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月日が過ぎるのはあっという間でこちらのブログを放置している間に桜が咲いてしまいました。すっかりご無沙汰しておりました。…が、衣食住に関することへの思いは変わらず、新しいものを買い足したり、その分あまり使わないものを手放したり…と、適当に足し引きしながら快適に暮らせるモノの総量をキープしております。そんな我が家に先日、MADA IN FRANCE のこちらがやってきました。L’ECONOME レコノムというフランス中部にあるナイフメーカーのブレッドナイフです。セレクトショップなどでは…柄がビタミンカラーのバターナイフやペティーナイフを取り扱っているのを私自身、何度か見たことがあります。でも。今回私が購入したのはこちら。「クラシック」シリーズのもの。普段ブレッドナイフはタダフサのものを愛用していて、その抜群の切れ味に全く不満はありません。ただ如何せん…大きい。レコノムと並べてみるとこの通り。食パンを切るにはもちろんタダフサの大きさが必要です。…が、テーブルの上で使うにはその大きさを持て余してしまう。そこでテーブルの上でそのままパンを切り分けて使うのに丁度よい大きさのものを長らく探していたのでありました。そうしてこの度、ようやく巡り会えたのがレコノムのブレッドナイフ。大きさもこの通り、手持ちのカットボードと合わせて使うにはベスト!私が使っているのはこちら、ウッドペッカーの桜のカッティングボード。構造はハンドル全体に同じ厚みの鋼材が入ったフルタング。強度的にも最強。何よりこのフルタングは手に持った時のバランスがとてもいい。私が愛用しているツヴィリングの包丁も全てこのフルタングタイプを選んでいます。実は今回購入したレコノムですが、最後までどちらにしようかと迷っていたライバル候補がおりました。マットなゴールドといい、形といい、かなり好みだったのですが、全長29cm、刃渡り16cmあり、これだと大きすぎるかな…と断念しました。そうして悩みつつ、迷いつつ選んだナイフでしたが、手にしてみるとその収まりの良さがとても心地よく、これにして良かった!と今は思っています。買ってきたパンを並べて好きなだけ食べる。幸せな日曜の朝でした。にほんブログ村
2016/03/27
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料理好きなことを知っている知人から、いろいろな美味しいものや台所回りのものをいただく機会が多いのですが、先月、なんとお二人の方からそれぞれ違うピーラーをいただいちゃいました。元々OXOのピーラーを使用していて特に不満はなかったのですが、せっかくだから、ということで使い比べをしてみることにしました。まずは愛用している方も多いドイツはリッターのものから。サイズは一番コンパクト、ハンドルも手にすっぽり収まって持ちやすいです。…が、愛用しているOXOと比べると剥く際に力が必要です。食材に引っかかる感じも若干あるし、剥きはじめに特に強い抵抗を感じます。これはOXOの方がいいなぁ。使い慣れたOXO。いつも通りの使用感です。グリップは太めで滑りにくいデザイン。ただ、もしかしたら手の小さな方には、この持ち手が手に余る?そして最後は貝印、セレクト100のもの。シンプルなデザインは洗いやすそうだし、持ち手のナミナミは手にしたときに指が添う感じで、とっても持ちやすい!そしていざ剥いてみると、その切れ味に感動!本当にするするっとしかもうすく剥けます。もうデザインと言い、使いやすさといい、これが文句なし、一番です!お値段も有名ブランドのキッチンウェアと比べると良心的だし。☆店内最大ポイント43倍!&税抜999円以上で送料無料!9/6 23:59まで☆《メール便で送料無料》 ...価格:1,000円(税込、送料込)あまりにも使い心地が良かったので、料理好きの友達にもあげよう!と2つほど購入してしまいました。写真ではその使い勝手の良さや、いかに薄く剥けるかを(右が貝印で剥いた皮)伝えられないのが残念です。。。☆店内最大ポイント43倍!&税抜999円以上で送料無料!9/6 23:59まで☆《メール便で送料200円》...価格:840円(税込、送料別)こうなってくると他のセレクト100シリーズの調理器具も気になって、このうろことりとか… 【キッチンはさみ】 貝印 セレクト100 キッチンばさみ DH-3005価格:1,480円(税込、送料別)キッチンばさみも使ってみたい。【レビューを書いて100円OFF】(新型)キッチンスパッター KS-203 取り外しタイプ オールス...価格:1,820円(税込、送料別)といいつつ、今使っているこちらの「キッチンスパッター」がかなり良いので、向こう数年は買い替えの予定なし、ですが。思いがけずいただいたピーラーでしたが、実際に使い比べをして、こんなにも使い心地が違うんだ!と実感でき、しかも「おすすめ」と言えるピーラーとも出会えて良かった!余談ですが左側についてる突起、これジャガイモの芽取りなんですが、ここもかなり使いやすくてポイント高いです。にほんブログ村
2015/09/06
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手羽元を圧力鍋で煮込み、たっぷりの豆を加えたトマトカレー。こちら…なん7月12日に作ったもの。かれこれ3週間が経過。しかも常温保存の品。でもこの容器を見てお気づきの方も多いですよね。このカレーはWECKにて煮沸密封しておいたもの。お菓子・パン作りやギフトラッピングのお手伝い!【 weck キャニスター モールド MOLD SHAPE 30...価格:369円(税込、送料別)昨年夏にはまったWECK。とはいえ当初は単なるガラスジャーとして、乾物を入れたり、おかずを入れて器代わりにしたり、そんな使い方をしていました。…が、今夏こちらの本を偶然立ち読みしWECK本来の用途を改めて知ることに。【楽天ブックスならいつでも送料無料】WECK COOKING価格:1,296円(税込、送料込)自家製で長期保存可能なものといって思いつくのはジャムぐらい。…でしたが、こちらの本を見ると、正しく煮沸密封すれば、煮込み料理から焼き菓子まで、様々な料理が長期保存可能であることがわかります。そうして何種類かのメニューを立て続けにWECK保存。そのうちの一つを開けてみたのでした。「惣菜系も3か月は持ちます」とありましたが、実のところ半信半疑で。「食品の腐敗が進んだ場合にはガスが発生して蓋がゆるむので、見逃さないようにチェックしてください。」本にはそう但し書きがありました。連日の猛暑。通常なら2日と経たずに腐敗が始まるであろうカレー。でも瓶をチェックしても蓋が緩んだ気配なし。早速開けたところで見た目と臭いチェック。…問題なさそう。…どころかとってもいい香り!温めて早速口にすると作り立てと何ら変わらないおいしさ!WECKをお持ちの皆さん、調味料入れとして使うだけじゃもったいないですよー。元々「家庭でできる瓶詰め加工」のために生まれたWECK。その歴史は100年以上。凄いなー。しつこいですがもう一度。WECKはドイツ生まれの保存容器です。ぜひぜひその良さを生かしてあげてくださいませ。いただいたうどんは大好き!なテーブルマークの冷凍。テーブルマークファンサイトファンサイト参加中中でもお気に入りの稲庭風を。カレーとの相性も抜群です♪今日からスタートしている楽フェスでWECKを追加購入予定♪ドイツ生まれのビン詰保存容器 ガラス キャニスター♪【正規品】8/1〜5ポイント15倍分値引済み...価格:320円(税込、送料別)大きな瓶は数がそろってきたので、ソースやコンフィチュール用にこのサイズをまとめ買いしようかと。何回ぐらい使いまわせるのかわからないので、予備のパッキンも買わなくちゃ。お菓子や食材のラッピング・パッケージをお探しなら!【 weck ウェック グラスリフター 】 weck...価格:2,581円(税込、送料別)煮沸密閉に欠かせないグラスリフター。これ、絶対必要です。トングやお箸じゃ瓶の出し入れは無理ですからね~。以上、絶賛WECK保存料理お試し中の環による3週間カレーレポート、でした。にほんブログ村
