双子+１の子育て in NZ !

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ゆっきい0223

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5月21日日曜日。昨晩はぶどう君一人いないおかげで凄く広々寝られました！

朝も起こすぶどう君がいないからゆっくり寝ようと思ったのに、ぶどう君を迎えに行く

旦那さんに起こされ、結局9時に目が覚めてしまった（涙）

ぶどう君が帰ってきた後も特に今日はすることもないのでそれぞれパソコンやスマホ片手に

ごろごろしつつしたいことをする午前中。

そんなわけで双子が朝ごはんを食べたのは12時ごろでしたよ（＾＾；

12時になったので起き上がり、双子はパソコンで宿題をはじめ、

私は先日見たクロワッパンなるものが作ってみたくて作成してみました。

大好きなファッジさんのブログで紹介されていたこのパン、

クロワッサンはバターが必要だし、マーガリンを使ったとしても作るの大変だし

双子に食べさせてあげたいと思ってもやる気が起こらなかったんですが、これなら簡単！

いつものように生地を機械に作らせて、そこに冷凍のピザシートを混ぜて

5度ほど折りたたむだけでいいんだって！

そしてその発酵待ちの間に先日作って大好評だったオーツクッキーを再度作成。

この話にはちょっと前ふりがあって、職場で、猫も杓子もグルテンフリーを選ぶナンセンスさ、という

話をお昼休みにしてたんですけど、その理由として私の知らない理由を挙げた同僚がいたんですよね。

グルテンフリーとか炭水化物抜きとかすると、穀物に豊富な水溶性の食物繊維が取れない、と。

水溶性の食物繊維と不溶性の食物繊維についてはあまり詳しくなかったのでそのキーワードが

気になって調べてみたところ、私が大量に食べている、野菜に含まれているのは

ほとんどが不溶性の食物繊維。白米にはほぼ水溶性の食物繊維は含まれず、

確かに、西洋風の食事だと、これで白くないパンを抜くと、ほぼ取れないかもしれない。。。

そして我が家（というか私）でも、豆はかゆいし、芋は太るし、きのこは高いし、と

あまり食べてないから、、、やっぱり穀物とごぼうとゴマはたくさん取らないと！と

言う結論になったんですよね。

ちなみに双子は唯一食べられる市販のバーがオーツで出来た甘さ控えめのバーで

そんなわけで最近は積極的に自分のお弁当にゴマをふりかけ、オーツでクッキーを作ってみたわけです。

ネットで見たレシピをアレンジして（ナッツとかココナッツとか抜いたので）作ったクッキーはこちら。

オーツ７０ｇ、
小麦３０ｇ、
砂糖２５ｇ、
油３０ｇ、
水３０ｇ。

混ぜて焼くだけ！簡単でしょ！

今日は三倍量で作りました（＾＾

パンのほうはとてもできはよかったけど、やっぱりどこにもバターが入らないと

クロワッサンの風味はないんだなあ、と思いました（＾＾；

ファッジさんのレシピは、パン生地にも、冷凍パイ生地にもたっぷりバターが入ってるはずだもんね。

うちはどっちもバターなしだから、あの風味はバターの味なんだわ。

とはいえ、外はさくさく、中はふわふわで、大好評でしたよ。

クッキーのほうも変わりなくおいしかったけど健康的に食べるのにはちょっと砂糖が気になるので

次回は砂糖抜きでレーズン入れてやってみようと思います（＾＾

更にそういえばレシピ続きでもう一つ、私野菜大好きで大好きでしょうがないんだけど

一つだけメキャベツだけが苦手だったんですよね。どうしても美味しいと思えない。

でも、野菜なのに美味しくないはずがない、何か調理方法が問題なんだろう、と思って

調べてみたところ、揚げるとふきのとうみたいになる、というのを発見！

早速買ってきてそのまま揚げてみたらほんとにふきのとうみたい！

家族にも大好評でそれ以来チョコチョコ買っては揚げてます。

メキャベツも食物繊維豊富だし凄く体にいいらしいいですもんね！

で、3時からはぶどう君をゴルフに連れて行き、買い物して帰宅。

夕食はゴルフが非常に寒かったので最近お気に入りのチキンのじぶ煮、麺と餅いりに。

りんごのおなかはまだまだ痛むようでのんびりと夜はすごしたのでした。

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