ゆかりんのおすすめ！

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えいあんママ

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　２月から仕事に復帰して，次は４月から転勤で新しい職場に慣れたり，しかもこれまでとまるで勝手の違う職場でして，５月になった今でもまだまだ大変です。一番辛いのは２日連続のお休みが取れなくなってしまったこと。基本的に火曜・土曜のお休みになってしまいました。
　そんなゆかりんですが，ＧＷは普通にお休みです。今年のＧＷは

お金もないから近場で遊ぼう

ってことになったので，近場で遊びます。さて４日の日は隣県に住む伯母夫婦(伯母は母の姉)の家にお邪魔して

筍掘りをさせてもらう

ことになりました。叔父夫婦(叔父は母の弟)とその子供達３人やウチの母も一緒だったので(父は行かなかった)母方の兄弟は勢ぞろいです。
　さてそんな私達は伯父に伯父の所有する竹やぶへと連れて行ってもらい筍掘りをさせてもらいました。もう随分前から

筍堀りに行くからね！

と言ってあったので掘らずに残しておいてくれました。そんなわけで，

こんな大きな筍もありました。伯父の竹林の筍はある程度大きくなっても柔らかくておいしいのでこれくらいでも掘ってしまいます。もう少し奥の方に行くと

こんな感じのものもあります。従兄弟（一番小さいの子で小学校５年生なので私と２２歳違い！）達が喜んで取っていたので私も主人もそのお手伝いって感じです。ある程度筍を掘ったらすぐに家に帰ります。

筍は掘ったらすぐに湯がいてしまわないといけない

と伯母は言います。なので，家に着くと伯母はすでにお湯を沸かして待っていてくれました。ここからは私達夫婦の出番です。筍を掘った後茹でるのは私達の役というのは私達が結婚して，筍掘りに行くようになって以来ずっとそうです。まずは皮をむいて，適当な大きさに切ります。

こんな感じに切ってすぐに鍋に放ります。台所でするわけじゃなくて庭でします。この間切ったという杉の木を薪の代わりにします。

　ちょっと撮りかたが悪かったのでしっかり見えませんが，

お湯が沸いた鍋に

筍と糠を入れます

筍を入れてからもう一度沸騰して３０分待つと筍が茹で上がります。
　その後みんなで焼肉を食べました。美味しかったです。筍は我が家で

炒め物（チンジャオロース）

筍ご飯

筍のお吸い物

木の芽和え

などになっていくことでしょう。

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Last updated May 6, 2006 09:45:40 AM
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■コメント

Re:筍掘りにいざ出陣！(05/04)

ブーザンさん

yukalinn7749さん

本当にお久しぶりですね。
筍の美味そうな湯気が漂って来そうな感じですよ。

＞麺類大好きなんですが，麺類はどうしても太るので今麺類禁止にしている我が家です。
-----
やはり麺類は太ってしまうのでしょうね。私は休みの日に、インスタントラーメンばかり食べておりましたら、1.5キロ太ってしまいました。何となく最近は水でも太ってしまうような恐怖感が有ります。
(May 6, 2006 12:20:09 PM)

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まさに旬ですね

チチさん

採りたての筍を食べられるなんてうらやましいです。この前テレビでやはり採れたての筍を食べているのを見て、いいなと思ったばかりです。見つけて掘るのも楽しそう。一度でいいから体験してみたいものです。 (May 6, 2006 03:58:54 PM)

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Re:筍掘りにいざ出陣！(05/04)

KUU_2005 さん

こんばんは、筍掘り楽しそうですね！
それに取れたて出来立てを食べられるなんて最高♪
この前　夕方　筍を買ったんですが取立てをすぐにゆでないとあくが取れないと聞いてがくっとなりました。
なのでその分沢山茹でたりお湯につけぱなしにしたので食べれました。

こんな風に外で湯掻いたりお料理したり出来る環境って良いですね^^
(May 6, 2006 08:37:16 PM)

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Re:筍掘りにいざ出陣！(05/04)

erupy3 さん

ゆかりんさん、お久しぶりでーす（＾－＾＠）／~
お元気で何より。
筍掘りいいなぁ～♪しかも台所でなく、外で木をくべて湯がくなんて楽しそう（＾▽＾）ｗ
筍料理のＵＰ楽しみにしていますねー★
新しい職場、大変だとは思いますが、がんばってくださいねー。
(May 7, 2006 06:23:34 PM)

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美味しそう☆

mako7190 さん

ゆかりんサン
こんばんは☆
新鮮な筍、いいですね！
旬のモノを美味しくいただけるってシアワセ気分になれちゃいますね。 (May 8, 2006 09:55:27 PM)

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