2015/08/01
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先日の予告通り、フロイドのデリカップにおでんを詰めたお弁当作りました。煮汁も結構な量が入っているのですが、容器が深めなので見えませんね。ごはんはそのまま詰めようかとも思ったのですが、俵型にしてみました。これまた先日購入した、トルネのエンボス加工型のおかげで楽々。何の変哲も工夫もない、超オーソドックスなおでんですがこれが美味しい。間違いなく美味しい。この蒸し暑さにおでんはどうか…とも思いましたが、私には冷房効き過ぎ…なオフィスではレンジで温められたおでんが非常にありがたかったです。心配していた汁漏れもなし。大人がランチバッグに入れて持ち歩く分には大丈夫そう。元気な子供は…たぶん無理です…笑。さて、最近インテリアネタがご無沙汰ですが、「安定」を保っていた我が家、この夏ちょっとばかり大きく変えようと思っているところがあります。それに向け、現在着々と断捨離中。今月のうちには青山の某インテリアショップにも出向く予定。楽しみ!にほんブログ村
2015/06/05
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ハワイアンブームも落ち着き、流行というよりは定番化しつつありますが、人気メニューの一つであるロコモコ丼、かねてよりお弁当に登場させたいな~と考えていました。…が、なかなか良きランチボックスが見つからず。そんな中始まったスーパーsale、届いたメールにこちらの容器が紹介されていて私が探し求めていたのはコレだ!と即決&即買い、でした。購入したのは『Floyd(フロイド)』という日本ブランドのデリカップ。内側の色は薄いベージュ。蓋を外せばレンジ加熱もOKというもの。容器自体には適度な厚みもあり、しっかりした作り。外側のロゴもなかなか素敵です。蓋にはご丁寧に、レンジ加熱する際には外してね、の注意書きがありますが、個人的には気になりません。容量はLサイズが530ml、Sサイズが250ml。ロコモコ丼にはうってつけのサイズです。当初はディーン&デルーカのものにしようかとも考えていたのですが、ショップで実物を見ると柔らか素材でなんとなく頼りなさげ。これならジップロックのスクリューロックでいいか…と買い渋っていました。そんな時に出会えたFloydのデリカップ。本当にいいタイミングでした。こちらplywoodさんからお借りした画像ですが、カラーは私が購入したホワイトの他、ブラウンとブラックもあり。いずれも素敵で、使用頻度が高いようなら色違いを購入しようかと思っているほど。届きたてほやほやのデリカップを使って早速ロコモコ丼弁当を作りました。私が欲張りすぎたせいでテンコ盛りになっていますが、蓋は難なく閉まりました。角度を変えても全貌は見えず…笑。Sサイズの方には今週の常備菜あれこれを詰めましたが、色とりどりのフルーツを入れても良さそうです。かなりボリュームたっぷりですが、ハンバーグは豆腐と鶏ひき肉のヘルシー仕様。他もお野菜中心のメニューなので見た目よりはずっと低カロリー(…なはず)。汁物を入れた際の密閉度がいかほどか…は今後明らかになるわけですが、明後日にはこの容器におでんを入れてお弁当にする予定なので、その結果をまたご報告したいと思います。最後まで読んでいただきありがとうございました。よろしければ応援クリックもぜひぜひお願いいたします。
2015/06/02
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この度、我が家の砂糖&塩容器をOXOのポップアップコンテナにチェンジしました。選んだのはショート、スクエア型のステンレス蓋タイプ。定位置のキッチンワゴン収納スペースに置けること、普段購入している砂糖&塩一袋が全量入ることを条件に選びました。今まではフレッシュロックを使用していましたが、密閉性に物足りなさを感じていたこと(砂糖が固まる!)、容器の口径が私には少し小さく感じられ、もう少し取り出しやすいものがあればと思っていた時に目を付けたのがこちらのコンテナでした。フレッシュロックとOXOを並べてみるとこんな感じ。OXOの方が口が広いのはもちろんのこと、同じプラスチック製ながら容器の厚みが全然違います。唯一不安だったのがお手入れの煩雑さ。蓋の部分の構造が複雑なのでは…と心配でしたが、届いてみるとその点もよく考えられているな…と思わず感心してしまいました。蓋を裏返してみるとこんな風に四隅に矢印があり、その方向に軽く回すだけで蓋が分解できます。この矢印、とても親切。後々取説を引っ張り出す必要なし。そして、これは写真ではお伝えできないのですが、この蓋の開け閉めがまた素晴らしく、力はほとんど必要としません。蓋をのせる、中央のボタンを押す。これだけで密閉できます。ほんと、蓋ははめるでも押し込むでもなく「のせるだけ」。これには驚きました。容量的には砂糖300gを入れてこれぐらいなので、おそらく500gは収まると思います。実を言うと、一人暮らしを始めた当初砂糖&塩入れに使っていたのはOXOのだいぶ古い型、ラウンドの容器でした。丈夫で密閉性が高い点は良かったのですが、蓋の部分を洗うと内部に水が溜まるということが不満で使うのをやめたと記憶しています。その点も今回のモデルでは解消されていて、開発と改良での企業努力に思わず感心してしまいました。お値段は少々しますが、毎日手にするものだけに、そこはストレスフリーでいきたい。そんな思いを満たしてくれるOXOのコンテナでした。広いパントリーがあったら、あらゆる乾物をこれに詰め替えたいぐらいです。にほんブログ村応援クリック、いただけたら嬉しいです♪
2015/05/27
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お弁当作りもすっかり毎日の習慣となり、そのおかげか忙しい割には体調が良いです。(お弁当の詳細は別ブログ「28平米の1K食堂。」をどうぞ。)となると、何事も道具から揃えるタイプの自分、必然的に目はお弁当箱へと向きます。皆さんのお弁当の様子を見ていてもお弁当トラコミュ Let's cooking!「これいい!」「素敵!」がたくさん。そんな中特に惹かれたのがこちら。ご存じない方もいるかと思いますが、「駿河漆器」のお弁当箱です。静岡の漆器工芸の歴史は古く、江戸時代からだそうです。今回私が求めたのは細田豊さんが手掛けられたもの。その特徴は螺鈿細工が施されていること。見当たらない?いえいえ。あるのです。こちらのお弁当箱は蓋の内側に可愛い花が。こういう見えないところが実はお洒落っていうアイテム、個人的に大好きなのです。私が作る「オッサン弁当」もこのお弁当箱を使うと心なしか女子な雰囲気になります…笑。一生ものの塗り物、大事に使わせていただきます。そして。11日よりスタートしているお買い物マラソンですが、そちらでのお買い物1点目もなんとお弁当箱。公長齋小菅ものです。はじめは人気の積層一段弁当箱にしようと考えていたのですが、先日某ショップで実物をみたら自分には小さすぎる。容量450ccは普通の女性には問題のないサイズでしょうが、私にはとても無理です。足りません。3時にはお腹空いちゃいます。そう思っていた時に見つけた、同じ公長齋小菅の二段満月弁当箱!こちらのお弁当箱、蓋に一工夫あるだけでなく、中に網代編みが施されているのです。こちらの画像は販売しているショップさんからお借りしました。大きさはW130mm×D90mm×H100mm、容量も上下2段で約600mlと理想的です。ちょっと余裕を持たせて詰めれば、自分弁当にはおそらくぴったりサイズ。到着が待ち遠しいです♪ランキングに参加中です。応援クリック☆よろしくお願いします!
