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2018年06月10日

久々の何も無い日

カテゴリ：カテゴリ未分類

１日家にこもっていても１日
外に出ても１日

変わらない１日を過ごすなら
充実した１日の方がええやんね

そー思うけれどもね
気づいたら
あっちゅーまに時間が
過ぎているわけなんですな

何もしない１日もありかー

一灯さんで
伝統的な調味料を使ったランチと
その伝統的な調味料の生産者さんを訪問するツアー

やっぱり日本って
愛知ってえーわー( *´艸｀)

ちょっとずつでいい
調味料変えて行こー😎
生産者さんが拘り
素敵なものが出来上がる
利益じゃない
ただ、自分が拘ったものを

大変なことだよね
感覚で見極める
それを認めて使用してもらう

最高ですな✨😀

今、アレルギーが蔓延している世の中だけど

少なからず添加物の影響はあると思う

以前は何年もかけて発酵させていた
味噌、みりん、お酒、醤油
時間をかけて搾る油

時短、大量生産
そのために何をしてる？
薬品？添加物？
あり得ない現実……

値段を優先してる、大量な売り物

原材料を見ずに
買い物しなくなりました

そして、スーパーで
買えるものの少なさを実感

かと言って
自分で作るのには限界があります
ある程度の妥協は必要ですな

ただ、買うとしても
余計なものが極力入っていないものを選ぶ

油は酸化するから
買いだめない
醤油は
まぁ恐ろしい程、ピンからキリまで
存分してて
やはりお手軽なものには
大量生産のためのものなんでしょうな
これはなんだ？って材料表記がある
表記されてるだけ良いらしいが
表記すらされない薬品があったりするらしい

育てるのに農薬を使っている
そんな材料の方が見映えがいい
とか
虫に食べられないように殺虫剤
とか
本来出来る数よりも
もっと実をつけるように遺伝子改良

そんな材料から出来上がる
食べるもの……
選択出来るものは
ちゃんと選択して
極力、身体が喜ぶものを選びたいなー

買い物は投票だ

安いからこっち買う
じゃなくて
美味しいからこれを買う
そんな人が増えたらいいなと思う

あ、ただね
美味しいけど身体に悪いものは
問題外でございますよ？

プラスチック
シリコン

同じ材料のものが
食品に使用される
そんな食べものは
出来るなら無くなればいいなと思う

発酵には時間がかかるものです
焙煎技術も極めるのは時間がかかるものです
熟成にも時間がかかるものです

せっかく先人が編み出した
伝統的な日本人に合った食べ物たち
海外の方が売れているなんて
複雑な心境

先ずは今ある醤油を
たまりに変えたいなー
ほとんど醤油使わんから
いつ無くなるのか……
味噌は自分で作る

あ、梅干し……
出来る範囲でやってみようかな
梅の時期ですしねー
梅酒も作りたいけど
数年前に仕込んだ梅酒
飲んでないやん

先ずは我が家に有るものを
無くすことから
始めなきゃやねー
柚吉は(^ー^)

使ってないものは
棄てるだーねーヾ(´∀｀*)ﾉ

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