電子レンジの基本
意外と加熱しすぎてひからびてしまうことも。。。
短めに設定して再加熱を繰り返したほうが無難。
2.均等に火が通るように切り方に工夫を
薄切りにしたり、均等に切ってから加熱
3.ラップの掛け方はふんわりが基本
時には、端を開けた加熱も。
茹でる・・ふんわりラップ
端開けラップ
ラップで包む
煮る・・・ふんわりラップ
水分を飛ばす場合はラップなし
炒める・・・油をからめラップなし
手に油をたらし食材にからめるとgood
乾物を戻す・・・ひたひたの水にふんわりラップで約3分
とろみづけ・・・ふんわりラップで30秒
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