2015/04/11
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ベルギーのインテリア雑貨「Chehoma(チェホマ)」。アンティークな雰囲気、クラシックなデザインはヨーロッパやアメリカでも人気だそうで、日本ではこんなテーブルウェアやオーナメントなど、インテリアショップでお見かけすることがあります。今回そんなチェホマアイテムの中で私が目を付けたのはキャニスター。パッキンなどは付いていないため密封性はありませんが、その分全体がすっきりとした印象に。例えばこんなデザイン。 こうしてさまざまな種類があるチェホマのキャニスターですが、選んだのは一番シンプルなデザインのもの。それがこちらです。蓋の取っ手を持ち上げるだけで簡単に開けることができます。本当に「のっているだけ」の蓋です。瓶単体だと言うほど素敵か?という感じですね。でもこの瓶は中身を入れた時にそのデザインが光ります。今回は(「も」かな)オレンジピールとクランベリーの酸味が効いた、さっぱり風味のグラノーラを作って入れてみました。やっぱり美味しい&美味しそうな食べ物が傍にあるってそれだけで幸せな気持ちになります。温かな季節を迎え、また朝食はグラノーラとフルーツ、ヨーグルトになりました。今年はさらにオリジナル配合を研究して、マイベストレシピを作りたいと思います。このグラノーラも含め、今週の常備菜をアップしています。よろしければ「28平米の1K食堂。」にも脚をお運びください♪ → 28平米別館ランキングに参加中です。応援クリック、よろしくお願いします☆にほんブログ村
2015/04/06
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今の住まいに越してきてかれこれ8年。以来ずっとお世話になってきたクリンスイの蛇口直結型浄水器。お料理大好き、当然水の消費量も多い。市販のミネラルウォーターじゃとてもまかないきれない。でも、蛇口から出た水道水をそのまま使うには抵抗が。そんな時に出会ったのがこちらでした。クリンスイを選んだ理由は除去項目の多さとカートリッジの持ちのよさ。クリンスイの浄水器、大変満足していたところにとある嬉しいお話をいただき、この春最新モデルに付け替えました!それがこちら。クリンスイのCSP801です!箱の中には本体とカートリッジ、各種蛇口に取り付けるためのアタッチメントが入っています。勝手知ったるクリンスイ、早速我が家の蛇口に取り付け。素敵!オールホワイトのボディと、デザインの各所に取り入れられた「まる」が柔らかい雰囲気でいい感じ。それもそのはず、この浄水器デザインは柴田文江さん。この名前を聞いてピントこなくても、お料理&キッチンアイテムが好きな方ならこちらはご存じのはず。野田琺瑯のレクタングル、密閉シリーズやタダフサの包丁、パッケージデザイン、そのデザイナーが柴田さんです。キッチンアイテムを多数手がけているだけあって、浄水器もさすが!な仕上がり。本体左側についたレバーを「浄水モード」にして蛇口をあけるとお知らせランプが点灯。カートリッジの残量も表示されます。ちなみに。途中で電池が切れてしまっては残量がわからなくなってしまうので、私の場合、カートリッジを交換する際に電池も取り替えています。さて。各種お料理の中で一番水がものをいうもの、といったらやはり炊飯でしょう。早速いつもの手順でお米を研ぎます。お米を研ぐ際にもっとも大切なのは最初。まずはボウルに水を張ってザルごと一気に米を浸し、すぐに水を切ります。汚れたお水をお米が吸わないようにするため。あとは数回水を換え、優しくお米をといだらおしまいです。やっぱりこのデザイン、素敵です。実は今回、こちらの浄水器をモニプラにて応募したところなんと当選!モニターさせていただけることになり、現在使用中なのです♪浄水器のクリンスイ ファンサイトファンサイト参加中もう嬉しいはお水は美味しいわで(本当にお水がまろやかになります)お弁当作りにもますます力が入る今日この頃。お弁当日記は別ブログにて継続中です。→ 「28平米の1K食堂。」明日は美味しい水をたっぷり使ってミネストローネでも作ろうか。あ、またベーグルも焼こう。ランキングに参加中。応援クリック☆お願いいたします。
2015/04/01
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今日は朝から吉祥寺ハモニカ横丁の朝市へ!元々ある店舗に加えて、東京はもとより各地から集まったお店、総数80以上!いつものお店でも朝市限定ものをいろいろ出していて、そりゃーもう楽しかったです。そのレポは…といいますと、見事にカメラを忘れ、写真が一枚もありません。(食べるのに夢中だった、という説もあり。)「来月の朝市には必ずカメラを持参すること。」という反省をしたところで朝市ネタはおしまい。さて。本題に戻りまして。この度我が家のケトルを新調いたしました。これまでは野田琺瑯のポトルを使用しており、2010年の秋に購入してから(楽天の履歴で調べました)およそ4年半愛用してきたのですが、昨年夏、蓋のつまみ部分が外れたものの、知らんぷりして差し込み、以来だましだまし使ってきました。が。先日、水を入れようと蓋を取った際に蓋本体がつまみから外れ、下に置いてあった器を破損するという重大事故が発生。これは放置できない!と新たなケトルを迎えるに至りました。今回選んだのは富士琺瑯、solidシリーズの珈琲ポット。購入の決め手は無駄のないシンプルな形とこの微妙な色。ポトルと比べると100ccほど容量は多く、その分なのか、やや背が高い。ただ口径は若干小さく、持ち手が直線かつ黒の樹脂製だからか、ポトルよりもすっきりとした印象。早速キッチンの定位置に置いてみます。こちら、今までのポトルのある風景。solidのコーヒーケトルを置きました、の図。スモークブルー、いいな。渋い。今までのポトルが「かわいい」なら、こちらは「かっこいい」と形容するのがぴったり。蓋のつまみまで琺瑯製なのをマイナスに評価している方もいらっしゃいましたが、何しろ今までのポトルは持ち手すら琺瑯。使用にあたってミトンは必須だったので、なんら問題なし。こちらのポットについては、持ち手の強度がポイントになりそうですが、たぶん大丈夫じゃないかなぁ…と思っています。ま、何事かあった場合には嘆きつつ報告します(笑)。明日は昼も夜も外食の予定なのでお弁当はお休み。しかも昼は肉、夜はフレンチという重量級メニュー続き。胃もたれしないか心配で、既に胃薬をスタンバイ。とはいえ久々の豪華ゴハン、楽しみだ~。にほんブログ村平静を装いつつも、カメラを忘れたショックを未だ引きずっているアホな自分に慰めも兼ねた応援ポチ、お待ちしています。。。。。
2015/03/15
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今月初めのお買い物マラソンにて購入していたものの一つがこちら。メイソンジャーと組み合わせて使えるアイテムです。先の買い回りでは、メイソンジャー本体はもとより、このメイソンジャー関連のものをいくつか購入していました。これはレギュラーマウスの瓶にセットするとハーブシェーカーになる、というもの。早速、買ってきたパセリをレンジでドライにしました。わさわさしていたパセリも、乾燥するとこんな量に。これをビニール袋に入れてモミモミ。細かくします。これをメイソンジャー+ハーブシェーカー蓋に入れれば作業完了。…だがしかし。瓶が大きいのでこの量です。。。やっぱり小さいゼリージャーを買うべきか。ちょっとばかり悩みます。いろいろ検索してみたら、大きな瓶と組み合わせて使う例としてはチョコスプレー、調味料なんかがありました。でも、大は小を兼ねると言うし ←大きすぎるだろう。BALL社のメイソンジャーファンとしては取りあえず満足満足。早速このドライパセリを使いたくて、冷蔵庫にあった残り野菜でスープを作りました。主食はバウルーシングルを使ったホットサンド♪10枚切りに後悔した昨日でしたが、今日はイイコトを思いついて実行。それがこちらです。本日も絶好調なきつね色。で何がイイコトかと申しますと、今日は「パン→ハム&チーズ→パン→ポテトサンド→パン」と、パンを間に1枚プラスして、具も2種類にしてみたのです。これがとにかく大正解!味・ボリュームともに文句なしのホットサンドが完成しました。スープには惜しみなく(笑)ドライパセリをたっぷり。市販品も安価で手に入るドライパセリですが、自家製は色・味ともに濃い気がします。バウルーがやってきたことにより昨日からパン続きですが、この勢いにのって!明日のお弁当も既にパンと決めています。これから常備菜とフィリング作り。美味しくできますように。☆☆☆本日登場&使用したアイテム☆☆☆日本で親しまれ35年!以上 ホットサンドといえばバウルー★ BAW・LOO(バウルー) サンドイッ...価格:3,240円(税込、送料別)Ball メイソンジャーレギュラーマウス用 ハーブシェーカー蓋 2個入 Ball Mason Jar Herb Shaker...価格:410円(税込、送料別)クラフトの保存に限らず、食品の保存にも使用できます!BALL Mason Jar メイソンジャー レギュ...価格:324円(税込、送料別)☆☆☆欲しいなぁ…と考え中のアイテム。☆☆☆クラフトの保存に限らず、食品の保存にも使用できます!メイソンクリスタルジャー ゼリー 118ml...価格:315円(税込、送料別)最後までのお付き合い、ありがとうございました。参加中のランキングへの応援クリックもお待ちしています(*´▽`*)にほんブログ村
