑と言うか葡萄のポテンシャルが違うということですね。最初はパーカーポイントのままかと思いましたが、時間が経つと格の違いを見せつけます。これって、葡萄の違いだけでなく造り手の思いや造りの工夫・違いもあるのでしょうね。 まぁ、パーカーポイントよりアントニオ・ガッローニの方が当てになるということですかね。アントニオ・ガッローニがシャルドネ 2013に何点付けているか知りませんが。
2016.07.14
コメント(0)
一寸前になりますが、恵比寿Partyの有料試飲イベントで、一度飲んでみたかった『コングスガード(Kongsgaard)のJudge』が出てくるとのことで、行ってみました。ヴィンテージ的には、カリフォルニアでは珍しく悪い年らしく気になりますが、逆に価格が抑えられて良いかも。果たして、バッドヴィンテージでもジャッジは真価を発揮できるのか ... 【コングスガードの白ワイン = 試飲ワインのボトルとグラス = 】<飲んだボトルとエチケット>[ 2012-2013-2011 の色比較(グラス)とワイン解説=紙画像= ]( ボトルは右からアルバリーニョ、シャルドネ、 ジャッジ。グラスの並びと逆になっています。 アルバリーニョだけ背が高いです。アルザスや ドイツ品種でもないスペイン品種なのに何故?)飲んだワインは、ボトル写真の右から下記のとおり。産地はいずれもナパバレー。( バックが明るいからか、近付き過ぎたか、ピントが合ってなく画像がイマイチでした。まぁ~、エチケットが同じなので面白さはないですね。ジャッジだけ文字が上書きされてはいますが。) ・アルバリーニョ 2012 Alvarino 100% ハドソン・ヴィンヤード。3年使いの仏産樽熟成で、マロラクティック醗酵は行っていない。(PP:92点) ・シャルドネ 2013 ナパバレーを代表する2つの畑の葡萄から造られる。(カーネロスにあるハドソン・ヴィンヤード2/3とハイド・ヴィンヤード1/3) 生産量は1000ケース。(PP:96点) ・シャルドネ‣ザ‣ジャッジ 2013 カリフォルニア・シャルドネ5本指と言われているらしいです。 他はマーカッサン、キスラー、ピーター・マイケル、オーベール。 自社畑(アトラス・ピーク?)から造られ、生産量は約300ケース。少ない年は100ケース。(アントニオ・ガッローニ:96点、PP:95点)【ワインリストと簡単なコメント】No.ヴィンテージ( 補足説明 etc )香り順位味順位簡単コメント1アルバリーニョ 201233チョット変わった香り!(初めて飲むような気がする。)お酢ぽい香りがあり、最後まで消えない。果実香はアリゴテのような柑橘系の香りを感じる。味わいも一寸ふくよかさが足りず、塩っぽさが強い。そう、『格付けチェック』で飲んだ時のラモネがこんな感じだった気が ... PP92 は到底納得しません。でも、ラモネみたいに時間が経つと激変するのか?2シャルドネ 201322カリフォルニアらしいリッチなシャルドネの良い香り。南国フルーツの香りがある。パイナップルと言うよりパパイヤ系か。未だチョット固さ、引っかかりがあるが、ふくよかで厚味がある。先日飲んだチェルヴァロ 2013よりは厚みがあり美味。熟成させると、どんな香り・味わいになるか興味が湧く。3シャルドネ・ジャッジ 201111最初はコーンポタージュの香り。時間が経つと、PM等のフランスの高級シャルドネの香りに。やはり、単なるシャルドネとは複雑さが違う気が。 2011はカリフォルニアはオフヴィンらしいのだが、パワー、厚味を感じる。パーカーポイントは2.より低いがポテンシャルが違う気が。未だ固さはあるが、2.よりフランスに近いイメージで、樽のニュアンスは2.より弱い。(昔は新樽100%だったらしいが、カリフォルニアもスタイルがエレガンス系に変わってきているのか?) オフヴィンでも畑と言うか葡萄のポテンシャルが違うということですね。最初はパーカーポイントのままかと思いましたが、時間が経つと格の違いを見せつけます。これって、葡萄の違いだけでなく造り手の思いや造りの工夫・違いもあるのでしょうね。 まぁ、パーカーポイントよりアントニオ・ガッローニの方が当てになるということですかね。アントニオ・ガッローニがシャルドネ 2013に何点付けているか知りませんが。
2016.07.14
コメント(0)
突然ですが、ジャン・クロードと言えば、ジャン・クロード・モネですよね。今回のワインは、モネならぬラモネ、ジャン・クロード・ラモネです。この人は、あのシャサーニュの名門ラモネとどういう関係にあるのかと言うと、詳しいことは分かりませんが、ドメーヌ・ラモネを運営する兄弟の一人(弟)が買い葡萄から造った、言わばネゴシアン物と言う位置付けのようです。(でも、他のショップでは新たに畑を取得と書いてあり、どっちが本当なのか?)それにしても、ジャン・クロードという名前はフランスには多いですね。チョット古いところでは、アルペン3冠王のジャン・クロード・キリーがいます。ワイン関係では、ドメーヌ・ポール・マスのオーナーがジャン・クロード・マスです。他の造り手では、シャブリのジャン・クロード・ベッサンとかジャン・クロード・コルトー、エピヌイユのジャン・クロード・ミショー(エピヌイユはブルゴーニュ北部、シャブリよりも更に北に位置する)がいるようですが、いずれも飲んだことないし、名前も知りませんでした。話が逸れましたが、このワイン、本家のワインに迫れるのでしょうか? Pernand-Vergelesses "Les Belles Filles" 2012【ジャン・クロード・ラモネの紹介】ドメーヌ・ラモネの現当主ノエルの弟。96年に19歳で新たにワイナリーのメンバーに加わった。(と言うことは、現在39歳ですね。)弟のジャン・クロードは主にビューロー(オフィス)での仕事を担当。剪定など畑仕事と最終ブレンドなどには現場に出ている。(『ワインと地酒の宝庫 五本木ますもと』のサイトからの引用)【ワイン情報】 この2012年ヴィンテージは白ワインが500本、赤ワインが800本という少量生産。 そして"ドメーヌ・ラモネ"で名を馳せた>ジャン・クロードの新しい挑戦。(どおりで扱っているショップも少なく、あまり見かけないです。でも、全世界でこの数だとすると、結構日本に入ってきていることになりますね。)。 ( 微妙にドメーヌ物とは違っています。 王冠の部分のデザインが一寸派手か? ) 【簡単なテイスティング・コメント】・最初の香りは、控えめながらも典型的なブル白の香り!。洋梨の品の良い香りか? 時間が経っても、それ程の変化や劇的に開くことはなく、控え目な品の良い香りが続く。 ・味もピュアな酸とミネラル、少しの旨味があり、薄さは微塵も感じられない。(実はこれを買うきっかけは、恵比寿Partyの格付けチェックでラモネのシャサーニュ村名とイタリアのチェルヴァロが出て、どっちが高いの問題に間違えてしまい、そのリベンジなのです。その時はチェルヴァロのふくよかな味わいに比べ、ラモネがどうも薄く感じ、外してしまいました。今回もチェルヴァロと比較テイスティングを行って、これなら間違えようがないと思った次第です。) ピュリニーやシャサーニュの1級クラスとは言えないが、村名以上1級手前と言った感じの味わい。 料理との相性では、シラスや生ハム、鯛の刺身とも合うが、桜エビが一番合っていた印象である。意外にもチキンカツがシラスや生ハムより合っていたが、それはチーズが中に入っていたからかも。・翌日の香りは、殆ど落ちていないと思っていたら、どんどん良くなり、果実香のボリュームが強くなり、フローラルやハーブ系の香りが出てきて、複雑性が上がる。これなら、十分本家のラモネと同じレベルかと。 味わいも、より膨らみが出てきて美味しい。レベルが本家と同じだけど、値段もそれなりに本家と同じである。 蛇足ながら、ボトルに残った雫の香りを嗅ぐと、2週間経っても芳ばしい香りが残っている。購入元はこちら ⇒ といろのワイン。(何故か、2016.4.26 で楽天サービスは終了。実店舗で営業を続けているかは不明。)話は変わりますが、楽天は登録料が高いらしく、撤退する店舗が結構ありますね。【買えるショップの紹介】 ヒグチワイン ⇒ Pernand Vergelesses Les Belles Filles Blanc [2012] VinSurVin ⇒
2016.07.10
コメント(0)
