思いつくまま

先日大きなギンナンを貰った。お正月用だろう・・・確かに見場は良い…しかし皮をとると保存されていたため　もうヒスイ色ではない。

もったいないが正月用は少し前から冷凍してある小さいが緑色のを使うことにして・・・私の好きな鶏の皮と炊いて食べることにする。

鶏の皮は油をこそげ湯にする。ここでもしっかり油を落とし　ざるにあげ　適当な大きさに切る。

醤油・砂糖・酒でこれを炊き　味がしみ込んだら　湯がいて甘皮を取ったギンナンを入れ一煮立てしたら出来上がり。

箸休めにいかが？　私は大好きである。（だべ過ぎに用心）ギンナンは面倒なら缶詰でもよい。