モンブランブッシェ
冷凍パイシートとマロンクリームでお手軽に。
－ 作り方 －
| 1. | 解凍した冷凍パイシートを型６個分の大きさに伸ばす。 ６個はそのまま、６個はもう一回り小さな型でくり抜く。 |
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| 2. | 四角のほうにフォークで穴を開け水で溶いた卵黄を塗り、枠を重ねその上にも卵黄を塗る。 |  |
| 3. | 190～200度に余熱したオーブンで15分。網に乗せて完全に冷ます。 余った生地は適当な大きさにして一緒に焼きます。 |
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| 4. | ○生クリーム50gを９分立てにして、○マロンクリームにひとすくい入れよく混ぜる。 |  |
| 5. | 残りの生クリームも混ぜて冷蔵庫へ。 作業する前に、モンブラン用口金か小さな丸口金をつけた絞り袋に入れます。 |
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| 6. | 生クリームと砂糖で９分立てにする。 あれば丸口金をつけた絞り袋に入れる。なければスプーンで作業しても。 |
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| 7. | パイに生クリームを絞る→生チョコorこしあんを押し込む→さらに生クリームを絞る→口金をつけたマロンクリームを絞る→生チョコor余ったパイで飾る。 |  |
| メモ | 生チョコやこしあんはなくてもＯＫです。モンブランクリームだけで充分美味しい。 マロンクリームは甘いサバトン使用のため砂糖は入れませんでしたがお好みで。 |
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