ロール白菜
材料：白菜、鶏挽肉、麩または豆腐、玉葱、椎茸、人参、絹さや、ひじき、銀杏、卵、生姜、だし汁、醤油、胡麻油、塩、胡椒
作り方：鶏挽肉と微塵切りにした野菜全てとよく水切りして崩した豆腐もしくは砕いた麩と卵を混ぜて、塩と胡椒、醤油、胡麻油で薄く味付けしてこねる。レンジで柔らかくした白菜に適量をのせて巻く。白菜の厚いところは、そいで微塵切りにして具に混ぜておく。それを鍋にぴっちりと並べ、だし汁を注いで煮るだけ。
これはずっと前に作ったもので、どこかに画像があるんだけど今は見当たらないので、見つけたら画像も載せますね。
和風で柔らかく煮るのでお年寄りにもうけました。
野菜がたくさん入っているし、白菜のビタミンは加熱しても失われないそうなのでいいですよ！！
でも、今の時期よりは冬のメニューですね。
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