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今日の休み、築地へ行ってきました 平日なのにすごい人出です・・・今日の目的は寿司でも海鮮丼でもなく、築地場外にある評判のバルへ勉強のため。築地ならではの魚介料理メインのバル ところが何と昼間は休み・・・。店のHPで昼間開いているのを確認してわざわざ来たのに交通費返してもらいたいくらいです そんでもって今回は場内にあるカレー屋「中栄」へ。高校生の時に築地で働いていた祖父と何回か来た店。それ以来だから多分23年ぶり。印度カレー500円をオーダー。 ああ懐かしい 全く変わってないキャベツの千切りがのっているのが中栄風どこがインドカレーなのかはよく分からないけど・・・。食べているとあの頃の思い出がよみがえってきます家庭のカレーのようですが似て非なるもの、野菜の甘み、スパイスの辛さが感じられます。市場なので店にも活気があり、ボリュームもたっぷり美味しかったバルは近い内リベンジしたいと思います
May 29, 2012
今日は父の命日。亡くなる直前、辛いだろうに口に装着されてた酸素吸入器を取って「お袋を頼むぞ」と自分に発した言葉が最後だったね・・・。あれから14年も経ったのか。今でも覚えているよ。でもあれからお袋には心配かけっぱなしで約束果たせなくて申し訳ない。 まぁ自分もお袋もおかげさまで元気でやっているけどね!お袋は随分歳取っちゃったけど・・・。 今日は大好きだった崎陽軒のシウマイとオールド買ってきたから晩酌してくれ! さぁ 明日もがんばろう
May 25, 2012
伊勢佐木町に最近出来たラーメン屋「手打ち白河中華そば 弘流」に行きました ご当地ラーメンの中でも福島県の白河ラーメンは自分の中で五指に入るほど好きどんな中華そばを食べさせてくれるか楽しみ中華そば650円をオーダー。 正統な白河中華そばのデフォです手打ちの麺は完成度高しスープも白河のそれでちょっと醤油味が強め、動物系のコクがもっとあってもいいか?しかし横浜でこのレベルの白河ラーメンが食べれればでしょう。 こちらの港北区仲町台の「白河中華そば」で修行したみたいです。味は良くも悪くもほとんど一緒。 こちらは福島県白河にある「とら食堂」。ここが総本山 ただ本店で食べた感動は上の2店にはないんだよね~本店ではあまりの美味さに超感動したけどそれがない・・・。水なのか? ただの心理的な錯覚なのか? たまたまなのか?あっ、でも2店とも美味しいですよ
May 23, 2012
横浜駅から徒歩10分くらいの浅間町にあるイタリアン la FONTE でランチ いつも目の前をで通ってて気になってた店ランチは何種類かあってパスタのランチにしました。(ドリンク付き950円) 前菜。キノコのフリッタータ、バーニャカウダ、ひこいわしのマリネとパン。ランチでこんな前菜が出るなんてリッチな気分 地中海風スパゲッティ。刻んであるオリーブのコク、ハーブの鼻から抜ける爽やかな香りが最高駅からちょっと遠いがいい店です物件は申し込みましただが造作譲渡代で150万よこせと言ってきてる・・・。調理機器もないし、業務用冷蔵庫もないのに~自分の考えてた金額と3倍近くも乖離。これでは物件取得だけで300万以上、工事して諸々開業は700万くらいか必勝な物件なら勝負に出るけど、あの物件でこの金額はリスキーもちろん交渉の余地はあると思うけど・・・
May 15, 2012
ゴールデンウィークは遠出せず、地元で仕事や試作などをして過ごしました。1日だけ友人3人とイタリアンへランチに。横浜にある最近評判のトラットリア フランコへ 場所は決して良くないけどランチ時は満席でした。メニューもたくさんあってどれを注文していいか迷う。もちろん店員さんが教えてくれるけど、詳しくない人は困惑するかも・・・ この日はみんな休みだったので昼から宴ポルケッタ。豚にハーブなどをすり込んでオーブンで焼いたもので、簡単に言うと焼豚の洋風版。シンプルだけど奥深い味わい。 アジのグリルマリネ。マリネ液が美味しいのでたっぷり付けて食します スミイカの香草パン粉グリル。香草が香ばしいです今度作ってみよう ミートソースペンネ。挽き肉で作るミートソースではなく、肉をホロホロに煮込んで崩したソース。こういったミートソースもあるんだ サルシッチャとキャベツの?。?はパスタの形状を初めてみたもので・・・サルシッチャとはソーセージの意でハーブが効いてて美味しい 信玄鶏のロースト、ディアボラ風。ディアボラ風とは悪魔風の意。解釈はいろいろあるけど、業火で焼かれる様が悪魔風たる所以しっとりジューシー昼からたくさん話も出来て楽しい宴となりました店の印象ですが、大人のイタリアンって言えば良いのかな肩肘張らず気軽に食べれるけど、料理は本格的で玄人受けする店です。非常に勉強になりました
May 3, 2012
〆が食べたいと言う友人の付き合いでラーメン屋へって花葉根でナポリタンとドリア食べただろ・・・ 博多ラーメンの「一蘭」です。こんな早朝に並んでました 食券を買い客席へ。客席は仕切りがあって、予備校の自習室みたいです。ウンチクがいろいろ書いてありますが味は・・・。チェーン展開して味がになったのかも オーダー用紙にラーメンの好みを記入します こんな感じで記入後、店員に渡します。 味はイマイチです。24時間やっているラーメン屋はスープが煮詰まるのかな友人も後悔してた・・・。だから言わんこっちゃないのに~
Apr 23, 2012
