2006/04/24
カテゴリ： 食事のこと・レシピ付
【１歳９ヶ月４日】
ここしばらく和食の食事が続いていたので
今日は久々にグラタンを作った。
前に作った時もたつくんは喜んで食べてくれたから
今回も喜ぶんだろうなぁ～と思いながら
まずは昼寝中にホワイトソースの準備。
ずっとホワイトソースはすごく手間がかかるし
ダマになったりするから作りたくなくて
グラタンも家で作ることはほとんどなかったのだけど
グラタンもドリアも怖いものなし。
チョイチョイチョイ～っとできるようになった。
その作り方はというと
バター 大さじ１
小麦粉 大さじ１
牛乳 カップ１
が基本の分量。
鍋にバターを入れ溶けてきたら小麦粉を加える。
バターと小麦粉をなじませながら少し炒めたら
牛乳をジャ～ッと加える。
それをトロッとするまで木ベラでかき混ぜる。
本当にあっという間に出来上がる。
離乳食の時ならこれを製氷皿とかに入れて冷凍しておけば
ちょっとクリームソースで和えたい時にすぐ使える。
簡単に出来ちゃうしＢＦを買うよりずっと安いし
余分なものも入っていないからとってもオススメ。
この基本の分量では少ないので
今回は２倍で作ったのだが
いざ具の上にかけてみたら一人分足りなかった・・・。
ので、基本の量でもう一人分作るはめになってしまった。
２倍まではわりと楽にできるんだけど
３倍にすると牛乳の量が多いから
とろみがでるまでの時間がすごく長く感じるんだよね～。
前に３倍で作った時に疲れた記憶があったから
少なめでもいいかな…と思ったけど
やはり無理がありました。。。
具はシンプルに海老・ホタテ・玉葱
バターでニンニク半かけを炒め
香りが出てきたら薄切りの玉葱を入れて
しんなりするまで炒め
そこに海老・ホタテを投入～。
今回は食べ応えあるように
ちょっと大きめ、ゴロゴロした感じに切っておいた。
塩少々で味を整えて
具の味見をしたんだけど
このまま食べても美味しい～～～♪
大人は具を器に盛った後、こしょうをくわえ
ホワイトソース・チーズ・パン粉をのせて
オーブンでチン♪
グラタンを焼いている間中、たつくんは
「パンニ～！パンニ～！」
と言っていた。
多分いつもそこでパンをトーストしているから
パンが食べれると思ったんだろうなぁ。
テーブルに座ってからもパンニ～の連発。
「今日はね・・・グラタンだけどご飯で食べるんだよ」
とお茶碗に盛ったご飯を見せると
ジーッと見つめた後
「マンマ！」
と一言。
本当はパンが食べたかったみたい。
食事を食べ始めても
まずは大好きなトマトを一番に平らげ
それから茹でたブロッコリーとグラタンを食べ始めた。
ご飯には全く手をつけようとしない。
ご飯だけ残すのも良くないと思って
「これはね～こうしてグラタンに混ぜると
ドリアってもんになってすっごく美味しいんだよ～。」
とご飯をグラタンに混ぜて食べさせてみたら
すごく気に入ったみたいで
それからは自分でセッセとご飯をグラタンに混ぜて
ムシャムシャ食べていた。
一度けじゃんがご飯だけすくって箸で食べさせようとしたら
ブンブンと首を横に振って拒否。
グラタンを指差してこれと混ぜるようにと指示されてしまった。
以前に外食した時グラタンなら食べるかなぁと注文したのに
ほとんど食べてくれなかったことがあった。
食べ慣れている味だからとか
外だと食事より周りの雰囲気が気になって食べなかったり
というのもあるんだろうけど
お店ではあまり食べなかったのに
こうしてけじゃんの作るグラタンをモグモグ食べてくれるのを見ると
たまらなく幸せな気持ちになる。
毎日の食事作り、結構頭が痛くて
何作ろう～～～と悩むことが多い。
でもこうして嬉しそうに食べてくれる姿を見ると
よし、明日もみんなが喜んでもらえるご飯を作るぞ～と
やる気がムクムクとわいてくる。
食べなれている味だからと言うのもあるんだろうけど
お店のご飯よりやっぱりけじゃんのご飯がおいしい♪
なんて言葉が大変な食事作りも大変じゃなくさせたりするんだよね。
これからもマッコリとたつくんと
けじゃん自身が満足できるような
ご飯作りを頑張ろうっと。
。。。ちょっとけじゃんの独り言。。。
けじゃんが小学校低学年の頃
担任の先生が『さんかく食べ』の推進者だった。
さんかく食べというのは
ご飯を食べたらお味噌汁飲んで
お味噌汁飲んだらおかずを食べて
おかずを食べたらご飯に戻って・・・
という全部を順番に食べていくというもの。
そんな食べ方をみっちり指導され
以来、その食べ方がしっかり身についてしまった。
今だにそれは抜けきらない。
でも大人になってから思ったんだけど
さんかく食べって本当に大事なものなんだろうか？？？
だってコース料理とかって
前菜からメインまで順番に出てくる。
