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今話題のギャバ成分テンペが効く！

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昨日以前から気になっていた食材” テンぺ ”を買って食してみました。

まずはテンペを下味を付けてお肉と同様に焼いて見ました。

テンペ自体ににおいや臭みは感じられませんが、チーズのような感じも少しあります。
息子は「美味しいとしかもポテトの味？がする」とぺろりと平らげました。子供って不思議？
私とパパは少し苦手・・・・。　　揚げたほうがよかったかな？

いろいろな料理ができるみたいですね。体にはいいようです。
納豆が苦手な方はよいかもしれません。

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「テンペ」とは、ゆでた大豆をテンペ菌で発酵させた、インドネシアの伝統食品です。
その製法が似ていることから「インドネシアの納豆」とも呼ばれています。

良質のタンパク質はもとより、アミノ酸・ビタミンB群・食物繊維・ミネラル・リノール酸
・リノレン酸などが豊富に含まれています。テンペ菌による発酵で、ギャバ（アミノ酸の一種）成分としてプラスされる。
ギャバは体内で主に抑制系の神経伝達物質としてイライラを抑えたり、
脳内の血流を活発にし、脳細胞の代謝機能を高める働きがあると言われています。　

テンペが効く

テンペの健康効果として、更年期障害、コレステロール値の低下、血栓予防、動脈硬化改善、
ガンや高血圧、糖尿病の予防効果などが挙げられる。。
テンペ普及協会ＨＰ