週末男5人で深夜1時から飲み会をしました 会場は野毛にある「花葉根」。どうしてもこの時間帯はチェーン店になりがちだが、ここは5時まで営業している貴重な店。自分も店の規模といい、雰囲気といい、料理のクオリティといい大変参考になる店です で乾杯鶏ハム。絶妙な火の入れ方でしっとりしていて美味近い内作ってみます 名物のねぎ玉オムレツ。オムレツの中も玉ねぎがいっぱい美味しいです。 ホルモン炒め。 肉豆腐。提供方法も小さな金物の鍋で面白い ナポリタン他にも頼みましたが、どれも美味しいです。結局、ワイン6本空けたり、焼酎やハイボール飲んだりして5時まで・・・。男ならではのくだらない話や熱い話もできて良かったですこの後行きたくないのに〆を食べに付き合わされるつづく
Apr 21, 2012
お花見に行ってきました横浜の桜の名所はいくつかあるけど、一番の賑わいがあるのは大岡川沿いの桜並木かな。 桜のトンネル先日は雪の中を歩いたのに、今日は桜の中を歩きます。屋台もたくさん出てて面白い屋台では買わないけど~ 商店街で買ったたこ焼きと缶ビール片手にちょっと買いすぎた・・・ もう横浜では散り始めてます。儚いから美しいのですね
Apr 12, 2012
2件目~ 「miyakobashi116」で薦められた「YO-HO」へ。ここは女性2人でやってる店で、パンが美味しい店だそう 店内にはなぜか吊り輪が・・・。試しに懸垂をやってみたが、3回でギブアップ高校の時は筋トレおたくだったからたくさん出来たのにショック何で吊り輪があるか伺ったところ、何と2人は元船乗りだったそうそして一人がパン職人でもあって、巡り巡って横浜の野毛に2人で店を始めたそう。 なるほど店内には帆布や舵やロープなどがディスプレイされてます。これはこの店が失敗したら2人で首を吊るとか・・・ ここではで乾杯。チーズと前菜の盛り合わせ。レバーペーストも美味しかったけど、柚子のママレードがビックリするほど美味しい キッシュ。生地がしっとりしてて自分が焼くとボソボソになってしまうので勉強になりました しらすのガーリックピザ。ピザ生地はクリスピータイプではなくパンタイプ。もちもちしてて手作り感があっていい。にんにくが効いてて食が進む 船と言ったらカレーは外せないのでキーマカレーを注文。でもライスが売り切れでパンに付けて食べる。玉ねぎの甘みが際立ってて美味しい。他にも何品か頼んだけど、一品一品ちゃんと作ってて美味しかったです パンもテイクアウト出来るので、山型食パンをテイクアウト。これも本当のパンの味する2人とも気さくで、女性ならではの清潔感ある店内と、優しい味付けがとてもいい店でした次回は海の話をいろいろ聞きながら飲みたいですね
Apr 2, 2012
横浜の飲兵衛街、野毛の奥地にある都橋商店街へ 桜の名所、大岡川沿いに建てられた2階建ての長屋風の飲み屋街です。最近ABCマートのCMで使われているみたい。野毛でもディープな界隈で初訪 「miyakobashi116」って店へ。116は1階の16号室から来てるみたい。女性一人で切り盛りしてて、男性のみの入店はお断りだそう・・・。 都橋商店街は一つひとつの店は小さくて狭い。ここも同様でカウンター7席のみ。手書きの可愛いメニュー。コースターも手作りで可愛い おそうざい3種盛。マカロニのバジルソース和え、しめじとおくらの煮浸し、カリフラワーのオイル漬け。女性ならではの優しい味付け 若鶏のもも焼き玉ねぎソース。すりおろした玉ねぎが美味しいソース。全部飲んじゃった軽く飲むにはいい店ですねこの後、大食漢の友人が合流するので2件目へ。116の店主に薦められた店へ行ってみることへ
Mar 31, 2012
先日の誕生日でお肉をいただいたので、妹夫婦も呼んで自宅ですき焼きをしました。 お肉は旨味がしっかりしてて美味しかった久保田もいただきもの。妹からはシャツももらいました。ありがとう 来月から保育園に行く姪の「壮行会」も兼ねて。もうすぐ1歳です。妹も育児休暇がもうすぐ終わり職場復帰。自分も動きがあればいいけど~
Mar 28, 2012
私事ではございますが、本日40歳になりましたついに40代突入でちょっとブルー。40歳は別称「不惑」の年を迎えるとも言う。これは「論語」の「四十而不惑(四十にして惑わず)」に由来するもので、人生の方向が定まって迷わなくなる年の意味。まだまだ暗中模索ですが、惑わず進んでいるつもり。まだ何も成し得てないけど、ここまで無難に生きてこれたことには感謝。明後日は母の誕生日。いつも本当にありがとう
Mar 18, 2012
知人の友人が占い屋をオープンさせ、半額割引券をもらったので行ってみることにJR石川町駅の元町側出口を出てすぐの「占いheil(ハイル)」さん。10分から占ってもらえ、今回は30分4000円の半額2000円で占ってもらう。もちろん気になる仕事関係を まずは誕生日、姓名判断、手相から。天中殺を抜けて、今年は非常にいい年だそうです手相も財運線が長~くしっかりあるので大丈夫ご先祖様に守護されていて、良い方へ導いてくれるみたいご先祖様ありがとう。で、その次はタロット占いで今年の運勢をより具体的に人生初のタロット。ドキドキ 「こんないいカードばかりなんて100人占っても出ない」と先生。ほんまかいな「記念に写真撮るといいよ」と言われパチリ商売に関する、物件、お金、健康など全く心配しなくっていいよとの事契約は4月10日以降ならいつでもいいみたいですまぁ占いだから当たるも八卦、当たらぬも八卦だけどちょっとホッとしました。いい占いが出たけど、慢心しないで進めて行かないと当たったらお礼持って行かなきゃ
Feb 14, 2012
