2010.05.06
テーマ： ●食べた物の画像♪(89765)
カテゴリ： 料理
今月も、美味しいお料理作りましたー(頂きました???)♪
サーモンの半身! 大きかったです。
画像、まずは前菜の椎茸のフィロ焼きとサラダ。
ところで日本にフィロってあるのかしら??
バクラバとかに使われるうっすーいパイ生地みたいなものです。
実は初めて使いました! 存在は知っていたし、見かけたことはあるけど
使い道がなかったので。だからいい機会でした～。
マスカルポーネのスプレッド。パンにつけていただきました。
お次はグリーンピースのスープ。
ちょっと･･･クリームの模様が上手く行かなくて(笑)。
しかも私のはめちゃくちゃだったのでお友達の分をパチリ。
そしてメインのサーモンの香草焼きタルタル添え。
なんと添えられているタルタルソースはマヨネーズから手作り!!
我が家の卵を使いましたが、綺麗な色に先生もびっくり(笑)♪
何でもオイルの量と卵黄の量が大事らしく、分量が悪いと失敗するそうです。
今回は綺麗に仕上がってみんな感激～! 密かに私の中でこれが今回の主役です!
自家製のマヨネーズにほんと感動。
実はサーモンは自分でも後日小さめサイズで作ってみましたが
時間がなくてマヨネーズは市販のものを使ってしまいました･･･。
そしてデザートはりんごのソテー。
これは先生にすっかりやってもらった感じ･･･。
これのポイントは上に挽きたて白胡椒!
甘いものに胡椒というのがとても新鮮でした。
今回も美味しかったです!! お料理教室、また来月レポしまーす♪
サーモンの半身! 大きかったです。
画像、まずは前菜の椎茸のフィロ焼きとサラダ。
ところで日本にフィロってあるのかしら??
バクラバとかに使われるうっすーいパイ生地みたいなものです。
実は初めて使いました! 存在は知っていたし、見かけたことはあるけど
使い道がなかったので。だからいい機会でした～。
マスカルポーネのスプレッド。パンにつけていただきました。
お次はグリーンピースのスープ。
ちょっと･･･クリームの模様が上手く行かなくて(笑)。
しかも私のはめちゃくちゃだったのでお友達の分をパチリ。
そしてメインのサーモンの香草焼きタルタル添え。
なんと添えられているタルタルソースはマヨネーズから手作り!!
我が家の卵を使いましたが、綺麗な色に先生もびっくり(笑)♪
何でもオイルの量と卵黄の量が大事らしく、分量が悪いと失敗するそうです。
今回は綺麗に仕上がってみんな感激～! 密かに私の中でこれが今回の主役です!
自家製のマヨネーズにほんと感動。
実はサーモンは自分でも後日小さめサイズで作ってみましたが
時間がなくてマヨネーズは市販のものを使ってしまいました･･･。
そしてデザートはりんごのソテー。
これは先生にすっかりやってもらった感じ･･･。
これのポイントは上に挽きたて白胡椒!
甘いものに胡椒というのがとても新鮮でした。
今回も美味しかったです!! お料理教室、また来月レポしまーす♪
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