2021.02.23
カテゴリ： 🔴E【英語】英単語 英語表現
【英語】
―― 私の感想 ――
料理関係の英単語である
正直なところ、私は半分もわからなかった
フランス語や料理専門用語が多いし
まあ、ここまで知らなくても、レストランで食事はできるのだが(笑)
ただ、一ヶ所
私が「違うぞ！」と指摘したい箇所がある
ー hare ウサギ
これである
hare は、うさぎ（兎）では無い
うさぎの英語は rabbit である
うさぎは、季節を問わず食することができる
しかし、「野うさぎ」は、欧州では禁猟期間には食べられないジビエなんだよ
この筆者、野うさぎやジビエについては知らないらしい
欧州経験も無いのかもしれない
映画『二ツ星の料理人 』単語解説
「字幕なしの英語聴き取り応援団」より
2021年02月23日
映画『二ツ星の料理人 』単語解説
73 wors/phrases
―― 私の感想 ――
料理関係の英単語である
正直なところ、私は半分もわからなかった
フランス語や料理専門用語が多いし
まあ、ここまで知らなくても、レストランで食事はできるのだが(笑)
ただ、一ヶ所
私が「違うぞ！」と指摘したい箇所がある
ー hare ウサギ
これである
hare は、うさぎ（兎）では無い
うさぎの英語は rabbit である
うさぎは、季節を問わず食することができる
しかし、「野うさぎ」は、欧州では禁猟期間には食べられないジビエなんだよ
この筆者、野うさぎやジビエについては知らないらしい
欧州経験も無いのかもしれない
wash up 流れ着く
shuck 殻 -->殻をむく
penance 悔悛、自己罰
clown 道化
boudin 血ソーセージ
noir 黒
crust かさぶた
Are you drunk or stoned? drunk 酔っている stoned ヤクでハイの
sear 焼く
methadone メタドン(ヘロイン中毒治療の合成麻薬)
If you want to live a long life, eat your own tongue. おそらく、意味は「長生きしたいのなら、言葉を慎め」
sniffing, snorting, injecting, licking yellow frogs yellow frogs???
snort 鼻からコカインなどを吸うこと
inject 注射する
back in the day 昔
cacio おそらくcasio et pepe チーズと胡椒のパスタのこと。
za'atar スパイスをミックスしたもの
zest 柑橘皮のすりおろし
learning load 教授手数料
make a point 主張を述べる
a little style ちょっとの見栄え
grouse ライチョウ
gravel 砂利
make amends 償いをする
chef de partie 部門担当シェフ
maître d’ =headwaiter
not much for sth～に弱い
sobriety 断酒<sober
a little bird told me うわさでは、の意味
deceiving だまし
décor 装飾(フランス語)
infidel 不信心者
tortoiseカメ/tɔ́ːrtəs/
hare ウサギ
go out (灯り等が)消える
doomed 破滅的な
on the house 店のおごり
monkfish あんこう
plate (vt) 盛る
tarragon タラガン（ハーブ）
obsessive-compulsive disorder 強迫神経症
rusty 下手になった
death threat 殺害脅迫（予告）
halibut オヒョウ
Ça marche=OK
turbot ヒラメ
advance look 公開前に見ること
priest 神父
last rites 臨終の儀式
get to do ～するようになる
talk back 口答えをする
commis 見習い
sous vide フランス語 water bathと説明されている
culinary キッチンの
sainthood 聖人であること
locust バッタ
devour 貪り食う
serpent=big snake
ogre 鬼
bass スズキ（魚）
velouté ソースの名
lie my way into 嘘をついて～を得る
baste タレをかけながら焼く
portion (vt)切り分ける
The debt was as much mine as yours.???
in good hands 信頼できる人にまかせてある
concussion 脳しんとう
burrata チーズの一種
Gavi de Gavi ワインの名
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