2件目は渋谷、っても20分くらい歩きます。一回行ったことがあるワインバー「アヒルストア」へここは超繁盛店。今回はタイミングよく入れたけど、満席で何組も断ってました。ついてる、ついてるもう結構酔ってたけど、白のボトルを注文して乾杯。グリッシーニと生ハム。ここのパンは全て手作りで家庭的な味がして美味しいです。量が多かったのでテイクアウトしました。ここでもパテをオーダー。「トロア」はビストロの味で、「アヒルストア」はバルの味です。実際、店も狭くライブ感があって、こっちの方がワイワイガヤガヤ飲めますタコとアボカドのサラダ。マスタードドレッシングを和えて作ってるのかなもうお腹いっぱい今回は2店で泥酔したので電車で爆睡して帰宅。なんだかんだでやっぱ都内はレベルの高い店が多いね
Feb 2, 2012
写真の編集方法が変わりましたね・・・初めてだから戸惑ったのか分からないけど、やりづらい・・・何か楽天ブログは改悪著しいから考えもんです・・・。週末、友人と東京の三軒茶屋に飲みに行きました。三茶は車で通り過ぎることは何度もあったけど、こうやって歩くのは初めてかな昔ながらのアーケード商店街や飲み屋街、小さなシネマがあったりでとてもいい街店に行く前にもう三茶に再訪決定です で、今回の店は裏路地にある「日仏食堂 トロワ」。「トロワ」はフランス語で「3」の意。シェフとソムリエと設計デザイナー3名で店を立ち上げたので名付けられたみたい。居心地のとてもいい店です 根菜のピクルス。季節によってピクルスの具を変えるのはいいねさつまいもが甘くて美味しかったので、自分も作ってみよう ワカサギのエスカベッシュ。さっぱりしてて美味しい パテ。シェフのレベルが相当高いと思われる出来栄え。 チーズオムレツ。チーズの塩気がいいアクセントです。他にももっと食べたかったけど、せっかく都内に来たのでこの後2件目へ。こういう店が増えてきたけど、料理はしっかり作ってあってどれも美味しかったです
Jan 31, 2012
カップヌードル復活総選挙シリーズ3種を買ってきました~過去40年間で発売した商品に投票し、人気の高かった上位3品が復刻版として発売。 左から第3位 スパイシーカレー 1994年発売。 覚えてない・・・第2位 ブタホタテドリ 1991年発売。 当時食べた記憶あり。第1位 天そば 1972年発売。 同い年だ・・・。 3位から順に食べてみました スパイシーカレー。確かに「カレー」よりちょっと辛めで美味しいこっちの味をカレー味で採用すればいいんじゃないかなぁ~具のじゃがいももいいです。 ブタホタテドリ。文字通り豚と鶏のコクと、帆立の旨味が出ててスープが美味いきくらげのコリコリがいいアクセント。こちらも「しょうゆ」より美味しいと思うけどなぁ~~ そして第1位の天そば。こんなの発売されてたのは初めて知りました。「どん兵衛 」が発売になり廃止になった商品だそうです。味は昔のどん兵衛です・・・これは珍しさで第1位になったのかもね~ちなみに4位以下はこちらこんなに発売されててなんてビックリ個人的にはポークチャウダー復活して欲しいっす
Jan 25, 2012
元日は近所の氏神様へ初詣。 おばちゃんが凄い割込みをしてきて新年に新たな気持ちで参拝に来たのに・・・。でもそんな事でイラついてもね。いっぱいお願いしてきました 2日の夜は恒例のすき焼き親父が生きてるころから正月はすき焼きを食べます。 妹夫妻も来ました。8ヶ月になった姪。かわゆす 今回はお世話になっているお肉屋さんにいい肉を頼みました柔らかくって甘さがあって最高に旨い 最後はおじや。これも肉のエキスが染み出てて苦しい・・・
Jan 2, 2012
迎春新しい年が皆様にとって良い年になりますようにって、先程の地震すごかった・・・。母なる地球に生かされている事に感謝して過ごしたいと思います今年もよろしくです
Jan 1, 2012
先日、一足早い年越しそばを食べに行ってきました横須賀線で逗子まで行って、徒歩約20分の「手打蕎麦おかむら」へ。 自宅の1階でお店をやっているんでしょうかね~神奈川では評価が高く、実際ミシュランでもの店。 店内は整然としていて、凛とした佇まい。ビールで乾杯。今年1年お疲れ様でした 焼味噌。最近は中華料理屋で餃子でビールよりそば屋で飲むのが好きになってきた年のせいかなぁ~ 鴨ねぎ焼き。塩を軽く付けて食べます。ミディアムレア加減が そばは二八でコシがあって喉ごしがいい。洗練されたそばではないけど、安心感があるおそばそばなんて無骨に食べるもんだと思ってるから、こういう店がいいですねごちそうさまでした。さて2011年も終わりますね・・・。震災や原発事故など日本にとって大変な1年となってしまい、とても考えさせられる1年でした。実際ボランティアにも行かせてもらって、被害状況を目の当たりにしてきました。でも被災された方の前向きな姿勢も同時に見てきてパワーももらいました来年は自分にとって本当に勝負の年どんな時も前向きに自覚を持って進めて行きたいと思います。みなさまにおかれましては、良いお年をお迎えください
Dec 31, 2011
母に食事をご馳走おせちを仕込んでいたところを連れ出しました。いつも心配かけてるしね・・・。 東戸塚にある「日本大漁物語 きじま」へ父の13回忌の時に利用したお店です。近所で魚料理ならここかな・・・。 母は下戸なので一人で乾杯。今年もいろいろありがとう刺し盛りを注文して、待ってる間に安曇野産の本ワサビをする。 刺し盛り。2人前で5000円くらいで結構なお値段魚は鮮度抜群で美味しかったけどね さんが焼き。なめろうを焼いた房総の郷土料理です。日本酒を一人でちびちび飲む ホタテとカニのグラタン。ホワイトソースは缶詰かなボテッとして重い・・・。 まぐろホホ肉のステーキ。ガーリックが効いててこれは美味しかった イカしゅうまい。イカをすり身にしてしゅうまいにしたもの。ふっくらして 最後にまぐろ寿司。もうお腹いっぱい・・・。来年は母を安心させたいですね
