さくら、「酒」、「ハルミンさん」「エンテツさん」…

100万ポイント山分け！1日5回検索で1ポイントもらえる

774766

ホーム | 日記 | プロフィール

フリーページ

2006年04月01日

(1)

カテゴリ：カテゴリ未分類

　今日は桜日より。すごいっすよ！千鳥が淵。
　朝、センターへ向かうため市谷の外堀沿いを飯田橋方面に歩いてゆくと、お花見の場所鳥人が。広いビニールシートの上で厚着してポツポツと。みんな本を読まれているのがほほえましかったです。ありがとう。←って？

　さて、届いたばかりの新刊。まさに今日がぴったりな本。

　●『酒　談別冊shikohin　world　alcohol』佐藤真編・たばこ総合研究センター刊・1575円・ISBN4-924349-09-7
　→表紙、裏表紙は浅生ハルミンさん。すてーき！
　｢人が生きてゆくために必ずしも必要とされないけども、生活に潤いを与え、コミュニケーションの潤滑油となってくれる、ゆかしきモノ「嗜好品」をテーマに「コーヒー」「たばこ」を取り上げてきましたが、いよいよ今回｢酒」の登場です。」まえがきより

　酒のもつ様々な側面、醗酵、蒸留という製造技術、「食」との関わりといった文化的側面、神事、宗教、政治学…「酔い」の哲学、…。

　アルコールを含んだ飲みものすべてを「酒」とし多面的な切り口で専門家が寄稿しています。面白い！イチオシでしょう。

　【主要目次】

　「酒のフードロジー…食と風土の詩学」〔対談〕玉村豊男×堀口俊英/福田育弘/鳥海基樹/〔ルポ〕小布施　斎藤夕子

　「醸造のテクネ」〔ルポ〕高千代酒蔵　遠藤哲夫/〔インタビュー〕小泉武夫

　「酒のカルチュラル・スタディーズ」青木隆浩/毛利嘉孝/遠藤哲夫・

　「味覚、複雑性としての酒」〔インタビュー〕伏木亨/宮地英敏/杉村昌昭

　　書物のフィールドワーク

　読むぜっ！

お気に入りの記事を「いいね！」で応援しよう