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2011.05.10
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テーマ: 和菓子(961)
カテゴリ: ◇スイーツ◇
和菓子「柏餅」

NHK「美の壺」より


壱のツボ 
菓銘を知って物語りを楽しめ
弐のツボ
内に込められた世界に遊ぶ
参のツボ
意匠に四季を感じよ



関西のちまきに対して関東の節句菓子に柏餅が定着してきたのは江戸中期と言われたいます。柏の木は新芽がでるまで古い葉がおちないことから「家が絶えない」という縁起かつぎでひろまったと言われています。


それから餡を包んで蒸し上げる。

ねっ!!結構手間がかかるでしょ?
和菓子も最中も手間がかかるから美味しいのですよね。
餡だけなったら終わりじゃないのですよ。
一生懸命種に詰めて、機械を回して包装して箱に詰め,その箱も手作り!販売包装。此所までが製品を造ると言う事です。



端午の節句【かしわ餅】
簡単説明書付きフェルトでつくる和菓子桜もち&柏もち簡単手作りキット
端午の節句【かしわ餅】 味噌あん





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Last updated  2011.05.10 19:02:16
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