Dec 30, 2011
先日、川崎に行った時に食べたラーメン、「中華そば いちや」って、ラーメン食べる予定なんて全くなかったんだけど~お店の宣伝力に屈しました・・・ 店の壁にはいろいろこだわりが記されてます。18種類の厳選された材料を用いて作った、こだわりの黄金の透明スープ製麺屋に自社製麺機を設置させ、職人に製造管理を委託東京下町の6坪の店で、頑なに取材拒否を貫いてきたしかも期間限定出店よ~し、そこまで言うなら食べてやろうじゃないの シンプルな中華そばをオーダー。うん、スープはあっさりの中に動物のコクや旨味があって続いて麺。「THE中華そば」って感じの麺ん どこかで食べたことある麺。 どこだろうズーシミディが今まで食べた何百件のラーメンデータベースの中から検索が始まる随分前だけど、絶対食べたことある麺だぞ どこだ~ラーメンはバランスもよく美味しくいただきましたで、帰り途中に思い出しましたあそこの店と同じ麺だぁ~もう7~8年は食べてないけど、たまに食べに行ってた店。家に帰ってパソコンでいろいろ調べたら、やはりその店が修行先だった麺は一緒だったけど、スープは店主のオリジナルなのかなだからなかなか思い出せなかったんですね・・・。しかし、それが分かってしまう自分ってちょっとすごくないと思ったお話でした
Dec 24, 2011
友人と男2人で忘年会してきましたしかもイタリアン・・。野毛の奥地、デープな界隈にあるイタリア酒場 リソラ・デル・ブリーオへ。 外観撮るの忘れたので早速料理。前菜盛り合わせで乾杯マリネやピクルス、砂肝、チーズなど。 牛肉のコトコト煮。優しい味付けでほっとする味ですちなみに日本人の奥さんとイタリア人の旦那でやっている店で、料理は奥さん担当。奥さんがイタリアに料理修行してる時に出会ったのかなぁ~なんて想像する。 ローマ風トリッパ。煮込み2品はあまり香草などを使用せずシンプルな味付けいい意味で女性的で家庭的な味付けですワインは全てイタリア産でシチリア島のワインをセレクトサービスはイタリア人の旦那です。店が家庭的なので、サービスももっと家庭的でいいのかな・・・。 海老の自家製パンチェッタグリル。自分でも作ってみよう タリアテッレ。自家製パスタでとても美味しいですミートソースはトマトソース強めで、これもこれでありですね。 カプリチョーザ(気まぐれ)ピザ。ピザも窯はないんだけど、生地が美味しいです。メニューは少ない気がしますが、一品一品をちゃんと作っている感があり好感が持てます夫婦2人で目の届く範囲でやるにはいいですね友人はいつも自分のことを気にかけてくれて、いろいろ話しながら飲むことができましたお互い来年がんばろうぜとなかなかいいお店でしたー
Dec 20, 2011
番外編~お腹は結構いっぱいだったんだけど、勢いで〆にラーメンを食べることとなり~同じ東小路にある「中華そば 永楽」へ ここは老舗のラーメン屋ですね割ぽう着を着たおばちゃんがせわしなく接客する店内は昭和です。多分15年ぶりの来店。一品づつ頼んでシェアすることに。 餃子。普通に美味しいです。 炒飯。量が多くて残しちゃった・・・。 そしてラーメン。スープが黒いのは焦がしネギがたくさん浮いてるから。これが香ばしくって麺は平打ちで柔らかい麺。あ~あ懐かしいラーメンでした怒涛の都内横断で3件行って〆のラーメン。楽しい夜でしたでも次回はゆっくり2件くらいがいいな
Dec 13, 2011
ご無沙汰してすいませんお陰様で帯状疱疹だいぶ良くなりましたこの間も料理作ったり、日帰りで出かけたりしたので、後日UPしたいと思います今年も残り1ヶ月ちょっとですね・・・一日一日を大切に過ごそうと思います
Nov 17, 2011
ご無沙汰してますここ何週間かあんまり体調が良くなく、それでも飲みに行ってたり、(あくまで勉強が根底にありますが・・・)歩みは止めては行けないと思って、休みの時もメニュー作ったり、物件見たりしてたら、ついにダウンって大袈裟ですけど、数日前から左目横がすごい腫れてきて痛くて、病院に行ったところ、「帯状疱疹」って言うウイルス感染症と診断された。感染症って言っても水ぼうそうみたいに人には感染しないようですが・・・。ウイルスに対する抵抗力が落ちたときにかかるそうで、治るまで3週間位かかるらしいそんな訳で、久しぶりにUPしたのですが、治るまでお休みします。すいません。また元気になったらたくさんUPしたいと思ってますみなさんもお体に気を付けて下さいね
Nov 8, 2011
東京で超感動の会席料理を食べてきました 神楽坂にある「虎白」。予約を取った友人が旅館関係者で、ここの会席料理を是非一度食べたいとの事で。1万3千、1万5千、1万7千の3種類のコースがあって、今回は真ん中の1万5千円のコース。まぁ、たまにはいいでしょう店内も凛としてものすごいいい雰囲気。カウンター席で板長さんの前だったので初めはちょっと緊張 ビールで乾杯後、松茸と銀杏のすり流し。季節がら松茸は出てくると思ったけど、いきなりの登場松茸のいい香りが漂います。 さわらの揚げ物。玉ねぎのあんがかかっています。あんが美味しくて残したくないからスプーンもらったほどですビールの後は板長さんが選んでくれた「日高見」「飛露喜」「鄙願」を次々に飲む。 あわび蒸し。肝ソースともち米と一緒に食べます。あわびも隠し包丁が入ってて味が染みて柔らかい。 甘鯛と蕪の吸物。お出汁が口いっぱいに広がる 戻り鰹。醤油も一手間加えられてて、玉ねぎのエキスが入ってます。