2015/02/23
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いつもそうなのですが、何がきっかけであるモノの存在を知り、どのタイミングで「これ欲しい!」となるのか、覚えていないものがほとんどです。この「バウルー」も然り。とにかくいつからか、欲しくて欲しくて、でもお買い得な店舗は品切れが続いていて。ところが。一昨日の夜、布団の中で珍しく眠れず、楽天を徘徊していたのですが、ふと思い立って「バウルー」と検索。そうしたらあったのですよ、こちらのショップに。こちらのダブルを最初に買おう!と決めていたのですが、「シングル残り1点です」ときた。こういうのにとてつもなく弱い。待てばいつか買えるだろうに、いつまで待つことになるのかわからない中で待つのは苦手。予約品で半年、なんていうのは大丈夫なんだけれど。ちなみに、私が購入した一昨日までは9点在庫があったダブルも既に売り切れです。実はシングルの方は、こちらのショップで「再入荷の連絡」登録をしておいたのです。「かっぱ橋浅井商店」さん。つい先日、再入荷の連絡を受けて、「つぎのスーパーセールで!」と思っていたら甘かった。ものの2日で完売になってしまいました。そんなこともあって、ついついシングルとダブル、大人買いをしてしまったのです。こうして昨日、我が家にやってきたバウルー。製造は新潟県燕市にある田巻金属さん。さすがの日本製。シンプルなデザインなれど、きっちり作られています。使い初めはこちらのダブルから♪きれいな焼き色を付けたければ、焼く面にバターを塗るべし、とのこと。具には今週の常備菜、ポテトサラダを。右側、具を欲張りました。この後、弱めの中火で温めたバウルーで片側1分半ほど、様子を見ながら焼きますと…こうなります!絵にかいたようなきつね色が食欲をそそるそそる。半分から切ってみるとおいしそーーーーーー(*´▽`*)で。我慢ならずにお皿に盛ることもせず、このままかぶりつきました。美味、美味でございます。バターの香りとさっくさくのパン、しかもアツアツ。そしてヤバイ。気を緩めたら食べ過ぎます、これ。一つ失敗したと思ったのは、8枚切りではなく、10枚切りのパンを買ってきたこと。これは絶対8枚切りの方が良いです。次に買う時は絶対8枚切りにする。そう心に決めたバウルーデビューの日、でした。今週のお弁当にも必ず登場させよう♪長文にも関わらず、最後までありがとうございます。よろしければ応援クリックもお願いいたします☆
2015/02/22
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ふわふわ。しっとり。もちもち。元々好物だった玉子焼きがさらに好きになりました。過日のお買い物マラソンにて購入した「中村銅器製作所」の「玉子焼き鍋」。こちらのショップさんは在庫を持っておらず、お取り寄せとのことでしたが、送料込みで一番お買い得だったので急ぐものでもないし。。と購入。でも結果、5日で届いたので大満足。工房アイザワさんのものも、持ち手の付け根あたりとか、デザインが素敵!と候補に挙がりましたが、調理を生業とする知人の勧めもあって、結局中村さんのものに。サイズも当初は迷いましたが、今持っているテフロン加工の安価な卵焼きパンは小さすぎて五徳の上で安定しないこと、また、だし巻き卵も作りたいな…とか、ちょっとした炒めものにも使えたらと思い15センチの正方形、関東型に。こちらの玉子焼き鍋は複数のショップで取り扱いがあり、そちらでレビューを見ると「傷があります」とか「銅の色にムラが」とかいろいろ書かれていましたが、こちらの銅鍋は錫メッキではなく、錫を焼き付けているのが他の銅製玉子焼き器との大きな違い。そう。錫を塗っているのではなく、焼き付けているからこその風合いなのです。東京の下町足立区に親子4代に渡り銅鍋製作を続けているというあたりも私にとってはツボ、購入の決め手となりました。それはさておき。早速届いたお鍋で玉子焼き…の前に、銅製のフライパンは、はじめに油をなじませる必要があります。折角買ったのに、こびりついて上手く焼けない!という方、このひと手間が肝心です。まずは鍋七分目から八分目、たっぷりの油を。あ、色が緑なのは「もうそろそろ…危ないぞ」というグレープシードオイルを使ったがため、です。これを弱火にかけて…温度が上がって油がゆらゆらしてきました。この状態で恐らく170度ぐらいかと思うのですが、それぐらいになったらその温度を5分ほど保ち、火を止めます。何となく油に接していない部分が気になって、途中割り箸で塗り塗り(笑)。そのまま油が完全に冷めるまで放置したら油は処分。不純物を含んでいる可能性があるとのこと。再利用は避けました。あとはまた洗って拭いてしっかり乾かしたら準備OK。銅鍋は火にかけるたびにその姿を変えていくのもまた魅力。それから、鉄製フライパンでも同じですが、何かを焼く際には「油ならし」と言って、多めの油を入れて加熱し、その油を捨てる(オイルポットへ)というひと手間を加えると、食材がこびりつきませんよ。今回ももちろんしました。早速油ならしをして熱されたフライパンに卵液を…入れた瞬間にこうなり、慌ててシャッターを切る。ひとまきしたところで写真を撮るも、やはり慌ててピンボケ。ふたまき目ではもはやそんな余裕なし。あまりにも焼き上がりが早くて、やはり最終回も残念な写真に。写真を撮りたい気持ちもあって、なんだかアタフタしてしまいましたが、完成した卵焼きはこちら♪見た目はもちろん、食感と味も言うことなし。完璧です!次はだし巻き卵に挑戦!ちょっと練り物も入れて伊達巻風を作って、おでんに入れるのもいいなぁ…。。。楽しみ♪長文に最後までお付き合いいただきありがとうございました。お手数ですが参加中のランキングへの応援クリックもいただけたら嬉しいです☆
2015/02/15
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昨夜度々お世話になっている「加藤珈琲店」さんから荷物が届きました。半ばコーヒー中毒に陥っていると思われる自分、一日の水分の9割は恐らくコーヒーで摂取していると思われます。出張やら買い物やら、どこかへ出かけるたびにはじめまして、の珈琲店に足を運ぶのはもはや楽しみを通り越して習慣になっています。が。仕事が忙しくなるとそんな時間がないどころか、我が家の定番珈琲の購入先である吉祥寺のお店にすら開店中に足を運べず。先日、ついに我が家の珈琲ストックが底を付き、某スーパーで間に合わせを買ってきたのですがこれがどうにも口に合わず。どんなコーヒーを飲んでもその違いや格別な美味しさを感じる舌は持ち合わせていないつもりでしたが、不味い珈琲は判別できる!ということが明らかになりました(笑)。そんなこんなで今回の買い回りを待たずにポチした珈琲。と思っていたら、本日9日20時から23時59分まで4時間限定で、500g×4種類の福袋が送料&税込2158円で販売になるそうで。昨日3袋届いたばっかりだしなぁ。でも1袋(500g)をおよそ10日で飲み切ることを考えたら買っておいても良いかなぁ。…と相変わらず今回は未だポチせず「買おうかな~どうしようかなぁ~」候補だけがどんどん増えております。さて。そんな中つい数日前、愛読しているこちらが発売になりました。この表紙のタカヒロポット、我が家でも愛用中のディモンシュさんオリジナル♪ということで今朝は、ずぼら(ポットから直接)をせずに、正しき方法にてコーヒーを淹れてみました。