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R君と『海老パン』を作った。此れめっちゃ旨いよ❤ ムキエビ、片栗粉、青葱、塩をすり鉢でペースト状になる迄ゴリゴリして食パンに塗り付けたら1cmのオリーブオイルで両面揚げる。スイートチリソースに付けて食べる。今日の海老ゴリゴリはR君が楽しそうにやってくれた。 R君と一緒に手羽元とピーマンのグリーンカレー作った❤ヤマモリのグリーンカレーペースト、オリーブオイル、ココナッツミルク、ピーマン、手羽元、甜菜糖、料理酒、トラチャンナンプラー、庭のレモングラスを使った。R君は左利きだけど右利き用の缶切りを頑張って使えたね😄 空芯菜の炒め物を作ってみた。胡麻油とブラックペッパーと日本酒で炒めてしんなりしたら最後にトラチャンナンプラーとレモン汁で味調えて出来上がり❤R君大好きな味だったみたいで捻れて喜んでたw
2020年03月06日
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トムヤン海老炒め・ブラウンえのきとニラと☆料理名:トムヤン海老炒め・ブラウンえのきとニラと☆作者:ゆうSAIEN■材料(3~4人分)胡麻油 / 1まわし半一味 / 4~5つまみトムヤンクンの素 / 大さじ2バイマックルー(コブミカンの葉) / 1枚ブラックタイガー / 25匹くらいブラウンえのき・ほぐす / 1株トラチャンナンプラー / 40ふり昆布白だし / 半まわし味醂 / 1まわしニラ・ざく切り / 3つまみ■レシピを考えた人のコメント海老を沢山買って来たので作りました^^詳細を楽天レシピで見る━━━━━━━━━━━━━━━━━━…↓↓ ポイントが貯まるレシピ サイト ↓↓>>最短約 30 秒!▼無料▼会員登録<<━━━━━━━━━━━━━━━━━━… ポチッと応援くださると嬉しいですにほんブログ村
2017年01月30日
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チキンと玉ねぎ入りの生春巻き・スイートチリマヨ☆料理名:チキンと玉ねぎ入りの生春巻き・スイートチリマヨ☆作者:ゆうSAIEN■材料(2人分)ライスペーパー / 4枚チキン・1cm×2cm✕15cmの棒状に / 春巻き1個に1本ちぎったサニーレタス / 春巻き1個に手のひら1枚分オニオンスライス / 春巻き1個に1つまみ市販のサラダ / 春巻き1個に1/2カップ青しそ / 春巻き1個に1枚ニラ・10cmくらいにカット / 春巻き1個に3本マヨネーズ(たれ用) / 大さじ2スイートチリソース(たれ用) / 大さじ2■レシピを考えた人のコメント市販のサラダを買って来たので簡単に作りました^^詳細を楽天レシピで見る━━━━━━━━━━━━━━━━━━…↓↓ ポイントが貯まるレシピ サイト ↓↓>>最短約 30 秒!▼無料▼会員登録<<━━━━━━━━━━━━━━━━━━…ポチッと応援くださると嬉しいですにほんブログ村
2016年01月11日
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イカと長ネギのタイ風炒めもの・生のニラと☆料理名:イカと長ネギのタイ風炒めもの・生のニラと☆作者:ゆうSAIEN■材料(3人分)スルメイカ・一口大にカット / 2つかみ胡麻油 / 1まわし長ネギ白い部分・4cmにカット / 3本分藻塩 / 2つまみチューブにんにく / 6cm味醂 / 1まわしトラチャンナンプラー / 15ふりスリーシェフ・トムヤンクンの素 / 小さじ1/2すだち果汁 / 1まわしニラ・1cmくらいにカット / 大さじ2■レシピを考えた人のコメントスルメイカを買って来たので炒めものにしました^^詳細を楽天レシピで見る━━━━━━━━━━━━━━━━━━…↓↓ ポイントが貯まるレシピ サイト ↓↓>>最短約 30 秒!▼無料▼会員登録<<━━━━━━━━━━━━━━━━━━…ポチッと応援くださると嬉しいですにほんブログ村
2015年12月21日
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ハムと紫キャベツ、ピーマン入りの生春巻き☆料理名:ハムと紫キャベツ、ピーマン入りの生春巻き☆作者:ゆうSAIEN■材料(2人分)ライスペーパー / 5枚ロースハム / 春巻き1個に1枚ニラ・10cmくらいにカット / 春巻き1個に3本ちぎったグリーンカールレタス / 春巻き1個に手のひら1枚分くらい胡瓜・縦に1/4にカットしてから10cm / 春巻き1個に1本ライムホルンピーマン・縦に半分にカット / 春巻き1個に1個紫キャベツ・千切り / 春巻き1個に1/4カップ青しそ / 春巻き1個に1枚スイートチリソース / 小皿に大さじ3くらい■レシピを考えた人のコメントロースハムが余っていたので作りました^^詳細を楽天レシピで見る━━━━━━━━━━━━━━━━━━…↓↓ ポイントが貯まるレシピ サイト ↓↓>>最短約 30 秒!▼無料▼会員登録<<━━━━━━━━━━━━━━━━━━…ポチッと応援くださると嬉しいですにほんブログ村
2015年11月29日