雑誌やショップ紹介で高評価なNZワイン。Party有料試飲でチョット期待外れだったのでリトライ。(その時のヴィンテージは2012)総じて、ニュージーランド・ピノの出来には興味があり、ブルゴーニュを彷彿とさせる香味は好きです。果たして、評判どおりだったのか、ヴィンテージによる違い・熟成による違いは ... Ata Rangi PinotNoir 2009【ワイナリの紹介】『アタ・ランギ』とはマオリの言葉で“新しい始まり、夜明けの空”という意味。新しいワイン造りの出発点という気持ちを込めたネーミング。オーナーのクライヴ・ペイトンはマーティンボローでワイン造りを始めたパイオニア。1980年に5ヘクタールの石ころだらけの荒地を購入しブドウを植え始めます。(現在のヘッド・ワインメーカーはヘレン・マスター)彼をこの地にひきつけたキーワードが3つ。 ・『地下20メートルの深さを持つ水はけの良い平らな土地』・『北島で最も降雨量が少ない事』・『約1時間で首都ウェリントンに行ける市場性』【ワイン情報】 醸造責任者: ヘレン・マスターアルコール度: 14 %(裏ラベルより) ( バックのPCの画面にも画像が。芸が細かい! )【簡単なテイスティング・コメント】・色はニュージーランド・ピノとしてはやや濃い目のルビー。新世界系のワインとしては普通かと。・香りは、注ぎ立てはブルゴーニュの高級ピノ共通のニュアンスがあるが未だ開いていない。 でも、スワリングすると直ぐに赤系果実の香りが出てくる。 暫らくすると、サクランボのようなチャーミングな香りが出てきて、 時間が経つと新世界系で良く見られる煮詰めたジャムのような香りに。 更に時間が経つと、黒系の香りも出てきてドライイチジクの香りが優勢になってくる。 ・味も、新世界らしい豊富な果実味で、酸も適度にあり丸くなっていて タンニンやコクが豊かな感じ。 アルコールは適度に高い(14%)が、ミネラルや旨味があるからか、 それ程には感じられず美味しい。 (翌朝が早いこともあり、翌日に少し残そうと思ったが、それ程濃さは 感じず美味しく、十分に開いているので全部飲んでしまった。)・料理との相性では、ピノと鉄板の鰹のタタキは勿論合い、胡麻揚げツミレも合うが、一番合ったのは煮物の鶏肉である。 和牛ロース焼肉は鰹と同程度か? ・今回、グラスの違いによる香りの差を比較してみた。同じブルゴーニュ型だが、壁面が丸形のグラスと直線型のグラスを比べると、特に丸形のグラスの方が香りは強い。但し、黒系の香りは壁面のラインが直線形、と言うか開口部がより広いグラスの方が強い感じ。直線形はコーヒークリームのような香りもチョット感じられる。 ・時間が経っても香りも味も落ちず、むしろ香りは良くなる感じで、やはり評判どおりのレベルの高いピノである。 グラスの差は、開口部が窄まっている方が香りのボリュームは強くなるが、適度な窄まりの方が香りの複雑さは増すようだ。(微妙である) 壁面が直線的か丸くなっているかは関係ないようだ。 追加情報として、スクリューキャップの恩恵もあるが、10日後の壜底の雫はドライフルーツ系の良い香りのままである。購入元はこちら ⇒ Wine Cellar KATSUDA=[2009] アタ・ランギ ピノ・ノワール = 。流石に売り切れです。 ロマネコンティやDRCを目玉にしているショップですが、ロマネ・コンティーのクローンと言う噂のアタランギだから取り扱っているのでしょうか?【買えるショップの紹介】( 2009は流石になく2011か2013。廉価版では 2014 も。値段は上昇しているようです。) 酒宝庫MASHIMO ⇒ 【もうすぐSOLDOUT】 アタ ランギ ピノ ノワール [2011]:在庫3 注)別URLですが、[2013]もあります。 パシフィックワインセラーズ⇒ アタ・ランギ・ピノ・ノワール[2013] ワインセラー エスカルゴ ⇒ 【アタランギ】【パーカーポイント93点】ピノノワール[2013]アタ ランギ カリフォルニアワインのYANAGIYA ⇒ ●[DC95点/WE94点/RP93点] アタ・ランギ ピノ・ノワール マーティンボロ [2013] (正規品)ほぼ一年前に、恵比寿Partyで2012を飲んだ時は、それ程良いとは思わなかったのですが、今回飲んで感動しました。ヴィンテージの差と言うより、少し熟成させないと真価を発揮しないのでしょう。アタランギ、「あったら、サギ」じゃなくて、『あったら、急ぎ』でしょうか。
2016.07.03
コメント(0)
久々のテイスティング・コメントです。( サッカーの試合回数が増えたこともあり、サボり気味です。)今回は、家の奥さんの誕生祝いに開けたシャンパンです。これは、最近シャンパンづいている平野弥の「新着シャンパンの会」で飲んだ、お気に入りのシャンパンです。日本で取り扱っているショップはあまりないようです。平野弥で飲んだ時との違いは ... (ウインク)Waris-Hubert Equinoxe Millesime 2009【コルクを麻紐で押さえつけたボトル】インポータ: エスプリデュヴァン(平野弥)通常のシャンパーニュの4割増、7.6気圧の瓶内圧力らしいです。数少ない販売ショップのページ【熟成・飲み頃ワイン専門】ワインショップ・プルミエクリュ『ワリス・ユーベルト Waris Hubert』に下記の記載があります。「親指で力強くコルクを抑え、残った4本の指でボトルをしっかり握る。2分間は抑える必要があるので、途中で力尽きないようにしっかりと握る。コルクが浮いてきたら全力でコルクを抑えながらも、親指の加減でコルクの隙間から本当に少しずつ、ガスを抜く。ボトルの中の泡の立ち具合も見ながら・・。油断するとデゴルジュマンのように一瞬で全身ずぶ濡れだ。」平野弥でも、最初に開けた時にはかなり吹き零れたようです。私の時はどうだったかと言うと、コルクの飛び出す力はかなり感じましたが、冷やし過ぎたのか、吹き零れることはありませんでした。これが香味にどう影響しているか?【ワイン情報 (主に裏ラベルより)】 テロワール: アヴィーズ セパージュ: シャルドネ 100% ドサージュ: 4g/l【簡単なテイスティング・コメント】・ガス圧が高いせいか泡立ちは良く、非常に肌理細かい。何杯注いでも、いつまでも勢いがある。 色は透明度の高い綺麗な琥珀色で、Jestinよりは薄いが、J.ラサールと同程度のやや濃い目のゴールデン。・香りは、最初青りんご系の果実香で瑞々しさを感じるが、平野弥で飲んだ時のようなムルソーやPMのような香りはあまり感じられない。でも、飲むとアフターに高級なシャルドネの香りが感じられる。・味も、ムルソー一級等の高級なシャルドネの味わい、ふくよかさがあります。この前飲んだジェスタンより味は上の気が。(ジェスタンの葡萄畑は一級だが、こちらは特級でブドウの品質が良いのかも?) ・時間が経つと、と言うか温度が上がると、シャンパンらしいブリオッシュの香りが少し出てくる。 2時間以上経って、やっとマロングラッセぽいムルソーぽいシャルドネの香りが出てきた。 でも、平野弥で飲んだ時程の香りはない。 炭酸が抜けると、黒糖のような甘さを少し感じる。・香りの複雑性やグラスに残った雫の香りの持続性等を考えると、香りに関してはジェスタンの方が上かと思うが、味わいはエキノックスの方が上に感じられる。コント・ド・シャンパーニュと同程度かそれより上のレベルの感じがします。購入は平野弥での直販。ネットショップはこちら ⇒ 【直輸入】ワリス・ユーベルト キュベ・エキノックス ミレジム グラン・クリュ ブラン・ド・ブラン 2009。 正式には何と読むのですかね? Hubertはユベールリニエと同じでユベール(どこにアクセントがあるかによるでしょう)、Waris は最後の s は発音しないと思うのでワリでしょうか? 平野弥のページでも確定していない混乱が見られます。【買えるショップの紹介】 注) 楽天ショップで探しても出てきません。 平野弥 ⇒ 【直輸入】ワリス・ユーベルト キュベ・エキノックス ミレジム グラン・クリュ ブラン・ド・ブラン 2009 ワインショップ・プルミエクリュ⇒ ワリス・ユーベルト Waris Hubert ( ワリ・ユベールのシャンパーニュ各種 ) 平野弥 ⇒ ワリ・ユベール(4件)その後、平野弥でまたエキノックスを飲む機会がありましたが、やはり温度管理の違いかボトル差か、このボトルより香りが良かったです。(最初のインパクトが強かったからか、最初程の感動はなかったですが... )シャンパンは温度で香味、特に香りが変わるということを再認識した次第です。
2016.05.01
コメント(0)
