シナモンロール♪-レンジ発酵パン(3)-

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082507

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Jan 31, 2005

(4)

テーマ：パンを焼こう！(15327)

カテゴリ：料理･パン焼き･お菓子作り

1/19 、 1/25 に引きつづき、電子レンジ発酵パンに挑戦しました。
次に作るときはオレンジを使って…と思っていたのですが、気が変わって(^_^;
本に載ってるレシピから甘～いシナモンロールを選択。
思いつきで生地にインスタントの粉コーヒーをちょっと加え、
仕上げのペースト(砂糖と牛乳を練って焼きあがりにかけるもの)にも
粉コーヒーを混ぜた「コーヒー風味」にしてみました。

本当のシナモンロールはどんなパン生地か知らないのですが、
本に載っているレシピでは、「基本のパン生地」というもので、材料は

最近2度この生地を作ったので印象に残っていたのですが、
粉コーヒーを生地に加えたら、べとべとして扱いにくかったです…
次回からは、よくわからずに生地に手を加えるのは控えようと思いました。

扱いにくかったので、打ち粉を多めに使ってしまい、
焼き上がりの写真をよく見ると、パンの周囲が粉っぽいです(^_^;
麺棒で伸ばしたり、マーガリンやシナモンシュガーを生地に塗るのが
いままでに経験のない工程で、なかなか楽しかったです♪

+ + + 取り分けたところ + + +

+ + + 便利なレシピスタンド + + +

焼き上がりは冒頭の写真をご覧ください。
上にかけるペースト(?)を作りすぎ、しかも全部強引にかけちゃったので
表面にドロっとのってて、少し不恰好かも…

味のほうは、粉コーヒーの量が少なかったのか、

焼き上がりよりも、しばらく時間が経ってからのほうが、
生地とシナモンシュガーの風味がよくなじんでおいしく感じました。
焼き上がりはちょっと、それぞれが別物?って感じられたので。
私が失敗してるのか、味覚の問題か、そういうレシピかは謎です…

最後に。

もともとはお風呂用のブックスタンドなのですが、
試しにキッチンの突っ張り棚の棚板に引っ掛けてみると、ぴったり♪
さらに普通に置いてみても自立してくれて、どこでも使えます。
但し、自立するのはこれくらいのサイズか、文庫程度の本です。
あまり大きい本には使えないと思いますので、期待しないでくださいね。

同じものを楽天で見つけました。
気になるかたはこちらをご確認ください。

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Last updated Feb 7, 2005 06:22:19 PM
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■コメント

美味しそう…

桃饅頭さん

シナモンロール好きです。
☆vanilla☆氏の一連のパンシリーズは作る時間が短くていいですよね。
時間をかけたのは勿論それなりにおいしいんでしょうけど、
家で何時間もパンばかり作ってられません。

ずいぶん前に一度その正統派に何度かチャレンジしてみましたが、あれは大変すぎる!!
だからといってホームベーカリーを買う程ではないし。
こういうのならチャレンジしようって気にもなりますね(^^)
(Feb 1, 2005 02:13:48 PM)

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Re:美味しそう…(01/31)

☆vanilla☆ さん

＞桃饅頭さん

　じつはシナモンロール、あまり食べたことなくて(^_^;

　いま作ってるのは1時間～1時間半で作れてとてもお手軽です。
　それも、ほとんどがベンチタイムや焼き時間で、待つだけ。
　捏ねたりしないので、不器用でも大丈夫♪　←私にはここが重要

　ネットでも、著者サイトにレシピがあるようです。
　http://www.murakami-s.com/
　写真がなくても大丈夫でしたら、ここでご覧になってみてください。
　私は写真がないと発酵の見極めとかわからなかったので、
　本を購入しました… (Feb 1, 2005 08:18:57 PM)

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シナモンロール

ｅｔｓｕ１２２さん

私も大好きです。
でも自分で作ると難しそうですね。
シナモンパウダーの量も結構難しいし。
お店で食べたシナモンロールで１番好きなパン生地は
やはりディニッシュでしょうか。

でもディニッシュのパン生地なんて簡単には作れませんね。
こればかりは私も挑戦する気全くナシです。

☆vanilla☆さんのシナモンロールはとても美味しそうですよ♪
(Feb 1, 2005 08:38:09 PM)

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Re:シナモンロール(01/31)

☆vanilla☆ さん

＞ｅｔｓｕ１２２さん

　レシピがあったので思ったより簡単でしたよ～
　きっとｅｔｓｕ１２２さんなら余裕でできちゃうと思います♪

　そうそう。私もディニッシュ生地のイメージでした。
　だから焼き上がりにちょっと違和感があったんです。
　時間を置くとなじんできたんですけど…

　この本、終わりのほうに、クロワッサンや
　ディニッシュも応用編で出てるんです。
　いままで作ったものに比べると難しそうなので、
　挑戦&レポートは…何ヶ月か後になりそう!?

　＞とても美味しそうですよ♪
　ご感想ありがとうございます。
　コーヒー風味は企画倒れでしたが、
　基本はレシピどおりなのでうまく焼けてくれました(^_^)
(Feb 2, 2005 05:48:54 PM)

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