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簡単しそチーズ揚げ餃子☆料理名:簡単しそチーズ揚げ餃子☆作者:ゆうSAIEN■材料(1~2人分)米粉入り餃子の皮 / 10枚とろけるスライスチーズ・1/3にカット / 餃子10個分青しそ / 10枚水 / 皮をつける分オリーブオイル / フライパンに深さ1cmスイートチリソース / 適量■レシピを考えた人のコメント餃子の皮を買って来たので作りました^^詳細を楽天レシピで見る━━━━━━━━━━━━━━━━━━…↓↓ ポイントが貯まるレシピ サイト ↓↓>>最短約 30 秒!▼無料▼会員登録<<━━━━━━━━━━━━━━━━━━…ポチッと応援くださると嬉しいですにほんブログ村
2015年11月03日
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いしるだしタイ風サラダうどん☆料理名:いしるだしタイ風サラダうどん☆作者:ゆうSAIEN■材料(2人分)カトキチ・冷凍うどん / 3人前人参・細切り / 1/4カップ胡瓜・斜め切り / 1/4カップ蒸鶏のさいたもの / 1/2カップミニトマト・半分にカット / 1個分水菜の先っちょの葉っぱ / 1つまみいしるだし(タレ用) / 1まわしヤマサ・昆布つゆ(タレ用) / 1まわしみず(タレ用) / 1/2カップトラチャンナンプラー(タレ用) / 5ふり■レシピを考えた人のコメント『いしるだし』が余っていたので作りました^^いしるとは、イカのお醤油です♪これはイカのお醤油+魚のだしなどが入ったものを使いました。詳細を楽天レシピで見る━━━━━━━━━━━━━━━━━━…↓↓ ポイントが貯まるレシピ サイト ↓↓>>最短約 30 秒!▼無料▼会員登録<<━━━━━━━━━━━━━━━━━━…ポチッと応援くださると嬉しいですにほんブログ村
2015年11月02日
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えごまの葉っぱと蒸鶏の生春巻き・自家製たれ☆料理名:えごまの葉っぱと蒸鶏の生春巻き・自家製たれ☆作者:ゆうSAIEN■材料(2人分)ライスペーパー / 5枚サラダチキン(醤油味)・1cm角の細切り / 春巻き1個に1本えごまの葉っぱ / 春巻き1個に1枚市販のわかめサラダ / 春巻き1個に1/2カップニラ・5cmにカット / 春巻き1個に6本ヤマキ割烹白だし(たれ用) / 半まわしトラチャンナンプラー(たれ用) / 15ふり胡麻油(たれ用) / チョロっとポッカシチリアレモン100(たれ用) / 2まわしスイートチリソース(たれ用) / 大さじ1■レシピを考えた人のコメントえごまの葉っぱを買って来たので作りました^^たれは自家製の、生春巻きに合うものを作りました。詳細を楽天レシピで見る━━━━━━━━━━━━━━━━━━…↓↓ ポイントが貯まるレシピ サイト ↓↓>>最短約 30 秒!▼無料▼会員登録<<━━━━━━━━━━━━━━━━━━…ポチッと応援くださると嬉しいですにほんブログ村
2015年10月29日
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うりずん豆入り・タイ風そぼろ焼きそば☆料理名:うりずん豆入り・タイ風そぼろ焼きそば☆作者:ゆうSAIEN■材料(3人分)マルちゃん焼きそば(麺だけを使います) / 3人前オリーブオイル / 1まわし甘辛いそぼろ / 1カップくらいうりずん豆・斜め切り / 2つかみ水 / 1/2カップヒゲタ醤油・しじみ白だし / 半まわしトラチャンナンプラー / 12ふりポッカシチリアレモン100 / 2まわし■レシピを考えた人のコメントうりずん豆が余っていたので作りました^^詳細を楽天レシピで見る━━━━━━━━━━━━━━━━━━…↓↓ ポイントが貯まるレシピ サイト ↓↓>>最短約 30 秒!▼無料▼会員登録<<━━━━━━━━━━━━━━━━━━…ポチッと応援くださると嬉しいですにほんブログ村
2015年10月28日
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空芯菜とえのきの炒めもの・ナンプラーレモン☆料理名:空芯菜とえのきの炒めもの・ナンプラーレモン☆作者:ゆうSAIEN■材料(3~4人分)空芯菜・ざく切り / 190g胡麻油 / 1まわしほぐしたえのき / 1株分料理酒 / 1まわしチューブにんにく / 1、5cmミツカン白だし / 小さじ1/2一味 / 3つまみトラチャンナンプラー / 15ふりポッカレモン / チョロっと■レシピを考えた人のコメント空芯菜を収穫したので作りました^^詳細を楽天レシピで見る━━━━━━━━━━━━━━━━━━…↓↓ ポイントが貯まるレシピ サイト ↓↓>>最短約 30 秒!▼無料▼会員登録<<━━━━━━━━━━━━━━━━━━…ポチッと応援くださると嬉しいですにほんブログ村
2015年10月14日
