ヨセフィーヌの マンマルメゾン♪

生鮮食品の豊富なマーケットへ週末でかけます。
食材がそろうとやるきもでるというもの。
でも、つい、まだ買いすぎてしまいます。

かぼちゃも、残すと悪くしそうなので、半分全部煮てしまい
変化をつけていただくことに。
一日目はそのまま、二日目は肉味噌を添えて、三日目はつぶしちゃう。

いま、旬のかつを、驚きの価格でしたが　
これは冷凍したら美味しくないので、
一本は漬け丼で、もう一本はお塩して　
塩水で茹でで冷まして「なまり」を作っておきました。

食べるとき、こんがり炙って、お大根おろしなどで、そのままでも、ポン酢でも。
これ、便利ですよ～、ほぐしてきゅうりの酢の物に入れても「ぐー！」

作り置きがあると、とっても楽ちん♪
ふたりでも、お皿が一杯になります。
ただし、「また、かぼちゃか～」なんていわない夫限定のメニューですが～

というわけで、初日の献立

かつおの漬け丼香草のっけ
かぼちゃの煮もの、ナスの肉味噌田楽、切り昆布の酢の物とさつまあげ
うめぼし　さくらんぼと枇杷

翌日ふつかめは
うなぎ丼
かぼちゃの煮つけ肉味噌添え、切り昆布とさつまあげの煮物
かぶの葉っぱの揚げびたし、自家製かつおのなまりおろし添え
赤だし　さくらんぼと枇杷



おなじようで、おなじでない？

今日は、あなご丼、
新しく作ったのは、小松菜の煮びたし。３日続いても、いまだ文句なし、
この線でいけそうです♪

なお、さくらんぼとびわは、どこぞの料亭にように、
使い回しではありません。さくらんぼの季節だから梅雨もすき・・・