お湯が湧いたらドリップポットに高い位置からお湯を注ぎコーヒー粉をゆっくりお湯で湿らせて、待つことおよそ15秒。ゆっくりゆっくりお湯を回しいれて、美味しい珈琲を抽出します。※本当はもっとお湯を細く注ぐのですよ。 こちら左手にカメラ、のせいで湯量の調整ができていない結果です。そういえば、長らく紹介しようと思いつつすっかり機を逸してしまっていたものが一つ。珈琲好き&ビンマニアと知って、友人が誕生日にくれたもの。RED ROOSTER TRADING COMPANYが手掛けるカマノ・コーヒーミル(Camano Coffee Mill)です。パッケージもすごくかわいかったのですが、既に処分。本体が入ってきた麻袋は現在、我が家の玉葱入れになっています…笑。こちらカマノのミルの好ましきポイントはこの蓋。ここだけ銅?になっているんですよ。渋い!元々使っていた中西ミル(ミルの部分はカリタ)に比べると、蓋の開閉も豆を挽くときもとにかく硬い!でもこういう道具って使う人の癖が浸み込んでいって、そのうち手放せなくなるんですよ。たぶん。…というぐらい、仲良くなりたいと思います。そんなこんなで2台となった我が家のコーヒーミル、中西ミルは中挽きに、カマノミルは細挽きになるように調整してあって、豆の種類やその日飲みたいコーヒーの濃さによって使い分けています。この景色を眺めつつ起き抜けの珈琲がすっかり毎日の習慣になりました。さてさて。昨日よりスタートしているお買い物マラソンですが、現在、もう一つお弁当箱を増やしたくて目下検討中。松屋漆器店のタモ材、白木の弁当箱。内側は朱色です。公長齋小菅の天然竹の積層材でつくられた弁当箱。見た目もお値段も可愛くてマル。お値段がちょっと張る上に、受注販売だから待つことになるけれど、外から仲間で黒!しかも本格的な漆塗りに「一生もの」を感じて、かなり惹かれているのがこちら。漆作家、堀内亜理子さんが手掛けるharicoのその名も「辞書弁」。ウレタン塗装のものは、それはそれで便利だけれど、やっぱり年月とともに味わい深くなるアイテムが好きです。と、このほか、楽天では取り扱いがないのですが、木曽檜から作られたお弁当箱も候補の一つ。お料理によって器を選ぶように、お弁当箱だって替えたい。選びたい。それにしても、どれにしようか…かなり迷っています。最後までのお付き合い感謝です。お手数ですがぜひ応援クリックもお願いします☆
2015/02/09
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鮮やかなインディゴブルーの琺瑯がとってもきれい。ステンレスとの組み合わせも格好いいケトルが我が家にやってきました。アメリカの「Chantal(シャンタール)社」のものです。長らく愛用してきたケトルが諸事情により使用不可となり(涙)、新たなケトルをお迎えすべくあれこれ検討しました。うっかり者の私が、ヤカンを火にかけていることを忘れないよう次に買うなら「笛吹」ということだけは決めていました。そんな中であったシャンタール社。最初に使いやすそうと思ったのはこちら。でもフォルムがどうしても好きになれず。次に目にとまったのがこのマットなステンレス。でも、ここまできてシャンタールの笛吹ケトルには「単音」のものと「和音」のものとがあることを知りまして。なんとしても音を聞き比べたい!と検索すると動画を発見!聞いて即決、絶対「和音」がいい!と。すると残念なことに、先のデザインは「単音」なんですね。ということで必然的に今回購入の型を購入することに決まりました。次に迷ったのが色。オニキスもかなりいい感じだし、最近はまっているコッパーも格好いい。でも、我が家のキッチンに置かれた図を想像すると、どうもしっくりこなくて。結局先代のケトルと同じ、ブルーが良かろうという結論に至りました。長いこと「青いヤカン」が置かれる様子を見続けてきたから、かもしれませんが、猫ピッチャーとの相性や、写真には写っていませんが、日常使いしているロイヤルコペンハーゲンのヴィンテージマグがブルー系であることを考えると、やっぱりブルーが合うような気がして。 琺瑯の持ちや使い勝手はもう少し経たないと善し悪しが言えないところではありますが、今のところは気に入っています。肝心の和音はかなりすてき!ドイツのホーナー社の二重和音ハーモニカが奏でる音色は最高です!…が28平米の我が家ではちょっとうるさい…笑。でも、火を止め忘れることだけは絶対にないでしょう。さてさて、またしてもスーパーセール始まっていますね。今回はすぐに買わなくては!なものもないため、皆さんのお買い物の様子を見て楽しんでいます。 トラコミュ:楽天マラソン買いまわりでポチ報告♪ 羽毛布団とか、お財布とか、欲しいものはあるのですが、そちらはもうちょっと先まで我慢です。それでは。にほんブログ村
2014/08/31
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先日、キッチンの引き出しを整理したことを契機に、キッチンツールの見直しにかかっています。その中で最初に目に留まったのがキッチンバサミ。何をどうしてこのハサミと出会ったのか…もはや覚えていないのですが、オールステンレスだということ、そして他のハサミにはないクールなデザイン、職人魂が感じられる日本製だということ、そして…このハサミ、こうして広げていとも簡単に分解できる点が気に入って購入にいたりました。今まで使っていたキッチンバサミはこの分解ができず、ハサミの刃が接する部分から劣化が始まったんでした…涙。でもこうして分解できれば使うたびに隅々まで洗えて長くきれいに使うことができます!持ち手の内側に施された刻印もおしゃれ♪肝心の切れ味も抜群。今まで使っていたものも、そこそこ良いお値段がしたのですが、それと比べても遜色なしの使い心地です。(新型)キッチンスパッター KS-203 取り外しタイプ オールステンレス調理ハサミ 食器洗浄...価格:1,820円(税込、送料別)メール便OKなので、送料を含めても2000円しないのは嬉しい。引き出しに収まった姿も美しく、すっかりお気に入り。切れ味がどこまで保たれるか、楽しみにしつつ使っていきたいと思います。にほんブログ村
2014/08/23
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この夏3度目となる桃のコンポートを作りました。かたくて甘さがイマイチの安価な桃も、美味しく食べられるお気に入りレシピ。以前作った際には鍋の選択を誤り、こんな状態でしたが…笑その後お迎えした銅のジャムボウルのおかげでこの通り。快適に調理できています♪【マトファ】【MATFER(マトファー)正規販売代理店】【安心の直営店】【全て直輸入品】【38%OF...価格:21,384円(税込、送料込)それはそうとこの桃のコンポート、シロップをきれいなピンク色に仕上げるために皮ごと煮込み、煮上がったら熱いうちに皮を剥くのですが、それがなかなか難儀で。1度目には右手人差し指に軽いやけどを負いました…。。。どうにかならないものか…と思っていた時、その存在を思い出し購入したのがこちら。「ゆびさきトング」です。まるで自分の指のような使い心地…とあったのですが、使って納得。桃の皮の端っこをトングでつまんで引っ張ると面白いようにするりと剥ける剥ける♪大人気☆leye ゆびさきトング = メール便送料無料 レイエ 指先トング LS1505 調理器具 ...価格:1,090円(税込、送料込)熱いものに限らず、生の肉や魚、フライの衣つけ、素手だと何となく嫌だなぁ…と思った時にいろいろ便利に使えそう。もっと早くに手に入れておけばよかったです。にほんブログ村最後までのお付き合いありがとうございました!よろしければ応援クリックもお願いいたします☆
2014/08/17
