ガトーショコラ大好き！
aセミスイートチョコレート １５０ｇ
無塩バター １５０ｇ
b 全卵 １個
卵黄 ３個分
グラニュー糖 ４０ｇ
c 卵白 ３個分
グラニュー糖 ５０ｇ
薄力粉 ３５ｇ
牛乳 １００ｃｃ
aをボールに入れ湯銭で溶かす人肌に温めた牛乳も混ぜておく。bもボールに入れ湯煎にかけながら白っぽくなるまで掻き立てる。cでメレンゲを作る。
aとbを数回に分けながら良く混ぜ振るっておいた薄力粉をサックリと合わせる。
更にメレンゲを数回に分けながらサックリと合わせる。
底と側面にクッキングシートを敷いた型に流し湯煎にかけ１６０℃のオーブンでゆっくり焼き上げる。(型の大きさによって深さが変わるが大体、約１時間ぐらい）
竹串を真ん中に刺して何も付いてこなければＯＫ！）
牛乳を温める時にインスタントコーヒーを１５ｇ加えるとコーヒー風味でこれまたグッド！
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