2005年03月17日
テーマ： 好き♪バリ島(182)
カテゴリ： カテゴリ未分類
＊バリ島のはなし＊
バリ島サヌールのレストラン「ルムット」（５）
ルムットのスタッフ、サービスについて。これまたなかなか好印象です。
私が化粧室にたった時のこと。化粧室はダイニングの棟にあるということで、案内してもらいました。まだ開店していないダイニングへ入って行くと、準備作業中だったスタッフたちによって、行く手の扉が次々に開けられ、ちょっとしたお姫様気分。サービスいいなぁと感心しながらホールを見回すと、まだ午後２時過ぎだというのに、１０人ほどのホールスタッフが出勤していて、黙々とグリーンの手入れやお掃除に励んでいました。こんな時間からたくさんのスタッフを雇い、念入りな準備をさせているなんて、ルムット、なかなかやるじゃない？それに、スタッフの作業態度が一生懸命だし、私が通ると作業の手を止め「スラマッシアン」と笑顔であいさつ。心底感心してしまった。
私たちが訪れたのはアイドルタイムだったので、カフェの方には一人しかスタッフがいませんでしたが、厨房へ料理を取りに行く以外はちゃんと見える所に控えてくれていたので十分でした。逆に余分なスタッフがいないから私語もないし、彼の控えめでシンプルなサービスにとてもリラックスできました。
なんだか妙にツボにはまってしまったルムット。私のレポートを読んだからといって期待を抱きすぎないでね。高級店ではありませんから。ちょっとしたセンスの良さ、マイナス面で気になる部分のないサービスが、ルムットの居心地の良さの秘密。
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