カッテージチーズ
レシピをアップするほどのものではありません。
多分、誰もが知っている、カッテージチーズの作り方です。
最初は米酢を使って作っていたのですが、レモン汁にかえたら
酸味がイイカンジなのか、チビが喜んで食べてくれます♪
チビ用なので塩は入れません。
〈材料〉
牛乳 １カップ
レモン汁 大さじ１
〈作り方〉
１．小鍋に牛乳を入れて弱めの中火にかける。
２．沸騰する直前にレモン汁を加えて混ぜ、火を止める。
３．しばらくそのままおいておく。
４．ザルにキッチンペーパーを乗せて３．を流しいれ、漉したら出来上がり。
もちろん牛乳・レモン汁ともに増やして沢山作っても良いですし、
逆に牛乳・レモン汁とも半量にして少しだけ作っても良いです。
私は少しだけ作るときは電子レンジで牛乳を温めて作ります。
その時は漉すのにコーヒーのフィルターを使うとちょうど良いです。
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