ミルクプリン
☆ ミルクプリン ☆
高さ８センチのガラスコップ４個
生クリームを加えてコクを出しました
お好きなフルーツを添えて下さい
高さ８センチのガラスコップ４個
生クリームを加えてコクを出しました
お好きなフルーツを添えて下さい
材料
| 牛乳 | ２５０ｃｃ | 生クリーム | １００ｃｃ |
|---|---|---|---|
|
グラニュー糖
|
３０ｇ | ゼラチン | ５ｇ |
|
水
|
３０ｃｃ |
作り方
| 1. | 水にゼラチンを振りいれふやかしておく |
| 2. | 小鍋に牛乳、生クリーム、グラニュー糖を入れて火にかけ沸騰したら火からおろし、グラニュー糖が完全に溶けるまで混ぜる |
| 3. | ゼラチンを加えてしっかりと溶かし、網でこしてから氷水に当てて絶えず混ぜながらトロミをつける |
| 4. | トロミがついたら型に流しいれ、２時間程冷やし固める |
■ しっかりとトロミをつけてから冷やし固めた方が舌触りが良い ■
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