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2005.10.02
テーマ： ■□手作りお菓子□■(10635)
カテゴリ： 国内通販・食べ物
Tea Club さんのキャラメルティーを使って、ブラマンジェを作りました。
今回は シリコン製マーガレット型 を初めて使ってみたのですが、これ焼き型としてだけでなく、ゼリー型としても優秀！
形も崩れずにつるんと抜けました！感動。
簡単ですので是非おやつに作ってみてね。
＜レシピ＞
１． 板ゼラチン ６ｇ を水でふやかしておく。
牛乳 ４００ｃｃ 、 キャラメルティーの茶葉 を ティーメジャースプーン２杯 、 砂糖 ４０ｇ を入れて煮立たせ、キャラメルミルクティーを作る。
３．ボウルに水気をしぼった 板ゼラチン を入れ、漉したキャラメルミルクティー ３００ｃｃ を入れてかきまぜ、ゼラチンを溶かす。
４． 生クリーム ６０ｃｃ も加えて混ぜる。
５．型に流して冷蔵庫で冷やし固める。
＊キャラメルミルクティーは、少し煮詰めると量が減るので、ブラマンジェに使う量は３００ｃｃですが、４００ｃｃの牛乳を使って作りました。
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Last updated
2005.10.02 13:49:06
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