板長さんは腰も低く、聞けば全て教えてくれる。美味しくは勿論、楽しく食事をしていただくために細心の注意を払ってて好感が持てます 黒鱈と長ネギをトリュフ香る生クリームソースで。会席で「洋」の一品が出て驚いたけど、これも本当に美味しい洋の食材も取り入れてて、引き出しが多いです。でもとろみは葛きりで付けているとの事。 あん肝といちじくをゴマソースで。あん肝も低温でゆっくり火を通してあって柔らかい。 すき煮。味付けのメリハリが一品一品あって心地よい。器も料理が派手なら地味に、料理が地味なら存在感がある器を使用してる。この後食事。まだお酒が残ってたので少し飲んでるとサービスで「口子」出してくれた で食事は2種類から選べ、友人はいくら丼と赤出汁。 ズーシミディはトリュフ雑炊。雑炊にトリュフなんて・・・と思ったけど、これが超美味くって感動お代りもしちゃった デザート。バニラアイスと黒糖のあん。栗、梨が刻んであって、ラム酒のゼリーがかかってます。本当に美味しく楽しく食事ができましたお会計をして外に出ると、裏口から先回りした板長さん自らお見送り。もう完全に虎白のファンになりました頻繁に行ける金額じゃないけど、年1回は行きたいですね。今月はもうおとなしくしてないとな・・・
Oct 20, 2011
元町にあるフレンチ、「ブラッスリー・アルティザン」へ行ってきました「ブラッスリー」とは仏語で「軽い食事やお酒が飲める店」の意。最近、このような業態が流行ってますね~ 路地裏の地下にあります。店内もカジュアルで気取らなくっていいですコースもあるけど、適当にアラカルトでオーダー アミューズ。リエット、キャロットラペ。 アイリッシュオイスター。 ウニとオマール海老のコンソメゼリー。この食材の組み合わせは美味いに決まってるけど、コンソメゼリーが美味しい パテ。メニューには4種の肉を使用してると書かれてたけど何だろう・・・。しっとりしてて ホロホロ鳥(確か)のロースト。下にマッシュポテトと温泉玉子?があって混ぜて食べます一品一品が大盛りでお腹いっぱい・・・ デザート。クレープとバニラアイス。フレンチと言ったら敷居が高いイメージだけど、ここは気軽にお腹いっぱい食べれます何点か勉強にもなりました今月は飲み会が続いてて、うれしい反面、財政難です
Oct 18, 2011
友人と飲むこととなり、横浜駅東口にある「まるう商店」へ。水産業者が経営をしており、三浦の地魚を食べさせてくれる店です。この店は数年前にオープンして、横浜屈指の繁盛店に成長した店 東口の分かりにくいところにあります。21時過ぎの来店にも関わらず、満席で予約してないと入れない幸いに帰るお客さんがいて何とか座れました。屋台みたいな店内です。 お客さん全てが頼んでる、どっさり盛り1980円とにかくこの店は盛りが豪快鮮度も抜群で美味い。 生しらすも全く臭くなく、ヌルッともしてないです。 あなごの天ぷら。あなごも泥臭くなくて美味い かんぱちのかまの煮付け。魚大好きな友人も、魚の美味しさと量に大満足してました魚を目一杯食べるならこの店で決定
Oct 12, 2011
今日は元町までラーメンツアーオシャレなビストロやらイタリアンなどもたくさんありますがラーメンです 元町の路地裏のさらに奥にある「下前商店」。ちょっと迷いました・・・。 メニュー。店内はL字型のカウンターのみで、若い店主が一人で切り盛りしてますラーメンとミニカレーをオーダー。 ラーメン。これぞラーメン豚骨や味噌などに浮気するけど、やっぱりこのようなラーメンが好き鶏がらのあっさりラーメンで美味い毎日食べれるようなラーメンです。 ミニカレーもスパイシーで本格的手間隙かけてるカレーですね。美味しくいただきました
Sep 30, 2011
しばらく出かけてきます荷物もキチキチだけど何とか詰め込んだこれでも最小限なんだけどね~
Aug 30, 2011
数ヶ月前に行った代々木にある「煮こみやなりた」へ再訪前回のブログ店名からモツ煮などを想像しますがここはビストロ予約が全く取れない店で有名で、今回もお誘いを受けて行けることになりました 決して綺麗とは言えない外観店内はカウンター10席くらいと2名がけが2席あって、外にテーブル席が2席あります。今回は4名で行ったので、外(ビニールシート内)のテーブル席に着席。 本日のメニュー。これだけです・・・。前回と違ったメニューをオーダー ベルギービールで乾杯した後にエスカルゴ。これは比較的早く提供されました。なりたは調理場1人、ソムリエ1人で回してるので料理がなかなか出てきません アンディーブのサラダ。相変わらずデカイ・・・料理はこのように豪快に盛られてきます。アンディーブの他にゴルゴンゾーラチーズ、りんごやくるみ、刻んだゆで卵の白身などがどっさりアンディーブ独特の苦味と、りんごや赤ワインビネガーのドレッシングの酸味がよく合います。ゴルゴンゾーラとりんごも相性いいしね ムール貝の白ワイン蒸し。これも豪快シンプルな味付け。スープが美味くってワインが進む フォアグラとキノコのパイ包み。前回売り切れてて残念な思いをした一品。これも超BIG4人じゃないと食べきれないね・・・ 中にはフォアグラとキノコがぎっしりパイの中のフォアグラとキノコのスープがパイ生地に染みてもう最高 ホロホロ鶏ムネ肉のポワレ。皮をパリパリに香ばしく焼いてあって付け合せのピラフもビックリ美味しい香辛料を上手に使っていて勉強になりました。今回はこれで打ち止めこれは繁盛店なのが分かるね。シェフの引き出しの多さには感服。まだまだ食べてみたい料理もたくさんあるので機会があったらまた行きたいですね
Aug 29, 2011
