ガトーショコラ♪♪
ということで、ガトーショコラ??(←チョコレートケーキ)を作ってみましたm(~o~)m
結構簡単につくれたわりにはおいしかったので紹介しまーす(*^O^*)
ガトーショコラ(チョコレートケーキ)
★材料★
ブラックチョコレート ２００ｇ
(無塩)バター ２００ｇ
卵 ３～４個
小麦粉 １００ｇ
砂糖 １３０ｇ
粉砂糖 適量
１■下準備■
・チョコを細かく刻む
・卵黄・卵白に分ける
・型に分量外のバターを薄く塗る(冷蔵庫へ)
・オーブンを１６０度に予熱
２ボールにチョコレートとバターを入れ、ラップをかけて電子レンジで１分３０秒加熱し、温かいくらいの温度になれば、泡だて器で滑らかに混ぜる。
３滑らかにとければ、卵黄を一個ずつ加え、泡だて器でよく混ぜ合わせる。
一度に卵黄を加えると混ぜにくいので、一個ずつ加えて、その都度混ぜ合わせる。
４メレンゲを立てる
水気のないきれいで大きなボウルに卵白をいれ、泡だて器で丁寧に混ぜる。
５白い泡が立ってきたら、大さじ１の砂糖を加え泡立て始める。ボウルの手前から向こう側にたたきつけるようにして、空気を含ませるように混ぜる。
６角がおじぎするぐらいの堅さになったら、のこりの砂糖を静かに加え更にあわ立てる。
７泡にツヤが出てクリーム状になったら完成。
８、３のボウルにまず７の半分を加えその都度ゴムベラでさっくり混ぜ合わせる。
９薄力粉をこし器で振るいいれる。
１０粉っぽさがなくなるまで混ぜる
１１型に生地を流し入れ１６０度で２０～３０分焼く。
※オーブンの種類によって多少違いがあるので、竹串を刺して何もついてこなければオッケー。
１２焼きあがったら型に入れたままケーキクーラーにのせ完全に冷ましたら型からはずし、粉砂糖を振るう。
◆スライスココナッツ、くるみなど中にいれてもおいしいヨ(*^o^*)
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