[料理 ドイツ ロシア ギリシャ料理] カテゴリの記事
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Ｒ君と作ったビーフストロガノフ
此の日の晩ごはん。 ビーフストロガノフとハッシュドビーフの違いは何だろねって所からビーフストロガノフ作る迄を遊んでみた🍛❤ ハッシュドは細かく(だからハッシュドポテトは細かいのの集まりみたいなポテトなのか)でストロガノフ将軍風っての初めて知ったよw ビーフストロガノフはロシア料理なんだね。Ｒ君は牛肉薄切りと玉葱炒めるので腕が疲れたらしい。腕細いもんね。気圧ヤバい中お疲れ様でした。今日は２日間激下がりした気圧が一気に上がるから又キツい日かもね。 旅する世界の一皿 ビーフストロガノフ 72g【ストロガノフ/ロシア/煮込み/牛肉/化学調味料無添加/ペースト/世界の食卓/sb/SB/S＆B/エスビー/楽天/通販】 メガ盛り 訳あり 厳選 国産牛 こま切れ 1kg（100g あたり248円！）わけあり とは！ その日にカットした際に出る端肉の部分だからです！牛肉 肉 お肉 お得 旨味 切り落とし ボリューム 抜群 満点 コスパ 最強 お買い得 大人気 訳アリ ワケアリ ルタオデリカ ビーフストロガノフ 1袋（1人前） バレンタイン 料理 食べ物 スープ デミグラスソース 惣菜 洋風 北海道 お取り寄せ グルメ 贈り物 内祝い バレンタインディナー 冷凍 食品 ギフト ビーフ 牛肉 肉 ディナー マッシュルーム 玉ねぎ 2019 麻布十番 ビーフストロガノフ
2020年03月29日
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ウインナーとキャベツの簡単蒸し鍋・シャウエッセン☆
ウインナーとキャベツの簡単蒸し鍋・シャウエッセン☆料理名：ウインナーとキャベツの簡単蒸し鍋・シャウエッセン☆作者：ゆうSAIEN■材料（３人分）キャベツ・乱切り / ５６０ｇシャウエッセン・斜め切り / １パック分オリーブオイル / １まわしミツカン白だし / １まわし半■レシピを考えた人のコメントキャベツを買って来たので作りました＾＾旨みたっぷりのアツアツ蒸し鍋です☆詳細を楽天レシピで見る━━━━━━━━━━━━━━━━━━…↓↓ ポイントが貯まるレシピ サイト ↓↓＞＞最短約 30 秒！▼無料▼会員登録＜＜━━━━━━━━━━━━━━━━━━…ポチッと応援くださると嬉しいですにほんブログ村
2015年10月07日
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羊の腸で、自家製ハーブレモンソーセージ☆
羊の腸で、自家製ハーブレモンソーセージ☆料理名：羊の腸で、自家製ソーセージ☆作者：ゆうSAIEN■材料（２～３人分）新鮮な豚肉かたまり / １ｋｇニンニクすりおろし / １片分卵白 / ２個分片栗粉 / １０ｇ広島県産レモン / １個藻塩 / １２ｇブラックペッパー / ４ｇみじん切りのフレッシュハーブ / ２ｇ羊の腸の塩漬け / ４ｍ■レシピを考えた人のコメントハーブは収穫した『パープルセージ』『タイム』『ウィンターセボリー』を使いました＾＾詳細を楽天レシピで見る━━━━━━━━━━━━━━━━━━…↓↓ ポイントが貯まるレシピ サイト ↓↓＞＞最短約 30 秒！▼無料▼会員登録＜＜━━━━━━━━━━━━━━━━━━…ソーセージメーカーはこれを使いました＾＾なかなかの使い心地です♪腸はいつものこれを使いました。ポチッと応援くださると嬉しいですにほんブログ村
2015年06月21日
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届いた羊の腸 ソーセージはパープルセージ入り＾＾
『羊の腸の塩漬け』です(^_^)ソーセージ用にたまに買いますが、今回のこれはお店の試作用です。埼玉のブランドポークとうちのパープルセージで作るらしいです♪肉が新鮮な時の白っぽいソーセージは何度食べても美味しいのでうちでもまた作ろうと思います＾＾ポチッと応援くださると嬉しいですにほんブログ村