先日、飲んだくれて朝帰りしたときに携帯で撮った写真。ユリの花の茎に蝉の幼虫が登って羽化したのだろう、抜け殻が風に揺れていた。・・・いろいろ想うところがあるね・・・夏の日も残りわずか今日も元気出してがんばろう
Aug 28, 2011
最近さぼっててスイマセン・・・話題の黒糖ドーナツ棒をお土産にいただきました熊本のお菓子なんですよかりんとうみたいな味だけど、ドーナツだからしっとりしてて美味お茶うけにいいですもう夏も終わっちゃうね~
Aug 27, 2011
先日、祖母の13回忌がありました。その後、丸の内にある東京會舘へ移動して会食 フレンチ「プルニエ」の個室で会食。シャンパンで献杯した後、海の幸のサラダ。 冷製スープ。パリの夕陽に見立てたそうです。酒好きな親族が多くってワインをがぶがぶ飲む飲む飲む メインは肉か魚を選べて、ズーシミディは魚をチョイス。真鯛のポワレ。肉も半分お袋のを食べたけどね~ デザートとコーヒーで料理は終了。楽しい13回忌でした祖母が亡くなって12年が経つのか~早くいい報告ができるようにしないとな
Aug 19, 2011
友人よりfacebook への招待メールが届きましたまだまだ活用方法もよく分かりませんが、やってみようと思ってま~す友達100人できるかな
Aug 8, 2011
友人の誕生会にお呼ばれされ行ってきました 会場は京浜急行弘明寺駅前にあるイタリアン「ミネストラ」カウンター6席の小さなお店です。 まず店名の由来でもあるミネストローネから。野菜から甘みが出てます煮込みすぎて煮崩れしてることもなく美味しいです ミートソースオムレツオーブンで焼いたオムレツの上にミートソースが乗ってます。ミネストラのミートソースは絶品原価かけ過ぎじゃないかしらと心配しちゃうくらいです。 モッツアレラチーズのトースト・アンチョビクリームソース。これも美味しくって一人でバクバク食べてしまった・・・ ペンネ。パスタだと食事になっちゃうから、つまみだとペンネがいいミネストラの料理は真面目に作ってるといつも思います他にも何品か食べたけどどれも美味しい最近繁盛店に何店か行ったけど、決して遜色ないですね~ワインも一人1本は空け、楽しい誕生会になりました
Aug 2, 2011
高校野球観戦の後、横浜中華街へ観戦中ホントに暑くって、試合が終わったら冷やし中華を絶対食べようって決めてたの で、いろいろ候補があった中から今回はこの店にした。中華街の外れのまた路地裏にある「徳記」ここは麺が自家製で懐かしい味がする。店内も昔の中華街って感じでレトロ。 叉焼葱油冷麺を注文。平打ち麺が美味い店内もレトロだけど、味も今風でなくっていいです接客も大陸風でアジアの路地裏で食べてる錯角に陥りますよ最近、中華街も派手な店が増えてきた中、この店は貴重。いつまでもこのままであって欲しいですね
Jul 26, 2011
最近メディアにひっぱりだこのワインバー、「アヒルストア」に行ってきましたここは今、超人気店なので予約は必須しかし予約してなくても入れる立飲み席が3席あって、そこは早いもん順。 40分くらい並びましたよ~後5分遅かったらアウトでしたね・・・店内はカウンター8席と立飲み3席の小さな店。18時開店と同時に予約客と並んだ客が一気になだれ込みあっという間に満席。何か店の雰囲気や狭さ、客と店員との距離感がものすごくいい店大人の隠れ家って感じですね 蒸し暑い中待ってたので、スパークリングで喉を潤してからまず前菜。アンディーブとパルミジャーノのサラダパルミジャーノたっぷり ワインは空き瓶が並べられててそこから選ぶスタイルボルドーやブルゴーニュなどの定番はなく、マニアックなラインアップ。店主は相当なワイン好きと察しがつきます。 コメントも呼んでて楽しい「ビオビオしてます!!」ってどういうこと パテ。ぶ厚いしっとりしててワインが進んじゃう カンパーニュ。パンもお店で焼いてますちなみにメニューは料理、パン合わせて30品前後ありました 豆鯵のエスカベッシュ。一皿一皿がボリュームがあってもうお腹いっぱい パンは買って帰れます料理は普通に美味しいレベルで美味しい店なら他にもたくさんあると思う。ただ季節や旬でメニューを変えたりしてるから、次は何を食べようかって楽しみはある。それよりここは雰囲気が秀逸だった駅から遠い、路地裏、隠れ家、入ると店と一体になれる、楽しい店のコンセプトって大事だなぁ~と考えさせられる店でした。ここもまた近い内再訪したい
Jul 21, 2011
なでしこJAPANついにやりましたねワールドカップでの優勝ですよ本当に感動しました ズーシミディもず~とサッカーやってたから本当に凄さが分かる。2度もリードされて2度も追いつくなんてしかもどちらも試合終了近くで・・・。執念ですね試合内容も下手すればアメリカのワンサイドになっていたかもしれない展開。劣勢でも集中を切らさず、好機が来るまで耐え忍ぶ、まさに大和撫子です最後まであきらめない姿勢には本当に心打たれました「あきらめない」って簡単に言えるけど、とても難しいことだと思う。気持ちだけでも、それを体現できる体力や技術やチームワークが根底になきゃ言えない。日頃の練習で裏づけされた自信がなきゃ言えない。 ズーシミディも夢、目標は全然あきらめてないよただ「自信」より「不安」「恐れ」の方がまだ強いのかな・・・どんな状況でも「まだやれる」って自信を持って言えるように日頃から鍛錬していこう感動をありがとうなでしこJAPAN
Jul 18, 2011
