思いつくまま

以前はよくゼンマイと油揚げとの煮付けを炊いた。

しかしある時期　水煮のゼンマイの多くが　中国からの輸入品だと知ってから買わなくなった。

それが先日　自家製の乾燥ゼンマイをいただいた。早速水に戻し　戻し汁で湯がき　油揚げと炊いた。美味しい！！

しかし昔の日本人は　どうしてこんなに手間のかかるものを考えたのであろうか？こんにゃくと言い　わらびもちと言い　ひと手間もふた手間もかけて・・・。

ゼンマイも春山で摘み　湯がいて干す。それももみながら…。そのままではでは食べられない。（私も摘んできて作ったことが幾度かある　かなり面倒だ。）

一昨日　私は昼ご馳走を食べたから帰りにホテルで　主人のために夕食の料理をはりこんで買ってきた。

晩酌に箸をつけたのはほんのわずか…残りは皆私のお腹へ…。主人は焼き魚に芋の煮っ転がし…ゼンマイの煮付けでよいと言う。

どうも昔人間はやりにくい。

今日　お稽古でたくさんのゆずをいただいた。早速ゆず味噌を作ろう。これなら何にかけても喜んで食べてくれる。