Ethnic Cooking 2
私の場合は辛いモノ中心です。
今回はシアントロ（香菜またはパクチー、コリアンダー）を手に入れたので
張り切って色々してみましたが
意外に簡単で美味しかったお料理を紹介します。
１８０円
８８０円ナス ２本 砂糖 大さじ１
油 小さじ１ ナムプラー 大さじ１
干しエビ 大さじ２ ゆで卵 １個
にんにく 大さじ１ 香菜 好きなだけ
ライム汁 大さじ２ たまねぎ 半分
赤唐辛子 または 青唐辛子 好きなだけ
１．魚焼きグリルで焼きナスを作ります。
２．熱いうちに冷水に浸し皮を剥きます、で、輪切り。
３．水で戻した干しエビとみじん切りにんにくをキツネ色まで炒めます。
４．唐辛子、ライム汁、砂糖、ナムプラーを混ぜ合わせ、輪切りのナスの上 に３とみじん切りのゆで卵、香菜を降り掛けてから、掛け回します。
おしまい
ナムプラー３００円
ライムジュース８９２円
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