さんかく食べは何処へやらな食べ方。
和食でも洋食でもお弁当じゃない限り
そうやって出てきて
熱いものは熱いうちに
冷たいものは冷たいうちに食べるんだよね。
そしてたつくんはというと
さんかく食べをしたがらない。
結果的には出したものを全部食べるんだけど
その順番はその時の自分の食べたいものから。
離乳食を完了したばかりの頃は
どれもバランスよく食べて欲しい気持ちもあり
さんかく食べみたいな感じで
食べさせようとしたこともあるんだけど
それをするとブンブンと首を横に振って
それは今食べたくない！と主張する。
無理に食べさせようとしても口をギュッと結んであけないし
黙って好きに食べさせていると
意外に全部ちゃんと食べ終えてたりして。
そんなこともあったので
今は自由に食べさせているけれど
（あまりに偏っている時は手を出すこともあるけどね…）
『さんかく食べ』って本当のところはどうなんだろうなぁ。。。
ちなみにそのさんかく食べ推進者の先生は
今思い返してもどうしても許せないことをさせた先生でもある。
それは給食のおかずの入ったお皿を
パンで綺麗にふき取って食べるようにと指導したこと！
シチューとかクリームソースっぽいものとか
パンにつけなきゃもったいなくなるようなソースならまだしも
パンには全くあわない和食のおかずの汁を
パンに吸わせて食べたあの不気味な味と食感は
いまだに忘れられない。
そもそもなんでパンにあんなおかずが
組み合わせられていたのかも謎なんだけど。。。
あれならまだ舐めて綺麗にしなさいと言われた方が
よっぽどマシだったよ。。。
今日は保育園の園庭解放に行ったのだが
たつくんはそれはそれは大喜びで遊んでいた。
そんなたつくんの姿を
子育て支援担当の先生が見て
「たつくんも初めて会った頃は
お母さんにピッタリくっついたりしてたのに
こんなふうに自分から遊ぶようになって・・・。
なんか私もこの成長に感動しちゃいます～。」
と言っていた。
保育園の先生にもそんな風に言ってもらえて
なんだかとっても嬉しかったよ。
最初の頃はまだ午前中にお昼寝してたから
機嫌がイマイチでけじゃんから離れないでいることも
多かったんだよね～。
今日は園庭開放に来ていたお友達や
保育園の園児達と一緒に
遊具や砂場で楽しそうに遊んでいた。
こうして友達と遊ぶ楽しみも
覚えていくのかな～。
ここしばらく和食の食事が続いていたので
今日は久々にグラタンを作った。
前に作った時もたつくんは喜んで食べてくれたから
今回も喜ぶんだろうなぁ～と思いながら
まずは昼寝中にホワイトソースの準備。
ずっとホワイトソースはすごく手間がかかるし
ダマになったりするから作りたくなくて
グラタンも家で作ることはほとんどなかったのだけど
グラタンもドリアも怖いものなし。
チョイチョイチョイ～っとできるようになった。
その作り方はというと
バター 大さじ１
小麦粉 大さじ１
牛乳 カップ１
が基本の分量。
鍋にバターを入れ溶けてきたら小麦粉を加える。
バターと小麦粉をなじませながら少し炒めたら
牛乳をジャ～ッと加える。
それをトロッとするまで木ベラでかき混ぜる。
本当にあっという間に出来上がる。
離乳食の時ならこれを製氷皿とかに入れて冷凍しておけば
ちょっとクリームソースで和えたい時にすぐ使える。
簡単に出来ちゃうしＢＦを買うよりずっと安いし
余分なものも入っていないからとってもオススメ。
この基本の分量では少ないので
今回は２倍で作ったのだが
いざ具の上にかけてみたら一人分足りなかった・・・。
ので、基本の量でもう一人分作るはめになってしまった。
２倍まではわりと楽にできるんだけど
３倍にすると牛乳の量が多いから
とろみがでるまでの時間がすごく長く感じるんだよね～。
前に３倍で作った時に疲れた記憶があったから
少なめでもいいかな…と思ったけど
やはり無理がありました。。。
具はシンプルに海老・ホタテ・玉葱
バターでニンニク半かけを炒め
香りが出てきたら薄切りの玉葱を入れて
しんなりするまで炒め
そこに海老・ホタテを投入～。
今回は食べ応えあるように
ちょっと大きめ、ゴロゴロした感じに切っておいた。
塩少々で味を整えて
具の味見をしたんだけど
このまま食べても美味しい～～～♪
大人は具を器に盛った後、こしょうをくわえ
ホワイトソース・チーズ・パン粉をのせて
オーブンでチン♪
グラタンを焼いている間中、たつくんは
「パンニ～！パンニ～！」
と言っていた。
多分いつもそこでパンをトーストしているから
パンが食べれると思ったんだろうなぁ。
テーブルに座ってからもパンニ～の連発。
「今日はね・・・グラタンだけどご飯で食べるんだよ」
とお茶碗に盛ったご飯を見せると
ジーッと見つめた後
「マンマ！」
と一言。