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焼きそばの麺でパッタイ・バイマックルーの香り☆料理名:焼きそばの麺でパッタイ・バイマックルーの香り☆作者:ゆうSAIEN■材料(3人分)ベーコン・細切り / 140g胡麻油 / 2まわしライムホルンピーマン・縦半分にカット / 7本分白色長茄子・斜め切り / 3本分富士・オイスターソース / 半まわしトラチャン・ナンプラー / 15ふり一味 / 7ふりマルちゃん・焼きそばの麺 / 3人前バイマックルー(こぶみかんの葉っぱ) / 1枚水 / 1/4カップミツカン白だし / 1まわしポッカレモン100 / 3まわし■レシピを考えた人のコメント焼きそばの麺を買って来たので作りました^^詳細を楽天レシピで見る━━━━━━━━━━━━━━━━━━…↓↓ ポイントが貯まるレシピ サイト ↓↓>>最短約 30 秒!▼無料▼会員登録<<━━━━━━━━━━━━━━━━━━…ポチッと応援くださると嬉しいですにほんブログ村
2015年10月10日
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海老スイートチリマヨ・ナンプラーの香り☆料理名:海老スイートチリマヨ・ナンプラーの香り☆作者:ゆうSAIEN■材料(2人分)むき海老の天ぷら / 161g(17尾)分マヨネーズ(和えソース用) / 39gレモン汁(和えソース用) / 11gスイートチリソース(和えソース用) / 35gトラチャンナンプラー(和えソース用) / 4ふりグリーンカールレタス / 3枚■レシピを考えた人のコメントむき海老を買って来たので作りました^^詳細を楽天レシピで見る━━━━━━━━━━━━━━━━━━…↓↓ ポイントが貯まるレシピ サイト ↓↓>>最短約 30 秒!▼無料▼会員登録<<━━━━━━━━━━━━━━━━━━…ポチッと応援くださると嬉しいですにほんブログ村
2015年09月15日
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海老の揚げ物・チリソース☆料理名:海老の揚げ物・チリソース☆作者:ゆうSAIEN■材料(2~3人分)水でといた天ぷら粉 / 茶碗一杯むきえび / 15尾スイートチリソース / 大さじ3位オリーブオイル / 直径20cm■レシピを考えた人のコメントむき海老を買ったので作りました^^詳細を楽天レシピで見る━━━━━━━━━━━━━━━━━━…↓↓ ポイントが貯まるレシピ サイト ↓↓>>最短約 30 秒!▼無料▼会員登録<<━━━━━━━━━━━━━━━━━━…ポチッと応援くださると嬉しいですにほんブログ村
2015年09月11日
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海老ともやしのココナッツトムヤン炒め☆料理名:海老ともやしのココナッツトムヤン炒め☆作者:ゆうSAIEN■材料(2~3人分)殻付き海老 / 15尾位胡麻油 / 1まわしもやし / 1つかみ藻塩 / 3つまみトムヤンクンの素 / 大さじ1、5トラチャンナンプラー / 20ふりミツカン白だし / 小さじ1/2レモン汁 / 2まわしココナッツペーストかココナッツミルク / 大さじ3万能ねぎ・小口切り / 大さじ1位■レシピを考えた人のコメント自家製のココナッツペーストを作ったので海老と合わせました^^詳細を楽天レシピで見る━━━━━━━━━━━━━━━━━━…↓↓ ポイントが貯まるレシピ サイト ↓↓>>最短約 30 秒!▼無料▼会員登録<<━━━━━━━━━━━━━━━━━━…ポチッと応援くださると嬉しいですにほんブログ村
2015年08月30日
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スモークチキンでカオマンガイ風チャーハン☆料理名:スモークチキンでカオマンガイ風チャーハン☆作者:ゆうSAIEN■材料(1~2人分)雑穀ご飯(黒米、キヌア、押し麦、玄米入) / 213g胡麻油 / 500玉位ミツカン白だし / 小さじ1/2ヒマラヤ岩塩・ピンクソルト / ミルで5回トラチャンナンプラー / 10ふりMeiji スモークチキン・スライス / 5枚ミニトマトむらさき・赤 / 合わせて5個万能ねぎ・小口切り / 大さじ1位■レシピを考えた人のコメントスモークチキンを買って来たので作りました^^詳細を楽天レシピで見る━━━━━━━━━━━━━━━━━━…↓↓ ポイントが貯まるレシピ サイト ↓↓>>最短約 30 秒!▼無料▼会員登録<<━━━━━━━━━━━━━━━━━━…ポチッと応援くださると嬉しいですにほんブログ村
2015年08月06日
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トムヤンココナッツうどん・暑い夏にピッタリ☆料理名:トムヤンココナッツうどん・暑い夏にピッタリ☆作者:ゆうSAIEN■材料(2人分)トムヤンクンの素 / 大さじ2むき海老 / 162g縦に半分にカットしたライムホルンピーマン / 5本分胡麻油 / 1まわし長茄子・斜め切り / 3本分トラチャンナンプラー / 40ふりミツカン白だし / 2まわしカトキチ・冷凍稲庭うどん / 3人前ポッカレモン / 2まわしココナッツミルク / 大さじ2青しそ細切り / 大さじ3位■レシピを考えた人のコメントトムヤンクンの素とココナッツミルクが余っていたので作りました^^暑い夏にピッタリの味です☆詳細を楽天レシピで見る━━━━━━━━━━━━━━━━━━…↓↓ ポイントが貯まるレシピ サイト ↓↓>>最短約 30 秒!▼無料▼会員登録<<━━━━━━━━━━━━━━━━━━…ポチッと応援くださると嬉しいですにほんブログ村