2015年05月11日
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ソーセージ用 羊の腸を買いました。
たまに買う羊の腸、また買いました（＾＾）４ｍで５００円程度、メール便送料無料なので購入しやすいです。今回はお店での試作用です。真夏は何となく買うのを躊躇していますが、それ以外の季節ではがっつり塩漬けになっているので安心です☆うちでも店でも使っているソーセージメーカーです。なかなか使いやすく気に入っています。定価で８０００円程ですが、半額の４０００円は嬉しいです＾＾挽き肉のミンチはバーミックスでやっていましたが、挽き肉専用のものが欲しくなり、貝印のヘルシーミンサーを狙っています。これがあったらもう少し料理の幅も広がりそうです。ハンバーグもこれで作りたい・・・。☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆ポチッと応援くださると嬉しいですにほんブログ村
2015年04月17日
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ベルガヴルスト・ウインナー ハーブ＆レモン ブラックペッパー＾＾
『ベルガヴルスト・ウインナー』です（＾＾）このふたつを使いました。ハーブ＆レモンとブラックペッパーです。オリーブオイル少し＋ブラックペッパーと一緒にフライパンで焼きました。お皿に盛り付けたたら、収穫した『サラダバーネット』を飾って出来上がりです。このシリーズ、他のメーカーの同じ様な商品と違って、臭みがありませんでした。塩気も少し強めの様です。ハーブ＆レモンは、フレッシュのレモンというよりは、レモングラスの様な香りがしました。【東京/神奈川の一部限定】※配送日により、価格・在庫数が異なります。しっかりとしたうまみの中に、キリッと香るブラックペッパーがポイント。【初めて利用でもれなく500ポイント！】ベルガヴルストブラックペッパーベルガヴルスト、ペッパーです☆【東京/神奈川の一部限定】※配送日により、価格・在庫数が異なります。ふんわりとしたハーブの中に、軽やかなレモンの爽やかさある香りを演出しています。【初めて利用でもれなく500ポイント！】ベルガヴルスト ハーブ＆レモンハーブ＆レモンです。【東京/神奈川の一部限定】※配送日により、価格・在庫数が異なります。ふんわりと爽やかに香るバジルがポイント。【初めて利用でもれなく500ポイント！】伊藤ハムベルガヴルストバジル108g今回は買いませんでしたが、バジルもあります。キュウリに似た香りの若葉をサラダに！野菜の少ない冬に役立つ人気のハーブです！ハーブ苗専門店のサラダバーネット9cmポット苗毎年利用しているお店の『サラダバーネット』です。生食も出来て、胡瓜の様な爽やかな香りがします。ポチッと応援くださると嬉しいです家庭料理 ブログランキングへにほんブログ村
2015年03月30日
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タラモサラダ ギリシャ料理
『タラモサラダ』です。ヽ(・∀・)ノタラモサラダというと、たらことジャガイモの名前を組み合わせて作ったダジャレみたいな名前の日本のサラダだと思われている方が多い様に思いますが(笑)れっきとしたギリシャ料理なんですね＾＾名前もギリシャの言葉で『タラモサラタ』とかいう様です。♦♫♦･*:..｡♦♫♦*ﾟ¨ﾟﾟ･*:..｡♦皮をむいて適当にカットしたジャガイモをケデップ鍋に入れて、蓋をしてチンします。柔らかくなったらマッシャーで潰して、熱いうちにタラコ＋オリーブオイル＋クレイジーソルト＋ガーリックパウダー＋藻塩＋レモン汁を加えて和えるだけです＾＾♦♫♦･*:..｡♦♫♦*ﾟ¨ﾟﾟ･*:..｡♦ポチッと応援くださると嬉しいです家庭料理 ブログランキングへにほんブログ村