本当はパンが食べたかったみたい。
食事を食べ始めても
まずは大好きなトマトを一番に平らげ
それから茹でたブロッコリーとグラタンを食べ始めた。
ご飯には全く手をつけようとしない。
ご飯だけ残すのも良くないと思って
「これはね～こうしてグラタンに混ぜると
ドリアってもんになってすっごく美味しいんだよ～。」
とご飯をグラタンに混ぜて食べさせてみたら
すごく気に入ったみたいで
それからは自分でセッセとご飯をグラタンに混ぜて
ムシャムシャ食べていた。
一度けじゃんがご飯だけすくって箸で食べさせようとしたら
ブンブンと首を横に振って拒否。
グラタンを指差してこれと混ぜるようにと指示されてしまった。
以前に外食した時グラタンなら食べるかなぁと注文したのに
ほとんど食べてくれなかったことがあった。
食べ慣れている味だからとか
外だと食事より周りの雰囲気が気になって食べなかったり
というのもあるんだろうけど
お店ではあまり食べなかったのに
こうしてけじゃんの作るグラタンをモグモグ食べてくれるのを見ると
たまらなく幸せな気持ちになる。
毎日の食事作り、結構頭が痛くて
何作ろう～～～と悩むことが多い。
でもこうして嬉しそうに食べてくれる姿を見ると
よし、明日もみんなが喜んでもらえるご飯を作るぞ～と
やる気がムクムクとわいてくる。
食べなれている味だからと言うのもあるんだろうけど
お店のご飯よりやっぱりけじゃんのご飯がおいしい♪
なんて言葉が大変な食事作りも大変じゃなくさせたりするんだよね。
これからもマッコリとたつくんと
けじゃん自身が満足できるような
ご飯作りを頑張ろうっと。
。。。ちょっとけじゃんの独り言。。。
けじゃんが小学校低学年の頃
担任の先生が『さんかく食べ』の推進者だった。
さんかく食べというのは
ご飯を食べたらお味噌汁飲んで
お味噌汁飲んだらおかずを食べて
おかずを食べたらご飯に戻って・・・
という全部を順番に食べていくというもの。
そんな食べ方をみっちり指導され
以来、その食べ方がしっかり身についてしまった。
今だにそれは抜けきらない。
でも大人になってから思ったんだけど
さんかく食べって本当に大事なものなんだろうか？？？
だってコース料理とかって
前菜からメインまで順番に出てくる。
さんかく食べは何処へやらな食べ方。
和食でも洋食でもお弁当じゃない限り
そうやって出てきて
熱いものは熱いうちに
冷たいものは冷たいうちに食べるんだよね。
そしてたつくんはというと
さんかく食べをしたがらない。
結果的には出したものを全部食べるんだけど
その順番はその時の自分の食べたいものから。
離乳食を完了したばかりの頃は
どれもバランスよく食べて欲しい気持ちもあり
さんかく食べみたいな感じで
食べさせようとしたこともあるんだけど
それをするとブンブンと首を横に振って
それは今食べたくない！と主張する。
無理に食べさせようとしても口をギュッと結んであけないし
黙って好きに食べさせていると
意外に全部ちゃんと食べ終えてたりして。
そんなこともあったので
今は自由に食べさせているけれど
（あまりに偏っている時は手を出すこともあるけどね…）
『さんかく食べ』って本当のところはどうなんだろうなぁ。。。
ちなみにそのさんかく食べ推進者の先生は
今思い返してもどうしても許せないことをさせた先生でもある。
それは給食のおかずの入ったお皿を
パンで綺麗にふき取って食べるようにと指導したこと！
シチューとかクリームソースっぽいものとか
パンにつけなきゃもったいなくなるようなソースならまだしも
パンには全くあわない和食のおかずの汁を
パンに吸わせて食べたあの不気味な味と食感は
いまだに忘れられない。
そもそもなんでパンにあんなおかずが
組み合わせられていたのかも謎なんだけど。。。
あれならまだ舐めて綺麗にしなさいと言われた方が
よっぽどマシだったよ。。。
今日は保育園の園庭解放に行ったのだが
たつくんはそれはそれは大喜びで遊んでいた。
そんなたつくんの姿を
子育て支援担当の先生が見て
「たつくんも初めて会った頃は
お母さんにピッタリくっついたりしてたのに
こんなふうに自分から遊ぶようになって・・・。
なんか私もこの成長に感動しちゃいます～。」
と言っていた。
保育園の先生にもそんな風に言ってもらえて
なんだかとっても嬉しかったよ。
最初の頃はまだ午前中にお昼寝してたから
機嫌がイマイチでけじゃんから離れないでいることも
多かったんだよね～。
今日は園庭開放に来ていたお友達や
保育園の園児達と一緒に
遊具や砂場で楽しそうに遊んでいた。
こうして友達と遊ぶ楽しみも
覚えていくのかな～。
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