2015年08月02日
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トムヤンうどん・ライムの香りでさっぱりと☆料理名:トムヤンうどん・ライムの香りでさっぱりと☆作者:ゆうSAIEN■材料(2人分)トムヤンクンの素 / 大さじ2むき海老 / 162g縦に半分にカットしたライムホルンピーマン / 5本分胡麻油 / 1まわし長茄子・斜め切り / 3本分トラチャンナンプラー / 40ふりミツカン白だし / 2まわしカトキチ・冷凍稲庭うどん / 3人前ライムの果汁 / 3まわし三つ葉の葉っぱ / 3つまみ■レシピを考えた人のコメントトムヤンクンの素が余っていたので作りました^^詳細を楽天レシピで見る━━━━━━━━━━━━━━━━━━…↓↓ ポイントが貯まるレシピ サイト ↓↓>>最短約 30 秒!▼無料▼会員登録<<━━━━━━━━━━━━━━━━━━…ポチッと応援くださると嬉しいですにほんブログ村
2015年07月26日
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冷凍稲庭うどんでパッタイ・タイの香り☆料理名:冷凍稲庭うどんでパッタイ・タイの香り☆作者:ゆうSAIEN■材料(2人分)むき海老 / 164g胡麻油 / 2まわし長ネギ・縦半分にしてからざく切り / 3本分味醂 / 1まわしトラチャンナンプラー / 30ふり一味 / 8ふりミツカン白だし / 小さじ1/2富士・オイスターソース / 大さじ1カシューナッツ / 15個ポッカレモン / チョロっと万能ねぎ・小口切り / 大さじ4カトキチ・冷凍稲庭うどん / 2人前手のひらサイズの青しそ・細切り / 2枚分■レシピを考えた人のコメントパッタイの味は好きなのに、米粉の麺がそんなに好きではないので、稲庭うどんで作って見ました^^うちの定番メニューになりました☆詳細を楽天レシピで見る━━━━━━━━━━━━━━━━━━…↓↓ ポイントが貯まるレシピ サイト ↓↓>>最短約 30 秒!▼無料▼会員登録<<━━━━━━━━━━━━━━━━━━…ポチッと応援くださると嬉しいですにほんブログ村
2015年07月23日
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サンバルトゥミスソースを使いました(^_^)ブラヒム・トマトソース炒め・マレーシアの味☆料理名:ブラヒム・トマトソース炒め・マレーシアの味☆作者:ゆうSAIEN■材料(3~4人分)豚肉薄切り / 200gくらい乱切りにしたオーラムズッキーニ / 150gくらいえのき / 1束胡麻油 / 1まわし藻塩 / 1つまみ白菜の外の方の葉っぱ・ざく切り / 3枚ブラヒム・トマトソース / 1袋トラチャンナンプラー / 10ふり■レシピを考えた人のコメントマレーシアの家庭の味をアレンジです^^詳細を楽天レシピで見る━━━━━━━━━━━━━━━━━━…↓↓ ポイントが貯まるレシピ サイト ↓↓>>最短約 30 秒!▼無料▼会員登録<<━━━━━━━━━━━━━━━━━━…HALAL食品として認証。レトルトなのに無添加!賞味期限2年!ハラル認定 マレーシア ブラヒム サ...価格:324円(税込、送料別)ポチッと応援くださると嬉しいですにほんブログ村
2015年06月23日
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『海老とモヤシのトムヤン炒め』です(^_^)下処理をした(尻尾はつけたまま)海老+モヤシ+トムヤンクンの素しっかり+藻塩+胡麻油をフライパンで炒めていきます。海老に火が入ったら、白だし少し+レモン汁たっぷり+トラチャンナンプラーしっかりを加えたら軽く馴染むまで火入れしてお皿に盛り付けます。万能ねぎをちらしたら出来上がりです^^お皿の下にたまったソースを海老に付けながら頂きます☆これ夏になると食べたくなるんですが、かなり好きな味です♪スリーシェフ トムヤムペースト【227g/瓶】【トムヤムクンの素】タイ産価格:463円(税込、送料別)最近ずっと使っているトムヤンクンの素です。トラチャン ナンプラー 200ml価格:279円(税込、送料別)お気に入りの1本です。ポチッと応援くださると嬉しいですにほんブログ村
2015年06月16日
