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酵母にかこまれて

2024.11.06

秋だけどサマーメランジェ

(2)

テーマ：パンを焼こう！(15315)

カテゴリ：パン作り

今朝は起きたら変な腰痛はなく問題なく動けます＼(^^)／
やっぱり豆だったんだ

今朝はまず蒸しパンを作りました
蒸籠いっぱいにどーんと蒸しパン

抹茶生地にさつま芋たくさん

蒸したてはめっちゃ美味しい(*≧∀≦*)

そして昨日仕込んでおいたこちらも

サマーメランジェ
秋だけどこれ美味しいんだよね～(*^-^*)

一年中作りたい(^-^)

今回はサワー種で作ったんだけど
酵素が強いのか？生地溶けてる感じ(-""-;)
本当に繋がらなくて((T_T))
クープ入れなくても割れてる

サワー種なのになんで？

サワー種は生地のphを下げるので酵素の活性を押抑えるんですよ
プースさんが挽きたての粉でパンが作れるのはサワー種を使ってるから
挽きたての粉は酵素がとても強い

ライ麦粗挽きだからかな～(ー_ー;)

ぺしゃんこになるかと思ったけど

次男が起きてきたところで
畑へ行き玉葱の苗を植えて
野菜を少し収穫
少し種蒔いて
ネットをかけなおして

それから施設へ
みかんは食後のデザートにと持って行きました

クッキー室に入って、みかん差し出すと
みかんだ～！とさっと洗ってジャムになっちゃった

畑に行ってからLINE見てなかったら
みかんがあったら持ってきてと入ってた(￣▽￣;)
前に作ったのでは足りなかったそう
持って行って良かった！

みかんジャムが好評でみかんパウンド作る事になったんです
実家からのさつま芋もパウンドに
職員さん達からたくさん注文あったそうです

今日だけでみかんパウンド16本
さつま芋パウンド8本

明日また作るけどさつま芋足りないというので
みかんパウンドをお土産に実家へさつま芋を貰いに行ってきました
母はパウンド喜んですぐ食べてました(^-^)
そしてさつま芋と地豆もたくさん
嬉しいけどこれ食べたらまた腰痛くなるよね
我慢して少しだけにしました( ；∀；)

施設を早めに出たのでその足で産直へ
昨日なかった早生の玉葱苗ありました！
またその足で畑へ寄って50本だけ植えてきました
もう50本あるけど全部植えてたら、お兄ちゃんの帰るのに間に合わない

ささっと水かけて急いで帰りました

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