いつも行ってる回転寿司屋で松輪のサバを食べた松輪サバとは神奈川県三浦市松輪漁港で水揚げされるマサバで高級ブランド。しかも生ですよ~肉厚でしっとり脂がのってて最高に美味し深い味わいですねでしかも一皿290円美味しくってお代りしちゃった・・・ここの回転寿司はピーク中しか寿司を回さない。時間をずらせば、注文して握ってくれます。旬なネタもたくさんあって、安く美味しく食べれるのでオススメ
Jul 15, 2011
東神奈川駅から5分くらいのところにある「イツワ製麺所食堂」へしかし毎日、本当に暑いですね~コンクリートの照り返しがすごくって、5分も歩けば汗ダク 元々は久里浜の有名店。前から行ってみたかったけど遠いからなぁ~と思ってたら、数年前に東神奈川に出来たのラーメンもあるけど、売りはつけ麺。何種類かある中から、定番のイツワつけ麺をオーダー(730円)こんな暑さじゃラーメンなんか食べたくないしね・・・。麺は200g、250g、300gと選べ、値段も同じでなかなか良心的250gにしてみる。 いただきま~す麺は細麺で加水率はかなり低そう。口に入る時は滑らかだけど、コシがあってしっかり咀嚼しなきゃ食べれない麺小麦の味がしっかりして、食べ応えがある麺ですつけ汁は塩味で動物系はあまり感じられず、魚介が強くてさっぱり食べれます。こんな暑い日にはいいですね~マイナスポイントはビールが無かったことくらいかな・・・
Jul 12, 2011
仕事帰り自転車で家に着いたら、シャツのお腹辺りにくわがたがくっついていた 小さいからこくわがたかなもう森ではくわがたが出てきてるんですね自宅裏に雑木林が奇跡的に残っています。先月上旬には蛍が見れたり、深夜にはたぬきの親子が道を横切ったりしてますこないだもデカイ蛙に遭遇したっけこんな自然が残ってる横浜が好き明日も気合入れてがんばろう
Jul 5, 2011
久しぶりに本の話【送料無料選択可!】ユダヤ人大富豪の教え ふたたびアメリカへ篇 (単行本・ムック) / 本田健/著大好きな本田健の本が発売された「ユダヤ人大富豪の教え」シリーズの第3弾。発売されるなんて知らなかったから大感激本屋で見つけて速攻購入既読した2冊は本田健青年がメンターと出会い、様々な事を教えてもらうストーリー。とても感銘を受けて、自分も大好きな事を仕事にして幸せに生きようと決意ノートに要約して、いつも持ち歩いています。まぁここまでなかなかうまく行ってないけど、自分らしくは生きているとは思う今回もまた新しいメンターと出会い、「感情」についていろいろ学んでいきます。あんな成功者でもいろんな感情に振り回されてたなんてまださわりしか読んでないけどスゴイね・・・。自分から行動を起こし、巡り巡ってメンターに出会うってところがね・・・。やはりチャンスをモノにするには、自らどんどん動き回らないとねこのシリーズはズーシミディ推薦本だからよかったら読んでみてね
Jul 3, 2011
東京の下町、江東区森下にある居酒屋「山利喜」に行ってきました ここは都内でも有名な居酒屋で是非とも行ってみたかったので。勉強のためですよ お通し(250円)まぁ普通のひじきです・・・。今回は3人で都内まで遠征連れは仕事で遅れるので、一人早めに行っていろいろ店内を観察 塩らっきょう。席も最後の一席でした・・・。ラッキー で連れもきて怒涛のオーダーまずは焼きとん山利喜は焼き鳥じゃなくて焼きとんです。レバー、しろ、てっぽう(直腸)。新鮮で美味しいです 旬のこはだ酢〆。下町に来たらやっぱこれでしょう〆具合がいい塩梅 煮込み玉子入り。これを食べに来たの東京の5大煮込みの内の一つですここのは特殊で、赤ワインと赤味噌で煮込んでいて洋のエッセンスが隠し味。ズーシミディもこの味付け勉強中だからね別注のガーリックトーストにのっけて食べるとトレビア~ンですただこないだの築地の「きつねや」の味の方が好みかな・・・。 続いて豚肉と鶏レバーのテリーヌしっとりとしていて、これは美味い煮込みとテリーヌなんか頼んだらでしょもちろんボトルで注文山利喜の引き出しの多さにはビックリ ガツ刺し(豚の胃袋)ボイルしてあるけど、普通は煮込みなどで使う部位。全く臭くなく新鮮だからできるのね タコの唐揚げ梅肉ソース。これは隣のテーブルに運ばれてきたのが美味しそうだったからオーダー盛り付けも綺麗今度この梅肉ソースを作ってみよういろいろ応用ができそう。 の後はへ。銘酒取り揃えてありますね~お店おすすめのポテトフライ。「おすすめがポテトフライ」と思ったけど侮れない。男爵やメイクイーンじゃないね、このじゃがいもは。さつまいものような甘さがあって美味他にも何品か頼んだけど、どれも外れなしでクオリティは高かったです創業大正14年の老舗が新しいメニューを創造している姿勢には感動
Jun 28, 2011
横浜には家系ラーメンなる郷土食があります元祖は横浜駅西口にある「吉村家」と言うお店で、濃厚な豚骨醤油のスープ、太麺が特色。その吉村家から派生して「○○家」の屋号の店が横浜にはたくさん存在します。 18の時に友人に連れて行ってもらった上星川の「寿々喜家」ズーシミディをラーメン好きにさせた罪なお店。家系の中でも評判が良く、ズーシミディも1番美味いと思う今日は近くを通ったので久しぶりに行ってきました。若い時は頻繁に通ってたけど、最近はご無沙汰だったからね~ ラーメン 600円。久しぶりに食べたけど美味いモチモチの太い麺に濃厚なスープが良く合う本家なんかよりも全然こっちの方がいいあっと言う間に完食。また近い内行こう
Jun 9, 2011