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『ヤングココナッツのその後』です(^_^)Wジュースを飲み終わった後のヤングココナッツ。完熟ココナッツは、中のかたくなった果肉をこそげ取り、それを粉砕したものをガーゼ等に包んで絞ると『ココナッツミルク』になります。しかしうちにあるのはヤングココナッツなので、果肉は普通に食べられるんですね~^^こどもと一口づつ食べてみましたが、あのココナッツの独特な香りは薄く、ほんのり油をまとっています。食べられなくはないですが、これは全部こそげ取って、料理に使うことに♫子どもと一緒にスプーンで一生懸命ほじくりました(笑)もう大興奮です(笑)完熟ココナッツとは違うので、周りのクズが入ったら綺麗に取り除きます。果肉はコップに入れて、バーミックスでペーストにしました^^タイ料理各種に使います☆ナタデココが入ったココナッツジュースヤングココナッツドリンク/ゼリー入り(チャオコー:350m...価格:169円(税込、送料別)こんな缶ジュース見つけました(笑)【ココナッツジュースが楽しめる】ヤング ココナッツ 6個入価格:7,452円(税込、送料別)ヤングココナッツ、ネットでも一応売っているのを見付けたのですがこの値段・・・一体誰が買うんだろう(笑)ポチッと応援くださると嬉しいですにほんブログ村
2015年06月07日
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『ヤングココナッツジュース』です(^_^)漂流物の小説などが好きでそこで必ず出て来る『ココナッツジュース』。いつか自分で開けて飲んでみたいとこどもと一緒に夢見ていたのですが(笑)角上魚類と同じ建物のスーパーに売っていたので即買してしまいました~^^;メーカーは『Dole(ドール)』なんです(笑)中にも焼き印が入っています(^_^)何となくかたいものだと包丁でメッタ刺しにしましたらこんな見た目に(=o=;)しかし良く考えたら、一番外のかたい部分は最初から剥いてありましたので・・・横にして普通に切ってみたら簡単に切れました(笑)一番内側はまた少しかたいので、今度は落ち着いて(笑)包丁の角の部分を軽く振り下ろすと穴が開きました☆パカっと外すと中にはジュースが♫最初にメッタ刺しにした傷跡が痛々しいですが何とか出来上がり~(^_^)お味は『薄い南国の香りが漂う薄い和梨ジュース』でした(笑)漂流ものの小説や映画は沢山見ましたが、『ココナッツ』というので最初に出て来たのはやっぱり『トム・ハンクス』の『キャスト・ア・ウェイ』でした(^^)もう少し大きくなったら、こどもにも見せたい映画です。ポチッと応援くださると嬉しいですにほんブログ村
2015年06月07日
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『ガパオライス』です(^_^)去年のメニューです♫パープルバジルや紫蘇の実などは収穫したものを使いました。野菜はみんな大きめのみじん切りサイズにします。胡麻油+藻塩少し+豚挽き肉+人参+玉葱+えのき+ガピ少し+小松菜+一味をフライパンで炒めます。豚肉に火が入ったら、オイスターソース+トラチャンナンプラー+スイートチリソース少し+醤油少し+自家製水だし(かつお節+北海道みみ昆布+干し椎茸)を加えて水気がなくなったって来たらパープルバジル+スイートバジルを加えます。軽く和えたら、盛り付けた雑穀米の上にのせます。パープルバジルと紫蘇の実などを飾ったら出来上がりです。☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆シュリンプペースト400g価格:886円(税込、送料別)うちで使っているガピ(カピ)です^^トラチャン フィッシュソース(ナンプラー)★税抜1900円以上で送料無料★トラチャン フィッシュ...価格:253円(税込、送料別)愛用のトラチャンナンプラーです^^ナンプラー一つで料理の味がかわってくるのでアジア系料理にこれは欠かせません☆ポチッと応援くださると嬉しいですにほんブログ村
2015年05月29日
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『生春巻き』です(^^)レタス+胡瓜+青しそ+万能ネギ+パプリカ赤+パプリカ黄色+茹で海老をライスペーパーで巻くだけの、簡単なものです。ライスペーパーは、いつものこれを使いました。スイートチリソースをつけていただきました^^☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆トラチャン フィッシュソース(ナンプラー)★税抜1900円以上で送料無料★トラチャン フィッシュ...価格:253円(税込、送料別)愛用のトラチャンナンプラーです^^これに、味醂+レモン汁+胡麻油少し+みじん切り万能ネギ+一味を足して作ったソースも生春巻きに合います♪ポチッと応援くださると嬉しいですにほんブログ村
2015年04月29日
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『チャ・ゾー 海老とアボカドの揚げ春巻き、レタス包み』です。ヽ(・∀・)ノ茹で海老の水分をよく拭き取ったもの+アボカドをライスペーパーで巻いて、オリーブオイルで揚げます。食べる時は、リーフレタスで香草と一緒に巻いて、スイートチリソースを付けて食べます。♦♫♦・*:..。♦♫♦*゚¨゚゚・*:..。♦今回はしそくらいしかなかったのですが、あればミント、パクチー、青ネギなども一緒に巻きます。ポチッと応援くださると嬉しいです家庭料理 ブログランキングへにほんブログ村
2014年10月03日