今回は注目のシャンパン【エルヴェ・ジェスタン 】。このシャンパン、最近注目されている醸造コンサルタント【エルヴェ・ジェスタン 】がブノワ・マルゲと組んでリリースしたもの。この2006が初リリースです。高いので、買うのは躊躇したのですが、平野弥のオーナーが『これを飲んで魂を揺さ振られた!』と言うので、大変興味が湧き、思い切って買ってみました。果たして、琴線に触れたのでしょうか? (ウインク)JESTIN Extra Brut 2006【エルヴェ・ジェスタンの紹介】1957年ブルターニュ生まれ。ネゴシアンの家に生まれ幼時からワインに触れ、初めてワインを飲んだのが7歳とのこと。(羨ましいと言うか、味が判るの?)シャンパーニュ・デュヴァル・ルロワで、1982年から2006年まで醸造長(シェフ・ド・カーヴ)を務め、退任後シャンパーニュで醸造コンサルタントを始め、国際的に活躍。2012年クロ・ド・キュミエールを購入してChampagne Jestinを興す。また、2006年からブノワ・マルゲと組んでビオディナミを実践。彼曰く『私はただ自然の声を聞き、それに従って醸造方法を選んでいます。2007年は、特有の自然エネルギーをワインに取り入れるため、 ある期間で日光とオークの森の空気を集めて醸造に利用しました。 私の役目はワインそのものの覚醒に必要なものに耳を傾け、それを与えることです。』 ( 写真を撮り忘れたのでショップの写真を拝借 ) 【葡萄および醸造情報】 品種: シャルドネ 67%(trepail)、ピノ・ムニエ 33%(cumieres) シャルドネは、トレパイユ村 /ダヴィッド・レクラパール(ビオディナミ栽培家)より購入。 ティラージュ:2007年7月、デゴルジュマン:2012年9月、ドサージュ:3g/l(裏ラベルより)【簡単なテイスティング・コメント】・色は少し濃い目の綺麗なゴールデン。この前飲んだ同じ2006のJ.ラサールSCより濃い色合い。 泡は非常に肌理細かく、透明度が高いこともあり、非常に綺麗! でも、泡立ちが少し弱いかなぁ。コルクも比較的緩く、抜栓後の下部の拡がりもないので、泡が少し抜けているかも? (飲むとガスが弱い感じはしない。)・香りは最初から最後まで蜂蜜の香りが凄い!。その奥から少し若い樹の香りも出てくる。 熟成感はそれ程感じられないが、フローラルな香りやハーブの香りが少し感じられる。 ・味は少し甘味があり旨味もあるのだが、酸とミネラルが少なめで薄い感じがしてしまう。 ところが、栓をして数時間後に飲むと、味が濃くなったような気がし、旨味やミネラルを強く感じるようになる。 それどころか、気のせいかもしれないが泡立ちが良くなった気がする。肌理細かいので、溶け込んでいたガスが出てきたのだろうか? 不思議だ!!・味わいは良くなっているが、香りの変化はあまりなく、未だ未だ真価を発揮していないような気がする。 どうもウメムラとは相性が悪いのか、そんなに当たったことがなく、このボトルも状態としてはイマイチなのかも? それにしても、このボトルのフォルムの曲線美は美しく、誰がデザインしたのかセンスの良さを感じます。スタイルの良い美しい女性を連想してしまいます。 グラスに残った雫の香りを嗅ぐと、黒糖の香りと言うかカリン糖の香り。砂糖煎餅とも言えます。購入元はこちら ⇒ ウメムラ。(再入荷して未だ在庫あります。以前のように直に完売することは無いようです。)それにしても、ウメムラ購入ワインの品質は ... 大絶賛のデボルド・アミオー・ブリュット・ミレジム・プルミエ・クリュ・キュヴェ・メロディ [1990]もイマイチでした。【買えるショップの紹介】 注)再入荷があったのか、半年前と違って大分在庫がありますね。 代官山ワインサロン ⇒ エルヴェ・ジェスタン シャンパーニュ・ジェスタン・エクストラ・ブリュット・ヴィンテージ[2006] [並行品] :在庫2 ヴェリタス ⇒ 【送料無料】[2006] キュヴェ・ジェスタン エクストラ・ブリュット 750ml (エルヴェ・ジェスタン):在庫8 フィッチ ⇒ 並行品:[2006] "ジュスタン" エキストラ・ブリュット "JESTIN" Extra Brut "ジェスタン":在庫4なかなか良いシャンパーニュだとは思いますが、2万円以上出すかと思うと考えてしまいます。全般的にセンスの良さを感じ、上で書いたようにボトル状態もあり真価が発揮されていない気はするのですが、そもそも現地で飲まないと難しいのかもしれません。平野弥あたりの状態の良いもので、再度確認したいと思いますが ...
2016.03.04
コメント(0)
久し振りの比較テイスティング。 今回は、ルフレーブのピュレニー一級同士の比較です。以前、ポールベルノーでピュレニーの一級畑、ピュセルとフォラティエールを2004ヴィンテージで比較した時、ピュセルの方が格上で値段も高いのに、その差を殆ど実感できなかったという思いがあります。熟成させれば差が顕著になるかもと思い、今回同じ2004ヴィンテージで、ルフレーブで再比較です。( 2004は比較的安かったので、こんな比較ができますが、今の価格では難しいですね ... )果たして結果は?Puligny-MontrachetPucelles 2004 VSPuligny-MontrachetFolatieres 2004色は綺麗な濃い目のゴールデン。写真でも濃いのが判りますが、2004だとこのくらいの濃さなのですかね。アルコール度とか酸の強さ、色んな要素の量にも酸化の進展度合いは依存するのでしょうか?⇒購入元: ヴェリタス( 売切れ )1日目は同じ濃さだったのですが、2日目は気のせいかこちらの方が濃くなったような...( 購入元:こちらも ヴェリタス(ヴィンテージ違いの2010)。 2004は特に廉価でしたが、今はアウトレットで倍の価格ですから... )【簡単な比較テイスティング結果】香りピュセルは最初チョット閉じ気味で、フォラティエールの方が開いている感じ。でも、どちらも昔のルフレーブらしいオイリーでミネラルを感じさせる香り。そして、ピュセルの開いた後の果実香は首尾一貫してマスクメロンぽい香り、あるいは弱めのラ・フランス。ピュセルはフォラティエールよりオイリーぽさが強く、香りの複雑さが上の感じで、大きいグラスに移すとボリュームは減るものの複雑感はそのまま。 一方、フォラティエールの方はメロン系の果実香がストレートな感じ。ベルノーの時は殆ど差を感じなかったが、造り手の違いか熟成したからか明らかな差を感じる。(尤も香りはベルノーの方が良かった記憶)2時間以上経っても香りは落ちることはないが、ラフォンのように劇的に開く(変わる)こともなく、オフヴィンだからか面白味に欠ける。味わい、料理との相性フォラティエールは、酸がチョット尖がっているのに対して、ピュセルは酸が口の中で滑らかに広がりミネラルが豊富な感じがする。また、フォラティエールは最初ピュセルより薄いと感じ、色んな要素が少な目だから酸が強く感じられるのかも。( 多分、酸の強さはピュセルと同程度と思う。)料理との相性では、スモークサーモンのオリーブ油かけより牡蠣クリーム炒めの方が合っており、これとハニーマスタード漬け鴨とは同じぐらいかと。そして、ハニーマスタード鴨はピュセルの方が合っている。 相性の順は、牡蠣クリーム≒ハニー鴨⇒ヒラマサ⇒蕪と油揚げの煮物⇒スモークサーモン と言ったところか。翌日の香りと味わい、その他翌日の香りは、フォラティエールが最初落ちたと思ったが、2杯目に大きいグラスに注ぐとパイナップルの香りが出てきた。(でも、時間が経つと消えた。)味はフォラティエールが昨日より酸が丸くなり、より美味しくなっている。薄くなってはいない。ピュセルとの差は昨日より縮まったような気はするが、やはり全体的な要素の豊富さはピュセルより落ちるイメージ。澱がどちらも全然ないのが不思議!(過去のルフレーヴもなかったか?)総合評価今回は、香りも味も明らかにピュセルの方が上である。特に味わいが顕著。皮肉なことに、この2004ヴィンテージに関しては価格が大差なく、テイスティングでもまたそれ程の差は出ないのではと思っていたので意外! 前回、ポール・ベルノーで2004のフォラティエールとピュセルを比べた時は殆ど差を感じなかったのが、今回これだけ差を感じたのはルフレーブの方がテロワールに忠実なのか、熟成させたから差が出たのか、はたまた、ポール・ベルノーのフォラティエールが素晴らしく、一方ルフレーブのピュセルが素晴らしいからなのか、今度フォラティエール同士、ピュセル同士を比較してみたいと思います。ただ、値段が高騰しているので、若いヴィンテージでも難しいです。せいぜいフォラティエール同士かなぁ ...
