11/20
から揚げ丼
今日もトキ大絶賛。久々に普通のご飯モノです。
①鶏肉を一口大に切り、しょうゆ、みりん、しょうが、にんにく、ごま油をあわせたたれに漬け込む。
②片栗粉をまぶし、中温の油でからっと揚げる。
③別の鍋でたまねぎをいため、軽く塩コショウ。
④そこに、①の漬けだれと酒大さじ1、水1/2カップを加える。
⑤たまねぎに火が通ったら水溶き片栗粉を大さじ2加え、とろみをつける
⑥皿にご飯を盛り、から揚げを乗せて⑤のたれをかけて出来上がり。
どんぶりがあれば、なおいいですねぇ。
最後にあさつきをぱらっとかけるともっといい感じかも。
白ご飯でもおいしいですが今回はだし汁で薄く味ご飯にしてみました。
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