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『ミーゴレン』です(^^)昨日の『のっけナシゴレン』の、野菜挽き肉炒めを焼きそばの麺とフライパンで絡めただけの簡単なものです^^☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆ポチッと応援くださると嬉しいです家庭料理 ブログランキングへにほんブログ村
2014年09月27日
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『のっけナシゴレン』です(^^)セロリ+豚挽き肉+ガピ(アミ海老の塩辛ペースト)+ライムホルンピーマン+バナナピーマン+ブラックペッパー+藻塩+ガーリックパウダー+胡麻油をフライパンで炒めます。豚挽き肉に火が入ったら、トラチャンナンプラー+スイートチリソース+ツルムラサキのお浸し+赤ピーマンを加えて軽く火入れすれば出来上がりです。雑穀米の上にのせました。☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆ポチッと応援くださると嬉しいです家庭料理 ブログランキングへにほんブログ村
2014年09月26日
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『海老と筆生姜の生春巻き』です(^^)茹で海老+青ネギ+胡瓜+レタス+筆生姜の薄切りをライスペーパーで巻きました☆たれは市販の『スイートチリソース』ともう1つは、トラチャンナンプラー+レモン汁+ブラックペッパー+スイートチリソース+ガーリックパウダー+胡麻油少し+青しそをちぎったものを混ぜるだけの簡単なものです^^☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆ポチッと応援くださると嬉しいです家庭料理 ブログランキングへにほんブログ村
2014年09月22日
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『トムヤンチキン』です。ヽ(・∀・)ノ鶏むね肉を適当な形にカットして竜田揚げにします。(醤油+味醂+ブラックペッパー+料理酒に漬けて片栗粉をしっかりまとわせオリーブオイルで揚げます^^)レタスにタレに絡ませた竜田揚げと、胡瓜を巻いて豪快にいただきます^^タレはトムヤンクンの素少し+スイートチリソース+ナンプラー少し+レモン少しを混ぜたものです。♦♫♦・*:..。♦♫♦*゚¨゚゚・*:..。♦ポチッと応援くださると嬉しいです家庭料理 ブログランキングへにほんブログ村
2014年09月17日
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『豚肉のフォー』です。ヽ(・∀・)ノ豚薄切り肉+藻塩+胡麻油+ガーリックパウダー+生姜すりおろしを炒めます。豚肉に火が入ったら、バイマックルー(こぶみかんの葉)+レモングラス+水だし(鰹節、昆布、干し椎茸)+フォーを加えて軽く煮込みます。♦♫♦・*:..。♦♫♦*゚¨゚゚・*:..。♦パクチーをちらして出来上がりです^^ポチッと応援くださると嬉しいです家庭料理 ブログランキングへにほんブログ村
2014年09月11日
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『豚とたこのサンバルトゥミスソース』です。ヽ(・∀・)ノサンバルトゥミスソースです☆彡マレーシアの本場の味が、日本のクックドゥみたいな(笑)形で上陸しました^^この会社『ブラヒム』はとても歴史があって、マレーシア航空にも提供しているみたいです。量もしっかり入って、日本人にも馴染みやすいお味です^^♦♫♦・*:..。♦♫♦*゚¨゚゚・*:..。♦豚肉薄切り+ニラの花+えのき+蒸したこニラの花+ガーリックパウダー+藻塩+ブラックペッパー+胡麻油+大きめにカットした赤ピーマンを炒めます。豚肉に火が入ったら、『ブラヒム サンバルトゥミスソース』を加えて和えたら出来上がりです^^ご飯がすすむお味です。♦♫♦・*:..。♦♫♦*゚¨゚゚・*:..。♦こんなのも一緒に買いました。ポチッと応援くださると嬉しいです家庭料理 ブログランキングへにほんブログ村
2014年09月07日
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『ゴイ・クォン 蒸し鶏の生春巻き』です。ヽ(・∀・)ノレタス+青しそ+皮と血管を取って蒸した鶏ムネ肉+赤ピーマン+胡瓜をライスペーパーで巻くだけです。♦♫♦・*:..。♦♫♦*゚¨゚゚・*:..。♦たれは市販のスイートチリソースと、自家製サンバルソースで食べました。サンバルソースは、自家製サンバル+ナンプラー+万能ネギ+レモン汁+味醂+自家製水だしを混ぜるだけです。時間がない時に簡単に作れるのでよく作ります。♦♫♦・*:..。♦♫♦*゚¨゚゚・*:..。♦ポチッと応援くださると嬉しいです家庭料理 ブログランキングへにほんブログ村
2014年09月06日
