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山本ちろ。
美味しい物 楽しい物 素敵な物 なんでも興味がある事には 飛びつきます（笑） 似顔絵も日々勉強中です～♪
March 2, 2006
テーマ： 自家製天然酵母のパン！(2858)
カテゴリ： 富山県内パン屋さん
同じ日に頂いたのではないのですが、パン頂きました(*^_^*)
まずは、石挽で挽いた粉で作ったフランスパン
いつもは、クラシカルバケットを食べているのですがそれにちょっと似た風貌
クラシカルバケットと比べるとちょっと苦い感じがするなぁ どうしてもつく焦げ目が気になる。でも、もくもくと食べれるわ。
お次は、酒粕を醗酵させて天然酵母を作ってパンを焼いた物
「チーズ臭がする」と言って渡されたのですが、私は酒粕でしょ～
酒饅頭みたいな感じの匂いになるんじゃないの？と思ってました。
皮がパリッ中は、もっちり たしかに
チーズ
なんでだろうねぇ～
でも、短時間に完食です！
まずは、石挽で挽いた粉で作ったフランスパン
いつもは、クラシカルバケットを食べているのですがそれにちょっと似た風貌
クラシカルバケットと比べるとちょっと苦い感じがするなぁ どうしてもつく焦げ目が気になる。でも、もくもくと食べれるわ。
お次は、酒粕を醗酵させて天然酵母を作ってパンを焼いた物
「チーズ臭がする」と言って渡されたのですが、私は酒粕でしょ～
酒饅頭みたいな感じの匂いになるんじゃないの？と思ってました。
皮がパリッ中は、もっちり たしかに
チーズ
なんでだろうねぇ～
でも、短時間に完食です！
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Re:石挽フランスと酒種天然酵母パン(03/02)
いもあん さん
Re:石挽フランスと酒種天然酵母パン(03/02)
ma○屋 さん
石臼挽き小麦のフランスパンは非売品です。
たまに抜き打ちでテストベーキングします。
これからの予定は、コンテスト向けのバゲットを
ちょくちょく焼いていく予定です。（これも非売品） (March 5, 2006 09:25:38 PM)
たまに抜き打ちでテストベーキングします。
これからの予定は、コンテスト向けのバゲットを
ちょくちょく焼いていく予定です。（これも非売品） (March 5, 2006 09:25:38 PM)
Re[1]:石挽フランスと酒種天然酵母パン(03/02)
＞いもあんさん
ちょうど、御本人がカキコしてくれたので(笑)
非売品と言われると妙に欲しくなったり食べたくなったりする！（爆）
＞ma○屋さん
クラシカルが食べなれているからか？
どちらかと言うとクラシカルが好みかなぁ～ (March 7, 2006 09:25:46 PM)
ちょうど、御本人がカキコしてくれたので(笑)
非売品と言われると妙に欲しくなったり食べたくなったりする！（爆）
＞ma○屋さん
クラシカルが食べなれているからか？
どちらかと言うとクラシカルが好みかなぁ～ (March 7, 2006 09:25:46 PM)
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