2014年09月06日
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ムサカ ギリシャ料理 濃厚な豆乳ベシャメルソース＾＾
『ムサカ』ですヽ(・∀・)ノギリシャ版ベシャメルソースのグラタンです＾＾ケデップ鍋でフカフカに蒸したジャガイモをグラタン皿に敷き詰めます。（この時水分が入らない様に気を付けます＾＾）フライパンで、豚挽き肉＋熊本大長茄子＋クローブ＋ブラックペッパー＋クレイジーソルト＋オリーブオイルを炒めます。水分がなくなるまで炒めたら、先程のグラタン皿のポテトの上に敷き詰めます。フライパンに紫玉葱＋オリーブオイル＋藻塩をよく炒めて、紫玉葱がしんなりして来たら火を弱火にします。小麦粉を加えて、馴染むまで菜箸でよく混ぜます。綺麗に混ざったら調整豆乳を少しづつ加えながら混ぜ続けます。かなり濃厚な感じの豆乳ベシャメルソースが出来たら、味の素コンソメを加えて良く混ぜます。グラタン皿の一番上に流し込んで、とろけるチーズとパン粉をのせたらトースターで焼き目が付くまで焼きます。レモンバームを飾ったら出来上がりです＾＾♦♫♦･*:..｡♦♫♦*ﾟ¨ﾟﾟ･*:..｡♦ポチッと応援くださると嬉しいです家庭料理 ブログランキングへにほんブログ村
2014年08月28日
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クリーミージャーマンポテト シュペックカルトッフェル ベーコンの出汁＾＾
『ジャーマンポテト（シュペックカルトッフェル）』です。ヽ(・∀・)ノドイツ料理です＾＾１ｃｍ×１ｃｍくらいの細さにベーコンを細切りにして、じゃがいも＋藻塩＋クレイジーソルト＋ブラックペッパー＋料理酒＋オリーブオイルを炒め煮にします。ある程度火が入ったら韓国南瓜マッチャンと赤ピーマンを加えて、マッチャンに火が入ったら調整豆乳を少し加えて、水分をとばしたら出来上がりです。時間がない時は、火が入り辛いじゃがいもだけ先にレンジで火入れしてから作っても良いです。♦♫♦･*:..｡♦♫♦*ﾟ¨ﾟﾟ･*:..｡♦ポチッと応援くださると嬉しいです家庭料理 ブログランキングへにほんブログ村
2014年08月03日
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自家製ソーセージ ソーセージメーカー ポークチョップ 蒸し野菜
自家製ソーセージとポークチョップ ～蒸し野菜添え～紫玉葱、畑のキタアカリ（じゃが芋）、ブロッコリーをケデップに入れてレンジでチンします。（ブロッコリーは火の入りが早いので、途中で出して軽く流水にさらして冷めたら水を切っておく）キタアカリと紫玉葱は火が入った順に出して、（玉葱は真ん中まで柔らかく）先に出したブロッコリーと一緒に大きなプレート皿に盛り付けておく。次に自家製ソーセージを作るので材料を用意する。●羊の腸４ｍ●ソーセージメーカー●新鮮な豚かたまり肉 １ｋｇ●にんにく １片●卵白２個分●片栗粉 大さじ２●藻塩 ２０ｇ●ブラックペッパー ７ｇ●生クリーム １００ｃｃ●各種ハーブや柑橘 今回はパセリ 大さじ２ と ハナユズ １個●バーミックス（フードプロセッサーでも）●調理用ビニール手袋やボウルなど肉はその質で味が決まるので、とにかく新鮮なかたまり肉が手に入った時だけ作ります。包丁で適当なサイズに切った肉と藻塩をボウルの中に。（このボウルはもうワンサイズ大きなボウルに氷と少しの水を入れてその上に肉のボウルを置いて、冷やしながら）バーミックスである程度肉が細かくなったら、にんにく＋卵白＋片栗粉＋ブラックペッパー生クリーム＋パセリ＋ハナユズの皮すりおろし＋すり終わったハナユズの絞り汁を全部入れてもう一度バーミックスで良く混ぜ合わせます。これで肉種は出来上がりました。ソーセージメーカーを出して、（ノズルはこの時は羊の腸だったので細い方）ノズルの先に別のボウルにて水で戻した羊の腸をセットします。