2016.02.20
コメント(3)
大分日が経ってしまいましたが、年明け早々に飲んだシャンパンがこれ、『J.Lassalle Special Club 2006』。昨年から、年明けのシャンパンはこれと決めていました。クリスマスに飲む予定だった『Jestin 2006』が流れたのと、年末の仙寿庵でのボーモンがイマイチだったので、いやが上にも期待が高まります。飲んだ結果は ... J.Lassalle Cuvee Special Club Brut Millesimee 2006【Sppecial Club とは】有力RM生産者が加盟するClub Tresors de Champagne(クラブ・トレゾール・ド・シャンパーニュ)で、それぞれの土地の個性を表現した優れた年のヴィンテージ・シャンパーニュのみを対象に、最低3年以上の瓶熟成を義務づけ、瓶詰め前と発売前に委員会とエノロジストによる試飲検査に合格したもののみ販売が認められ、重厚感ある特別ボトル・エチケットにて統一されて売り出されるシャンパン。現在のエチケットは2004に一新されたもの。 セパージュ: シャルドネ 60%、ピノノワール 40%デゴルジュマン: 2014/6/25【簡単なテイスティング・コメント】・色は、大晦日に仙寿庵で飲んだボーモン・デ・クレイエールよりかなり薄目。2年のヴィンテージ差とブランドノワール(ピノ100%)という違いはあるにしても、それ以上の色合いの差を感じます。これだけでも保管状態の違いが考えられます。(J.ラサールの方が良さそう!) ・香りは、最初梅酒のようなチョット甘さを伴った梅の香り。100分ぐらい経つと、熟成香が感じられるようになります。でも、香りの複雑性はイマイチで、シャンパンらしいブリォッシュの香り等は感じられません。・味も香り同様、2006にしてはフレッシュ感があります。酸は穏やかになっていて、ふくよかさがありますが、複雑さはあまりないような。・料理との相性では、栗金団とは合わず(甘過ぎるからかアルコール臭のみ感じられてしまう)、ニョッキ・クリームソースとは良く合います。肉団子では、鶏ひき肉 > 海老つみれ > 烏賊葱つみれ の順の相性かと。・時間が経って泡が抜けてくると、シャルドネらしい果実香が感じられます。 このシャンパンは、コクや熟成感ではなくフレッシュ感を重視した泡モノと思われます。 購入元はこちら ⇒ 【箱入】J・ラサール・シャンパーニュ・スペシャル・クラブ・ブリュット・ミレジム[2006]年・プルミエ・クリュ。 もう売切れですが、下記で買えます。【買えるショップの紹介】 タカムラ ⇒ キュベ・スペシャル・クラブ・ブリュット[2006]Jラサール 代官山ワインサロン⇒ J・ラサール キュヴェ・スペシャル・クラブ・ブリュット[2006] [正規品] ココロード ⇒ 未開栓シャンパン J.LASSALLE スペシャルクラブ 2006 750ml 古酒 [uz]【中古】J.ラサールのスペシャル・クラブは2回目で、前回も熟成感よりフレッシュ感を感じ、どなたかのテイスティングコメントで熟成した味わいが特長とあったのと違うので、確認の意味で再テイスティングした次第です。この後、平野弥の新着シャンパン(平野弥直輸入のアレクサンドル・プネとワリス・ユベール)の会に参加して、状態の良いシャンパンはフレッシュ感に溢れピュアな味わいである(古酒は別)ことを再認識した次第です。(それでも、参加メンバのある方は現地で直接テイスティングしたものと比べると30%の状態と言っていました。平野さん曰く、到着して直ぐよりは日増しに良くなっていて、1ヶ月も経てば品質が安定してくるのではないかとのこと。)そんな訳で、別の造り手のスペシャル・クラブも試してみたいと思います。また、冷やし過ぎるきらいがあるので、サービス温度にも気を付けたいと思います。
2016.01.18
コメント(0)
今回の有料試飲は『マルキ・ダンジェルヴィル一級』。恵比寿Partyの有料試飲では良く扱われている定番。そして、過去に家飲みワインで好印象だったヴォルネイ・フルミエ 2004。(期待していなかっただけにビックリでした。 )これ以外にも、私の好きなヴォルネイの一級ワインが揃っているので期待大です。【 試飲ワインのボトルとリスト 】<飲んだボトルとエチケット>[ リスト ]飲んだワインは、ボトル写真の右から下記のとおり。・Volnay 1er Cru Fremiet 2011 所有は 1.57ha ( 全 7.92ha )。 ポマールにも跨る境界の畑。(ポマールの畑 5.13ha)・Volnay 1er Cru Caillerets 2011 所有は 0.45ha ( 全14.34ha )。 ムルソーとの境界の畑。・Volnay 1er Cru Clos Des Angles 2011 所有は 0.53ha ( 全 3.34ha )。・Pommard 1er Cru Combes Dessus 2011 所有は 0.38ha ( 全 2.79ha )。 ヴォルネイとの境界の畑。【ワインリストと簡単なコメント】No.銘柄( 補足説明 etc )香りの順位味の順位簡単コメント1ヴォルネイ・フルミエ 2011 粘土石灰質土壌に岩が所々見られる畑。33最初ハムっぽい燻製の香り。その後、ブレッドかとも想わせるウ○○臭が出てくるが、直に3.のようなブルゴーニュらしい香りになってくる。味は未だ酸味が強く、オフヴィンらしい青さとエグ味がある。まだ早いかも?2ヴォルネイ・カイユレ 2011 小砂利と赤い粘土質の土壌で、小石の割合が多い。11チョット華やかな香りが感じられ、ダンジェルヴィルらしい。明らかに1.や3.より良い。ただ、香りのボリュームは弱い感じである。味は、1.や3.に比べるとエグ味が少なく全体のバランスが良く、各要素が一回り大きい感じ。また、エグ味が少ないからか、酸味が一番ピュアな感じがする。他より価格が少し高いが、それだけのことはある。 3ヴォルネイ・クロ・ド・ザングル 2011 樹齢50年以上で低収量。221.と良く似ていて、最初は燻製香だが直にブルゴーニュらしい香りが出てきて、黒系果実の香りも出てくる。一番変化がある。香りのボリュームでは、2.よりある。味も1.に似ていて、やはりエグ味があるが、旨味やミネラルはチョット上の感じがする。4ポマール・コンブ・ドスュ 2011 格下げして村名に入れる率が高い。44最初は木の香りがし、これだけ異質で華やかさが一番ないと思っていたら、ポマールだった。味はこれが一番酸味が強く、やはりエグ味があり、且つ他より薄い感じがする。 2010と2012の間にあって、2011はヴィンテージとしてはやはり落ちる気がします。( でも、オフヴィンと言われている2004のダンジェルヴィルのフルミエは良かったです。)特に、このダンジェルヴィルの一級では顕著に表れている気がしましたが、長熟なダンジェルヴィルで真価を発揮していないのかもしれません。そうなると、2010とか2012を飲んでみたくなりました。
2015.11.06
コメント(0)
