ロールケーキ
◎基本のロールケーキ生地◎
卵黄
３個分
はちみつ
大さじ１
牛乳
25g
45g
卵白
３個分
45g
○生クリーム
100g
○ グラニュー糖
9g
（写真は生クリームの半量程度の
マロンクリームを混ぜてあります）
マロンクリームを混ぜてあります）
－ 作り方 －
| 1. | 卵黄にはちみつと牛乳を混ぜる。（現在泡立て器使用） |  |
| 2. | 薄力粉をふるい入れ混ぜる。（現在泡立て器使用） |  |
| 3. | 卵白にグラニュー糖を入れしっかりしたメレンゲを作る。 |  |
| 4. | ２にメレンゲの1/3を入れて混ぜる。 |  |
| 5. | ４を残りのメレンゲのボウルに入れ混ぜる。 |  |
| 6. | 天板に紙を敷き、180度に余熱したオーブンで5分、170度に下げて5～7分。焼き上がったら網の上に紙を敷き、その上にひっくり返す。荒熱が取れたら乾燥しないようしないようにラップなどをします。 |
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| 8. | 完全に冷めてからゆっくり敷紙をはがし お好みのクリームを巻いて冷蔵庫で休ませてから切ります。 |
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