簡単れしぴ【和風】
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簡単なのでお試しをー
随時更新します。。。
お料理関係の日記はこちらでーす♪殆どお弁当ですが…
へちまのみそ煮
へちまは皮をむき輪切りにする。
かつお味噌を水でのばし、
ひと煮立ちさせてへちまを入れ、
透明感が出るまで煮る。
最後にごま油を垂らす。
※味噌に砂糖を入れて
だし汁でのばしてもＯＫ
かつお味噌を水でのばし、
ひと煮立ちさせてへちまを入れ、
透明感が出るまで煮る。
最後にごま油を垂らす。
※味噌に砂糖を入れて
だし汁でのばしてもＯＫ
めかぶ丼
めかぶに生姜醤油を入れて混ぜる。
茗荷はスライスして冷水にさらす。
茄子はスライスして水にさらす。
茄子ときゅうりをサイコロに切る。
材料をめかぶに和えてご飯の乗せる。
最後にしらすと刻んだ大葉を乗せる。
茗荷はスライスして冷水にさらす。
茄子はスライスして水にさらす。
茄子ときゅうりをサイコロに切る。
材料をめかぶに和えてご飯の乗せる。
最後にしらすと刻んだ大葉を乗せる。
カボチャ巾着
カボチャを加熱してつぶす。
カボチャが冷めてから
鶏ミンチと刻みネギと
玉葱のみじん切りを入れてよく混ぜる。
薄揚げに詰めて爪楊枝でとめ、
だし汁・みりん・酒で煮る。
種が固まったら薄口醤油を入れ、
ひと煮立ちさせて火を止める。
あら熱がとれたら冷蔵庫で冷やし、
食べやすい大きさに切る。
刻んだ大葉やネギを乗せて出来上がり。
※切るときは冷ましてから。
玉葱と鶏ミンチは多目がいい。
カボチャが冷めてから
鶏ミンチと刻みネギと
玉葱のみじん切りを入れてよく混ぜる。
薄揚げに詰めて爪楊枝でとめ、
だし汁・みりん・酒で煮る。
種が固まったら薄口醤油を入れ、
ひと煮立ちさせて火を止める。
あら熱がとれたら冷蔵庫で冷やし、
食べやすい大きさに切る。
刻んだ大葉やネギを乗せて出来上がり。
※切るときは冷ましてから。
玉葱と鶏ミンチは多目がいい。
切り干し大根のピリ辛煮
*切り干し大根と干し椎茸は水で戻す。
*人参とちくわは千切りにする。
*材料と☆干し椎茸の戻し汁・だしの素・酒・砂糖(またはみりん・甘味は少し強めに)を入れて煮る。
*水気が半分くらいになったら醤油(薄口・濃い口併せて酒と同量)を入れて水気がなくなるまで煮る。
*火を止めてからラー油をひと垂らし、唐辛子をふって出来上がり。
※味付けはきんぴらゴボウと同じようにお好みで。
※後からぴりっと来ます。おつまみにも。
*人参とちくわは千切りにする。
*材料と☆干し椎茸の戻し汁・だしの素・酒・砂糖(またはみりん・甘味は少し強めに)を入れて煮る。
*水気が半分くらいになったら醤油(薄口・濃い口併せて酒と同量)を入れて水気がなくなるまで煮る。
*火を止めてからラー油をひと垂らし、唐辛子をふって出来上がり。
※味付けはきんぴらゴボウと同じようにお好みで。
※後からぴりっと来ます。おつまみにも。
ゴボウと牛肉のしぐれ煮
*ゴボウを好みの形にスライスして水にさらす。
*サラダ油にゴボウを入れて水気を飛ばし、小さめに切った牛薄切り肉を入れて炒める。
*だし汁・砂糖・酒を入れて煮る。
*醤油を入れて水気がなくなるまで煎り煮する。
*火を止めてから唐辛子をふって出来上がり。
※こんにゃくを入れるときはゴボウの次に入れて水分を飛ばす。
*サラダ油にゴボウを入れて水気を飛ばし、小さめに切った牛薄切り肉を入れて炒める。
*だし汁・砂糖・酒を入れて煮る。
*醤油を入れて水気がなくなるまで煎り煮する。
*火を止めてから唐辛子をふって出来上がり。
※こんにゃくを入れるときはゴボウの次に入れて水分を飛ばす。
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