久し振りのブログ。 代表戦もあるしブログネタが溜っていますが、まずはこれから。家飲みでは初めてのバンジャマン・ルルーです。( ワイン会でもあまり飲んだ記憶はないですが ... )裾ものですが、ACブルのシャルドネでも定評のあるポール・ペルノーと比べてみます。ヴィンテージはどちらも2012。ペルノーのACブル2012は2度目です。ペルノーの前回ブログはこちら⇒ 比較テイスティング第59弾=ポール・ペルノーとシャントレーヴのシャルドネ2012= バンジャマン・ルルーがどこまでペルノーに迫れるか?Bourgogne Chardonnay 2012(ポール・ペルノー) VSBourgogne Chardonnay 2012(パンジャマン・ルルー)コルクの長さは同程度。⇒購入元: ウメムラ ( 売切れ )ずっしり太くて重いボトル!( 購入元:こちらも ウメムラ )【簡単な比較テイスティング結果】香りバンジャマンルルー(以下BL)は最初香りは大人し目だったが、大振りのブルグラスに注ぐと、白桃やリンゴ(?)のような果実香が出てきた。時間が経ったせいもあるが、小振りのグラスに戻すと香りが弱くなり、大振りのグラスでかつあまり冷やさないで飲んだ方が良いようだ。一方、ポール・ベルノー(以下PP)は最初から開いており、いつもと同じナッツ系の香りと洋梨か? そして、小振りのグラスでも大振りのグラスでもあまり変わらない印象である。 (でも、冷蔵庫に入れ過ぎたせいか、前回のボトルより開いていない印象。)味わい、料理との相性PPの方が、酸味が強くミネラルも豊富な(少し塩っぽい)感じだが、その分尖がりを感じBLの方が滑らか。でも、時間が経つとPPは滑らかになってくる。一方、BLは、時間が経つと少し尖がりが出てくる。 料理との相性では、鯛の鮨にはPPの方が合い、天麩羅は同程度。翌日の香りと味わい、その他翌日の香りと味は、殆ど前日の最後と変わらない印象であ、裾ものとしてはどちらもレベルが高い印象。粘性は、PPの方が高いように見える。総合評価どちらも高レベルな感じがし、最終的な香りは同程度である。但し、味わいに関しては、段々酸が立ってくるBLに対して、逆に滑らかになってくるPPの方が、最後は明らかに美味しい!。 価格は、ベルノーの方が \1000 近く安いので、コスパは断然ベルノーの方が良いです。パンジャマン・ルルーも、そこそこのレベルにあることが判りました。今度は村名か一級を試してみたいです。パンジャマン・ルルーの方がコスト高なのは、この重量級のボトル、熟成期間等によるのでしょうか?(ポール・ベルノーはリリースまでの熟成期間は短いです。)
2015.10.04
コメント(0)
昨年、恵比須Party の有料試飲でライアンと共に初めて飲んだのが、これ。 カレラ ド・ヴィリエール 2010。カレラのマウントハーランシリーズ全6銘柄、プラス赤白の"ジョシュ・ジェンセン(ジャンセン)・セレクション"の水平試飲で、別格のジェンセンとセレックを除いて、最も美味しいとおもったのが、この『ド・ヴィリエ』でした。( ジェンセン・セレクションもなかなか良く、コスパが最も高いと思い、その時は白のジェンセン・セレクションを買って帰りました。実はヴィリエも欲しかったのですが、Partyは高いので10%オフと言われてもネットで探して買おうと思っていました。 )果たして、恵比須Party の再現はなったでしょうか? まぁ、品質には定評のある平野弥ですから、外れボトルでない限りは ... Calera de Villiers (PinotNoir) 2010【畑の紹介】15.6エーカーのド・ヴィリエ( ヴィリエールと読むのかと思ったら違うようです)。カレラのマウントハーランシリーズの6番目のキュベ。畑の位置はジェンセンの西でミルズの北に位置しています。初リリースは2007年からでパーカー92点、この2010は94点らしいです。畑の名前の由来は、『ロマネ・コンティに挑む カレラ・ワイナリーの物語』の著者、マルク・ド・ヴィリエ氏へのオマージュとのこと。でも、古参のヴィンヤード・マネージャ、ジム・ド・ヴィリエ氏に由来との説も。 ( ショップの写真を拝借 ) 【収穫および醸造情報】 収穫期間: 2010.9.27 ~ 10.20 、 収穫量: 31.02トン( 1.99/エーカー ) フレンチオークで 16ヶ月樽塾(新樽率: 30%) (裏ラベルより)【簡単なテイスティング・コメント】・香りは最初から開いており、赤系の香りか?と思ったが、直ぐにアンズやビワの、赤系と言うよりオレンジ系(?)の香り。 ボトルのネックのキャップシールを外すと、少し黒系の入ったよりピュアな感じの香り。ブルーベリーのような感じである。 ・味も最初から酸とタンニンのバランスが良く美味しい。と思っていたら、時間が経つと苦みが少し出てくる。( 料理との相性なのかもしれないが、イマイチの味のエビチリや鶏の唐揚げの時に感じた。) 料理との相性では、生シラスの生姜醤油と合い、鮪の山葵醤油とはもっと合う感じがする!・80分以上経つと、杏系の香りが強くなり良い感じになってくる。グラスに注ぎ立てだからで時間が経つと落ちるのかと思っていたら、30分(?)経っても落ちない。 ・3時間以上経っても香りは落ちず、逆にブルゴーニュぽい妖艶な香りになる。ブルゴーニュで言えば、良くできた村名レベルか、それ以上。 味わいはもっと上で、明らかに村名レベルを凌ぐ!購入元はこちら ⇒ 平野弥ワインショップ。ジャン・フルニエ かクロード・デュガを買いに行ったら、珍しくカレラが置いてあり、それも好印象の『ド・ヴィリエ』が一本だけ置いてあったので、思わず買ってしまいました。サイトには載せていないし、実店舗でも売切れです。【買えるショップの紹介】 ( 唯一同じヴィンテージ ) KAJIWARA ⇒ カレラ ド・ヴィリエ ピノ・ノワール [2010]:在庫1 ( 唯一前のヴィンテージ、パーカーポイントは高いながら税抜きで\5000切ってます!) グランマーケット ⇒ カレラ ド・ヴィリエ 2009 ( 新しいヴィンテージ ) ワインショップグラシアス ⇒ カレラ ド・ヴィリエ [2011] :在庫1やはり『ド・ヴィリエ』良いですね! 新しいこともあり、シリーズの中では最も安いですが、別格の2つを除くと一番良い気がします。従ってコスパ抜群!!! 年々、少しずつ値が上がっているようで、買うなら今です。但し、年産1,980ケース( 2010の場合 )と比較的少ないので、売切れになるのが早いのが難点かと。見つけたら即買いですかね。
2015.08.21
コメント(0)
前回に続いての比較テイスティングです。ヴィンテージはどちらも2012で、マルサネの畑違いのジャン・フルニエとジョセフ・ロティです。本ブログには何回も登場しているジャンフルニエ、方や自分で購入して飲むのは初めてのジョセフロティ(ワイン会等では何回も飲んではいますが)。ジャンフルニエの前回ブログはこちら⇒比較テイスティング第54弾=ジャン・フルニエのマルサネ= どんな違いがあり、どちらがコスパが良いでしょうか? ...Marsannay ES CHEZOTS 2012 VSMarsannay 2012コルクはフルニエの方が長い!⇒購入元: ご近所ワインショップ の平野弥購入元:ウメムラ(在庫:11)【簡単比較テイスティング結果】色と香り色の濃さは同程度ですが、フルニエの方が光沢があります。透明度が高いのか?最初、グラスに注ぎ立てではフルニエの方が開いています。いつものピュアな赤系果実の香り。一方、ロティは一寸籠っていて、黒系も混じっているような香り。 ( でも、内の奥さんはこちらの方がブルゴーニュぽいと言っている。)時間が経つと、フルニエはイーストぽい芳ばしい香り(ジュプレイ・シャンベルタンに良く感じられる香り)が出てきます。味わいフルニエの方が、タンニンが強いというかアフターに尖がりを感じます。でも、1時間以上経つとフルニエの尖がりは穏やかになり、旨味が引き立ってきます。一方、ロティは最初穏やかだった酸味が段々強くなります。 総合評価メモをあまり取らなかったので印象だけで書きますが、香りは同程度、味わいはフルニエの方が旨味が豊富なような気がしますが、酒質はロティの方が強い感じも。まぁ~大差はなく、好みの問題かも? 個人的にはフルニエの味わいの方が好きです。 ( うちの奥さんも味はフルニエの方が好きと言っています。)いずれにしろ、\1000 以上価格が違うことを考えると、コスパは圧倒的にジャン・フルニエの方が良いです。 【ジャン・フルニエおよび同じ畑のワインを買えるショップの紹介】 (畑指定なし、または畑違い) キタザワ ⇒ ブルゴーニュ・ルージュ[2012] フィッチ ⇒ [2012] マルサネイ "レ・ロンジュロワ" ルージュ ワインホリック ⇒ マルサネ・レ・ロンジュロワ [2012]【 ( 未だ安い造り手の同じ畑、但し古いヴィンテージ ) ドメーヌ・バール ⇒ バール マルサネ レ ゼシュゾー [2008]【手頃な価格だったマルサネ村名が \5000 越えと言うのは抵抗があります。(尤も一級以上はないですが ...)ジャン・フルニエも選りすぐり葡萄で濃く造る特別キュベは、\6000 以上の高価なものもありますが、濃いマルサネはどうなのか少し疑問が残り、私自身の評価が定まっていません。もう少し飲んでみようかと。
