コングクス
どんな料理？：大豆（コン）の栄養たっぷりの冷たい麺（グクス）料理。
夏季限定メニューとして、食堂でも味わえます。
感想：あっさりした塩味で、万人好み。
手間はともかく、作るのに時間がかかります。
材料：大豆、乾麺（そうめん・うどん等）、きゅうり、ごま
作り方：
１．大豆は洗って、半日ほど水につけてふやかす。
２．２０分ほど蓋をして茹で、そのまま放置して冷ます。
３．ミキサーに水と茹でた大豆を入れ、白いトロトロの液状にする。
４．３を冷蔵庫で冷やす。
５．麺を茹で、冷水にとる。
６．器に５を盛り、４をかける。
７．千切りのきゅうり、ゴマを散らす。冷え加減で、氷を入れても。
食べる時、好みで塩を入れる。
辛い度：☆☆☆☆☆（まったく辛くありません）
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