TOKKOの　詩的な生活

食べ物について　(2011/2)

日本では世界３大料理のひとつに
トルコ料理が入っていますけど
確かに、私達には食べやすい味です
地方によって、多少の違いはありますけど
素材の味を生かしたシンプルなものが多いです

これは家庭料理にしても同じやと思います
それにハーブの使い方が
すごく上手！！
たくさんお勉強ができました(笑)
ほんと昔から使い慣れたものという感じです

カッパドキア地方で飲んだ
アナトリアワインは
６千年の歴史があるといいますし
そういえば、ｶｲﾏﾙｸ地下都市にも
ワイン製造所がありましたね
紀元前から、葡萄を発酵させて
ワインを作っていたなんてねぇ。。。

でもでも
デザートだけは
泣きそうになるくらい甘いのが多かったです
歯にしみるというのか。。。
これは、ちょっときつかった

ホテルの朝食は
基本、ﾊﾞｲｷﾝｸﾞですし
向こうで食べて美味しいと思った
お料理をご紹介しますね

１日目の食事から

トルコでの記念すべき１食目
ｱﾝｶﾗ駅ﾚｽﾄﾗﾝの昼食で食べた
トマトスープ

ｱﾝｶﾗ駅ﾚｽﾄﾗﾝ昼食トマトスープ posted by (C)TOKKO

ハーブが効いているので
想像以上に美味しかったです

同じくそのレストランで食べた
トルコハンバーグ
キョフテというそうです

ｱﾝｶﾗ駅ﾚｽﾄﾗﾝ昼食トルコハンバーグのキョフテ posted by (C)TOKKO

その日の夕食
ｽﾙﾒﾘｱﾝｶﾗﾎﾃﾙの夕食に出た
チーズパイ

ｽﾙﾒﾘｱﾝｶﾗ夕食チーズパイ posted by (C)TOKKO

と、バニラプリン

ｽﾙﾒﾘｱﾝｶﾗ夕食バニラプリン posted by (C)TOKKO

この甘さは大丈夫でした
大きな器で出てくるのも
嬉しかった（＾＾）

２日目の食事から

ｽﾙﾒﾘｱﾝｶﾗﾎﾃﾙの朝食で食べた
水飴のように粘りのある
ハチミツ

ｽﾙﾒﾘｱﾝｶﾗ朝食水飴の様なねっとりしたハチミツ posted by (C)TOKKO

味は思ったよりあっさり！
搾らずに巣のままなのが
面白い
朝からテンションあがりました

次は洞窟ﾚｽﾄﾗﾝで食べた
焼きマス

洞窟ﾚｽﾄﾗﾝ昼食 posted by (C)TOKKO

お店のご厚意かしら？
テーブルにはお醤油がおいてありました
そのままでも美味しかったですよ

そして洞窟ｶﾔﾎﾃﾙの夕食はﾊﾞｲｷﾝｸﾞ
このデザートの山！！

洞窟ｶﾔﾎﾃﾙ夕食ﾊﾞｲｷﾝｸﾞ (1) posted by (C)TOKKO

途中の絨毯工房で頂いた
チャイ

絨毯工房チャイ posted by (C)TOKKO

チャイっていうのは
紅茶に似た味なのですが
トルコでは、こういう小さな
グラスに入れて
何度も何度もおかわりをすすめるのです

すごく美味しかったので
最後の日、
エジプシャンバザールで、エルマチャイという
アップルティーを買いました

３日目の食事から

洞窟ｶﾔﾎﾃﾙ朝食ﾊﾞｲｷﾝｸﾞ
ヨーグルトとチーズが
めちゃめちゃ美味しかった！！
けど、夕食も朝食もﾊﾞｲｷﾝｸﾞってのはどうなのかしら～と
その時は思ったのです
洞窟ホテルの雰囲気はよかったし、
また泊りたいホテルです

洞窟ｶﾔﾎﾃﾙ朝食ﾊﾞｲｷﾝｸﾞ (1) posted by (C)TOKKO

コンヤ市内のレストランで
昼食に食べた
さやいんげん豆のトマト煮

ｺﾝﾔ市内ﾚｽﾄﾗﾝ昼さやいんげん豆のトマト煮 posted by (C)TOKKO

このぶつ切り見て～(笑)
こういうのが美味しいってこと

そして、そこで食べた
トルピザ
トルコのピザです

ｺﾝﾔ市内ﾚｽﾄﾗﾝ昼トルピザ posted by (C)TOKKO

ﾊﾟﾌﾟﾘｶが効いていて
美味しかった

ディナルで休憩の時食べた
ﾖｰｸﾞﾙﾄ芥子とﾊﾁﾐﾂ添え

ディナル（dinar)で休憩ﾖｰｸﾞﾙﾄ芥子とﾊﾁﾐﾂ添え５リラ posted by (C)TOKKO

これは持って帰りたいくらい
美味しかったです

そして夕食は
ｺﾛｯｾｱｻｰﾏﾙﾎﾃﾙのﾊﾞｲｷﾝｸﾞ

ｺﾛｯｾｱｻｰﾏﾙﾎﾃﾙ夕食ﾊﾞｲｷﾝｸﾞ (2) posted by (C)TOKKO

４日目の食事から

ｺﾛｯｾｱｻｰﾏﾙﾎﾃﾙの朝食に
はちみつｻｰﾊﾞｰがあった

ｺﾛｯｾｱｻｰﾏﾙﾎﾃﾙ朝はちみつｻｰﾊﾞｰ posted by (C)TOKKO

ここのは巣のままではなく
ちゃんと搾ってくれてるので
サーバーで出てきます
色はちょっと黒っぽい感じの
ハチミツでした

このホテルも夕食、朝食
共にﾊﾞｲｷﾝｸﾞですが
さすがに、移動とその合間の
食事の量に疲れてきたので
ﾊﾞｲｷﾝｸﾞでよかった～って言う感じです
好きなものだけチョイスが嬉しい