2015.08.16
コメント(0)
久々の比較テイスティングです。ヴィンテージはルモワスネが2002、パヴィヨンが2004と、若干の差があります。本当はどちらももう少し熟成させたかったのですが、巷でルモワスネのコルトン・シャルルマーニュ2002がピーク超えとの噂があり(ロット違いやボトル差かもしれませんが)、少し気になったのと、セラーが満杯になったこともあり開けることに。どんな違いがあり、どちらがフィネスを感じるでしょうか? 飲みごたえは? ...Corton-Charlemagne 2004(ドメーヌ・ド・パヴィヨン) VSCorton-CharlemagneDiamond JubileS 2002(ルモワスネ・ペール・エ・フィス)( 今回が2本目 )⇒購入元: 南喜一朗さんから のお裾分け購入元:かわばた酒店【比較テイスティング結果】色上の写真で判るように、パヴィヨンの方が若いのに熟成が進んでいるかのように色が濃い。前回飲んだ3年半前のメモを見ると、普通かチョット薄目と書いているので、熟成の進みが早いような気がする。一方、ルモワスネは普通よりかなり薄い感じで、この差は造り、特に樽醗酵か否か、樽熟期間の違いによるものと思われるが、情報があまりない。 香り香りはボリューム感と言い、明らかにルモワスネの方が上であるが、それでも開けるのが早かったからか真価を発揮していない感じである。パヴィヨンとの違いはリキュール感とボリューム感で、それに複雑性であるが、どちらもエレガンスさが感じられずイマイチ! (ボトル差なのか前に飲んだパヴィヨンの方が良かったイメージである。)パヴィヨンは最初リキュール感はなかったが、時間が経つと出てくる。でも、ルモワスネより弱い。味わい、料理との相性ルモワスネは最初、酸味がチョツト浮いていてミネラルとのバランスが悪く、尖がりを感じる。パヴィヨンの方がバランスが良く美味しい。でも、時間が経つとバランスは良くなり、パヴィヨンと同程度の味わいにはなるが、余韻はパヴィヨンの方が長い印象!( パヴィヨンは時間が経つと酸味がチョット浮いてくるような感じも?)天麩羅は野菜系よりもイカ・海老等の魚介系の方がこの手の高級シャルドネには合う感じで、鮎の塩焼き(オリーブ油かけ)にも非常に良く合う。ハラワタの苦い所とはルモワスネの方が良く合う。。 翌日の香りと味わい、その他翌日の香りは、ルモワスネにヒネぽい酸化臭が出てきた。パヴィヨンは前日と変わらない香りの印象であるが、味わいは落ちて薄くなった印象。そして、パヴィヨンも最後には少し漬物臭を感じるようになる。シャルドネに合うと分かったキーマカレーを試してみたら、ルモワスネとは合いますがパヴィヨンはイマイチの感。何故、パヴィヨンはイマイチなのか分析してみたいところ。単なる気のせいかもしれないが ...総合評価コルシャルとしては、どちらも期待外れ! 特に期待の大きかったルモワスネが。最初、ルモワスネの香りを嗅いだ時には、前に飲んだラフォンのモンラッシェと共通のものを感じたのが、せめてもの片鱗かもしれないが、その後の変化やボリューム・複雑性は全然違う。以前飲んだパヴィヨンはそれなりのレベルにあったと思うが、いずれにしろ当たった時のルイ・ラトゥールやB.マルトレイには及ばない感じがする。両者のボトルを比べてみると、背丈と太さが違い、重量もかなり違います。ダイヤモンド・ジュビリー( 1897年にイギリスのヴィクトリア女王の治世60周年が祝われた。英語でDiamond Jubileeは60周年を意味 )と名付けられていて、流石に富豪のルモワスネだけあって金を掛けている感じがします。コルクも長いです。コルトン・シャルルマーニュも、私にとってはどうも外れが多いです。これまた私と相性が悪いのか、期待の高さに反してレベル的にはこんなものなのか、本当に美味しいコルシャルを飲んでみたいです。現在唯一持っているボノー・デュ・マルトレイに期待か?ルモワスネのダイヤモンド・ジュビリーて、コルシャルだけかと思っていたら、ACブルゴーニュにもあるのですねぇ~。コルシャルと同じ造り手から仕入れているのでしょうか?
2015.08.08
コメント(2)
久々の比較テイスティングです。ヴィンテージは2011ですが、今回は変わった比較です。同じヴィンテージの同じワインのインポータ違いの比較です。こんな比較は売り手サイドの品質にうるさいショップしかやらないでしょうが、チョット気になったのでやってみました。切欠は、平野弥でインポートによる品質の違いが結構あるということを聞き、また、品質に関して評判の高い平野弥のワインを、他のインポータのワインと比較しようと思った次第です。平野弥は、品質に拘るあまり自分でインポータを立ち上げ(エスプリデュヴァン)、自ショップでインポータ用管理倉庫を借り配送管理も行っています。このクロード・デュガは、平野弥が直接フランスから仕入れているワインです。どれだけ違いがあるでしょうか? ...Claude Dugat Bourgogne 2011*** 流石に表のエチケットは同じですがヴェリタス(ワインプレスインターナショナル)のボトルです。***【平野弥(エスプリデュヴァン)】VS【Veritus(ワインプレスインターナショナル)】【比較テイスティング結果】色色は濃い目のルビー。全く差はなく、熟成が進めば差が現れるかもしれないとと思われる程度。香り最初は同じような香りだが、ヴェリタスのボトル(以後、V)の方が暫くしてチョット黒系の香りが出てきて、良く言うと複雑、悪く言うと雑味ぽい香りか?一方、平野弥のボトル(以後、H)はピュアな赤系の香りが強く、ボリューム感がある。の香りに似ているが、洋梨のようなフレーバーがあり、より良い感じ。でも、最初は良かったものの、その後あまり良くならない。ボーペイも昔(2006~8頃?)の方が香りが良かった気がするが、開けるのが早いからかもしれず、もう半年ぐらい経った方が香りが良くなるのかも?味わい、料理との相性味も最初同じような味わいだが、時間が経つとVの方が酸味がきつくなる。ミネラルやタンニンはかなりありそうで、ボーペイと比べると明らかに酒質が強いようだ! 料理との相性では、黒酢酢豚と筍の肉巻に良く合う。また、クワイ・玉葱入りの和風肉団子にも豚肉生姜焼きにも合う。肉団子には酸味が穏やかなHの方が合う感じ。でも、殆ど差はないです。翌日の香りと味わい、その他香りはどちらも全然落ちず、前日の僅かな差(Hの方がピュアな赤系)がそのまま残っている感じ。味わいは、最初酸味の差が更に開いた感じだったが、2時間程経つとVの酸味が丸くなり美味しくなり、Hと殆ど差がなくなる。 最後の一杯は明らかな差が。Vは殆ど変らないのに対して、Hは澱っぽくなり少し濁ってきます。香りも漬物っぽい臭いが出てきます。ということは、ボトル差と言うよりロットの差のような気もします。総合評価クロード・デュガの2011の品質としては、明らかにACブルのレベルは越えているが、村名レベルには至らないという感じ。値上がりしていることもあり、あまりコスパが良いとは言えないですね。まぁ、2011の出来が特に良いという訳ではなく、例年並みと言ったところでしょうか?肝心の平野弥とヴェリタスの差は、殆どボトル差のレベルで、平野弥の方が僅かにフレッシュ感が高く、これは状態が良いということかもしれないですが、好みの差で分れる気がします。香りに関しては、僅かに黒系が入っているヴェリタスの方が個人的に好きかも。いずれにしても、ボトル差もあることから一本だけの比較では何とも言えず、少なくとも5本、できれば10本ぐらい開けて比較しないと正確なところは分りませんが、ヴェリタスの品質も平野弥に劣らず良さそうだと言えそうです。クロード・デュガも代替わりして息子が指揮を取っている筈ですが、味わいとしては個人的に親父の代の方が好きな気がします。2004あたりのヴィンテージの方が濃縮度や旨味があった気がします。(2005以降はあまり飲んでいないので確かなことは言えませんが)平野さん曰く、「息子はデュジャックのワインが好きで、それを目指している。」とのことなので、薄旨系になっていくのかも。デュジャックも親父の代のワインが良かったような気がしていますがね。 年寄りの例の回顧主義でしょうか ...