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先日のお買い物マラソンにて購入していたクッキージャー。よく見かけるダル○ンのものにウリフタツながらサイズがふた回り小さい。よく見ると、気泡が入っていたり、パッキン部分がヨレヨレだったりと粗は目立ちますが、デザインも好みならばサイズも理想通り。 【最大1500円OFFクーポン配布中】可愛いサイズのガラスの容器!ガラスクッキージャー Sサイズ...価格:1,008円(税込、送料別)そしてこの嬉しい価格。多少作りが大雑把でもOK!今日はこのジャーに入れるために…と、朝から2種類のグラノーラを仕込みました。シナモンの香りが食欲を刺激するアップルグラノーラと、ココナッツたっぷり!のハワイアングラノーラ。容器にはまだまだ余裕あり。これならレシピで基本の量と紹介されている1.5キロを一度に仕込んでもちょうどよく収まりそうです。【楽天ブックスならいつでも送料無料】自分でつくるグラノーラ [ 福田里香 ]価格:1,512円(税込、送料込)いつまでも眺めていたいような気もしますが、飾り物ではないのでここは美味しくいただくことにします!今日はハワイアンの方を。今回は材料にちょっとこだわりまして、普通は菜種油やグレープシードオイルを使うところを、ココナッツオイルにしてみました♪美容・ダイエット・コレステロール対策に、話題沸騰のココナツオイル!直輸入でお得にご提供し...価格:890円(税込、送料別)なんでもとても体に良いのだとか。一部レビューではお料理に使いづらいという声もありましたが、ココナッツの風味が生きた方がよいこのグラノーラならOK!混ぜ込んだココナッツロングと相まって香ばしい良い香りです。それにしても、ガラス越しに見える食べ物って、どうしてこうも魅力的なんだろう。さて、明日も嬉しいことにお休み!お天気も回復してまたしても猛暑になりそうとのことですがちょっとお出かけの予定。暑さに負けることなく楽しんでこようと思います。にほんブログ村最後までお付き合いいただきありがとうございました!お手数ですが応援クリックもぜひぜひお願いいたします(*´▽`*)
2014/08/10
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「ipanema」というブランド?のビーチサンダルを買いました。といっても今回のお買い物マラソンで、ではなく、吉祥寺のあるお店で。店頭に並んでいるのを見て「可愛い!」と飛びつき、さらにその良心的な価格に惚れ込み即決、でした。こう暑いと、できれば靴なんて履きたくなくて、通勤や遠出する時はともかく、近所のスーパーにお買い物とか、ゴミ出しとか…笑、そういう時にさっと履けるビーチサンダルが欲しかったのです。ところが、このビーチサンダルときたらそこそこお洒落。ちょっとしたお出かけならアリなのでは?と思わせる可愛さです。そして、履き心地もなかなか。靴底がどう表現すればいいか…低反発、な感じで足裏に馴染むのです。これは気持ちいい!Ipanema イパネマPM81438 MIX GLAMミックスグラムビーチサンダル 美脚靴 ビーサン レディース ...価格:2,800円(税込、送料込)イパネマ サンダル レディース ビーチサンダル IPANEMA GLAMOUR PM81261 ラバーサンダル トング...価格:1,998円(税込、送料別)さて、タイトルに「→ジャムボウル」とありましたが、愛用しているマトファーのジャムボウルについて、「使い心地とか、大きさとか如何ですか?」とのご質問をいただきましたので、後半はそれにお答えしようと思います。私が8年前から使っているのがマトファーの耳付きボウル。直径は26センチ。私が購入した時よりもだいぶ価格が上がっていました。3240円以上で送料無料(沖縄・離島・一部地域除く)【製菓用品 製菓道具】モービル 銅 シロップボ...価格:31,320円(税込、送料込)直径30センチだと、なぜかもう少し安く買えるのですが、それだと相当大きいですから、日本の台所では扱いにくいのではないかと思います。実は購入を検討していた当時、底が平らなジャムボウルとどちらにしようか迷いました。が、ジャムボウルはそもそも直径30センチからの生産で、(あちらでは数キロの果物を大量に仕込むのでしょうね。想像できます。)大きさもさることながら、自分が作る程度の量じゃ持て余すな…と断念。サイズもポイントでしたが、底が丸くなっていれば少量でも作りやすいはずと、そんな考えもあって、耳付きボールの方を選択しました。ところがです。今年になって日本仕様数量限定発売のジャムボールを発見!セール価格だし、この機を逃しては!と購入してしまいました。直径24センチ、とありますがそれは口径の話で、ご覧のとおり、鍋底は20センチもないので1キロ以下の果物をジャムに仕立てる自分には持って来い!なサイズ。先輩ボウルと新入りジャムボウル。並べてみると大きさにさほど違いはないように見えますが高さが結構違います。何よりコンロに置いた時の違いが顕著。耳付きボウルの方はどうしても安定しにくいのですが、ジャムボウルの方はこの通り、安定感抜群です。当然ですが。肝心の調理に関して言えば、熱伝導率が良い銅のこと、(ステンレスの24倍、鉄の6倍熱伝導が良いそうです。)どちらの鍋も材料に火が均一に通りますし、火の当たっている部分が焦げ付きにくいです。それなのに素材の中心まで早く火が通るので、果物をフレッシュな感じで仕上げることができます。もちろん煮込めばトロトロにもなりますよ。そして煮上がった時の艶といったら。とにかく銅鍋は素材の良さを生かしてくれるお鍋だ、と言っておきましょう。しかも上手に扱えば一生ものです。8年選手の耳付きボウル、いい味出て来てます。そして、まだ1度しか使っていない新入りさん。火の跡がなんとも初々しい…笑。これからどう変化していくのか楽しみつつ、大事に使っていきたいと思います。【マトファ】【MATFER(マトファー)正規販売代理店】【安心の直営店】【全て直輸入品】【38%OF...価格:21,384円(税込、送料込)↑こちらが限定の日本仕様のジャムボウルです。以上、お問い合わせへの回答、でした。にほんブログ村ご訪問ありがとうございます。お手数ですが応援クリックもいただけると更新の励みになります☆
2014/08/05
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綺麗な彫りが施されたトレーが我が家にやってきました。自然の風合いがとても素敵なトレーは小沢賢一さんが手掛けたもの。岩手産のくるみの木を使って作られたこちらは28×30センチと一人膳にぴったりのサイズ。ということで早速、こちらのトレーで和定食を。飯碗はどれにしようか、主菜はどのお皿にしようか、色合い、形、バランス、あれこれ考えながら器を選ぶ時間は私にとって至福のひと時です。ということで今日の器たちはこちら!中央のお魚プレートはグスタフスベリのヴィンテージ。同じデザインで大きなお皿もあるけれど、このチビ魚の方が使いやすくて好き。暑いときって、酸っぱいものとか辛いものが食べたくなるんですが、みなさんはいかがですか?今日は週1回は立ち寄る韓国食材&お惣菜屋さんで「ヤンニョムケジャン」を発見!これ、密かなる好物。深みのある甘辛だれにしっかり漬けこまれた生のワタリガニ、これさえあれば、この量でご飯2杯はいけます…笑。この他に鯖の南蛮漬け(鯵よりも身が厚くて満足感あります!)、茄子の揚げ浸し、トマトとオクラのさっぱり和えが本日のおかずです。盛り付けが完成した本日のお夕飯がこちら!美味しそう!…と言いますか、美味しかったです。これを書いている今は食後なもので…笑。かなり満腹。私が料理好きであることは職場の皆さんにもまあまあ知られていて、「一人暮らしなのによくやるねぇ。」と言われることもしばしばです。そうなんです。一人暮らしでおかずにバリエーションを持たせようとすると決して安上がり、とはいかないのです。むしろ高くつくこともあったり。だけど自分の口に入れるもの、命の源である「食」をいい加減にしたくないのです。最近も中国の会社に端を発する食材問題がニュースになっていますよね。もちろん調味料などは市販品を利用しているわけで自分で作るから100%安全ということはないにしても、素材を自分で選ぶということは重要だと思うのです。楽しい毎日の基本は心身の健康。それを保つための食事。これからも大事にしていきたいなと思っています。にほんブログ村最後までご覧いただき、ありがとうございました。お手数ですが、応援クリックもいただけると嬉しいです(*´▽`*)。
2014/07/29
