リュスティック１(4/29)
昨日は長女の愛犬のポップちゃん（シーズ）が某有名雑誌の7月号の特集10ページ分のモデル犬として、美人のモデルさんと琵琶湖周辺を丸一日撮影会がありました。
ジャムおじさんは、美人のモデルさん見たさに、マネージャーとして同行していますので、今日は折角｢楽庵」のリュスティックに挑戦しましたが、カメラマンがいません。
レシピや工程の写真は、またの機会に紹介させていただくとして、とりあえず、焼き上がりを日記に載せさせていただきます。
長女の愛犬ポップちゃんです。珍しい白シーズで今回、犬の専門雑誌にモデルとしてデヴューしました。琵琶湖周辺をほとんど一周するほどの強行日程で、美人で優しいモデルさんに抱かれてご機嫌の一日で、6/14の発売が楽しみだワンと言っているそうです。
ジャムおじさんは、カメラマンの助手や道先案内人として大活躍しましたが、お目当てのモデルさんとのツーショットはなかったそうです。（ザ～ンネン）
ポップちゃんのＨＰは下記のところです。また、遊びに行ってくださいね。
http://poprinsoc.at.infoseek.co.jp/
Danchu５月号で紹介されました、東京成瀬『楽庵』のリュスティックは、Pan１さんが絶賛されているように、噛んだ瞬間に口の中で溶け出す、濃厚な練乳クリームの甘さとリュスティック独特のクラムのしっとりしたみずみずしさが特徴です。
今回は、問題の練乳クリームの作り方は、いつも指導いただいている、富山のプロの職人さんＭさんにアイディアを頂いて、本当に飽きのこない美味しいクリームが出来ました。リュスティックをほぼ半分に切って、練乳クリームをたっぷりと塗りこみました。
ド●クのアリコヴェールもそうですが、リーンなフランスパンに濃厚な甘さの具のアンバランスがとっても美味しいですね。今回の練乳クリームのリュスティックもいくつでも食べてしまう魅力に溢れています。
そんなこんなで、今回はレシピや工程の写真はなく、焼き上がりの写真だけです。ご了承くださいませ。」
© Rakuten Group, Inc.