2015.05.10
コメント(0)
*** 前回に続いて、恵比須Party のワイン・ネタです。 ***恵比須Party のお奨めワインです。尤も、薦めているのはシャルドネで、こちらは、その序で的扱いですが、ヴィンテージからして直ぐ飲めそうなのと、ニュージーランドはピノの方が興味があるので、こちらを選択しました。飲んだ結果は ... KUMEU River Pinot Noir 2007【ワイナリの紹介】クメウ・リヴァーは、ユーゴスラビアから移住してきたブラコヴィッチ・ファミリーが1944年に北島のオークランドで創業。『クメウ・リヴァー』という名前は1986年から。ニュージランドのシャルドネのトップ生産者の一人。先代の当主マテはNZワイン・インスティチュートの委員長も勤めた実力者。マイケルはブルゴーニュで修行し、樽使いと酸のバランスが秀逸。NZでは珍しい手摘み収穫、全梗プレス。 ( ショップの写真を拝借 ) 醸造責任者: 長男のマイケル・ブラコヴィッチ ( NZ 初のマスター・オブ・ワイン)アルコール度: 13.0 %【簡単なテイスティング・コメント】・色は、ブルゴーニュ的(?)な淡目のルビー。新世界系のワインとしては薄目かと思いますが、ニュージーはブルゴーニュ同様の色合いかと個人的には思っています。・香りは、ボトルの裏ラベルにも書いてあるとおりのストロベリーやチェリー系の香り。 複雑性には一寸欠けますが、なかなか芳醇な香りでブルゴーニュの村名以上のレベルにあるのではないでしょうか? ・味は最初、酸が穏やかでタンニンも滑らかで美味しいと思いましたが、時間が経つと酸がやや尖がってきてバランスが悪くなります。 旨味レベルもチョット物足りなく、ブルゴーニュで言えば、ACブル以上、村名未満というところでしょうか!・シャルドネのトップ生産者らしいですが、ピノは「ブルゴーニュからクローンを取り寄せて1994年より植樹を開始」とのことで、これから樹齢が上がれば味わいの濃縮度や旨味が向上し、複雑性も増してくるかと思われます。 これからが楽しみとと言ったところでしょうか? 購入元はこちら ⇒ クメウ・リヴァー・エステート・ピノ・ノワール 2007=Wine Market Party= 。未だオンラインショップでは在庫ありそうですね。 ショップの棚には置いてありませんでしたが。【買えるショップの紹介】 長左ヱ門商店 ⇒ 【アウトレット】クメウ リバー KUMEU RIVER エステート ピノ・ノワール2007:在庫2 恵比寿Party ⇒ クメウ・リヴァー・エステート・ピノ・ノワール 2007=Wine Market Party=Partyが薦めているだけでなく世界的に評価が高いシャルドネも試してみたいと思います。旧ユーゴ出身とのことですがクロアチアでしょうか? カリフォルニアのガーギッチ(例の『パリのテイスティング』で白のNo.1)もそうですが、クロアチアは白ワインの醸造技術が進んでいるのかも?今度、滝巡りにクロアチアに行った時は、是非白ワインも飲んでみたいと思います。
2015.05.04
コメント(0)
久々に(でもないか?)カベルネ系の良いワインを飲んでみようかと思い、開けてみました。このワイン、カリフォルニアワインの伝道師(?)「渡辺ケイ」さんの知人がセラーに保管していたものを突如放出することにして、安く譲ってもらったものです。いつ飲もうか、なかなか飲み頃が難しいのですが、もうそろそろ良いかと思い切って開けてみました。ハーラン・エステートは飲んだことないですが、それに近い味わいが体験できるのか? 果たして ... MATRIARCH 2001 醸造責任者: ボブ・レヴィ(ハーランと同じ) アルコール度: 14.5% ( カリフォルニアらしい高さ! )【ボンド・プロジェクトの紹介】畑の個性を表現したワイン造りを目指してスタートしたプロジェクトが 『ボンド』 。1997年、1998年に実験的に製作しましたが納得行く物ではなかったためにバルクワインとして全てを売却。1999年に満を持して商品化。『ボンド』は、下記の5つの単一畑ワインがあります。 ▼メルベリー(MELBURY)…プリチャード・ヒル ▼セント・エデン(ST.EDEN)…オークヴィル [East] ▼ヴァシーナ(VECINA)…オークヴィル [West] ▼プルリバス(PLURIBUS)…スプリング・マウンテン ▼クェラ(QUELLA)…セント・ヘレナ(詳細はこちらを参照⇒カリフォルニア 「B」で始まるワイナリー Bond Estates【ボンド】=YANAGIYA=。)『メイトリアーク』はコンセプトが違って、左記の畑のブレンドワインでハーラン・エステートと同じコンセプトのワイン。各畑の格落ち葡萄をブレンドして造っているので、セカンド的ワイン。この 2001 は3つの畑のブレンドとボブ・レヴィはコメントとしている。( 多分、メルベリー、ヴァシーナ、セント・エデンの3つ。)【簡単なテイスティング・コメント】・写真のとおり色は濃いです。(14年近く経っているとは思えない。) コルクに浸みたワインはバニラの香り。写真のとおりコルクは長く、Caymus Special Selection 程ではないですが、アンリ・ジャイエのEchezeaux と同じぐらい長いです。(私が秘蔵しているコルクで比較しています。)・香りは最初から開いているが、ボルドー・グランヴァンとは少し違う香り。カベルネの香りではあるが、甘さを感じさせるチョコレートやココアの香り。 プレミアムワインらしい品のある香りではあるが、ボルドー一級やスーパーセカンドに比べると、複雑さや華やかさが少し足りない気も。・味は酸は穏やか、タンニンは十分滑らかでシルキーになっており美味しい。(以前、浅草の知人がハーランを飲んで「丸いタンニン」と言っていたのが分った気が。この味の延長線上にハーランがあるのかと。) アルコール14.5%が影響しているのか、厚味と旨味に加えかなりの甘さを感じます。逆に、濃いのでなかなか料理には合わせ難いかと。 濃いダレの鰻でもあまり合わないです。但し、意外にも酢豚には合います。・時間が経つと、ベーコンぽい燻製の香りが出てくるが、基調のココアの香りやプラムジャムの香り、シナモン等の香りは変わらず、変化は小さい。 味も時間が経っても落ちず安定した味わい。・澱の近くになると、より熟成したブーケの香り。それに内臓肉ぽい動物香があります。 そして、澱はボルドー並みに多く出ています。【買えるショップの紹介】 ( 流石に 2001 はないです。) Wassy's ⇒ ボンド メイトリアーク[2010] ワインセラー パリ16区 ⇒ ボンド メイトリアーク レッドワイン ナパヴァレー [2010] 築地 古葡萄 ⇒ [2010] ボンド メイトリアーク:在庫1前から思っていますが、ボルドーの澱が湿った粘土のようにシットリしているのに対して、カリカベの澱は煎餅のように固まっています。これは造りの差からくるのでしょうね! 蛇足ですが、メイトリアークて何の名前ですかね?チョット調べてみましたが、これと言うのは判りませんでした。ただ、ゲーテの形態学論集の中に、その名前の人物が出てきます。エチケットの絵をみると、何となくそれらしい気がしますが ...
