熊本名物南関あげ
■南関あげ・・・・・日本一大きいあげ
昨日”あげ”で有名な町と書いたら、まっぽし何件も”南関あげ”と
書かれて、さすが地元て感心したたい。
せっかくなんで南関あげについて。
熊本の県北に南関というところがあります。
南関の2大特産品のひとつ、 南関あげは、２０cmもある、日本一大きい「油あげ」 。
（南関町のＨＰによると３０cmもあるという）
南関あげは油揚げのことですが、普通の油揚げと違って乾燥させたもの。
水分含有率の低い油を使用し、よく水切りした豆腐を揚げています。
そのため水分が少なく（3％）３ヶ月保存可能な日保ちの良いあげ。
ぱりっとしているので、こわれやすいけど、味噌汁、 煮込み料理に使われ、町では常備品だとのこと。
このあげは、乾燥しとるので、「おふ」のようなかんじで、お味噌汁などに入れた時
「ふわっ」
っとしていてとてもうまいそうです。焼いてもおいしいし、煮物もうまいとの事。
南関に行くとでかい看板で「名物南関あげ」てでかでかと書いた店があるけん目立つたい。
のりんご55 さんによると・・・・・
こっちではスーパーで売ってあるバイ。
折り紙ぐらいの大きさの四角いの３枚入りで１００円程度だよ。
他にも、じゃっきー母さん等々情報お寄せ頂きありがとうございました。
もうひとつの名産が 南関そうめん 。
このそうめんは、茹でても延びないほどの腰の強さと、シコシコした歯ざわりが特徴。
現在製造されているものは、白髪そうめんと、曲げそうめんの２種類。
現在は、曲げそうめんが主流。
余談になりますが、詩人北原白秋がこの南関で生まれ、幼い頃に過ごし詩に詠んである。
『 掛けなめて 玉名乙女が こきのばす
翁そうめんは 長き白糸 』
詳しくは 南関町ＨＰ よりご覧下さい。
はっきり言ってここもいなか。
山と畑ばかり。
最近「セキヤヒルズ」てしゃれた複合施設のでけち、ちょっとは町も変わってきたばってん。
セキヤヒルズも山の上。
どしこのぼらにゃんかいて思うぐらい山の上。
高速がとおっとるけん、たまーに行く。
よかとこばい、人も自然も食べもんも。
あんーーーーーまり期待せでにゃ、きてみなっせ！
© Rakuten Group, Inc.
