★リュスティックとブリオッシュぅ？？★ | こへびにっきセカンド

＞ととろっち７さん
はじめまして♪
ととろっち７さんみたいに上手に焼いてる方でも修行中なんですね(^-^;＞フランスパン
うーん。かなり道のり長そう（笑）

(2007/12/16　01:43:14 PM)

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2007/12/14

★リュスティック　と　ブリオッシュぅ？？★

(4)

テーマ：パンを焼こう！(16053)

カテゴリ：＜パン＞手捏ね

高橋雅子さんの 「少しのイーストでゆっくり発酵パン」 のレシピから。
これはもう何度も作ってるのですが結構お気に入り♪
これを極めるとフランスパン、焼けるようになるかなぁ。

パンを焼き始めて２ヵ月ちょっと。（まだまだ初心者です）
ほぼ毎日焼いてるけどまだフランスパンは成功したことがありません(^-^;＞大分ソレっぽくはなってきてますが

私の会社にパンの先生を本業としているアルバイトちゃんがいるので、よくワンポイントレッスンしてもらうんだけど、そのコ曰く、フランスパンは一番難しいといってました。

20071214_02

さて、実は今日はもう一つ作りました。
これが久々の失敗作（笑）　本当はブリオッシュが出来る予定だったのですが全く違うものができあがりました(^^ゞ

捏ねの段階で失敗しちゃったみたいで…　これは後日リベンジしたいと思います～

少しのイーストでゆっくり発酵パン

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Last updated 2007/12/14　04:58:34 PM
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■コメント

Re:★リュスティック　と　ブリオッシュぅ？？★(12/14)

ととろっち７さん

こんばんわ～！
私もフランスパン修行中（？）です。
でも、パン焼き始めて２ヶ月で立派なリュスティック～～！（私なんか２ヶ月くらいの時は・・・ＨＢの食パンしか焼けなかったよ～～(^^ゞ）
私も高橋さんの本、愛用してます。美味しいフランスパン焼けるといいですね～～♪（私も！） (2007/12/14　09:18:56 PM)

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Re[1]:★リュスティック　と　ブリオッシュぅ？？★(12/14)

baby_yuuka さん

Re:★リュスティック　と　ブリオッシュぅ？？★(12/14)

はな2592 さん

フランスパンは難しそう、、私もほぼ、毎日パンを作ってますが、相変らず、発酵させないパン（笑）
ブリオッシュってどんなパン？？ (2007/12/16　03:30:00 PM)

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Re[1]:★リュスティック　と　ブリオッシュぅ？？★(12/14)

baby_yuuka さん

＞はな2592さん
ブリオッシュって卵とバター沢山使う超リッチなパンです。バターたっぷりレシピってどうも苦手なんです…(^-^;
(2007/12/17　12:32:59 PM)

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