2015.04.12
コメント(0)
まぁ、お祝いと言うことで、チョット良さそうなシャンパンと、久々のボルドー古酒、それもボルドーのワイナリーで直接飲んで以来気に入っているグリュオ・ラローズの1978を開けることに。1978はボルドーの当たり年であり、その割には安かったので、品質が少し不安!( かなり前に飲んで、ラトゥール'78は良かったけど、ムートン'78はイマイチだったけど、GLはどうなのか ... )【ワインのテイスティング簡単コメント】【Marguet Extra Brut Amboniacus Rose 2009 】<ドメーヌ解説:>シャンパーニュマルゲは1870年以来ぶどう栽培をしており、1905年からシャンパーニュを販売。現在オーナーで、栽培と醸造のマネージャーでもあるブノワ・マルゲは5代目。現在Marguet-Bonnerave(マルゲ=ボンヌラーヴ)一家は5つのグランクリュ村(アンボネ、ブジィ、マイィ、シルリィ、ヴェルズネイ)と名高いセカンドクリュ(エペルネ)に自社畑を保有。 インポータ: ラシーヌ 生産者: マルゲ・ペール・エ・フィス香りはロゼ・シャンパーニュらしいと言うか、ピノぽい香り。少し熟成感があります。それに、イチゴジャム等の甘さを感じさせる香り。但し、複雑さがイマイチの気がしますが、やはりブランの方が香りの複雑性が高いような気がするのは気のせいでしょうか?泡立ちは非常に良く、木目細かい。(ちなみに、翌日でも泡立ちました。)味わいはふくよかで、ピノから来ると思われるコクがあり、酸のキレもあり素晴らしい。翌日は更によくなり、甘さを少し感じます。思わずブリュットなのか確かめたら、何と甘いどころかエクストラ・ブリュットでした。(香りは良くなることはありません。落ちてもいませんが ...)料理との相性では、白身魚の磯辺天麩羅が一番合い、次が イカ天 > 野菜のかき揚げ > 牡蠣のクリーム煮 でした。合うと思った牡蠣のクリーム煮がイマイチでした。ロゼじゃないと合うのですがね。ということで、このシャンパンは香りより味がセールスポイントかと。 購入元はこちら ⇒ 平野弥=エクストラ・ブリュット・アンボニアクス・ロゼ・グラン・クリュ【2009】= 。ご近所ワインショップ平野弥の「Yahoo オンラインサイト」です。古酒らしい芳醇な良い香り。( でも、期待した複雑さには一寸欠ける感じが。)この芳醇な香りは終始落ちないですが、更に良くなることも変化することもあまりないようです。味は酸味はいくらか残っているものの薄い味わい。タンニンも滑らかになってはいるものの、シルキーとまではいかない。'78という比較的良い年でありながら、この薄さやふくらみの無さはピークを越えているのかも。ボルドーのスーパーセカンドの'78ヴィンテージがピークを過ぎていると言うのは、外れボトルか保管状態がイマイチということでしょうか?翌日になっても香りが落ちないのは「腐っても鯛」ということでしょうか?(良くなることもないですが。)味も大して変わらないが落ちていないので、ピーク越えと言うより状態がイマイチであるだけかもしれない。 澱はボルドーらしくシッカリ出ていて、澱の近くになるとチョット濃くなる感じはします。やはり、比較的廉価だったのは品質に保証が持てないということだったのでしょうね!【Chateau Gruaud-Larose 1978 】 アルコール 12.5%、 インポータ: メルシャン 産地(村): サン・ジュリアン 第二級下の写真では判り難いですが、ボトルが今と違い、全体的に太く底が広がっています。(寝かせた時、澱が溜り易いようにするためですかね。)購入元はこちら ⇒ うきうきワインの玉手箱=シャトー・グリュオー・ラローズ[1978]年= 。未だ6本残っています。 こちらの写真は大きく、底が広がっているのが良く分ります。古酒のコルクを抜くのは難しいですね。GLのコルクは結構長かったのですが、途中で切れて、再度刺そうとしたら中に落ちてしまいました。真っ直ぐ刺して真っ直ぐ引き抜くということと、途中で切れないようにギリギリ底までコークスクリューを入れることが必要ですね。細目の針金の高級のコークスクリューを使うか、あるいは、ピンセット型のオープナーで引き抜くのが良いかと。そんな訳で未だ未だ修行が足りないようです。
2015.04.04
コメント(0)
今回は本当に軽く! 体裁も端折っています。("はしょる"て漢字でこうかくのですね。端を折るからきているのですね! )飲んだのはティボー・リジェ・ベレールの裾ものの2012ヴィンテージ。 Bourgogne Pinot Noir 2012 2012 の特長(?)が良く出ていると思われる赤系、フランボワーズの優しい香り。前回飲んだ1つ上のクラス=オーコートドニュイ 2010= に比べると、若いのとヴィンテージの差か、香りも味も一回りスケールが落ちますが、品の良い感じの香味は流石です。未だチョット早い感じで、最初タンニンが少し尖がっていますが、飲み進むうちに丸くなってきます。ティボー・リジェ・ベレールのワインは、このクラスでも畑名らしき銘柄が入っていることが多いのですが、これは入っていないと思ったら栽培業者から買った葡萄で造るネゴシアンものなのですね。こちらの山本氏のワインレポート=ティボーのブルゴーニュ2012、3000円台なら満足= で知りました。造りも簡単に書いてあります。購入元は、前回の Y3Cube と同じCave de LeRax=ブルゴーニュ= です。リストには載っていませんが、店頭にはあります。2012も、ティボー・リジェ・ベレールは良いですね。ただ、ACブルで\3000を超えるのは抵抗があり、これが \2000 台なら大量買い、ディリーワインにするのですがね ...
2015.03.05
コメント(3)
ベリーAではトップレベルと思われるますかっとベリーA・Y3 cube。この2009を同じヴィンテージの善兵衛(岩の原ワイナリ)と2~3年後に比較試飲してみようかと思っていました。でも、前回の機山ワイン2009のテイスティング結果で、意外にも持たないことが判明し( 機山ワイン2009&2012 )、心配になったY3 cubeも試してみることに。(長期熟成用に造っていないようなので ... )さて、その結果は? ますかっとベリーA Y3 cube 2009 造り手 : ダイヤモンド酒造 雨宮 吉男アルコール度:13.5 %( 日本のワインにしては高いです。 ) ( 色からして、日本のワイン、特にベリーAとしては濃いです。 )【簡単なテイスティング・コメント】・色は、ベリーAとしてはかなり濃い目のルビー。元々ダイヤモンド酒造の赤ワインは、日本のワインとしては色が濃いと思っています。(サントリーやグレイス(中央葡萄酒)等に比べると濃いです。)・香りは閉じ気味。今までと違って赤系は全然ないです。(単なるベリーAプラスとかは赤系が強いですが ...) それ程飲んでないので分からないですが、ネッビオーロとかアリアニコとかに似ているのでしょうか?・味はリリース直後に飲んだ時に比べると、酸・タンニンが丸くなって旨味が増している気がします。 旨味レベルは、ブルゴーニュで言えば村名か、それ以上と思われます。 この濃さは、=城戸プライベートリザーブ・ピノノワール 2009=にも通じるものがあります。(それ程ではないですが) アルコール度も13.5%と高い点も同じで、2009 の出来の良さを物語っているようです。(同じ出来が良いとみられる2012も他の年も大体 12.5% )・時間が経つとチョット開いてきて、甘草とかアメリカンチェリー系の黒系果実の香りが少し出てきましたが、未だ閉じている感じ。(懸念していたピーク超えはなく、未だ未だ早過ぎる感じでした。造りと言うより葡萄の出来によるのでしょう! )・この2009は、ブルゴーニュで言えば 2005 みたいな感じですが、ブルゴーニュと違って全ての造り手のワインが濃い訳ではない気がします。 今回、あまり料理との相性は気にかけていませんでしたが、豚のスペアリブとは良く合いました。購入元はこちら ⇒ Cave de LeRax=オンライン購入リスト(日本のワイン)= 。(日本のワインをクリックしてください)流石に2009 はもうないですが、同じグレートヴィンテージらしい2012 が買えます。私は直接ショップに行って買いましたが、オンラインで購入できます。結局、心配は杞憂にすぎませんでした。それどころか、閉じる時期に入っていて、後数年後にやはり善兵衛と比較テイスティングするのが正解だったかと。2009はもうないので、替りにヴィンテージ違いで比較テイスティングしようかと思います。
2015.02.27
コメント(0)
全272件 (272件中 1-50件目)