（ボウルで水で戻す時は、綺麗に洗ったシンクの中にボウルを置いて、絡まないように塩漬け腸を水につけて左から出し、真ん中は水に浸かって、右側には塩漬け腸がぶら下がっている様にする）ボウルの左からぶら下がった戻った腸をノズルにセット。右の分を少しボウルに入れて入ってたものは左に出してノズルにセット。を繰り返す。一番最後は後で結ぶ分があるので、３～４ｃｍ程ブラブラさせておく。そこまでセット出来たら、腸の先は結ばずに先に肉種をソーセージメーカーにセットする。終わったらカシャン、カシャンとハンドルを握って、ほんの少し、肉がノズルから出た状態にする。空気が入らないようにここで初めて腸の先を結ぶ。結んだらノズルを新しいボウルの中に向かって、先に手を添えながらハンドルを様子見ながら何度も握って腸の中に肉を出す。途中適当な長さのところで３回程ソーセージを回転させてねじり、短いソーセージがいくつも縦にくっついている様に形成して行きます。（この時ねじる方向は同じにする。時計巻きならずっと時計巻き）ずっとボウルの中にグルグルと円を描くように長く連なったソーセージを入れて行きますが、この辺りまで来ると、やってみればわかるんですが（汗）、ソーセージを同じ方向にねじり続けるのが非常に困難になって来ます（笑）その時は適当な長さまで出したところで、ボウルの方を回してねじるとうまく行きまする。最後まで出し切ったら空気を入れない様に腸をしばってソーセージの形の出来上がりです。（＾＾）たっぷりのお湯でソーセージを茹でます。この時必ず温度は７０度～７５度位に計りながら茹でます。８０度を超えるとせっかくのソーセージがバサバサになってしまいます（涙）１０～１５分くらい茹でたら出来上がり。好みのマスタードやケチャップなどをつけて召し上がっても美味しいです。日持ちしませんので、作ったら直ぐに食べることをおすすめします。（＾＾）この時は、茹で上がったものをポークチョップと同じフライパンで焼いて、肉汁に醤油＋ガーリックパウダー＋ブラックペッパーハナユズ果汁＋切り昆布＋オリーブオイルを加えて作ったソースでいただきました♪作ったソースの中の切り昆布は先にお皿に盛り付けてあったキタアカリの上にのせて一緒に食べました。肉汁と、昆布の旨味とホクホクの畑のキタアカリがベストマッチでした（笑）一緒に食べた下仁田ネギのオーブン焼きがトロトロでした☆去年のクリスマスパーティーのお食事でした。手作りケーキが豪快すぎる（笑）ポチッと応援くださると嬉しいです家庭料理 ブログランキングへにほんブログ村メール便配送に限り送料無料！！ウインナー用☆塩漬け天然羊腸約4m（冷凍同梱・代引き不可）価格：530円（税込、送料込）誰でも手軽にお家でオリジナルソーセージが作れちゃう☆ ポイント 倍 送料無料 セール 祭 期間...価格：7,560円（税込、送料込）SATO-K寸胴鍋用バイメタル温度計BM-R-75価格：9,518円（税込、送料別）
2014年06月23日
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ケデップでビーツ入りポテトサラダ
ビーツ入りのポテトサラダです。真っ赤なダークビーツは、収穫したらさいの目に切って、ケデップに入れて蓋してレンジでチンして、柔らかくなったら、出来上がったポテトサラダに混ぜるだけ。ケデップ鍋は無水調理が出来る上に、レンジでもオーブンでも直火でも使えて便利です。ビーツは別名『砂糖大根』というだけあって、ほんのり甘くて美味しいです。お弁当に入れても、パーティーメニューにしても綺麗で良いです。余ったものは蒸かした状態でジップロックに入れて冷凍します。ポチッと応援くださると嬉しいです家庭料理 ブログランキングへにほんブログ村【レビューを書いてマジッククロスGET！】短時間でもじっくり煮込んだ味わいは料理上手になった...価格：3,240円（税込、送料込）
2014年06月18日
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