市販のルーに頼らないカレー
１．鶏もも肉（250g）大き目の一口大に切り、塩（少々）、こしょう（少々）、カレー粉（小さじ1/2)を加えてもみこんで下味をつける
２．玉ねぎ（１個）みじん切り、トマト（１個半）は１ｃｍ８角に切る
３．サラダ油を熱し、にんにく（１片）しょうが（１片）みじん切り、ちぎって種をとった赤唐辛子（１本）を炒める
４．香りが出たら、強火にして玉ねぎを加え、しんなりして薄く色づくまで炒める
５．鶏肉を加えて炒め、油がなじんだらカレー粉（大さじ1/2）を入れてさらに炒める
６．トマト、お湯１００ｃｃ強、ローリエ（一枚）を加え、塩（少々）、ウスターソース（大１）、ケチャップ（大１）で調味しよくまぜる
７．煮立ったら弱火にしてあくをとり、ときどき混ぜながら、ほぼ汁気がなくなりお肉が柔らかくなるまで１５分～２０分煮込む
ごはんにかけて出来上がり♪
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