ｴﾌｪｿｽ市内のﾚｽﾄﾗﾝで昼食に
出たのは
ナスの中にひき肉を詰めたもの
ソースはﾖｰｸﾞﾙﾄ味ですが
さっぱりしていて、
日本でもお馴染の献立に、ニンマリでした

ｴﾌｪｿｽ市内ﾚｽﾄﾗﾝ昼食ナスの中にひき肉 posted by (C)TOKKO

ここではシシケバブも！
やっと日本でもお馴染の
トルコ料理が出てきました

ｴﾌｪｿｽ市内ﾚｽﾄﾗﾝ昼シシケバブ posted by (C)TOKKO

ｸﾞﾗﾝﾄﾞﾎﾃﾙﾃﾐｾﾞﾙの
夕食ﾊﾞｲｷﾝｸです

ｸﾞﾗﾝﾄﾞﾎﾃﾙﾃﾐｾﾞﾙ夕食ﾊﾞｲｷﾝｸ (1) posted by (C)TOKKO

さすがエーゲ海を望むホテルだけあって、オリーブ料理が多いです

５日目の食事から

ｸﾞﾗﾝﾄﾞﾎﾃﾙﾃﾐｾﾞﾙの朝食ﾊﾞｲｷﾝｸ

ｸﾞﾗﾝﾄﾞﾎﾃﾙﾃﾐｾﾞﾙ朝食ﾊﾞｲｷﾝｸ posted by (C)TOKKO

パンが美味しいホテルでした

フェリーで飲んだチャイ
ここは安かったですよ
0.5リラ、約25円ほどでした

フェリーでチャイ0.5リラ posted by (C)TOKKO

最初から甘いのに
おまけのお砂糖まで付いてます
トルコの人は
もちろん入れて飲みます

港のﾚｽﾄﾗﾝで食べた昼食の
マッシュルームのクリームチャウダー

港のﾚｽﾄﾗﾝマッシュルームのクリームチャウダー posted by (C)TOKKO

私達が普段、食べてる
クリームチャウダーに
タイムやローリエの香りが
よく効いています
このﾚｽﾄﾗﾝでは、
サバの塩焼きも出て、思わず笑ってしまいました

ｲｽﾀﾝﾌﾞｰﾙに着いて
ベリーダンスのショーを見ながらの夕食
久しぶりのフレッシュフルーツが
すごく美味しく感じました

ﾍﾞﾘｰﾀﾞﾝｽｼｮｰを見ながら夕食フレッシュフルーツ posted by (C)TOKKO

トルコではフルーツを
シロップで漬けたものが
ポピュラーなようです

６日目の食事から

ｼｪﾗﾄﾝ・ﾏｽﾗｸ･ﾎﾃﾙの
朝食ﾊﾞｲｷﾝｸﾞです

ｼｪﾗﾄﾝ・ﾏｽﾗｸ･ﾎﾃﾙ朝食 (2) posted by (C)TOKKO

アジアとヨーロッパが合体したようなイスタンブールですが
さすがシェラトン
ホテル内は
洗練された都会的なムードです
食事もそんな感じですね

ｼｪﾗﾄﾝ・ﾏｽﾗｸ･ﾎﾃﾙ朝食 (3) posted by (C)TOKKO

このプーさんを思い出させる
ハチミツ入れを見つけた時は
嬉しかったですよぉ

ｲｽﾀﾝﾌﾞｰﾙ市内で昼食に出た
ドネルケバブです

ｲｽﾀﾝﾌﾞｰﾙ市内昼ドネルケバブ posted by (C)TOKKO

ドネルケバブっていうのも
日本でよく見ますね～
ボクシングのサンドバッグのように
ぶら下がってるお肉を
削り取ってお皿に入れてくれるんですよねぇ
トルコなので
これは羊肉かなと思ったんですけど牛肉でした

夜も市内のレストランで
頂きましたけど
これが、意外と美味しくて
何だと思います？

ｲｽﾀﾝﾌﾞｰﾙ市内夜ムール貝のフリッター、ヨーグルトソース posted by (C)TOKKO

ムール貝のフリッターなんですよ
ヨーグルトソースをつけて食べます
ビールの当てにピッタリです(笑)

７日目の食事から

シェラトンに連泊なので
朝食は変わりなく
ちょっと、軽めに頂きました

今日はどうしても
食べたいものがあってね
ガラタ橋の下で売ってる
トルコのファーストフードNO1

さばサンド (1) posted by (C)TOKKO

さばサンド
これが食べたかった～
フランスパンにサバの焼いたのを挟むなんて
考えつかへんよね
それが意外と合うのに
ビックリ！
それにしても、すごいボリューム。。。

そのあと、
トルコでの最後の食事になるレストランに行きました
ナンのようなパンと
チーズとバターがでてきました