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何だか近頃「ビンマニア」になりつつある気がする環です。そんな私の様子を見ていて、友達がメイソンジャーのレッドネックシッパーなるドリンクボトルをくれました!ラテを入れるとエンボス文字がくっきり見えてかわいさUP。そして特徴はこの蓋。レッドネックシッパーだけのオリジナル。厚手のプラスチックストローも付属しています。いつもの飲み物もこのボトルに注ぐだけで何と無くカフェ気分…。ただいま思いっきりはまっているグラノーラを今日は使い勝手がよく気に入っている岡田直人さんのスープボウルで。大きなスプーンもこれぐらいのボウルとだとバランスがいい気がします。食べることに集中しようと思いつつもついつい手元に何か置いて見てしまうのは悪いクセ。今日のご飯のお供はグラノーラのレシピ本。まだ一度も作ったことがないのに初めからアレンジを考えるのは無謀?スパイスの効いたグラノラ、早く作りたい!ただいまの私にとって、何よりのモチベーションアップになっています。にほんブログ村本日もご訪問ありがとうございます。出張で長野に来ているのですが生憎のお天気。ただそのお陰で暑さが和らぎちょっとほっとしています。今日も最後までお付き合いいただきありがとうございました。応援クリックもぜひお願いいたします。
2014/07/19
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北欧のヴィンテージも好き、加えて作家さんが手がける和食器も大好き。結果我が家には「4人家族ですか?」ぐらいの食器があります。少し前に阿佐ヶ谷のうつわと雑貨のお店、『土の記憶』さんで催された川口江里さんの個展、そこでお嫁にもらった中鉢が本日の主役。これ以上煮物が似合う器はない!といっても過言ではないと個人的に思っている輪花鉢。3年前に入手した白磁に貫入、そして縁の鉄釉が魅力的な白い鉢と同じ形でありながら、錆びた鉄のような風合いの、印象が白とは全く異なる渋い器をいただきました。焼き締めにも似たこの手の器は、使い込むうちに艶が出てくるという良さも。この器を前にすると、どうしても作りたくなってしまうのが大根の煮物。お出汁でを生かして味付けはシンプルに。練り物はいつもお世話になっている吉祥寺の塚田水産のもの。仙台で生まれ育ち、美味しい練り物を食べてきた私、ちょっと練り物にはうるさいのですが、ここのは本当に美味しい!お料理途中の一枚。何年使っても変わらない良さ、ネコヤナギのまな板、そして、知人から新生活を始めるにあたっていただいたのをきっかけに大好きになったツヴィリングの包丁、その3代目にあたるツインホウチョウシリーズ。オールステンレスとそのフォルムがこの上なくかっこいいマルチパーパスナイフが私のツヴィリングデビュー。それがいつの間にやらさらなる切れ味を求め、数年前にたどり着いたのは刃渡り21センチの大きな牛刀。料理が不慣れな人に言わせると怖くてしょうがないそうですが、私は何でもこの大きな包丁で調理しちゃいます。南瓜と西瓜以外ならなんでも大丈夫(と思っている)。現行品は私が所有しているものよりもちょっとグレードアップして、表面にフラワーダマスカス模様が現れた芸術的な一丁に。牛刀は牛刀でもちょっと小振りな刃渡り16センチ、いつもお祝いにと誰かにあげてばかりなので、そろそろ自分が欲しい。ハンドルと中子の間に挿入されたレッドスペイサーもクール。…と余談はここまでにして、最近粉ものを中心に洋食が続いていたので、今日は朝から和食にしてみました。先日作り置きしておいた卵ピクルスを蒸かしたジャガイモと合わせてポテトサラダを。たくさんの春菊はピーナッツクリームを使って和え物に、おみそ汁はお豆腐と先日のお買い物マラソンで追加ポチしたわかめ↑で簡単に。そして、ちょっと箸置きで遊んでみたりもして…笑。完成した朝ごはん。ローカロリーで食物繊維もたっぷり♪見た目もきれいでお腹も満足。パンとコーヒーが主流となりつつある私の朝ごはんですが、週に1度はゆっくり和食を…との思いを新たにしました。にほんブログ村最後までお付き合いいただいてありがとうございました。お手数ですがもうひと手間、応援クリックもいただけると嬉しいです(*´▽`*)
2014/07/15
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ダース買いしたメイソンジャーを「使うため」のコンフィチュール作り、後編です。今回は「クランベリー×桃」と「ブルーベリーonミルク」の2種に挑戦です。さて、後者の「on」の意味が分からないかと思いますが、瓶の下にミルクジャムを入れて、その上にブルーベリーコンフィチュールをのせる計画。元本では、イチゴジャムと組み合わせていたのですが、この時期じゃもうジャム用イチゴは入手不可。よってブルーベリーと組み合わせることにしました。今考えれば酸味の強いクランベリーの方を合わせた方がよかったかな~と気づきましたが、もう作ってしまいましたので、それは次回への申し送り事項とします。ミルクジャム、つまりは練乳です。牛乳に砂糖を加えて煮詰めるだけだったなんて。知らなかった~。熱いうちはサラサラに見えても冷えると固まるので、牛乳が半量になったところで火からおろし、瓶に入れます。当初は手持ちのスープジャーに、こぼさずスープを入れるためにと購入した野田琺瑯のジャムロートですが、ここに来て本来の用途を果たしています。ミルクジャムの粗熱が取れて少し固まったらその上から静かにブルーベリーコンフィチュールを。。注げばこの通り!完成です(/・ω・)/。本当はここで脱気処理をするのですが、こちらはそれをやったらせっかくの2層が台無しなのでこのまま。早めに食べきることにします。次に取りかかったのはクランべりーと桃。こちらは材料を合わせてただ煮ただけ。日本仕様、マトファーの小さめジャムボウル。売り切れ御免の数量限定品。私は同じマトファーでも耳付きのボウルを使っていますが、最近はカスタードクリームを作る頻度も低めなので、安定するジャムボウル、欲しいです。。。。こちらはしっかり脱気処理を施します。口を緩めに閉め、沸騰した鍋で煮ること30分。その後取り出したら口をキュッと閉めて逆さにして冷えるのを待つのみ。ということでジャム2種、あっという間に楽しく完成しました。それにしてもメイソンジャー雰囲気あっていいな。こちら↑はワイドマウス、480ml。私が購入したのはレギュラーマウスの240mlでしたが、あれよあれよという間に売り切れ。お裾分けに使う瓶にしたらすっごく素敵だなぁ…と思い、追加購入を考えていましたが、しばらく先までお預けです。そして!今回もう一つ日の目を見ることになったものがおります。それがこちら。ライヨールのジャムスプーンです♪自分で買っておきながら「なんでこんなに長いんだ」と思っていましたが…笑今回これがあって大助かり!底の方のミルクジャムを掬いたい時に大活躍です。あー、満足した。今回はどちらも緩めに仕上げたので、ヨーグルトにかけるソースとしてもいけます!とはいえ、食べ過ぎに注意しなくては。くわばら、くわばら。にほんブログ村前後編にわたる長き日記にお付き合いいただき感謝感謝です。よろしければ最後にもうひと手間、応援クリックもぜひぜひお願いいたします(*´▽`*)。
2014/07/13
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先日WECKを大人買いしたばかりなのに、メイソンジャーをダース購入したと書きましたが、そのメイソンジャー1ダースが我が家に到着しました。WECKは「可愛い」と形容するのがぴったりですが、一方のメイソンジャーはかっこいい男前な印象です。私が買った240mlのストレート型。ダース販売もあったのですが、残念ながら在庫切れ。ですが、480mlの方はまだ大丈夫なようです。模様や容量がエンボス加工で描かれていてそれもメイソンジャーのポイントですが、一番の特徴、といえばこちらの蓋。内蓋とリングが別々になっていて、その密封性たるやかなりのもの。開ける際に手を切るのでは…と思うほどぴったりと瓶に張り付いています。内蓋とリングはそれぞれ交換用が販売されていて、使っているうちに変形したり錆が出たりしたら気軽に取り換えられるのも長く使う上では嬉しいポイント。このメイソンジャーに詰めるべく作るのはコンフィチュール。ちなみに、そのコンフィチュールやジャムを作るうえで意外と厄介なのが瓶の消毒。大きな鍋で煮沸して…っていうのはかなり面倒だしこの時期暑いので、私はもっぱらレンジで加熱派です。洗って水滴が付いたままの瓶をレンジに入れ瓶の大きさにもよりますが、1瓶あたり500wで1~2分加熱すればOK!多少水滴が残っていても、乾いた布巾に伏せておくうちに乾きます☆そして、ジャム作りに欠かせないものといえばレモン汁。ここでも東屋さんのジューサーが大活躍です。こちら↑のショップさんにだけまだ在庫がありました。今日のコンフィチュールの材料は先日コンポートを作った際に余った桃と、冷凍庫に合ったベリー類。あとは砂糖とレモン汁だけ。本日お世話になるレシピ本たち。とはいえ、全然レシピに忠実ではなく、今日もあるもの料理なため、実はかなり元レシピをアレンジしています。ですが、使うものが砂糖と果物のみなため、よほどのことがない限り失敗はありません。さて、ここからコンフィチュール作り本番なのですが、今回は写真の枚数も多いためひとまずここまで。後編に続きます(*´▽`*)にほんブログ村ご訪問ありがとうございます!お手数ですが応援クリックもいただけると嬉しいです。
