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2010.03.26

フォアグラもご法度？　アルコール禁止令に業界混乱　ドバイ

このほど当局から飲食店などに届いた通達には「料理にアルコールを使うのは厳禁」と明記されていた。ドバイがアルコール消費を厳しく規制しているイスラム教国であることがその理由。

中東誌アラビアン・ビジネスはドバイの食品検査責任者の話として、ホテルには１カ月以内に調理品へのアルコール利用中止を求め、従わない場合は２０００―２万ディルハム（約４万９０００―４９万円）の罰金を科すと伝えた。違反を繰り返して悪質とみなされた場合、罰金は最大で５０万ディルハム（約１２００万円）に跳ね上がるという。

このままでは鶏肉のワイン煮やフォアグラといった人気メニューが出せなくなるとの懸念が広がった矢先、当局が姿勢を転換したとみられ、ドバイ政府高官は「誤解があったようだ」と発言、アルコールを禁止したわけではないと述べた。

ＵＡＥの食品業界団体幹部によると、ドバイ政府はアルコール利用のガイドラインをはっきりさせるため、近くシェフやホテル関係者を集めて説明会を開く予定だという。規制は厳しくなるが、禁止にはならないだろうとこの幹部は予想。イスラム教徒が見分けやすくなるよう、アルコールを使った料理はすべて別メニューにし、食品の保存や調理器具についても規制が強化されるとみている。

ドバイでは現在、アルコールを使った料理は表示さえあれば市内の飲食店で出すことを認めており、アルコール飲料は免許のあるレストランやバーで飲むことができる。

ドバイは外国人が８５％を占め、イスラム文化の知識がない外国人と地元住民との間で、アルコール消費や性風俗をめぐる文化摩擦が問題になっている。