9 野菜をきちんととる。

   この前トマトのことを番組にしていた。イタリア人をはじめトマトは世界中の中で一番栽培されている野菜だそうだ。日本でもサラダは普及しているが、焼くとか煮るとなるとあまり広がっていない。我が家ではキャベツと大根とジャガイモ、タマネギ、長ネギ

ピーマン、などは常備してある。どうにかなるのである。生でもいいし、焼いてもいいし、煮てもいいし、しっかり食べればいい。煮物はおかずでは最適である。さらに、焼き芋はそれでおやつとなる。おでんはどんどん野菜を入れればいい。中華料理には野菜は必要である。

　もう何年にも前になるけれど「野菜スープ」が大ブレイクしました。根菜をただ煮てスープにするだけ。健康によいと日本中が飲みました。されに、紅茶キノコなんていうのもありましたね。ちなみに主食を野菜にしている国があります。ドイツです。ジャガイモです。ジャーマンポテト。想い出には中学校の家庭科で「こふき芋」なんて料理しませんでしたか。タイのマーケットによく行きましたが、そこにある香菜は、香りがすごいんです。とにかく麺にもご飯にも煮物にも香菜を入れるんです。それも生で、タクシーの運転手が行くような小さな茶店でも、バーミーという麺に、野菜がどかっと出てきます。ベトナム

の米の麺のフォーでも野菜がすごいですね。生春巻きも野菜がないと味がいまいち。カレーのスパイスも野菜の一種ですよ。あのオリンピックでローマ、東京と連覇したマラソン選手アベベは菜食主義者だったようです。インドでもベジタリアンは身分が高いと言われています。

本町の「すずや」さんを紹介します。惣菜屋の店です。本当においしい惣菜を売っています。安くはありません。スーパーの方が安いです。でも味付けもよく。家族は完食します

我が家もよく利用します。いろいろな店が閉店する中で健在な店です。遠くからも買いに来ます。

・芋の煮っ転がし

・野菜の煮物

・昆布の煮物

・おでん

・酢豚

・天ぷら・・その場であげてくれます

・一口かつ

・わかめの酢の物

・ひじき

・つけもの

いろいろあります。是非ご利用を芦花に行くときによく停める中村会館の駐車場のすぐ横です。

野菜を食べるといいですが、どうも調理が大変だとおもったら。

次の私のオリジナル、発想の料理をどうぞ。

冷凍のインゲンとベーコンをバターで炒める。

もやしをゆでて、ミツカン味ぽんをかける

キャベツをゆででおいて、付け合わせにする

大根の角切り（さいころの大きさ）に醤油をかけておく

白菜を思い切りラーメンに入れる

キノコは味がないので何しろ、どの料理でも入れておく

タマネギは水にさらしておけばなんにでも使える

ニンジンはハンコのように切って，砂糖の入ったお湯で煮るとスカイラークになる

レタスは焼き魚、焼き鳥、焼肉のしたにひいておく

アスパラの子どもは重宝ですね。サラダでもいいです。

サツマイモはふかすに限ります。

ジャガイモもふかしてバターを・・

白菜を切って、少しゆでて、キムチの中に入れると、いい具合のキムチになります。

キュウリを切って、塩昆布を一緒にビニール袋でシャカシャカでつけものになります。

キャベツを切って、塩をまぶして・・・冷蔵庫・・最高の漬け物なになります。その時に唐辛子を入れるといいです。