2014/07/13
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先日、これらのものを衝動買いしたその日、もう一つ手に入れたものがありました。この箱を見てピンと来た人は既に持っているか、欲しい!と思っているか、ですよね。そう。タダフサのパン切り包丁です。パン切り包丁はウィストフのクラシックアイコン、ホワイトを愛用中で、デザインにも切れ味にも満足していたのですが、このタダフサの切れ味が半端じゃない!との話を聞き、以来ずーっと気になっていました。ですが。こちら今需要に供給が追い付いていないらしく、3ヶ月から半年待ちなのです。予約しようかな、どうしようかな。。。先日も松屋銀座で悩んだばかりでした。そんな時、偶然立ち寄った雑貨のお店、しかも毎日出勤している吉祥寺で見つけてしまったのです、このタダフサ。聞けば最後の一丁で、次回入荷は来年の2月になるとのこと。限定とかラスト一点という言葉に弱い体質。まー、買っちゃうよね。和の雰囲気100%なタダフサですが、柔らかな見た目に似合わずその切れ味が凄い!噂には聞いていましたが、パンに包丁を入れた瞬間、大袈裟ではなく鳥肌が立ちました。パンくずも出なければ、摩擦抵抗もほとんど感じない。普通のブレッドナイフは刃の端から端まで波刃になっているのに対して、タダフサは刃先のみ。なのでまな板へのあたりも気になりません。包丁は専らドイツのゾーリンゲン派でしたが、日本の職人魂、見直しました!いや、むしろ惚れました。これからの経年変化を見るまで最終評価はできませんが、今のところ100点です。にほんブログ村ご訪問ありがとうございます。よろしければ応援クリック、よろしくお願いいたします。
2014/07/08
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グスタフスベリのSPISA-RIBB(スピサ・リブ)やADAM(アダム)などの復刻版が登場して久しいですが、それらは全てStig Lindberg(スティグ・リンドベリ)によるデザイン。どれも素敵で、私も復刻版を購入しようか検討しているのですが、 他にも彼のデザインは多くあり、もちろん過去に作られたきり、というものがほとんど。私が所有しているLINNEAもその一つ。スウェーデンの深い森の中に咲き、多くの詩人にも詠われたというリネア。決して派手さはないし、取り分け目を引くデザインではないのですが、こんな風にソーサーのみこみ部分にまで模様が描かれていたり、バックスタンプにはカラーのLINNEAとともにその名の由来が書いてあったりして、個人的にすごく好きなシリーズの一つです。このカップ&ソーサーはだいぶ前に手に入れ、それからプレートを探していました。たいていカップ&ソーサーと揃えるのはケーキ皿。アラビアのモーニングカップのように、プレートが無い場合は別ですが。でもこのLINNEA、スイーツとの相性はもちろん良いだろうけれど、何となく朝のイメージだな…と感じ、これに限ってはケーキプレートではなく、直径24センチの大きなプレートと一緒に朝ごはんで使えたら…と思い、以来状態の良いお皿を探してきました。それがようやく見つかったのが先々週のこと。この大きなお皿がそれです!ケーキプレートより大きな分だけ模様も多め。それがとてもとても素敵なのです。プレートの模様のみアップで撮影してみました。このセットでいただく初モーニングは先日パンケーキですっかりはまったBills風、の今回はスクランブルエッグ。卵2個に生クリーム大匙2、塩少々で味を調えたのち、バターを溶かしたフライパン(中火)に一気に流しいれ、1分ほど待ったらフライパンの端から中央に向かって木べらで卵生地をざっくり寄せるだけ(菜箸で混ぜるの禁止!)、という簡単レシピ。焼きあがったらお皿に盛り胡椒をミルで挽き、トマトソースをかければ完成!私が愛用しているペッパーミルはmenuのボトルグラインダー。このmenuも北欧の国、デンマークのブランド。今回は生クリームが無かったので、冷蔵庫にあったカスピ海ヨーグルトで代用。それでも全然いけました。むしろ美味しい!ということで、できあがった朝ごはん、の図。その時食べたいもの、体調に合わせて、短時間で食べられるもの…などなど何を食べるかを決めるにはいろいろな選び方がありますが、「器に合わせて選ぶ」というのも個人的に好きな決め方です!にほんブログ村ご訪問ありがとうございます!これまで参加中のランキングへの応援クリックをくださった方、本当にありがとうございます。本日もどうぞよろしくお願いいたします☆。
2014/06/16
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忙しさのあまり楽天スーパーセール、お買い物するのがようやくで、レポする余裕はなしの今週前半でした。が、今回のセールでは以前から「いつか買うぞ!」と思っていたものを片っ端から購入しまくり、気づいてみれば15店舗制覇…笑。続々とブツが到着しています。そのうちのひとつがこちら。鋳物鍋が有名なルクルーゼの「TNS」シリーズ、直径20センチのフライパンです。以前から使っていたテフロン加工のものが見た目は何事もないようでありながらどうもダメになってきたらしく、オムレツを焼く際こびりつくように。その都度悲しい思いを味わっていたため、早く新しいものを購入しなくてはと考えていました。鉄製のフライパンをまずは考えたのですが、いままで何度か試してみたものの、上手く使えた記憶がありません…笑。そこで、いろいろな方のレビューや情報を集め検討し、結果たどり着いたのがこちらでした。まず気に入ったのがこのシンプルでクールなデザイン。そして、機能的にもアルミニウムと比べて約17倍の硬度があり、耐久性・熱伝導に優れた硬質アルマイト製であるということ、調理や手入れが簡単な3層構造のノンスティック加工(内外両面)が施されているということ、260度までのオーブン調理が可能という点も決め手となりました。ちなみに、我が家はガスコンロですが電磁調理器(IH)でも使えますし、食器洗い洗浄機も使用可能とのことです。使い初めは長らくストレスを溜めまくっていた卵料理。ふわふわのメレンゲオムレツに挑戦です。欲張って卵2個を使用したところとんでもない量になり、結局半分を焼きました。本当は表面が焼けて半分に折ったところでオーブンに入れて焼けばメレンゲが膨らんでボリューム感たっぷり…になるのですが、本日は諸事情により割愛(かなりの空腹によりその時間が待てず)。そうして完成したのがこちらです!オーブンを省略したため、予想通りしぼんで軽く舌打ちしてしまいましたが、とろけるような口当たりは健在!でした。(*´▽`*)肝心のフライパンの使い心地ですが、今まで使っていた某テフロンフライパンに比べると温まるのが格段に速い!焼き色も本当にきれいです。パンケーキなんかも試してみたくなってきました。大は小を兼ねるといいますが、オムレツを作るなら絶対このサイズがいいです。…が、実際の使用感がかなりの良さだったため、もうすでに一回り大きな、深型のフライパンが欲しくなっています。直径が20センチから2センチ刻みで22、24、26、28とあるのですが、私はこちら、24センチの深型、ヘルパーハンドル付きのタイプを狙っています。このサイズを購入するなら、その際は一緒にフタもいただく予定です。ちなみに、ルクルーゼ公式ショップでは持ち手なしの深型26センチがキャンペーン中でかなりお買い得になっています。…が、私は絶対持ち手付きがいいし、サイズも26は大きすぎるので今回は見送り。耐久性や使用感はこれから使い続けてみてわかるところもあるかと思いますが、良いお買い物をしたな、と今日のところは120%満足です!これまでのテフロンパンに代わって我が家のフライパン置き場に鎮座したシャローパン。これからいっぱいお世話になります。にほんブログ村ブログランキングに参加中です。よろしければ応援クリック、お願いいたします。
2014/06/05
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