久しぶりに会う友人と新宿で飲むことになった。「ワインが飲みたい」との事なのでネットで調べていい店を発見そして前日に予約したんだけど、もう明日はいっぱいと断られました で当日、仕方なく他の店に目星を付けたけど、どんなお店か気になって寄ってみた。「彗富運」。 こう書いて「スプーン」と読ませる。まだオープン直後で試しに入れるか聞いてみたら、19時半までならいいですよとの事約2時間あるので全然ですよ~ラッキー カウンターが5席くらいとテーブル席が3席くらいの狭い店です。予約の電話がひっきりなしにかかってきてる・・・狭い店だから予約は必須なんですね~ちなみにメニューはテーブルに置いてある紙1枚で20品くらい。ワインは棚から選ぶスタイル。予算とお好みを言えばチョイスしてくれますまずはスパークリングで乾杯テーブルチャージは一人300円。でもパンが付いてくるので良心的ですね(不覚にもデジカメを忘れ、携帯で撮影しております・・・) おまかせ前菜盛り合わせ。 4品で1000円写真上から野菜のサフランマヨネーズ大山地鶏のテリーヌ、軟骨入り挽肉とパルメザンチーズのポテトサラダ写真下の生しらすとポーチドエッグ、大葉ソース生うにのせいい食材を使ってて、値段も安い量もたっぷりで前菜を食べただけで繁盛店と分かるワインは見たところボルドー、ブルゴーニュがメインかなカベルネ強めと好みを伝えたら、ボルドーメドックを出してくれた。ワインもリーズナブルです 生本マグロのなめろう仕立て黒オリーブ風味。700円。美味いワインがグビグビ進んでしまう本マグロのねっとり感と黒オリーブのコクがバッチリ今度作ってみよう 国産豚の厚切りソテー、しょうが風味の赤ワインソース。 1300円。本当に分厚いここはかなりCP高いですね~料理も本当に美味しい約束の2時間が近くなってきたのでここでチェック。まだ食べてみたい料理があったけど、一皿一皿もボリュームがあってお腹もいっぱい・・・。2時間で丁度よかったかな次は3~4名で行っていろんな料理食べたいですねでも行ったことなくて、行きたい店もまだまだたくさんあるどうしよう
Jun 1, 2011
ご無沙汰してます。最近お店の方がとても忙しくなってきて、帰ってからはすぐ寝てしまう日々が続いてまして休みの日にも料理を作ったり、出かけたりしてまして・・・。先日、自由が丘にある「old flame」というダイニングバーに行ってきました友人の知人が出したお店で行ってみようとお誘いを受けてねオーナーさんは前職はアパレル関係で、不景気の影響で早期退職を会社が募ったみたい。それで退社してお店を開いたそうです。どの業界も大変なんですね~ 自由が丘になんてお店を出せてすごいなぁ~店内もとても洗練されていて、さすがアパレル出身って感じがします ポテトサラダ。ポテトサラダはメニューにあったら絶対頼む一品ポテトサラダを食べれば、だいたいどんな店なのか分かる 砂肝のアヒージョ。アヒージョとはスペイン語でニンニク風味。砂肝も火が入り過ぎずやわらかい 牛スジのトマト煮込み。ビーフシチュー的な味付け他にも何品か頼んだけど、料理はちゃんと作っていて美味しかったワインを飲みながらいろんな話も出来て楽しい夜になりました
May 27, 2011
休みの先日、物件を見に行った後、伊勢佐木町でランチ雑居ビルの2階にある名前もよく分からないイタリアン。看板にイタリア人シェフと書いてあったので入ってみることに 店内に入るとおとなしそうな外人さんが一人。この方がイタリア人シェフみたい。あの明るくてテキトーな国民性からは想像がつかないで、日本語もよく分かってない・・・メニューを指差しオーダー。 スクリーンにはカルチョ遅い時間だったから客は他に居なくって、ホントにイタリアに来たみたい。どうゆう経緯でこんな極東の日本で一人お店やってるんだろうなんて思ったりする。 ボロネーゼ自家製生パスタでサラダ、パン、コーヒーが付いて1000円なり本場の味でボーノでしたよ最近、物件もかなり出てきてて毎日チェックしてます。気になった物件は休みなどにこうやって見に行ってます。自分もどういう経緯で開業するか分からないけど、この店でなんか勇気もらったグラツィエ
May 18, 2011
せっかく築地に来たので寿司を食べて帰ることにそれで場内に行ってみたんだけど、どこの寿司屋も長蛇の列・・・ 仕方なくまた場外に戻り適当に入った「つきぢ神楽」へ店頭にメニューや価格も書いてあって安心だったから。 ここでもまたもやビールを頼んでしまう・・・。大好物の生とり貝をつまみに。この時期にしか生は食べれないから、毎年必ず食べる甘くてふっくらしててみずみずしくって最高に美味い 寿司はセットにしました。おまかせだと高くなっちゃうからねここの店は赤酢を使用してて、シャリは赤みがかかっています昔は寿司は赤酢を使ってたらしいとの事です。ネタはまあ可もなく不可もなくでした・・・。やっぱし寿司屋は旬の魚を注文するに限るな・・・
May 5, 2011
先日、都内に物件を見に行った帰りに築地に寄りました築地魚市場は祖父がお店をやってたので学生時代は手伝ってたの。だから築地はよく行ってて結構通よん築地では何を食べようか本当に本当に悩むけど、1件目は大抵ここ 場外にある「きつねや」さん。ホルモン煮と牛丼の店ですここのホルモンがすごく好きで愛してます 大きな鍋でぐつぐつと煮込んでます。この鍋ごと家にテイクアウトしたい・・・。ホルモン煮と生玉子とビールを注文 店先にあるテーブルで立ち食いです。これが市場の飯って感じでいいのホルモン丼も愛してるけど、今回は単品で八丁味噌ベースの濃厚なホルモン煮込みでこれが本当にビールと合う 生玉子を混ぜれば、まろやかになってこれも絶品ホルモンは全く臭みなんてなくって柔らかくてねああ、毎日食べに来たい
May 3, 2011
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