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『豚肉と韓国かぼちゃ、ピーマンのグリーンカレー』です。ヽ(・∀・)ノイカ味揚げ玉+雑穀米で、揚げ玉ご飯にしました^^カレーとよく合います。豚肉以外の材料はこんな感じです。韓国南瓜マッチャン、赤ピーマン、ライムホルンピーマン、バナナピーマン、生姜(畑に生姜を植える時に種に使ったもの)です。今回はこんな、『グリーンカレーペースト』を使いました。畑の『レモングラス』と、冷凍にしていた『バイマックルー(こぶみかんの葉)』も使いました。ココナッツミルクはこれがお気に入りです。濃厚で美味しいです^^♦♫♦・*:..。♦♫♦*゚¨゚゚・*:..。♦豚肉薄切り+藻塩+にんにくみじん切り胡麻油+生姜すりおろし+ガピ(アミ海老の塩辛)を、ガピを潰して馴染むようにしながら炒めます。豚肉に火が入ったら、韓国南瓜マッチャン+ライムホルンピーマン+バナナピーマン+グリーンカレーペースト+レモングラス+バイマックルー+ココナッツミルク+自家製トリプル水だし(干し椎茸、昆布、ウルメ節)を加えて軽く煮込みます。全体に火が入って来たら、赤ピーマン+トラチャンナンプラーを加えて、馴染んだら出来上がりです。パクチーをのせました^^♦♫♦・*:..。♦♫♦*゚¨゚゚・*:..。♦強烈な辛さ(元々使ったペーストがかなり辛いです 笑)とココナッツミルクの濃厚さと、ハーブの酸味の様な香り、ガピの複雑な旨みなど、色々含まれているお味で、最後まで飽きません^^食べる時は、ご飯と揚げ玉を一緒にスプーンにとって、スープの方に付けて食べます☆彡♦♫♦・*:..。♦♫♦*゚¨゚゚・*:..。♦ポチッと応援くださると嬉しいです家庭料理 ブログランキングへにほんブログ村
2014年09月03日
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『ローストビーフ生春巻き』です。ヽ(・∀・)ノローストビーフ+レタス+胡瓜+パクチー+赤ピーマンをライスペーパーで巻くだけです。♦♫♦・*:..。♦♫♦*゚¨゚゚・*:..。♦市販のスイートチリソースで食べました^^ポチッと応援くださると嬉しいです家庭料理 ブログランキングへにほんブログ村
2014年09月01日
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挽き肉なしの『ナシゴレン』です。ヽ(・∀・)ノガピや自家製のサンバルを使います。『ケチャップマニス』の代わりに、醤油+スイートチリソースを使います。ガピはこんな感じになっています。サンバルは先日作ったものです。♦♫♦・*:..。♦♫♦*゚¨゚゚・*:..。♦サンバル多め+ガピ少し+スイートチリソース+醤油+ブラックペッパー+を炒めたら、あたためた雑穀米を加えて、中火でパラパラになるまで焼き付けます。お皿に盛り付けたら、万能ネギとフライドエッグをのせて出来上がりです。フライドエッグは多めの油で卵を揚げ焼きにするだけです。半熟くらいが美味しいですね^^ポチッと応援くださると嬉しいです家庭料理 ブログランキングへにほんブログ村
2014年08月29日
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『自家製サンバル』です。ヽ(・∀・)ノサンバルは、インドネシアやマレーシア料理によく使われます。本来はチャベ(向こうの唐辛子)と、バワンメラ(向こうの赤小玉葱)、バワンプティ(向こうのにんにく)などをみじん切りにしたものを主に、ガピ(カピ、アミ海老の塩辛)やトマトペーストなどを家庭によって加え、油で炒めます。日本で作る時はその時手に入る国産のもので作っても良いです。♦♫♦・*:..。♦♫♦*゚¨゚゚・*:..。♦玉葱みじん切り多め+青森産にんにくみじん切り多め+一味+自家製ケチャップ多め+藻塩+胡麻油を炒めます。強火にしたら料理酒少し+自家製水だし少しを加えて水分がとんだら出来上がりです。各種インドネシア、マレー料理に使えますし、普通のカレーに入れても美味しくなります^^ポチッと応援くださると嬉しいです家庭料理 ブログランキングへにほんブログ村
2014年08月29日
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『海老と小松菜、えのきのトムヤン炒め』です。ヽ(・∀・)ノザク切りの小松菜+えのき+尻尾以外の殻を外した海老+胡麻油+藻塩少し+ガーリックパウダー+ブラックペッパー+トムヤンクンの素+レモングラス2本くらいを炒めます。半分位火が入って来たら、料理酒を加えてアルコールをとばします。トラチャンナンプラーで味を整えて、海老に火が入ったら、火を止めてポッカレモンをまわしかけて出来上がりです^^♦♫♦・*:..。♦♫♦*゚¨゚゚・*:..。♦レモングラスは畑でとれたものをエアコンで乾燥した場所に干しておいて、乾いたらキッチンバサミでカットしてこんな感じでジップロックに。空気を抜いて冷蔵庫で保存すれば、来年くらいまで使えます。来年は暖かくなったら、また収穫します^^ポチッと応援くださると嬉しいです家庭料理 ブログランキングへにほんブログ村
2014年08月26日
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『トムヤンクン』です。ヽ(・∀・)ノもやし+えのき+胡麻油+藻塩少し+ガーリックパウダー少しを炒めます。もやしがしんなりしてきたら、料理酒を加えてアルコールをとばします。有頭海老+水+トラチャンナンプラー+トムヤンクンの素+レモングラス2本を加えて強火で煮込みます。最初のアクをとったら、蓋をして続けて煮込みます。海老に火が入ったら、ポッカレモンを注いだお皿に盛り付けます。パクチーをちらしたら出来上がりです^^ポチッと応援くださると嬉しいです家庭料理 ブログランキングへにほんブログ村
