炊飯器deコーヒーキャラメルケーキ

100万ポイント山分け！1日5回検索で1ポイントもらえる

082491

HOME | DIARY | PROFILE

【フォローする】【ログイン】

炊飯器 de コーヒーキャラメルケーキ

ホットケーキミックスを使った、あま～いキャラメルが効いた、コーヒー風味のケーキです。
賞味期限の近いキャラメルシロップがあったので、それを使ってみました。
キャラメルシロップがなければ、キャラメルソースも自作するか(下に参考ページあり)、
市販のキャラメルを電子レンジや湯煎で溶かすか、なさってください。
豆乳と粉末コーヒーにするか、冷めたコーヒーにするか悩んで、後者を使用。
久々に豆腐を使わず、溶かしバターの代わりにグレープシードオイルを入れてみました。
今回は粉をいつもの半量にしていたのに、うっかりして水分を普通に入れてしまいました。
小麦粉足そうか悩みつつ、まいっか、とそのまま続行。それなのにうまく焼けたので不思議です…

参考ページ・登場日記

炊飯器ケーキの作り方　>> 炊飯器で作る！簡単手作りケーキ - ［節約・やりくり］All About
キャラメルソースの作り方　>> Yahoo!グルメ - レシピ情報 - キャラメルバナナパイの12-14(写真あり)
このケーキが登場する日記　>> 2005.03.09

材料

ホットケーキミックス100g、卵1個 (*1) 、コーヒー100cc (*2) 、キャラメルシロップ適当、
グレープシードオイル適当、キャノーラオイル少々

(*1)(*2)ホットケーキミックスの袋に書いてある卵･牛乳の半量にすべきなのに、いつものくせで普通にしてしまいました…が、これがかえってよかったのかもしれません。

作り方

写真にカーソルをのせるとコメントが出てきます

ボウルに卵を溶いてよく混ぜ、コーヒーを加えて軽く混ぜます。

ミックス粉を加えてさっくり混ぜ、グレープシードオイルを加えたらなじむ程度に混ぜます。

オイルをスプレーした内釜に生地を1/3流し入れ、キャラメルシロップを回し入れます。

その上に生地1/3→キャラメルシロップ→生地1/3と繰り返し、入れ終わったら炊飯開始です。

炊飯が終了したら竹串を差して焼け具合を確認し、竹串に生地がつかなくなるまで炊飯を繰り返します。
その後、あら熱が取れたら内釜を裏返してケーキを取り出します。

☆vanilla☆'s notes

■焼きあがるまではコーヒーの香りが強かったのに、食べてみるとあまりコーヒー味はしませんでした。
　コーヒー味を楽しみたいなら、濃い目のコーヒーを使うか、粉末コーヒーも足すか、ひと工夫なさったほうがよさそう。
　甘いのがお好みなら、生地にもキャラメルシロップを入れるか、生地に砂糖を足すか、なさってみてください。
■ 後日、粉200gで作ったら、ケーキの表面にキャラメルがあまり染み出てきませんでした。
　水分多目＝生地が柔らかいほうが、キャラメルシロップが下に沈んで、生地の表面に出やすかったのかも?
　というわけで、上の写真に見られるおいしそうなキャラメルの照り具合は、ケガの功名だったようです(^_^)