質問があったので少し、Cava(カヴァ）やスパークリングワインのまとめを…上級者の方は読み飛ばしてくださいね。。。。

Popoくんの 　ワインの感想や　 日々のつれづれの日記 です .

スパークリング・ワイン（Sparkling wine）

スパークリング・ワイン（Sparkling wine）とは、ワインの一種で、炭酸ガスを含んだもの。製造の過程で発泡するようになったワインの総称です。
＊意図せず、 普通の（発泡性でない）ワインも開栓せずに放置した場合などに発泡することがあるりますが、これは劣化で 、発泡ワインではありません。

スパークリング・ワイン（Sparkling wine）とシャンパン（Champagne）

日本では、割とスパークリング・ワイン＝シャンパンみたいな言い方がされることがありますが、厳密には＝ではありません。 スパークリング・ワイン（Sparkling wine）という大きなカテゴリーの中の一つがシャンパン（Champagne） です。

シャンパンとは“AOCの規定に従った、フランスのシャンパーニュ地方産の発泡ワイン”にのみ許された呼称です。 ですから、同じフランスのスパークリング・ワインでも。シャンパーニュ地方以外で製造される、シャンパンと同様の製法を用いたワインを、フランスでは クレマン（Crémant） と呼びます。

＊蛇足ですが、フランスではスパークリング・ワイン （sparkling wine）を ヴァン・ムスー （Vin Mousseux）といいます。個人的には、低価格～中程度の価格のシャンパンは飲みません。価格と見合う味わいではないと感じているからです。いずれ、シャンパンは高いですね。

カバ(Cava)

スペイン産の発泡ワイン です。スペインのワイン法でDO (Denominacion de Origen、原産地呼称）の指定を受けています。 基本的な製法は、シャンパン（Champagne）とほぼ同じ 発泡ワイン（スパークリングワイン）です。

歴史は古く、良質の発泡ワインであることや、安価であることより、最近注目を集めています。ちなみに私はシャンパンよりは、カヴァや、カルフォルニアのスパークリングを好んで飲みます。

他の主なスパークリン・ワイン

スプマンテ(Spumante)
イタリア語で「発泡性の」という意味の言葉で発泡ワイン全般を指しています。代表的な物にはアスティ・スプマンテ、フランチャコルタ、プロセッコなど。
ゼクト(Sekt)
シャンパンと同様の製法で造られた、ドイツの発泡ワイン。

ゆったろーさん、こんなものでいいですか？