2014年08月22日
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『茄子のアジアマリネ』です。ヽ(・∀・)ノ大きめのタッパーにカットしたピーマン+トマト+胡麻油+レモン汁多め+ポン酢多め+トラチャンナンプラー+大きめのサイズの揚げ茄子を入れて漬け込むだけです。♦♫♦・*:..。♦♫♦*゚¨゚゚・*:..。♦ナンプラーは色々ありますが、トラチャン印のものが一番気に入っています^^ポチッと応援くださると嬉しいです家庭料理 ブログランキングへにほんブログ村
2014年08月13日
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『えびパン』です♪ヽ(*´∀`)ノえびパンは家族みんなが大好きで、一気になくなってしまうメニューです(笑)ボウルに生の海老+1cmくらいに切ったニラ+藻塩を入れてバーミックス(フードプロセッサーでも^^)で少し形が残るくらいにミンチ状にします。片栗粉と椎茸みじん切り少しを加えてスプーンでよく混ぜたら、8枚切り食パンに塗りつけてオリーブオイルで揚げます。♦♫♦・*:..。♦♫♦*゚¨゚゚・*:..。♦塩を少なめにして、スイートチリソースを付けて食べても美味しいです。ヽ(・∀・)ノ余ったエビのすり身は、『えび団子スープ』になりました☆彡(おでんの練り物にしても美味しいです^^)山東菜+水+胡麻油少し+醤油+藻塩+カシューナッツ+昆布茶を火にかけて、最初のアクをとったら後は具材に火が入れば出来上がり。(´∀`)ポチッと応援くださると嬉しいです家庭料理 ブログランキングへにほんブログ村
2014年07月10日
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簡単タイ風カレーです(^^)大きめに切った茄子と豚肉、にんにくスライスを、ブラックペッパー+藻塩少し+オリーブオイルで炒めます。火が入って来たらバイマックルー(こぶみかんの葉。なければ入れなくても)+ココナッツミルク少し+水を投入します。少し煮込んだら、普段使ってるカレールー(ちなみにうちはこくまろ中辛です^^)をといてまた少し煮込みます。火を止めたら最後にレモン汁を思い切りしぼって、お皿に盛り付けます。ご飯にはカットしてチンしただけの、パプリカとインゲンを飾りました♪ポチッと応援くださると嬉しいです家庭料理 ブログランキングへにほんブログ村ユウキ エスニック ライムリーフ(バイマックルー) 3g価格:163円(税込、送料別)アヤム ココナッツミルク 140ml/アヤム(AYAM)/ココナッツミルク/税込2052円以上送料無料アヤム ...価格:205円(税込、送料別)
2014年06月28日
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とれたて野菜と茹で海老入り生春巻きです。先にたれの準備をしておきます。写真の右のたれは市販のスイートチリソース。スーパーにも売っています。左のたれは生のしし唐(生の青唐辛子でも)をこぐち切りにして、味醂+キューピーイタリアンドレッシング少し+トラチャンナンプラー+レモン汁+胡麻油少し+青しそをちぎったものを混ぜただけです。ナンプラーはメーカーによってもかなり味が違いますので、初めての方ですと、気に入ったものを見付けるまでは少し時間がかかるかもしれませんね。(^^)ナンプラーの代わりにニョクマムやしょっつるでも良いと思います。具の準備をしておきます。●万能ねぎ15cmくらいの長さに。●えび茹でておく。●サニーレタス、適当なサイズにちぎっておく。●胡瓜、縦に4分割。それを半分の長さに。ライスペーパーを水道からチョロチョロ出した水に割れないように両面しっかりくぐらせ、クタッリしたら軽く水を切り、クッキングペーパーを敷いたまな板の上で具を入れて巻く。片方は食べる時に下から出てしまわない様に端を折り込んでおく。(両方折ってしまって普通の春巻きの形にしても勿論良いです♪)皿にもる。また1枚ぬらして水切って巻く。皿に盛る。の繰り返し。ライスペーパーは水にぬらすと途端にくっつき易くなるので1枚づつ作った方が失敗し辛いです。(^^)ポチッと応援くださると嬉しいです家庭料理 ブログランキングへにほんブログ村エスニック料理の隠し味!あると重宝します。トラチャン・バランス ナンプラー(輸入食材・輸...価格:303円(税込、送料別)全品ポイント10倍セール 06/16 10:00-06/27 09:59までライスペーパー(生春巻の皮) 200g:ユウキ食品価格:373円(税込、送料別)全品ポイント10倍セール 06/16 10:00-06/27 09:59までスイートチリソース(業務用) 750g:トマト...価格:266円(税込、送料別)
2014年06月23日
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