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ピリッとトウガラシ
今だ「年収250万」は夢状態。危機感を覚えつつ昨年に続き「入ってこないなら、出さなきゃいいか～(笑)。」と２０１０年は『１ヶ月１０万円生活』を目標に。で、今年も続く沢藤のトンデモ節約生活と、ささやかな（？）な贅沢・紅茶の話 と他少々（？）。
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2008年01月25日
カテゴリ： 紅茶
アマゾンより ↓ 楽天市場でも「ティーメーカー」で検索すると見つかりマス
【http://www.amazon.co.jp/cloer-Tea-Maker-%E3%83%86%E3%82%A3%E3%83%A1%E3%83%BC%E3%82%AB%E3%83%BC-5559/dp/B000X14L56/ref=sr_1_4?ie=UTF8&s=kitchen&qid=1201224246&sr=1-4】
"十分に蒸してからドリップ。いつでも上手に、美味しいティーが淹れられます。"
って、何だかコーヒーの話のようですね(^_^;)。 もうちょっと詳しく、引用するとこんな感じです…
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茶葉よりも水よりも大切なこと・・・それは《蒸らし》でした
お茶や紅茶を淹れる時、つい蔑ろにしてしまいがちな《蒸らし》。実はここに本当に美味し
いお茶を淹れる鍵があったのです。茶葉のうまみと香りを最大限に引き出すには、それぞ
れに合った蒸らし時間が必要です。その細やかな調整を可能にしたのがこのティーメーカ
紅茶・日本茶・中国茶などあらゆるお茶の一番美味しいところを楽しめるというわけです。
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紅茶で「蒸らす」と言えば、たっぷりの熱湯を注いだ後、蓋をして茶葉に合わせて数分間～のことですよね。販売ページに書いてある説明だけでは、よく分かりませんが、まさかコーヒーのように湿らせ程度に熱湯をかけて数分間…。その後、規定量の熱湯を注ぐ～なんてコトは、しませんよね？？
↑↑↑ ※ 本当は、楽天市場内の「アイキッチン」さん処のページが分かりやすく
て参考にして貰うのに良かったのですが、残念ながら２月いっぱいで閉
店されました(>_<)！ ↓↓↓（こんな感じ…）
…紅茶、「蒸らし」が一番重要でしょうか？？
う"～ん、沢藤なら １．茶葉の質（美味しい茶葉かどうか）
２．茶葉の量
３．（ここでやっと）蒸らし時間 ……の順かな？
（ちょっと考えたのですが、沸かしたてのフレッシュボイルかどうかは、一応、水出しでも何とかなるので、３位内には入れませんでした(^_^;)。）
一応大雑把にセイロンBOPなどに多い『細かい茶葉は３分（注：ミルクティ仕様ですよ～）』、ダージリンなどに多い『大きい茶葉は５分（同）』と心に留めておりますが、淹れ慣れている茶葉だと、時計を見て確かめないこともしばしば(^_^;)。熱湯を注いで、上へ下へ暴れ出した茶葉（所謂ジャンピング）が、もう一度ポットの底に沈んで大人しくなったら、飲み頃なのです(^^)♪
（後は、それぞれの茶葉や状況に合わせて。時間が経っても渋くなりにくいものなら、更にもう暫く蒸らしておく、とかね。）
↑ あるイミ、メーカーが危惧する「蒸らしを疎かにしている」口でしょうか(笑)。
しかし、このメーカー、見た目、とてもお洒落で高級感に溢れています。…いえ、気のせいでなく高級です(>_<)。販売価格 17,850円だって！ 高っかー！！(笑)
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