★かもめ食堂のシナモンロール★

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2009/06/17

(10)

テーマ：パンを焼こう！(16053)

カテゴリ：＜パン＞イースト

先日シナモンロールを焼いたとき「かもめ食堂」のロールパンの話のレスをいただきました。
「いい映画ですよ」と言われたので、先週レンタルショップで借りてみてみました。
なかなかよい映画でほんわか浸ってしまいましたが、この映画、飯島奈美さんがフードスタイリストなんですね。
この方のお料理ってホント「おいしそう」って思えちゃうから不思議。

そんなわけで、この「かもめ食堂」のシナモンロールに挑戦してみました。
どうやら映画のパンフにレシピが載っているみたいで、サイトでも公表されてました。

＜材料＞
■強力粉‥‥６００ｇ
■牛乳（３０～４０℃に温めておく）３８０ｃｃ
■バター(溶かしておく）‥‥８０ｇ
■生イースト‥‥３０ｇ
　（ドライイーストの場合‥‥１２ｇ）
■グラニュー糖‥‥１５０ｇ
■卵‥‥１個
■カルダモン(粗引き）‥‥小さじ１/２
【フィリング】
■バター(溶かし）‥‥４０ｇ
■グラニュー糖‥‥６０ｇ
■シナモン‥‥適宜
【しあげ】
■卵(溶いておく）‥‥１/２個
■つぶ状の砂糖‥‥適宜

お砂糖のベーキング％、２５％ってすごいなー。と思いつつ、粉２５０gにして作りました。
ドライイーストは金サフ使用。
カルダモンは手に入らなかったので（ホントはこれが一番のポイントなんだと思うんだけど）代わりにお塩入れました。
生地やわらかくてなかなか苦戦＞最近こんなのばっか（笑）
20090618_シナモンロール

かもめ食堂のシナモンロールは成形がポイント。
こーんな感じなのかなぁ。
25cm×35cm　位にのばして　フィリングを塗ったらくるくるって巻いてとじた後、
台形になるように斜めに切って、台形の小さい辺から底辺に向かってお箸などで線をいれて出来上がり。
お化粧しなかったせいか、こへびに「味がない」といわれてしまいました。

…パン生地のお砂糖、グラニュー糖なので甘さはすっきりしてるし＆フィリングの砂糖足りなかったみたいで…＞私は丁度よいんですけどね

次回はこのレシピに１００％忠実に作ってみようかなぁ。
上手にできたら　たくさんに　送り付けちゃおうかな（笑）

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Last updated 2009/06/17　09:33:05 AM
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■コメント

Re:★かもめ食堂のシナモンロール★(06/17)

りっち～さん

子供ちゃんは甘いパンが好きだもんね。
うちの旦那もそうだけど（笑）

シナモンロール、ほんとにおいしそう♪
成型もすごくきれいです！
かもめ食堂は見てないんだ～
興味はあるんですけどね。 (2009/06/17　10:45:41 AM)

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そうそう！

youtanmom さん

半端ない量のお砂糖ですよね。
私、学生の頃、一時ブームになったシナモンロールのお店（CINNABON)でアルバイトしていたんです。
あそこは全てイチから作るんですけれど、まぁ、パン生地にも、上にかけるフィリングもお砂糖･バタークリチとかこうカロリーたもの、たぁ～～～っぷりでしたから。
逆に多すぎて感覚がおかしくなっていましたよ(笑）
(2009/06/17　12:48:55 PM)

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Re:★かもめ食堂のシナモンロール★(06/17)

たくさん

ををっ！

是非送りつけてもらいたい！！（笑）

映画の中では『おにぎり』も美味しそうじゃなかったですか？

(2009/06/17　06:39:35 PM)

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Re:★かもめ食堂のシナモンロール★(06/17)

ひい123 さん

カモメ食堂　ゆる～～り脱力系でよい映画よね。
ひいも大好きです。
そしてあの映画を観てしまったらば絶対つくりたくなるよねぇ。シナモンロール

yuukaちゃんめちゃ可愛くできてるよ！！
たまにはお砂糖の量にビビらずド～～ンと甘いパンってのもいいわよねぇ。　だってこちらおいしそうなんだも～～ん。 (2009/06/17　09:21:40 PM)

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Re:★かもめ食堂のシナモンロール★(06/17)

ととろっち７さん

こんばんわ～～！
私も１度だけ作ったことあります。映画も見たことないし、シナモン嫌いだけど、友達からのリクエストでﾟ｡(*^▽^*)ゞ
焼いてる途中、シナモンの香りが部屋中に広がって・・・２度と焼くことはもうないだろうなぁ～（*＾＾*) フフ
成型ちょっと難しいですよね。
応援、ポチッ♪ (2009/06/17　11:35:24 PM)

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Re[1]:★かもめ食堂のシナモンロール★(06/17)

baby_yuuka さん

＞りっち～さん
ウチは特に甘いのが好きなのかも(^^;
かもめ食堂、なかなか癒されました。
でも出てくる食べ物がおいしそうでおなかすきましたけど（笑）
(2009/06/19　12:33:42 PM)

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Re:そうそう！(06/17)

baby_yuuka さん

＞youtanmomさん
そういえばありましたね、シナモンロールブーム。
たしかにシナボンは甘さたっぷりで高カロリーそのものでしたね。
そっか、感覚なくなるほど沢山入ってたんだ（笑）
(2009/06/19　12:36:03 PM)

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Re[1]:★かもめ食堂のシナモンロール★(06/17)

baby_yuuka さん

＞たくさん
あと２，３回作って満足いくようになったら送りつけますね（笑）
おにぎりも生姜焼きもぜーんぶおいしそうでしたぁ。
見てておなかすきましたもの（笑）
(2009/06/19　12:37:04 PM)